Выбираем вино из италии

От просекко до супертосканы: лучшие вина Италии

Италия — мировой лидер по производству вина, обгоняющий по объемам даже Францию, Испанию и США. В Италии свыше 300 аборигенных сортов винограда, два десятка регионов с севера на юг и более 500 винодельческих зон, в каждой из которых делают хорошее итальянское вино на любой вкус. На родине санджовезе и неббиоло можно найти как повседневные и универсальные, так и по-настоящему великие вина с высокими рейтингами, лучшие в своем роде.

Виноделие на Апеннинском полуострове известно со времен этрусков: с VIII в. до н.э. Например, 2000 лет назад на территории современной Тосканы уже были лозы. Римская империя поощряла виноградарство и виноделие, забота о котором в Средние века перешла в руки церкви. Со временем вино стало неотъемлемой частью итальянской культуры, а винодельческие зоны пополнили список всемирного наследия ЮНЕСКО. Но только в конце XX века отрасль стала интенсивно развиваться и получила мировую славу благодаря белым и красным тихим винам, а также игристому.

Код товара: 69823

Пино Гриджо Фриули Граве DOC Итало Ческон, 0.75л

Классификация итальянских вин

Итальянское законодательство достаточно консервативно и жестко регулирует технологию производства вин в каждом апелласьоне. Это с одной стороны позволяет сохранять стабильное качество и узнаваемый стиль, но с другой не оставляет пространства для новаторских идей. Иногда малейшие изменения в бленде или технологии могут привести к деклассификации вина. Поэтому в премиальных линейках вин у крупных производителей могут быть как вина высшей ступени (DOCG), так и региональные (IGT), которые будут находиться в одной ценовой категории и не отличаться по качеству.

Код товара: 68155

Т Россо Виньети Делле Доломити IGT Кантина Трамин, 0.75л

  • Vino da Tavola (VdT) — столовые вина. Они произведены из итальянского винограда, но его региональное происхождение не контролируется.
  • Indicazione Geografica Tipica (IGT) — вина произведены в конкретной области по единым стандартам. Именно эта категория стала основной для инновационных вин, которые не вписываются в консервативные стандарты других апелласьонов.
  • Denominazione d’Origine Controllata (DOС / DOP) — вина контролируемого происхождения, проверяемые по целому ряду качественных характеристик: сорта, место произрастания, технологии.
  • Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) — вина контролируемого и гарантированного происхождения, которые имеют наилучшее качество и репутацию. Категория присваивается винам DOC при соблюдении ряда условий.

Список был бы неполон без упоминания вин Riserva, то есть «выдержанных» больше минимального срока, положенного по закону; и Superiore — произведенных из винограда более высокой зрелости, насыщенные и крепкие. Это всегда будут более дорогие вина в своей категории.

Просекко

Регионы Венето и Фриули-Венеция-Джулия прославились винами Prosecco DOC. Эта категория обычно ассоциируется с белыми игристыми винами резервуарного метода, но в нее также входят и хорошие тихие вина, а с 2020 года «просекко» сможет называться игристое розе. В регионе несколько винодельческих зон, где делают как базовые недорогие игристые с фруктовым стилем, так и весьма престижные, лучшие белые из апелласьонов Conegliano-Valdobbiadene DOCG Rive, Cartizze DOCG и других. Для получения просекко используется не меньше 85% винограда сорта глера (его старое название: просекко). Тихое молодое белое вино помещают в резервуары из нержавеющей стали, где происходит вторичная ферментация. Иногда эту технологию называют по имени создателей: Шарма-Мартинотти. Благодаря ей вино приобретает свой игристый характер, но при этом сохраняет свежий и фруктовый стиль, так как меньше контактирует с дрожжевым осадком.

Классификация вин в Италии

Древние греки называли Италию Энотрией, что буквально переводится как «страна, богатая виноградниками». И действительно, лоза растет здесь на каждом шагу, а количество одних только местных сортов винограда превышает 400 наименований. Сколько же вин производят из них, спросите вы? Более двух с половиной тысяч марок! Сориентироваться в таком разнообразии непросто, но мы попробуем и начнем с классификации.

Италия – древнейшая винодельческая страна, на которую сегодня приходится четверть мирового производства вин

Официальная классификация итальянских вин

Итальянская классификация была разработана в 1963 году по аналогии с французской Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Она получила название Denominazion di Origine Controllata (DOC) и сначала включала только два уровня. Окончательно систему доработали в 1992 году. Она представляет собой пирамиду из 4 уровней.

  1. Vino da Tavola (VdT) – столовое вино.

Базовый уровень, составляющий основание пирамиды. Это повседневные вина, для производства которых нет конкретных правил. Допускается смешивание нескольких сортов винограда и даже нескольких урожаев, используют также автохтонные и международные сорта винограда. С 2011 года согласно общеевропейской системе маркировки продуктов эта категория называется Vino d’Italia.

  1. Indicazione Geografica Tipica (IGT) – напитки с защищенным географическим указанием, по классификации ЕС маркируются как Indicazione Geografica Protetta (IGP).

Стоят на ступеньку выше столовых вин. Соответствуют французскому аналогу Vin de Pays – местные вина. Чтобы маркировать продукцию знаком IGT, винодел обязан использовать для ее производства не менее 85 % местного винограда из конкретного региона страны, указывать на этикетке его сорта, территорию происхождения, год сбора урожая, цвет.

Читайте также:
Коктейль cowboy coctail (ковбойский коктейль)

В Италии к этой категории относится 118 наименований вин. А с учетом того, что на этом уровне нет ограничений для экспериментов с купажами и можно использовать международные сорта, вина IGT часто могут быть на голову выше, чем напитки более высоких категорий.

  1. Denominazione di Origine Controllata (DOC) – вина, контролируемые по происхождению, аналог французского АОС.

Для этой категории устанавливают не только жесткие ограничения по происхождению виноматериалов из более конкретной зоны виноградников, чем у вин IGT, но и правила изготовления вин. Контролируют:

  • области производства;
  • сорта винограда, способы их выращивания, допустимую урожайность;
  • процедура винификации;
  • методы и минимальные сроки выдержки;
  • содержание алкоголя;
  • органолептические характеристики.

В Италии насчитывается свыше 330 наименований вин со знаком качества DOC. Чтобы подняться на этот уровень, необходимо не только соответствовать всем требованиям, но и пробыть в статусе IGT не менее 5 лет.

  1. Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) – вина, контролируемые и гарантируемые по происхождению.

Высшая категория, включающая самые престижные вина. К ней предъявляют такие же требования, как и к DOC, но есть дополнительные ограничения по урожайности виноградника, производственному циклу, а также строгие нормы «типичности вкусов и ароматов» при дегустации специальной комиссией.

Чтобы подняться на высшую ступеньку итальянской классификации, напиток должен обладать «званием» DOC не менее 7 лет. Неудивительно, что статус DOCG имеют всего 75 винодельческих районов.

Пирамида качества итальянских вин

С появлением общеевропейской классификации уровни DOC и DOCG объединили в одну категорию Denominazione di Origine Protetta (DOP). Этот знак постепенно приходит на смену национальным логотипам, но и старые обозначения активно используют.

Дополнительные обозначения для вин DOC и DOCG

На этикетках вин категорий DOC и DOCG встречаются закрепленные на законодательном уровне термины, которые более полно характеризуют напиток. К ним относятся обозначения:

  • Классико (Classico) – означает, что вино произведено в более старой исторической зоне региона, к которому относится это название. Оно не обязательно лучше по качеству, но считается более престижным. Например, регион Chianti DOCG разделен на 7 районов и только один из них имеет независимый статус Chianti Classico DOCG.
  • Ризерва (Riserva) – указывает, что вино выдержано дольше, чем обычная версия того же наименования. В зависимости от винодельческого региона, для красных вин – более 1 года, для белых и игристых, изготовленных по методу Шарма, – более 1 года, для игристых, изготовленных шампанским методом, – более 3 лет.
  • Супериоре (Superiore) – определяет вина из винограда более высокого качества (за счет уменьшения урожайности минимум на 10 %) и с чуть большим уровнем алкоголя (минимум на 0,5 %), с небольшой дополнительной выдержкой.

В Пьемонте в отношении вин Бароло и Барбареско можно встретить обозначение Menzioni Geografiche Aggiuntive (MGA) – дополнительное географическое упоминание. Его добавляют к основному наименованию, указывая тем самым на более ограниченную территорию. К примеру, название Серралунга д’Альба указывает на один из 11 муниципалитетов Бароло DOCG, а MGA Габутти – на одну из 39 территорий Серралунги.

Способы маркировки сортов вин

Разобраться в итальянских винах не получится, если не понять, по какому принципу виноделы дают название своей продукции. У итальянцев есть три способа наименования вин.

  1. По сорту винограда

В названии многих моносепажных вин упоминается сорт винограда. Обычно его указывают в привязке к территории происхождения. Так, название Prima Alta Montepulciano D’abruzzo говорит о том, что напиток сделан из винограда Монтепульчано, выращенного в Абруццо, а Barbera d’Alba – из сорта Барбера из Альбы. Поскольку только официальных сортов в Италии более 350, запомнить их нереально, но если в названии есть частица «ди», «д`», в нем, скорее всего, упоминается виноград.

Самые известные черные сорта винограда в Италии – Санджовезе, Неббиоло, Монтепульчано, Примитиво, Ламбруско, Барбера; белые – Пино Гриджио, Треббиано, Гарганега, Кортезе, Вердиккио, Москато

  1. По региону или субрегиону

Вторая группа названий связана с регионом происхождения напитка. На этикетках таких вин сразу после названия идет классификация DOC или DOCG, а содержимое бутылки регулируется правилами указанного на этикетке региона. Так название Barbaresco DOCG говорит о том, что перед вами красное вино, изготовленное из винограда Неббиоло и выдержанное не менее 26 месяцев, из них 9 месяцев – в дубовой бочке.

Примеры названий итальянских вин по региону – Соаве (Soave), Кьянти (Chianti), Бароло (Barolo), Вальполичелла (Valpolicella), Бардолино (Bardolino), Гави (Gavi).

Белое вино Соаве из винограда Гарганега названо по одноименной винодельческой зоне в регионе Венето

  1. Как бог на душу положит

Это не преувеличение. В Италии действительно существует группа вин с придуманными названиями, но своя логика в этом есть. Такой способ чаще всего используют для маркировки вин IGT, изготовленных из международных сортов или смеси сортов итальянского и не итальянского происхождения, не подпадающих под традиционную классификацию.

Читайте также:
Производство шампанского, подробное описание процессов

Одним из первых придумал название для своего вина родоначальник супертосканских вин маркиз Марио Инчиза делла Роккетта. Речь идет о знаменитом Сассикайя (Sassicaia) – напитке в бордоском стиле, затмившем на слепой дегустации в 1972 году французские Grand Crus.

Если вы видите на бутылке названия Тиньянелло (Tignanello), Санта Кристина (Santa Cristina), Россо дей Нотри (Rosso dei Notri), Кеир (Keir), Петра (Petra), можете быть уверены – перед вами тосканское вино из смеси сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Сира, Санджовезе в разных пропорциях.

Знаменитые супертосканские вина

Несколько слов о винодельческих регионах Италии

Винная карта Италии состоит из 20 регионов. Основные из них три:

  1. Пьемонт – самое большое количество разграниченных зон производства DOC (42) и DOCG (17), главный виноград – Неббиоло, известные вина – Бароло, Барбареско, Москато д`Асти, Гави.
  2. Венето – занимает первое место по объемам производства вин. Главные сорта винограда – Глера, Корвина, Гарганега. Известные вина – Просекко, Соаве, Вальполичелла, Бардолино.
  3. Тоскана – сердце итальянского виноделия. Главный виноград – Санджовезе, известные вина – Кьянти, Монтальчино, Монтепульчано.

Далее по значимости и объемам производства идут:

  1. Эмилия-Романья – основное достояние региона – семейство сортов винограда Ламбруско и одноименное красное шипучее вино из него.
  2. Ломбардия – славится игристыми винами, самое известное из которых Франчакорта.
  3. Умбрия – выращивают редкий сорт винограда Сагрантино, который смешивают с Санджовезе. Известные вина – красное Сагрантино ди Монтефалько и белое Орвието.
  4. Абруццо – специализируется на производстве красных вин из винограда сорта Монтепульчано и белых из Треббиано.
  5. Фриули-Венеция-Джулия известен уникальными белыми винами Пино Гриджио и Совиньон Блан.

Помимо перечисленных, к винным регионам Италии относятся Трентино-Альте-Адидже, Марке, Апулия, Лацио, Сицилия, Сардиния, Кампания, Калабрия, Лигурия, Базаликата, Молизе, Валле д`Аоста.

В сети магазинов «Ароматный Мир» итальянская коллекция представлена почти 2000 вин разных типов и стилей из всех уголков страны. Здесь вы найдете вино на каждый день и для особого случая, белое и красное, тихое и игристое, прославленное и менее известное. Выбирайте и наслаждайтесь!

Неповторимые итальянские вина, история и рекомендации по выбору

Виноград в Италии выращивали еще в глубокой древности. Естественно, рецепты изготовления вина в этой стране передаются по наследству. Многие думают, что французы придумали готовить этот алкогольный напиток первыми. Ан нет! Еще древние греки дали Италии второе название — «страна вин». А уж они очень хорошо разбирались в виноделии.

  1. Капелька истории
  2. Ситуация в Италии сегодня
  3. Выбираем лучшее итальянское вино

Капелька истории

До середины прошлого века практически все вина в Италии были столовыми. Однако в начале XIX века произошли некоторые изменения. Появился свод правил, которые контролировали процесс изготовления вин. Теперь алкогольный напиток стали выдерживать в бочонках. Новая классификация напитков усложняет процесс виноделия. Но и алкоголь становится качественней, появляются новые вкусы и ароматы.

Ситуация в Италии сегодня

Страна выпускает огромное количество хорошего вина, часть которого экспортируется в другие страны. Эксперты установили, что у каждой третьей бутылки этого напитка именно итальянские «корни». Италия имеет хорошие земельные ресурсы, а климат благоволит к растительности. Именно поэтому в стране выращивают огромное количество сортов винограда.

Вот некоторые из них.

1. Мальвазия. Белый виноград, во вкусе которого присутствуют интересные нотки экзотических фруктов. Чаще всего такие ягоды применяют для изготовления купажных напитков.
2. Санджовезе. Ягодные сладко-кислые запахи и аромат полевых растений – вот чем отличается этот сорт. Такой виноград выращивают в Тоскане. После изготовления вино выдерживают в дубовых бочках. Самый известный напиток из этого сорта – Кьянти. Элитное вино отличается мягким вкусом и неагрессивностью.
3. Дольчетто. Из этого винограда делают сбалансированные вина. Цвета – розовый, красный, рубиновый. Ароматный букет свежести, фруктов и красных ягод в хорошем смысле сводит с ума ценителей элитных напитков.
4. Барбера. Родина этого винограда – Пьемонт. Из него изготавливают вина, которые можно узнать по характерной кислинке и незабываемому аромату черных ягод.
5. Неббиола. Самый интересный сорт. Сбор происходит рано утром, в туман. Выдержанные напитки отличаются мягкостью, а также тонким ароматом. Фон алкоголя представляет выраженный фруктовый аромат. А вот молодое вино ведет себя по иному. Если вы попробуете такой напиток, то сразу же почувствуете терпкий агрессивный вкус.

Сколько всего сортов винограда выращивают в Италии? Примерно 250. Причем каждый из них индивидуален и отличается от других по характеристикам. Винодельческих районов всего 20. Самые интересные вина везут из Компанио, Венеции, Сицилии, Пьемонта.

Выбираем лучшее итальянское вино

Так как на прилавках наблюдается изобилие итальянских алкогольных напитков, можно уверенно сказать, что выбор будет непрост. Итак, нужно посмотреть на этикетку. Надписей на любой из них будет много, но обычно они все похожи друг на друга. Достаточно большими буквами обычно пишут название производителя. Также на этикетке можно улицезреть уникальный герб. Обычно название напитка перевести невозможно.

Читайте также:
Все о виски: его составе, подаче, сроке годности и калорийности

А вот характеристики алкоголя можно легко понять с помощью следующей информации:

1. Secco – сухое вино;
2. Dolce – сладкий напиток;
3. Amablie – полусладкое вино ;
4. Abboccato – полусухой напиток;
5. Liquoroso –ликер;
6. Fruttato – такой алкоголь имеет фруктовый аромат;
7. Amarone (Recioto) – вино из Венеции, которое изготовили из полузавяленного винограда;
8. Vinsanto, Vin(o) Santo – обозначение крепких сладких напитков;
9. Passito – напиток из завяленных ягод;
10. Amaro – горькая настойка;
11. Spumante – игристое вино;
12. Frizzante – полуигристый напиток.

Цвет вина вы можете посмотреть на этикетке снизу. Итак, Bianco – это белый, Rosso – красный, Rosato – розовый.

Есть мнение, что чем дольше выдерживается вино, тем лучше. Это правильно, но есть нюанс. Если вам посчастливиться попасть в Италию, приобретите специальную табличку в любом из винных магазинов. Там можно увидеть, какой год был удачный на урожай, а какой – не очень. Соответственно, даже если напитку уже 10 лет, но сырье для его приготовления было собрано в неудачный год, алкоголь может быть некачественным. И наоборот.

Сколько в напитке алкоголя можно посмотреть под надписью Gradi Degrees.
Чтобы выбрать хорошее вино, нужно также обратить внимание на место напитка в особой классификации вин из Италии.

Vini Da Tavola – это обычные столовые вина. Эта категория не контролируется сообществом виноделов. Дать рекомендацию по выбору этого напитка абсолютно невозможно. Тут уж как повезет.

Denominazione d’Origine Controllata (DOC) – элитные вина из конкретного региона (сегодня их насчитывается около 250 марок). Это производство крайне строго контролируется властью Например,

Valpolicella DOC, Dolcetto D’Asty DOC. Зачастую эта категория обозначается как Classico.

Indicazione Geografica Tipica (IGT) – дословно эти слова переводятся как «Типичный Географический Признак». Об этой категории можно сказать, что она контролирует сорт винограда, а также место производства.

Denominazione d’Origine Controllata e Garanta (DOCG) – на таких напитках можно увидеть специальную красную марку. На ней указан личный номер вина, а также его название. Качество такого алкоголя гарантируется как производителем, так и властью.

О выдержке вина можно узнать по следующим словам:
1. Riserva – выдержанный напиток;
2. Riserva speciale – крайне долго выдержанный алкоголь;
3. Stravecchio – повышенная выдержка вина;
4. Superriore – напиток с долгой выдержкой и повышенным содержанием алкоголя (на 0,5 – 1%).
Самым лучшим считается напиток Superriore. Его подают в богатых и знатных домах. Остальные вина доступны для всех категорий граждан.

Если вы полностью изучите все эти правила, то выберете то итальянское вино, которое понравится именно вам.

Рейтинг лучших вин Италии на 2021 год

Просмотрено: 1496

  • Время прочтения: 8 мин.
  • Италия по своему расположению и климатическим условиям идеально подходит для выращивания винограда. Малейшее изменение состава почвы или высоты над уровнем моря вносит свою уникальную «изюминку» во вкусовые качества как ягоды, так и производимого из него напитка.

    На протяжении всей территории страны структура грунта довольно разнообразна и включает в себя:

    • вулканические вкрапления;
    • туф;
    • известняк;
    • мелко-каменистый глинозем.

    И каждый из перечисленных вариантов способствует выращиванию тех или иных сортов винограда.

    Немного истории

    Огромную роль в итальянском виноделии сыграло наследие Древнего Рима, который многие века славился уникальными винами. Уровень мастерства их изготовления был фантастическим, а вековые рецепты, передававшиеся из поколения к поколению, отличались своей уникальностью и неповторимостью. Учитывая все это время можно сказать, что виноделие в Италии существует не менее 3000 лет.

    Свою популярность итальянские хмельные напитки получили не так давно, ведь раньше их не разливали по стеклянным бутылкам, а доставляли в бочках из дерева и употребляли вместо повседневного питья.

    Виноградные регионы Италии

    Страна имеет 20 различных округов и на территории каждого из них существует виноградное производство.

    Довольно популярными в современном мире являются вина из редких автохтонных сортов винограда, произрастающего у подножия вулкана Везувия, в провинциях Тоскана и Пьемонте. Их особые свойства сравнимы лишь с Бургундией и Бордо во Франции. Всего на просторах Италии насчитывается свыше 400 видов.

    Тоскана

    Данный регион занимает вторую ступень после Бордо во Франции. На площади, окруженной с одного края теплым течением моря, а с противоположного – Апеннинским хребтами, созданы максимально комфортные условия для произрастания редких сортов винограда.

    Красные вина составляют в пределах 84% всех выпускаемых в пределах Италии.

    В Тоскани выпускают нестандартные вина, изготовленные не по традиционным многолетним рецептам. Это:

    • Summus;
    • Sassicaia;
    • Haiku;
    • Ornellaia;
    • Vigorello;
    • La Gioia.

    Пьемонт

    Он стоит на одной ступени с Бургундией из Франции и являет собой один из наиболее важных районов виноделия. Частично огражденные горными Альпами, которые не дают проникнуть вглубь суши атлантическим холодным циклонам, и присутствие постоянно влажного ледникового грунта, участки обеспечивают виноградникам наиболее комфортные условия для развития и роста.

    Изготавливаемые ими вина представляют группу марочных:

    • Бароло;
    • Асти;
    • Барбареско;
    • Гави.
    Читайте также:
    Купить самогонные дистилляторы от производителя

    Венето

    Благодаря преобладанию средиземноморского и альпийского климата, этот район стоит на третьей ступени по изготовлению марочных итальянских вин.

    Легендарные «произведения» Венето:

    • Cielo;
    • Giuseppe Quintarelli;
    • Canti;
    • Zenato.

    Сицилия

    На омываемой тремя морями территории преобладает влагостойкая и жаркая погода, обеспечивающая максимально комфортные условия для виноградников белых сортов.

    Незначительную часть суши занимают и красные сорта.

    К популярным маркам Сицилийских вин относятся:

    • Etna;
    • Cerasuolo di Vittoria;
    • Contessa Entillina;
    • Conteadi Sclafani.

    Фриули

    Регион находится в восточной части Италии с преобладанием климата средиземноморья и умеренной температурой. Основную часть территории занимает холмистая местность, где ярко выражен контраст между ночными и дневными значениями температуры.

    • Ламбруско;
    • Пагадебит;
    • Каньина.

    Классификация вин

    Хотя винодельческому производству Италии не одно столетие, сертифицировать и классифицировать его правительство стало только в 60-е годы ХХ столетия. Примером для такой градации послужила уже существующая на тот момент французская модель.

    Итак, современные итальянские вина подразделяются на 4 категории, которые в обязательном порядке должны быть указаны на этикетке бутылки.

    Каждая группа свидетельствует о следующем:

    VdT – наиболее ходовой вид столового вина в Италии. Для него нет четкого ограничения сортовых особенностей и места расположения виноградника. Процесс изготовления таких напитков не контролируется в строгом порядке.

    IGT – также не менее популярная разновидность. По качеству может быть лучше вин высшей категории. В основном это напитки местного производства из определенного региона. Об этом повествует надпись на этикетке. В ней указывается регион изготовления, год урожая, сорт или цвет винограда, примененного в производстве. Качество и подлинность напитка не проверяют, а доверяют имени и репутации производителя.

    DOC – категория вина также местного производства на определенной территории, но по установленным стандартам. Они заключаются в соответствии цвета, аромата и вкуса напитка необходимым нормам, которое определяется специальной комиссией по дегустации.

    DOCG – в этой категории находятся самые известные хмельные напитки Италии DOCG Кьянти. Их процесс изготовления строго контролируется и гарантируется отменное качество. Из них выделяются:

    • Chianti Classico;
    • Barbaresco;
    • Brunello di Montalcino;
    • Barolo.

    Ценовая политика

    В итальянском винодельном промысле работает фраза «чем дороже, тем лучше». Поэтому наиболее выгодным и эффективным приобретением качественного хмельного напитка будет покупка его непосредственно у изготовителя. У него и попробовать можно бесплатно все имеющиеся варианты, и выбрать то, что пришлось по вкусу за довольно приемлемую цену, сторговавшись с продавцом за определенный объем. Такая покупка может составить 2-3 евро за 1 литр. Кроме удачного приобретения, покупатель получает массу положительных эмоций и теплоту общения.

    Но если такой возможности нет, то приобрести бутылочку хорошего итальянского вина можно и за 10 евро. Это минимальная стоимость качественного столового напитка в фирменных магазинах и специальных торговых платформах.

    Винные бокалы

    Неотъемлемым атрибутом любого вина, в том числе и итальянского, являются бокалы. Их правильный подбор гарантированно максимально раскрывает вкусовые качества и аромат, дает полное ощущение восприятия напитка. И наоборот, предложенные бокалы не подходящей формы, полностью испортят первое впечатление о качестве дегустируемого вещества.

    Итак, при выборе оптимальной формы бокалов для определенного сорта вина, следует знать, на какие вкусовые рецепторы напиток должен воздействовать в первую очередь, чтобы дегустатор обратил основное внимание на его преимущества. Для этого желательно ознакомиться (для новичков), на каком участке человеческого языка находятся те или иные вкусовые рецепторы:

    • кончик языка – сладость;
    • задняя часть – горечь;
    • боковые стороны – кислотность;
    • вся поверхность – соль.

    Поэтому в зависимости от того, на каком достоинстве напитка следует акцентировать внимание, подбирается необходимая форма и толщина края бокала.

    Например, для более кислых вин предпочтительнее взять емкости с зауженной верхней частью, чтобы жидкость попала, в основном, на центральную часть языка. Таким образом боковые стороны органа, отвечающие за реакцию на кислоту, будут задействованы минимально.

    Для напитков типа Шардоне, эксперты рекомендуют использовать наоборот бокалы с широким верхним краем. Это способствует выявлению кислых ноток во вкусе и более тонкому восприятию употребляемой жидкости.

    Также специалисты по дегустации советуют при наслаждении хмельным напитком не держать бокал за чашу. Это может нарушить температурный баланс содержимого и изменить его вкус, а также оставить не очень эстетичные пятна от пальцев на прозрачном стекле. Лучше держать емкость тремя пальцами за ножку.

    Рейтинг лучших вин Италии на 2021 год

    По отзывам потребителей, дегустировавшим итальянские вина, наиболее популярными среди них оказались следующие марки.

    Белое вино

    Данная марка представляет белое сухое вино высшего качества. Производитель Batasiolo региона Пьемон (Гави). Содержание алкоголя составляет 12,5%. Оно имеет прозрачный золотисто-соломенный цвет с легкими зеленоватыми бликами. Ароматный букет состоит из тонкого запаха желтых и зеленых яблок, цедры цитрусовых, груш, с нотками шалфея и меда. Сбалансированный свежий вкус с выразительной кислотностью включает минеральные оттенки и имеет приятное послевкусие. Его рекомендуют употреблять на деловых встречах, обедах, фуршетах. При подаче температура напитка должна быть 8-10°С. Хорошо применим, как аперитив или в сочетании с рыбой, морепродуктами, легкими овощными салатами.

    Читайте также:
    Можно ли алкоголь после удаления зуба

    • высокое качество;
    • изысканный вкус;
    • великолепный аромат;
    • универсальность применения;
    • многообразное сочетание с продуктами.
    • не выявлены.

    Данное вино относится к категории DOC и произведено согласно необходимым стандартам. Регион произрастания сырья – Фриули (Венеция-Джулия). Производитель — Italo Cescon. Белый, сухой напиток имеет прозрачный нежно-желтый оттенок. Букет ароматов состоит из фруктовых ноток цитрусовых, персика, ананаса с легкой ноткой мускатного ореха. Вкус отлично сбалансирован. Pinot Grigio Friuli Grave употребляют на деловых встречах, обедах, легких фуршетах. Оно замечательно сочетается с:

    • морепродуктами;
    • рыбой, маринованной в цедре цитрусовых;
    • закусками, дополненными пикантной пряной заправкой;
    • белым мясом, сдобренным пряным майонезом.

    • отличное качество;
    • замечательный вкус;
    • великолепный аромат;
    • большое количество сочетаний с продуктами и блюдами;
    • универсальность употребления.
    • не обнаружены.

    Отличным вариантом для любого фуршета будет белое полусухое Pinot Grigio Delle Venezie, производимое компанией Cesari. Из произрастающих на территории региона Венето сортов винограда Пино Гриджо изготавливают вино яркого желто-соломенного цвета с деликатным и нежным ароматом персиков, груш и белых цветов. Свежий, элегантный и одновременно яркий, сбалансированный вкус с хорошей текстурой и душистым грушевым послевкусием. Уровень алкоголя Pinot Grigio Delle Venezie составляет 12,5%, а температура подачи не должна превышать 8-10°С. Оно замечательно взаимодействует с:

    • легкими закусками;
    • зелеными салатами;
    • рыбными блюдами на основе нежирных продуктов;
    • основными блюдами из морепродуктов.

    • отличный вариант для фуршетов;
    • многогранное сочетание с различными продуктами;
    • высокие вкусовые качества;
    • приятный аромат;
    • сбалансированная структура.
    • не обнаружены.

    Красное

    Этот напиток представляет собой красное полусухое вино родом из Венето производства Cesari, относящееся к высшей категории качества. Изготовлено из элитных сортов винограда Рондинелла и Корвина. Поводом для употребления Salvalai Classico Amarone della Valpolicella могут быть званые обеды, деловые встречи, торжественные события или приобретение в качестве подарочного варианта ценителю подобных напитков. Крепость его составляет 15% , а температура при подаче не должна быть ниже 16-18°С.

    Цвет этого напитка очень красивого красно-гранатового оттенка. В букет ароматов входят насыщенные нотки вяленой вишни, джема из ежевики, пастилы из сливы в обрамлении бальзамических и миндальных штрихов. Вкус отличается особой мощностью и плотностью. В нем чувствуются жареные зерна кофе, дуба, ароматно-пряных специй с многогранном продолжительном послевкусии.

    Salvalai Classico Amarone della Valpolicella неотъемлемый к:

    • дичи;
    • красному мясу в сочетании с многокомпонентными соусами на грибной, ягодной или ореховой основе.

    • непревзойденное качество;
    • великолепный вкус;
    • насыщенный приятный аромат;
    • замечательное сочетание с мясными блюдами;
    • многообразие применения.
    • не найдены.

    Хмельное красное полусухое вино местного производителя Contri Spumanti из региона Апулия отличается также высоким качеством. Изготовленный из винограда сорта Негроамаро, оно содержит 14% алкоголя. Применение его довольно широко. Appassimento Segreto Rosso Salento замечательно подойдет и к любому торжеству, банкету, обеду, вечеринке, а также станет отличным подарком близкому другу или уважаемому человеку. При подаче желательно соблюдать температуру в 16-18°С. Отличительная черта этого вина – яркий, насыщенный красно-рубиновый цвет с темно-бордовым отсветом. Фруктовый аромат состоит из ноток черной смородины, ежевики и сладких специй. Отлично структурированный вкус обволакивает фруктово-ягодным пряным послевкусием.

    Appassimento Segreto Rosso Salento замечательно показал себя в сочетании с выдержанными сырами и блюдами, содержащими красное мясо.

    • местное вино известного бренда;
    • высокое качество;
    • отличный вкус;
    • замечательный аромат;
    • великолепное сочетание с сырами и мясом.
    • не найдены.

    Красное, сухое марочное вино из Пьемонта (Асти), изготовленного из элитного сорта Барбера производителем Batasiolo отличается непревзойденным качеством и вкусом. Оно станет незаменимым на красивой вечеринке, торжественном событии, легком фуршете или деловой встрече. Достаточный уровень алкоголя, составляющий 13,5% и температура при подаче 16-18°С обеспечат максимальное наслаждение неповторимым вкусом и пьянящим ароматом. Оригинальный рубиновый цвет с играющими гранатовыми бликами чарует взгляд, а свежий, полный вкус пряных сладких пряностей, спелых ягод, фруктов и свойственная им кислотность сопровождается насыщенным ярким ароматом сливы, черешни, вишни, окутанные облаком древесного среза и табака. Тонкие нотки какао оставляют приятное послевкусие.

    Изысканное сочетание Barbera d’Asti с различными мясными блюдами и выдержанными сырами.

    • напиток высшей категории;
    • уникальный вкус и аромат;
    • великолепное содружество с сырами и мясом.
    • не обнаружены.

    Легкое красное, сухое вино высшей категории из Тоскана изготовлен из редких сортов винограда Канайоло, Санджовезе и Чильеджоло и отлично подойдет для празднования любого события, составит отличную компанию в легком фуршете или деловом обеде. Напиток известного производителя Castellani имеет небольшой уровень алкоголя (12%) и привлекает внимание живым рубиновым цветом. Его отличительная особенность – насыщенный ягодный вкус с бархатистыми нотками кислинки, ярким фруктово-фиалковым ароматом и сочным послевкусием. При подаче рекомендуется придерживаться температуры в 14-16 °С.

    Уникально Cacciata Chianti сочетается с:

    • мясными холодными закусками;
    • бифштексами;
    • равиоли;
    • стейком;
    • бургером;
    • пасте;
    • пицце с мясными или томатными соусами.

    • качество высшей категории;
    • великолепные вкусовые и ароматические свойства;
    • большое сочетание с разнообразными продуктами.
    • не найдены.
    Читайте также:
    Пиво Крыніца — Крыніца светлае. Описание, характеристики пива Крыніца светлае.

    Красное, сухое, изготовленное из элитного винограда сорта Неббиоло, выращенного на территории Пьемонта, вино отличается изысканностью аромата и насыщенностью вкуса. Оно может быть в центре внимания на любой вечеринке, торжественном событии, деловом обеде или фуршете. Уровень алкоголя в Barolo составляет 14,5%, температура при подаче не должна превышать 16-18°С. Напиток красивого гранатового цвета привлекает окружающих пьянящим ароматом садовых цветов, пряных специй, спелых фруктов инжира, вишни, слив, приправленных легким оттенком пшеничных тостов и древесной смолы. Вкус изумительно сбалансирован и слегка разбавлен нежной кислинкой плодов шиповника.

    Отличный тандем Barolo составляет с:

    • основными мясными блюдами;
    • холодными закусками из мяса;
    • выдержанными сырами;
    • рыбой фуа-гра.

    • наивысшее качество;
    • подойдет ко всем ситуациям;
    • замечательный вкус и аромат;
    • сочетание со многими продуктами и блюдами.
    • не выявлены.

    Насколько разнятся человеческие вкусы и предпочтения, настолько и разнообразны производимые в Италии вина. Даже самый изысканный и требовательный гурман не останется равнодушным, вкусив хмельные напитки многоликих итальянских регионов. Употребляя уже полюбившиеся вина, невозможно устоять от соблазна отведать еще незнакомые, но уже довольно популярные сорта. Надеемся, что перечисленные в данной статье неведомые доныне, но притягательные названия привлекут вас в объятья Бахуса.

    Лучшие сорта и марки вин Италии на 2021 год

    Италия – чудесная страна с удивительно мягким климатом. С древнейших времен и до наших дней здесь занимаются выращиванием винограда и производством вина. Отсюда, во времена расцвета Римской империи, искусство виноделия распространилось по всей Европе. Сегодня итальянские виноделы, сохраняя традиции своих древних предков, по-прежнему производят удивительно вкусные вина, радуя ценителей этого напитка многообразием сортов и вкусовых оттенков. Редакция сайта «Янашла» предлагает обзор «Лучшие сорта и марки вин Италии на 2021 год»

    Немного истории

    Развитие виноделия от древнейших времен до средних веков

    Около двух тысячелетий назад, на юго-западной части Апеннинского полуострова и Сицилии высадились греки во главе с Энортом, сыном царя Аркадии Ликаона. Основав колонию, греки назвали эту страну по имени своего предводителя – Энотрией. Так свидетельствуют мифы. Царь Ликаон и сын его Энотр — действительно мифические персонажи. Однако древнегреческие поселения на юго-западе современной Италии и Сицилии действительно существовали. Греки называли свою колонию Великой Грецией. Случилось это за полтора десятка поколений до Троянской войны. Уже тогда эти земли были знамениты своими виноградниками.

    Интересно! Энотрия, в переводе с латыни означает «страна виноградников».

    Легенды гласят, что нынешнее свое название Италия получила от имени царя греков Энотрии Итала. Виноделием на Апеннинском полуострове занимались еще этруски за 800 лет до нашей эры. Во времена расцвета Римской империи этот промысел стал бурно развиваться. Но все империи когда-то распадаются. Римская не стала исключением. Сначала она разделилась на западную и восточную империи, а затем и вовсе на разные самостоятельные государства. Таким образом виноделие распространилось по всей Европе.

    От средних веков до наших дней

    Дальнейшему развитию виноделия способствовала церковь. Монастыри в средние века стали центрами этого промысла. Католические монахи делали новые вина, которые из напитка для царского стола превратились в общедоступный продукт.
    Расцвет и бурное развитие итальянского виноделия продолжался вплоть до XIX столетия, а затем ведущее место на этом рынке заняла Франция. Французы приняли законы, упорядочивающие производство гарантирующие высокое качества продукта.

    Интересно! Принятие винодельческих законов во Франции стало острой необходимостью. Ведь даже в одной провинции Бордо, более 9000 хозяйств производили вина собственных наименований.

    В дальнейшем развитие винодельческого производства в Италии тормозили две мировые войны, сотрясавшие Европу в двадцатом столетии.
    В 60-е годы положение начинает меняться в лучшую сторону. Создается собственная классификация вин, по образу и подобию французской. Следующие двадцать лет знаменуются ростом интереса к итальянским напиткам на европейском и мировом рынке.

    Особенности классификации вин в Италии

    Сегодня итальянские напитки разделяются по качеству на следующие виды:

    Класс столовых вин (vino da tavolo). К ним не предъявляют строгих требований, касающихся технологии производства. Не регламентируются сорта винограда, отобранные для переработки. Качество vino da tavolo не поднимается выше среднего.

    Denominazione di Origine Protetta – защищенное обозначение происхождения. При производстве напитков этого класса используется виноград, выращиваемый в определенном регионе Италии. При этом совсем не обязательно чтобы 100% ягод были собраны в одном районе. Допускается содержание определенного количества ягод, собранных в других районах. Весь остальной процесс должен производиться только в определенном регионе.

    Indicazione Geografica Protetta. В переводе с итальянского – защищенное географическое указание. Аналог российского класса вин ЗГО — защищенного географического указания. Для производства используются исключительно ягоды, выращиваемые в определенном регионе. Контролю подлежат: сорта винограда, год урожая, содержание спирта, сахара и прочие параметры.

    Denominazione di Origine Controllata e Garantita – Обозначение происхождения и гарантия. Контролируется технология производства, включая состав почвы, способ посадки, особенности ухода и сбора урожая. Все этапы, включая технологию брожения, сроки и способ выдержки, розлив и закупоривание, находится под строгим контролем и должно выполняться только в определенном регионе. Товар с обозначением DOCG на этикетке считается продуктом самого высокого качества.

    Читайте также:
    Алкоголь и подросток, влияние алкоголя на организм подростков

    Denominazione di Origine Controllata, или обозначение происхождения. Высококачественные продукты категории DOCG отличаются только тем, что территория их производства имеет значительно более широкие границы. Это вторая после DOCG категория качества.

    На заметку! Аналогами DOC и DOCG в СССР и РФ являются марочные вина. Условия производства и контролируемые характеристики весьма схожи.

    Винодельческие регионы Италии

    Эмилия-Романья

    Область на севере Италии. Состоит из двух частей: Северо-западная – Эмилия и северо-восточная – Романья. На востоке она омывается волнами Адриатики, и всего 9 км отделяют ее от берегов Лигурийского моря. Климат средиземноморский умеренный, схож с климатом Сочи. Одна из самых производительных областей Италии. Посадки занимают более 55000 гектар ее плодородных земель.

    Виноделием в Эмилии-Романье занимаются очень давно, еще в 7 веке до нашей эры. Начали этот промысел этруски, потом эстафету приняли римляне. Напитки доставлялись в другие города империи по Эмилиевой дороге, знаменитой Via Aimilia, протянувшейся от Пьяченцы до Римини. Имя дороги стало названием всей области.

    Интересно! Сегодня Via Aimilia известна как национальная трасса №9.

    Здесь производят значительное количество игристых, в том числе пять видов Ламбруско, отнесенные к классу DOC:

    • Salamino di Santa Croce;
    • di Sorbara;
    • Grasparossa di Castelvetra;
    • Modena;
    • Reggiano.

    Кроме игристых, мастера Эмилия – Романья производят редкие, исключительно местные образцы, качества DOC:

    • Cagnina di Romagna (красные);
    • Pagadebit di Romagna (белые);
    • Palestro» Lambrusco Emilia IGT Rose Amabile (розовое).

    Фриули– Венеция — Джулия

    Северо-восточный регион Италии. Под плантации занято около 19000 га, из которых чуть менее 50% занято французскими лозами:

    • мерло;
    • шардоне;
    • каберне-фран.

    Около 5000 га занято посадками пино гриджо. Его здесь считают главным. Следующим, по занятой площади, является мерло, за ним – фриулано и мальвазия.

    Интересно! До 2007 г. Фриулано был известен как токай. В 2007 в ЕС вступает Венгрия со своим одноименным вином, и итальянский токай запрещен.

    Здешние напитки успешно конкурируют с французскими. Лучшими производителями в Фирули считаются:

    • Di Lenardo;
    • Damijan Podversic;
    • Perusini;
    • Borgo Conventi.

    Сицилия

    Знаменитый остров, омываемый тремя морями: Средиземным, Ионическим и Тирренским. Сицилийские плантации занимают более 127000 га.
    Основные местные сорта:

    1. Инзолия.Так его называют на Сицилии. В Тоскане и Лацио он известен как Ансоника. Белый, с ароматом ореха. В качестве одного из компонентов входит в состав марсалы.
    2. Дзибиббо. Белый мускатный. В других странах его называют Александрийским мускатом. Один из компонентов сладких десертных Пассито.
    3. Катаратто. Белый сорт занимает самые большие площади посадки на Сицилии. Стойкий к болезням и атакам паразитов, высокоурожайный. Различают два вида: катаратто бьянко комуне, очень сладкий, (используется для приготовления марсалы), и наиболее часто встречающийся катаратто бьянко лучидо.
    4. Сира. Древнейший черный сорт, известный также под названием Шираз. Старые посадки отличаются невысокой урожайностью, что является одним из условий получения высоких вкусовых качеств.
    5. Неро д’Авола. В переводе с итальянского – черный из Авола, города на Сицилии. Используется в приготовлении вин из разряда DOC и единственного сицилийского DOCG – Черазуоло ди Витториа.

    Сицилия – родина марсалы, культового крепкого десертного вина. По вкусу схожее с мадерой, но более сладкое. Классифицируется как DOC.

    Венето

    Третий в Италии регион по производительности напитков, в том числе по числу марочных. Расположился на северо-востоке Италии, между регионами Фриули– Венеция – Джулия и Эмилия-Романья. Лучшими производителями в Венето по праву считаются хозяйства:

    • Сantina del Castello;
    • Rossa Sveva;
    • Coffele Viticoltori;
    • Cantina Tessari.

    Основные сорта винограда в Венето

    1. Корвина. Красный, автохтонный. Основной для знаменитого Вальпочинелло, в котором его содержание колеблется от 45 до 95%.
    2. Гарганега. Белый западноевропейский. Широко распространен в Италии и именно в регионе Венето. Используется как столовый, так и для приготовления белого вина.
    3. Глера. Происходит из западной Европы. До 2009 года назывался «Просекко». Наибольшее распространение получил в области Конельяно-Вальдобьянде региона Венето. Созревает поздно. Входит как основной в состав купажа белых и игристых вин. Больше о сорте Глера — в видео:
    4. Треббьяно. Белый, один из самых распространенных в мире. Возделывался еще этрусками и древними римлянами. В Венето разводят одну из лучших его разновидностей – Соаве.

    Пьемонт

    Область на северо-западе Италии. Ее часто называют итальянской Бургундией. Условия для виноделия практически идеальные: Альпы защищают плантации от холодных ветров, ледниковые почвы хорошо сохраняют влагу, жаркое лето. Все это создает условия для возделывания уникальных, автохтонных сортов. Наиболее известные производители Пьемонта:

    • Colla di Alba;
    • Silvio Grasso di La Morra;
    • Figli Liugi Oddero di La Morra.
    1. Неббиоло. Черный – визитная карточка и символ Пьемонта. Идет на изготовление долгоживущих, комплексных вин яркого, терруарного характера.
    2. Дольчетто. Черный, итальянского происхождения. Распространен по большей части в Пьемонте. Служит основой для производства темных красных вин, невысокой кислотности, пригодных к выдержке, но лучше пьющихся молодыми.
    3. Барбера. Черный, из Италии, весьма распространенный практически во всех материковых регионах страны и немного – на Сицилии и Сардинии. Самый распространенный в Италии, после монтепульчано или санджовезе.
    4. Кортезе. Автохтонный пьемонтский белый. Из него делают одно их самых дорогих напитков Италии, удивительно ароматное и прекрасно освежающее Gavi di Gavi.
    5. Арнеис. Белый, пьемонтского происхождения. Известен с XV века. Арнеис в переводе с итальянского – «Маленький плут». Такое название от получил за сложный, «вредный» характер. Любит легкую песчаную почву, предпочитает южную сторону холмов, его часто поражает ложномучнистая роса, он низкокислотный и поздно созревает. Но при всей свое вредности от незаменим в производстве сухих белых вин.
    Читайте также:
    Как правильно хранить шампанское

    Самые известные пьемонтские образцы:

    • Бароло, красное, пятилетней выдержки, в т.ч. два года в бочках из дуба, DOCG;
    • Барбареско, красное сухое DOCG, вместе с Бароло в десятке лучших в мире;
    • Асти. Игристое белое сладкое. Лучшее игристое в Италии, конкурент французского шампанского.

    Тоскана

    Вторая в мире винодельческая область после французской Бордо. Расположенная на западе страны, между Апеннинской грядой и Средиземным морем, Тоскана наделена всеми условиями для развития отрасли. Воздух согревается лучами щедрыми лучами южного солнца и теплом морских течений, горы закрывают от холодных ветров. Лучшие производители в Тоскане:

    • Pomona di Castellina;
    • Cfstello di Monsanto;
    • Barberino Val d’elsa.

    Местные мастера выращивают красные и белые сорта:

    1. Санджовезе. Его почитают главным Италии, эталоном тосканского вкуса. Санджовезе используют для приготовления в 12 напитков класса DOCG, более сотни DOC и почти ста IGT. Опыт работы с ним итальянских мастеров так воодушевил специалистов, что его начали высаживать по всему миру.
    2. Мерло. Французский черный, выведенный в Бордо. Один из самых распространенных черных сортов в мире. Смесь мерло с Каберне совиньон и каберне фран называют бордосским купажом и это классика.
    3. Каберне-совиньон. Еще один всемирно известный бордосский сорт. Известен еще с семнадцатого столетия. До 90-х годов прошлого века был самым распространенным в мире, но уступил первенство Мерло. Достигший полного созревания, обладает ясно выраженным вкусом черной смородины.
    4. Шардоне. Классический белый, французской селекции. Отличается лимонным ароматом. После непродолжительного выдерживания в дубовой таре набирается орехового и овсяного вкуса. Более длительная выдержка обогащает вкус напитка маслянистостью и оттенками тропических фруктов. Используется в производстве Шабли и Шампанского, и одноименного столового Шардоне.
    5. Верментино. Белый, неизвестного происхождения. Есть предположение что у него испанские корни. Итальянцы оспаривают эту версию в свою пользу. Используется для приготовления столового и десертного вина.
    6. Треббьяно. Белый сорт итальянского происхождения. Возделывался еще этрусками и древними римлянами. В шестнадцатом столетии обосновался во Франции. Отличается высокой урожайностью и неприхотливостью. Наиболее распространен в Вероне, Брешии и на побережье озера Гарда. Чаще всего используется для приготовления легких напитков, коньяков, арманьяка.

    Тоскана славится знаменитыми винами:

    • Кьянти;
    • Монтепульчано;
    • Брунелло ди монтальчино.

    Видео о зоне виноделия Тоскана:

    Как выбрать хорошее вино

    Рассмотрим некоторые критерии выбора.

    По информации на этикетках

    Прежде всего следует внимательно изучить содержание надписей на этикетке. Она содержит сведения о содержании спирта и сахара, регионе происхождения винограда и дате сбора урожая. О качестве можно судить по уже знакомым маркировкам: VdT, IGP, DOC, DOCG.

    Выдержанные напитки обозначаются пометкой Reserva.Сроки выдержки таких образцов регламентируются в зависимости от региона и производителя. Несоответствия преследуются по закону.
    Образцы категории Classico произведены из материала, выращиваемого в строго определенном регионе причем в его исторической центральной части. Пометка Vendemmia Tardiva указывает на поздний сбор урожая.

    По цене

    Прежде чем совершить покупку, обычно выясняют сколько стоит товар. Бывает так, что удовлетворив свое любопытство, покупатель уходит из магазина без покупки.
    Самыми демократичными ценами отличаются напитки южных областей Италии. Среди сицилийских можно подобрать бюджетные образцы для ежедневного употребления, так и более дорогие, премиального качества.

    Умеренными ценами отличаются напитки из Венето. Примером тому белое Соаве – бюджетный аналог изысканных Шабли или Шардоне, или красное Вальполичелло. Объясняется это стабильностью цен в этом регионе.
    Наиболее дорогими являются тосканские и пьемонтские напитки, такие как бароло или барбареско. Однако при желании и в Тоскане и в Пьемонте всегда можно найти недорогие образцы пьемонтской барберы или тосканских вин.

    Где купить итальянское вино

    Сегодня любой продуктовый магазин может предложить покупателю напитки разных стран и республик бывшего СНГ. Большая часть бутылок содержит винные напитки. Однако законодательство РФ и стран бывшего СССР не регламентирует качество продукции, подобно Франции и Италии. Поэтому в наших магазинах, даже специализированных, следует внимательно изучить информацию на этикетках. Это позволит отличить качественный продукт от подделки.

    Можно заказать онлайн интересующий вас товар в интернет-магазине. Правда, это должен быть проверенный ресурс. В противном случае вас может постигнуть разочарование (и это минимум), как то:

    • срыв сроков доставки;
    • нетоварный вид (поврежденные этикетки, пробки);
    • доставленный товар не соответствует заказу.
    Читайте также:
    Вино Фанагория и его особенности

    Можно нарваться на откровенный контрафакт и получить за свои деньги отравление вместо удовольствия. Выяснить, насколько можно доверять интернет-магазину, достаточно легко. Нужно поискать отзывы о качестве обслуживания клиентов этой торговой площадки в интернете.

    Если покупатель никогда не пробовал итальянского вина, полезно разузнать о товаре как можно больше. Полезно выслушать советы и рекомендации опытных покупателей, отыскать характеристики напитка в интернете. На страницах интернет-магазинов можно изучить описание продукта и выяснить к каким закускам подается вино, чтобы насладится его вкусом во всей полноте.

    Рейтинг качественных итальянских вин

    Белые вина стоимостью от 300 рублей

    Сухое белое столовое из Венето, от бренда Asti. Содержание спирта не превышает 11%. Объем бутылки- 0,75 л. Легкое и освежающее из итальянских сортов. Ферментация происходит в нержавеющей таре по традиционной технологии. Температура процесса строго контролируется. Подают к рыбе и белому мясу. Средняя цена — З71 рубль.

    • обладает освежающим ароматом фруктовых и цветочных оттенков;
    • текстура вкуса гладкая, цитрусово-минеральная, кислинка приятная;
    • демократичная цена.

    Вина Италии: какое выбрать?

    На Апеннинском полуострове природа создала идеальные терруарные условия для получения уникальных итальянских вин отменного вкуса. Однако до 60-х г.г. прошлого века в Европе о них мало кто знал.

    Итальянцы решили завоевать «винный мир» и придумали жесткую систему контроля качества, которая ценится превыше всего, – потреяв знак качества однажды, винодел больше не сможет его получить никогда. Именно поэтому итальянские вина с отличием это всегда про «самый лучший продукт».

    Итальянское вино любят за насыщенные оттенки, богатый букет с тонами вишни, черной смородины, перца, малины, которые прекрасно дополняют самую известную и любимую в мире кухню – итальянскую.

    В том, какой вкус вина получится у винодела, сорт винограда играет фундаментальную роль. Какой выбрать?

    Сорта винограда для красного вина

    Неббиоло – дает великие вина Италии Бароло (Barolo) и Барбареско (Barbaresco), которые отличаются высокими кислотностью и содержанием алкоголя.

    • Ноты: черешня, слива, фиалки.

    Дольчетто – из этого сорта делают сухие вина насыщенного рубинового цвета, с низкой кислотностью и содержанием бархатных танинов, их лучше пить молодыми – от года до двух лет от даты производства.

    • Ноты: горький миндаль, черника, вишня, малина.

    Санджовезе – главный итальянский сорт (примерный возраст лоз составляет 200-300 лет) из центральной части Апеннинского полуострова дает вина рубинового цвета, с достаточной кислотностью и с высоким содержанием танинов.

    • Ноты: вишня, слива, смородина, клубника, малина, черника, ваниль, кофе и шоколад.

    Барбера – сорт «с женской душой», дает вина высокой с кислотностью и мягкими фруктовыми танинами

    • Ноты: вишня, слива, пряности, корица, какао и лакрица.

    Рабозо – сорт родом из Венето, из которого изготавливают вина повышенной кислотности, с бархатными танинами.

    • Ноты: вишня, слива, смородина, черника и фиалка, иногда с оттенком табачного дыма.

    Терольдего – древний сорт винограда из Трентино, из которого получаются насыщенные вина.

    • Ноты: малина, лесные ягоды, специи.

    Сорта винограда для белого вина

    Мальвазия – это сорт для производства великолепных сладких вин с яркими фруктовыми ароматами.

    • Ноты: персик, апельсин, лимон, мандарин, абрикос.

    Пино-гриджио – из Венето дает свежие, зеленые, прозрачные вина с цитрусовыми ароматами и кислотностью от средневысокой до высокой.

    • Ноты: лайм, лимон, груша, яблоко, цветы, специи.

    Совиньон-блан – это виноград для вин с ароматами зеленого перца, которые после выдержки в бочках приобретают ванильные и пряные ноты.

    • Ноты: помидорный лист, зелень, скошенная трава, ваниль.

    Мускат – один из самых древних сортов белого винограда, из которого получаются вина с ореховыми ароматами.

    • Ноты: мед, орешки, сухофрукты.

    Как «читать этикетку» итальянских вин

    Увидите на этикетке DOCG, берите, не пожалеете, – это выдающиеся вина с высшей категорией в классификации, которые произведены в определенных областях Италии и при строгом соблюдении технологии.

    Специальная марка со значком DOCG, наклеенная вокруг горлышка бутылки, гарантирует, что вино продегустировано и одобрено лицензированным специалистом. Каждой марке DOCG присваивается свой, уникальный номер.

    Самые известные дорогие вина категории DOCG производятся на севере Италии, в Пьемонте. Это марки Barolo (Бароло, «мужественное вино») и Barbaresco (Барбареско, «женственное вино»), в Тоскане – знаменитое Chianti Сlassico (Кьянти Классико), Nobile di Montepulciano (Нобиле ди Монтепульчано) и Brunello di Montalcino (Брунелло ди Монтальчино)/

    Маркировка DOC означает, что качество вина контролируется по месту порисхождения. В Италии зарегистрировано более 300 вин с наименованием DOC.

    Вина, имеющие маркировку DOC, произведены из винограда, собранного строго в определенном регионе – можно сразу понять, откуда вино и как оно сделано.

    Маркировку IGT дают региональным винам. Это местные вина, на этикетке которых обязательно должна быть указана местность происхождения и тип вина. Подлинность не проверяется, но знак присваивается производителям с репутацией.

    И вина с маркировкой VdT относят к столовым винам. Область происхождения винограда здесь не определяется, производство не контролируется. Но это довольно распространенная в Италии категория столовых вин, которые изготавливают небольшие предприятия.

    Читайте также:
    Купить самогонные дистилляторы от производителя

    Какие еще надписи нам могут быть инетерсны на этикетке:

    • Superiore – это вино прошло более длительную выдержку или содержит алкоголя больше, чем положено для такого типа вин.
    • Millesimato – перед вами винтажи.
    • Classico – виноград для этого вина был выращен в центральной области страны, где расположены исторические виноградники.
    • Riserva – выдержанное вино, согласно срокам, утвержденным законом страны.

    Виски Бэллс (Bell’s): история, обзор вкуса и видов + стоит ли покупать

    Шотландский виски «Bell’s» относят к бюджетной категории напитков. Сравнивать этот скотч с классическим односолодовым или премиальными купажами длительной выдержки вряд ли уместно.

    Тем не менее в своей ценовой категории продукт пользуется популярностью и оценивается довольно высоко. История существования шотландского бренда насчитывает почти два столетия, на протяжении которых предприятие знало взлеты и падения, но всегда оставалось на плаву.

    История марки виски Бэллс

    Датой рождения бренда принято считать 1825 год, когда Артур Белл, работающий в небольшой торговой лавке в шотландском Перте, начал продавать чай и виски.

    На тот момент потенциальный основатель компании едва ли задумывался о создании собственного напитка.

    Первый купаж скотча он приготовил лишь в 1850-е годы, а название «Arthur Bell & Sons» фирма получила и вовсе в самом конце XIX века, когда к делу присоединились сыновья торговца.

    Компания была зарегистрирована в 1897 году. Несколькими десятилетиями позже на бутылках фирменного напитка появилась надпись «Afore ye go», ставшая слоганом компании. Дословный перевод оригинальной фразы звучит, как «прежде чем идти». В более свободной русской трактовке она превращается в «на дорожку», а в совсем вольной – «на посошок!».

    Годы американского «сухого закона», в отличие от других шотландских производителей, компания пережила без серьезных потерь, а после его отмены приобрела сразу три дополнительные винокурни, в том числе старейшую «Blair Athol», основанную в 1798 году.

    В дальнейшем предприятие наращивало мощности, модернизировало производство, вело активные рекламные кампании, занималось разработкой новых видов упаковки, сохраняя неизменной старинную рецептуру напитков.

    Верность традициям и классическому вкусу подчеркивает надпись «Original» на бутылках скотча.

    Включение компании в группу «United Distillers» расширило рынки сбыта: сегодня продукция «Бэллс» продается не только в Европе, но также в США, Испании, Бразилии, странах Южной Африки.

    Особенности изготовления виски Бэллс

    В состав скотчей легендарного производителя входит более 30 спиртов, производимых в разных регионах и винокурнях Шотландии.

    Каждый из компонентов придает напиткам свои акценты вкуса:

    Виски из Лауленда сообщают продукту мягкость.

    Спирты из Спейсайда дарят медовую сладость, цветочные и фруктовые ноты.

    Остров Айлей обеспечивает дымно-торфяной привкус и солоноватые морские ноты.

    Постоянный ингредиент – золотистый виски «Blair Athol» из Хайленда – дополняет букет ароматом ирисок, орехов и пряностей.

    Созревание в дубовых бочках из-под хереса завершает процесс создания классического скотча «Беллс».

    К слову, основатель компании был первым, кто рискнул применить выдержку для купажированных видов виски, что благотворно повлияло на вкусовые характеристики напитка.

    Обзор вкуса и видов виски Бэллс

    Компания ежегодно выпускает новые линейки продукции, посвящая их значимым событиям и известным людям.

    Однако основной ассортимент остается неизменным и включает 3 варианта скотча:

    Bell’s Original

    Традиционный скотч трехлетней выдержки и 40% крепости.

    Цвет напитка насыщенно-янтарный с золотистыми вкраплениями.

    Аромат: нежный, с фруктовыми, миндальными, медово-цветочными оттенками.

    Вкус: гладкий, свежий, сбалансированный, с легким солоноватым шлейфом торфяного дыма.

    Преобладающие ноты: пряности, орехи, имбирь, сочное яблоко. Пить можно как дижестив или в составе коктейлей.

    Bell’s Spiced

    Напиток премиум-категории пятилетней выдержки. Крепость – 35%.

    Цвет скотча – интенсивный янтарный с переходом в оттенок красного дерева.

    Во вкусе ощутима сладость, медовые и имбирные акценты.

    Послевкусие мягкое, с нотами сливочных ирисок.

    Аромат легкий, свежий, с яблочными, ванильными и травянисто-цветочными тонами. Хорош в качестве дижестива.

    Bell’s Royal Reserve 20 Year Old

    Скотч яркого медового цвета, прошедший 20-летнюю выдержку. Содержание алкоголя – 40%.

    Вкус насыщенный с ярко выраженной сладостью.

    Преобладающие ноты в букете: имбирь, мед, смородина, шоколад.

    Аромат чуть резковатый, свежий, с тонким дымным шлейфом. Употребляют как дижестив.

    Стоит ли покупать виски Бэллс

    Несмотря на высокую популярность бренда, не все потребители оценивают его положительно. Настоящих ценителей скотча напиток, скорее всего, разочарует.

    Это доступный купажированный вариант виски, который придется по вкусу непритязательным дегустаторам или новичкам.

    Среди отзывов встречаются как откровенно восторженные («достойный виски», «проверенный временем», «отличный», «любимый виски»), так и разочарованно-негативные («некачественный алкоголь», «дикое пойло», «неприятное послевкусие»).

    Приобретая продукцию «Беллс» не стоит ожидать многого: все-таки это напиток бюджетного сегмента.

    Если хочется попробовать действительно качественный виски, лучше обратить внимание на продукцию более высокой ценовой категории.

    Наливка – это густой, сладкий Восточноевропейский алкогольный напиток, изготавливаемый на основе фруктов и ягод.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: