Лучшая технология прививания винограда — окулировка

Прививка винограда

Содержание:

Для чего прививают виноград

Прививка издавна применяется при размножении винограда. В любительском виноградарстве с помощью прививки можно легко и быстро заменить малоценный и низкоурожайный сорт новым, более ценным, быстро размножить трудно окореняющиеся сорта, и ускорить вступление кустов в плодоношение.

Из многочисленных способов прививок наибольшее значение имеет прививка на месте, при которой подвоем служит растущий на участке куст или саженец. При этом прививку можно проводить как на подземном штамбе, так и на надземных частях куста (штамбе, рукавах, рожках, однолетних и зеленых побегах).

Основные тонкости прививки

Успех прививки зависит от многих факторов, и в первую очередь от степени сродства между подвоем и привоем, срока и качества проведения прививки, температуры и влажности среды, в которой находится место спайки (соединения двух компонентов). Все европейские сорта винограда имеют близкое сродство, и они легко при прививке срастаются. В меньшей степени выражено сродство между европейским, американским и амурским виноградом. Срастание прививок у них проходит труднее, но при удачном подборе подвоя и создании благоприятных условий для срастания подвоя с привоем прививки получаются прочные, а кусты долговечные.

Важное условие хорошей приживаемости прививок — плотное соприкосновение срезов привоя с подвоем и совпадение их камбиальных слоев, лежащих между корой и древесиной, а также свежесть черенков и срезов. Срастание прививок, подобно кильчеванию, лучше происходит при температуре от 20 до 30°С и повышенной влажности воздуха. При прохладной погоде привой с подвоем срастается медленно и слабее. Жаркая, ветреная, сухая погода ведет к подсыханию черенков. Этим и объясняется большая разница в приживаемости прививок по годам.

Прививка в подземный штамб

Прививка на месте — наиболее распространенный способ размножения винограда на приусадебных участках. Особенно часто применяют подземную прививку на корне-штамбе врасщеп или полурасщеп. Она более надежна, и при ней легче создать условия, необходимые для хорошего срастания привоя с подвоем.

Подземную прививку делают весной во время распускания почек у винограда. Намеченные для прививки кусты окапывают на глубину 20—25 см с поделкой широкой лунки вокруг Корнештамба. Обнаженные при этом корни обрезают садовым ножом, а ствол хорошо очищают от земли и отмершей старой коры. После этого подземный штамб спиливают на 10—15 см ниже поверхности почвы. Спиливать следует по междоузлию ствола на 3—5 см выше узла с оставлением наиболее подходящего места для прививки. Срезы тщательно зачищают садовым ножом, а затем посредине ствола осторожно делают вертикальный расщеп глубиной около 4 см. В случае обильного течения сока после спиливания кроны расщеп и прививку следует отложить на 2—3 дня. По этой причине надземную часть куста лучше удалять за 10—15 дней до прививки. С прекращением выделения сока ослезнившиеся срезы обновляют. При сухой почве кусты перед прививкой хорошо поливают.

Расщеп проводят специальным расщепительным или маленьким топориком. Для этого лезвие топорика или расщепителя вгоняют в ствол легкими ударами деревянного молотка, а на пеньке ниже места расщепления накладывают повязку из шпагата или тонкой веревки в виде петли с целью предотвращения раскола корнештамба. Чтобы расщеп вновь не соединился, в средину его (как можно ближе к центру) вставляют долото или деревянный клин. После этого по краям расщепа вставляют два подготовленных черенка с нижним глазком наружу — по одному с каждой стороны щели, а при тонком стволе — один черенок.

Подготовка черенков к прививке

Для прививки черенки заготавливают с осени. Хранить черенки лучше в холодильнике или в прохладном месте. Подробно про зимнее хранение черенков.

За 7—8 дней до прививки черенки, снятые с хранения, в течение 2—3 дней выдерживают в прохладном помещении. Затем черенки устанавливают нижними концами в воду (10—15 см) на 4—5 дней до набухания глазков. Вымачивать черенки лучше в эмалированной, деревянной или стеклянной посуде, покрыв верхнюю часть их пленкой. Черенки с не набухшими, а также с распустившимися глазками отбраковывают.

Во время прививки черенки нарезают, оставляя на них два глазка, а под нижним глазком междоузлие длиной 4—5 см. На нижнем конце черенка под глазком делают два гладких косых среза так, чтобы на одной стороне сердцевина приходилась на центре среза, а с другой — она не обнажилась. При этом на всем протяжении внешней стороны клина кору сохраняют без повреждений.

При вставлении в расщеп черенка необходимо, чтобы кора боковой части клина полностью совпала с молодой корой подвоя, а нижний глазок привоя находился непосредственно над срезом подвоя. Очень важно, чтобы совмещение камбиальной ткани черенка и подвоя было плотным, без просветов. При прививке двумя черенками их необходимо подбирать одинаковой толщины. Оставшуюся на подвое между черенками щель заделывают кусочком лозы, очищенным от коры и заостренным в виде клина.

Для прочности место прививки плотно обвязывают шпагатом. На пенек с черенками надевают полиэтиленовый мешочек или кусок пленки с отверстиями для черенков, что создает благоприятные условия для срастания прививок.

Вслед за окончанием прививки лунку засыпают умеренно влажной, рыхлой землей или опилками. Для предохранения черенков от высыхания на них надевают стеклянную банку, покрывают ее тонким слоем земли, в которой делают смотровой глазок.

При уходе за привитыми растениями необходимо, чтобы они не заливались водой при орошении или выпадении сильных дождей. Поэтому их следует защитить ведром или ящиком без дна, вкопанными до половины в землю перед окончательной заделкой лунок. Возле каждой прививки устанавливают кол для подвязывания развивающихся побегов.

В течение лета систематически рыхлят почву вокруг растения, ослабляют обвязку места прививки и своевременно удаляют порослевые побеги на подвое и образующиеся корни у привоя.

Боковая прививка

Боковая прививка аналогична прививке на месте и может применяться на молодых и многолетних кустах. Ее проводят черенками со спящими глазками в период начала затухания роста побегов, в августе — начале сентября. Она может быть подземной и надземной.

При боковой подземной прививке сбоку подвоя (ствола штамба и т. п.) делают на расщеп длинный надрез, который не должен задевать сердцевины. Привойный черенок с одним или двумя глазками подрезают. Наиболее короткий скос должен быть к наружной стороне. Подготовленный на месте прививки черенок вставляют в надрез с соблюдением полного совпадения камбиальных слоев подвоя и привоя. Во избежание растрескивания подвоя его ниже надреза обвязывают шпагатом. После прививки место надреза с черенком обвязывают полоской полиэтиленовой пленки и хорошо окучивают или присыпают увлажненными опилками, торфом и другими материалами, хорошо сохраняющими умеренную влажность.

Весной следующего года подвой разокучивают и устанавливают кол. Когда прививка дает побеги, спиливают на пенек всю надземную часть куста выше места прививки. В течение лета побеги привоя подвязывают, а всю появляющуюся на подвое поросль тщательно выламывают.

Читайте также:
Вермут: история, как делают, классификация и как правильно пить

Боковая прививка, или прививка в крону куста, проводится в те же сроки и таким же способом, что и подземная. На более тонких частях кроны (однолетних побегах) ее выполняют одноглазковым черенком вприклад. При надземной прививке важно во время срастания черенка с подвоем избежать подсыхания черенков и места прививки.

Хорошей защитой от подсыхания могут служить картонные изоляторы. Они представляют собой трубку из картона или нескольких слоев прочной бумаги диаметром 8—10 см. Шаблоном для изготовления трубки изолятора может служить любая бутылка. Вслед за прививкой и плотной обвязкой место соприкосновения привоя с подвоем и примыкающие к ним части плотно покрывают слоем густо замешанной глины толщиной 2—2,5 см и на прививку надевают защитную трубку так, чтобы место спайки и слой глины находились в средней части изолятора. Нижний конец изолятора обжимают и стягивают шпагатом, засыпают внутрь умеренно влажный песок с таким расчетом, чтобы он покрывал верхний срез черенка слоем до 1 см.

Чтобы придать устойчивость в вертикальном положении, привитую часть куста и изолятор подвязывают к колу или другой опоре. На одном кусте можно одновременно сделать более трех прививок одного или нескольких сортов.

Для лучшего срастания и развития прививок на кусте предварительно удаляют все части кроны, на которых не будет проводиться прививка.

Уход за надземной прививкой состоит в поддержании умеренной влажности песка в изоляторе, своевременном удалении зеленых побегов, развившихся из привитого черенка. Снимают изолятор в конце вегетации.

Зеленая прививка

Зеленая прививка — наиболее простой способ ускоренного размножения новых сортов для перепрививки малопродуктивных кустов более ценным сортом. Успех зеленой прививки зависит от тщательного соблюдения основных требований: хорошей подготовки кустов и зеленых побегов к прививке, правильной заготовки, хранения и подготовки черенков привоя, создания необходимых условий для быстрого и прочного срастания привоя с подвоем.

Основной способ зеленой прививки — простая копулировка вприклад с использованием как одревесневших (вызревших), так и зеленых черенков.

Прививка черным в зеленое

Подготовку кустов к прививке вызревшим черенком на зеленый побег начинают весной. На однолетней лозе, расположенной у основания куста, во время обрезки оставляют всего два хорошо сформированных глазка. При первой зеленой обломке удаляют все зеленые побеги, кроме двух сильно развитых, отрастающих от самой нижней части куста. К побегам устанавливают кол, к которому по мере роста побеги подвязывают вертикально. Появляющиеся новые зеленые побеги систематически обламывают.

К прививке приступают, когда зеленый побег начинает твердеть снизу. За 3—6 дней до операции на выращенных побегах удаляют в нижней части до высоты будущей прививки (50—60 см) листья, глазки, усики и соцветия. Когда срезы в местах обломки подсохнут и пасока через них не будет сочиться, можно начинать прививку.

Черенки привоя заготавливают, хранят и подготавливают аналогично весенней подземной прививке на месте. Перед самой прививкой их нарезают на одноглазковые и прививают простой копулировкой.

Перед размножением винограда необходимо также заготовить обвязочный материал. Лучше всего для этого подходит полиэтиленовая пленка толщиной 60 мкм, нарезанная полосками длиной 20 см и шириной 1 см. Сводной стороны полоску можно надрезать на 7—10 см, чтобы удобнее было завязывать место прививки.

Прививку проводят следующим образом. На зеленом побеге на высоте будущей прививки удаляет верхнюю облиственную часть и делают косой срез длиной 2—3.см. Одновременно такой же срез делают на черенке на 2 см ниже глазка. Срезы на подвое и привое должны быть гладкими, ровными, чистыми и совпадать.

Место соединения прививки плотно, но не слишком туго обвязывают полиэтиленовой полоской. Правильно обвязанная прививка полностью просматривается через пленку.

Прививать виноград лучше всего в утренние и вечерние часы, когда в растении наблюдается хороший тургор. Операцию следует проводить быстро, не допуская подсыхания срезов. При хорошо выполненной прививке на верхушке среза черенка появляется капелька сока. Иногда она образуется только в вечерние и утренние часы, что свидетельствует о слабом сокодвижении. Если сок выступает только через пленку в месте соединения прививки, прививку надо провести заново.

Побег с привитым черенком надежно подвязывают к колу. Через 7—10 дней почки на черенках начинают распускаться, по мере роста побегов их подвязывают к опоре. Если через 15—20 дней после прививки глазок не начал развиваться, то прививку требуется повторить.

Для лучшего срастания привоя с подвоем своевременно ослабляют и снимают обвязку и систематически удаляют появляющиеся на подвое побеги. В том случае, если прививка не принялась, а повторить ее нечем, на подвое или у его основания оставляют два-три зеленых побега.

Удачно проведенная зеленая прививка дает в том же году прирост до 1 м и более, хорошо вызревает и в следующем году начинает плодоносить.

Прививка зеленым в зеленое

Прививка зелеными черенками на зеленые побеги в любительском виноградарстве имеет особое значение для ускоренного размножения редких высокоценных сортов при дефиците посадочного материала. Техника выполнения ее не сложна, но требует особой аккуратности и тщательности.

Подготавливают кусты и зеленые побеги так же, как и при прививке одревесневших черенков на зеленые побеги. Лучшим временем для ее проведения является начало цветения винограда, когда среднесуточная температура воздуха превысит 15—16°С и побеги подвоя и привоя несколько одревеснеют. Прививку проводят в пасмурную погоду с повышенной влажностью воздуха утром или вечером.

Зеленые черенки готовят для прививки следующим образом. На маточном кусте в день прививки срезают побеги, у которых удаляют на 3/2 пластинку листа, усики, соцветия, сильно развитые пасынки, а также верхнюю травянистую часть и ставят их нижними концами в ведро, на 1/3 заполненное водой. Чтобы не допустить подсыхания, черенки сверху прикрывают влажной мешковиной и переносят к месту прививки.

Прививку зеленых черенков на зеленые побеги можно проводить простой копулировкой и окулировкой глазком. При прививке копулировкой у заготовленных побегов срезают одноглазковый черенок, верхний срез у которого на 1—2 см делают выше глазка, а нижний — на 5—7 см ниже. При наличии в пазухе глазка небольшого, но хорошо развитого пасынка его оставляют на черенке, а лист при этом удаляют.

Уход за прививками

Уход за привитыми побегами и зелеными черенками такой же, как и при прививке их одревесневшими черенками. Во время срастания прививку защищают от солнца и ветра, обернув ее куском бумаги, свернутой в виде воронки и закрепленной шпагатом у нижнего конца.

Показателем удачно проведенной прививки служит также появление капельки сока на верхушке привитого черенка.

При сильном развитии побегов подвоя, диаметр которых значительно больше диаметра прививаемых черенков, копулировку следует заменить прививкой глазком. При этом на подвое снимают щиток с глазком длиной 3 см и толщиной 2—2,5 мм. Такой же щиток с глазком срезают на привойном побеге, а на его место прикладывают и обвязывают полиэтиленовой пленкой привойный щиток. Очень важно, чтобы щиток привоя плотно прилегал к подвою, а камбиальные слои их совпадали. Глазок при обвязывании полиэтиленовой пленкой у щитка должен оставаться свободным.. На расстоянии 5—7 см выше места окулировки подвойный побег срезают. Через 10—15 дней глазок начинает развивайся и в течение лета дает хорошо развитый побег, с которого осенью можно заготавливать черенки для ускоренного размножения.

Читайте также:
Чем заменить пиво по вечерам, что можно пить вместо него

Лучшая технология прививания винограда — окулировка

Существует много разных методов прививания винограда, но один из особенно важных способов — окулировка. Достоинством этого метода можно назвать то, что на удвоенных кустах, которые используются для привития, не нужно убирать усики и листья.

В случае этого в удвоенных кустах, пребывающих в состоянии вегетации, хорошо проходят растительные действия, и это обеспечивает хорошую приживаемость прививок и созревание стеблей. Благодаря этому, окулировка считается самой важной в холодных регионах выращивания винограда, где привитие делается простым способом, по причине этого удаление листьев на подвойных ростках может в некоторые периоды прорастать плохо или вовсе не прорастать. В случае способа выделения пасоки на срезах отсутствует ценность, как при использовании обычной копулировки, потому что прищеплённый щиток регулярно получает воду от бегущего тока пасоки и все время пребывает в мокрой среде независимо от уровня влажности земли. Обеспечить хорошую влажность в месте одной прищепы помогает обмотка всех раненых мест полиэтиленовой плёнкой.

Перечисленные способы дают возможность удачно использовать окулировку как один из хороших методов в безводные периоды. В это время пасока в местах среза кустов выходит плохо или вовсе не отделяется, поэтому не стоит использовать обычную окулировку. Очень важным прививание считается в регионах, где отмечается очень низкий уровень влажности и прищепы, проделанные простым способом, плохо адаптируются.

Время привития

Окулировку можно проделывать весной в начале мая и ближе к лету в июле. В начале мая и к концу июля привитие можно делать на однолетних кустах, а в июне зелёными щитками. Но в случае размножения редкостных сортов прививку зелёными щитками лучше совершать в июне, так как в этот период можно сделать больший запас глазков для привития. Нужно отбирать объёмные хорошо зрелые привои с наполовину одревесневшими семечками.

Применение травянистых глазков уменьшает приживаемость прищеп.

В случае если в одном месте у винограда две прищепы, нужно чтобы они были в фазе энергичного роста.

Если прививку осуществлять с мая до июня, нужно достигать раскрытия глазков у прищеплённых в период привития с помощью уничтожения молодых удвоенных стеблей выше прищеплённых. Когда прививку делают в начале июля, прищеплённые глазки покидают в спящем положении до весны последующего года.

Подготовка винограда к окулировке

Прививку с просыпанием глазков удобнее всего осуществлять у винограда, которому исполнилось три года и старше. Если осуществлять окулировку весной щитками со спящей почкой, тогда можно брать кусты двух лет, но они должны быть хорошо развитыми. Очень хорошим моментом считается то, что если двухлетние кусты рослые не нужно будет осуществлять обвязку и оставлять к полному срастанию.

Для подготовки подвойного куста нужно коротко подрезать, оставить у винограда необходимое число зелёных ростков, подвязать их и пасынковать. Если кусту два года, нужно оставить около двух зелёных ростков. Когда винограду три или больше лет, тогда нужно оставить для процесса привития около двоих зелёных ростков, они будут ускоренно расти в толщину и после пятнадцати дней обмотка начнёт врастать в ткани ветки, поэтому нужно послабить обмотку. Для того чтобы избежать этого на больших кустах при окулировке со спящей почкой, нужно оставлять от четырёх до шести побегов. Окулировку нужно проделывать на всех или одном-двух побегах, остальные не используя. Неиспользованные побеги нужно срезать с самого низа, их можно применить для разведения вегетирующих саженцев.

Технология выполнения прививки

Привитие винограда нужно проводить, когда глазки находятся в спящем положении. Но можно осуществлять привитие и на прорастающих глазках. Когда привитие проделывают в начале июня, почки начинают проявляться через три недели после окулировки. Особо стремительно почки начинают расти в случае если удалить верхнюю часть. Выделяют такие методы привития окулировкой:

Прививка за кору в поперечный разрез или Т-образный. Такой метод впервые был использован ещё в Союзе Добровольским М.П. Он уничтожал неживую кору на оголённом рукаве и в Т-образное отверстие вставлял глазок привоя с маленьким число древесины. Сверху место прищепы он обвязывал влажной фильтровальной бумагой. Лучше всего приживались прищепы в августе.

Похожий метод привития этот исполнитель проводил для разведения посадочного материала винограда. Для этого необходимо на подвойных растениях отобрать два больше всего сформированных побега и поместить их весной в заранее приготовленные небольшие лунки. Помещённые стебли с почкой досыпают на пять см. мокрой землёй. Когда появляются первые росточки, их снова присыпают почвой до двадцати сантиметров.

На сформировавшихся ростках из отводок проводят окулировку в Т-образное отверстие и тесно обматывают обёрткой для фильтрации. Эту обвязку не нужно устранять до завершения вегетационного этапа для предварения прорастания глазков. Когда побег прорастает к осени, он не сразу полностью сможет сформироваться- поэтому с наступлением холодов умирает. Весной будущего года ростки срезают выше места прививки. Прищеплённые глазки начинают расти и уже к осени формируют хорошо выросшие побеги и корневую систему. Ближе к осени прижитые саженцы нужно откопать, разделить и рассадить на постоянные участки. С наступлением следующего года они уже порадуют первым урожаем.

Привитие за кору в поперечное отверстие. Этот метод очень похож на предыдущий вариант. Отличается только тем, что взамен Т-образного разрезания делают поперечное отверстие, в него помещают глазок привоя. Часто используют этот метод во Франции, Венгрии. По советам Алазара нужно, чтобы черенок был предварительно одревесневшим. Щиток привоя обрезается с маленькой толщиной дерева, чтобы он не пересох. После вделывания щитка черенка на место разреза, прищепу обматывают хлопчатобумажной ниткой.

Прививка за кору в створки. Черенок с почкой перемещают в отверстие только на узле, сделанном в форме створок. Нужно сверху и снизу глазка подвоя сделать два взреза: поперечно его оси и осевой взрез через почку, который будет совмещать оба поперечных взреза. Неострым местом ножа, створки раскрывают и в это место помещают глазок, створки прислоняют и обвязывают ниткой. Проделать такой метод очень тяжело, так как кора на узле тяжело отделяется, щиток привоя прилегает к тканям древесины подвоя. Трудно также обвязывать.

Привитие в ущелье. Осуществил этот метод впервые Н. Воинов, именовал он его ещё как «прививка лодочкой». Для привития отбирают почки привоя и срезают с боков в таком порядке, чтобы срезы сходились на небольшом пространстве от почки, создавая отверстие в виде «лодки». На ростке подвоя создают отверстие вдоль ростка. В это отверстие вставляют глазок черенка, тесно обматывают и заделывают садовым варом. Такой способ тяжело выполнить, так как толщина черенков винограда получается разная, в связи с этим соединить прищепы трудно.

Читайте также:
Виноград Молочный: что нужно знать о нем, описание сорта, отзывы

Когда и как прививать виноград? Подробные инструкции

Прививка винограда – агротехническое мероприятие, позволяющее достигнуть сразу нескольких целей. Чтобы виноградная плантация была здоровой и продуктивной, научитесь прививать виноградные кусты. Узнаем, какие есть методы прививки, как их выполнить, и зачем они вообще нужны?

Особенности прививания винограда

Чтобы выполнить прививку винограда, вам понадобится:

  • Привой. Это почка или черенок, прививаемый на подвой. От привоя зависят сортовые качества ягод и урожайность.
  • Подвой. Это основа, на которую прививают привой. Именно подвой определяет, насколько морозостойким и выносливым будет виноградный куст. Он также влияет на некоторые характеристики плодов и на иммунитет растения. Задача подвоя – обеспечение питания и роста.

Главное, что должен усвоить садовод, приступая к прививкам – не все привои приживаются на подвоях. Есть сорта несовместимые. Но, как правило, узнают о несовместимости (аффинитете) экспериментальным путем.

  • Зеленые. К ним относятся процедуры, проводимые с весны до осени. От пробуждения листьев до их опадания. Виды зеленых прививок:
    • в штамб;
    • в корень;
    • зеленое в зеленое;
    • черное в черное;
    • черное в зеленое.
  • Настольные. Их проводят зимой, выводя черенки искусственно из состояния покоя. Делается это, чтобы весной высадить в грунт уже прижившуюся прививку.

Плюсы и минусы процедуры

Прививая виноградные кусты, садоводы получают одновременно несколько выгод:

  • У винограда, привитого на подвой, устойчивость к филлоксере – опаснейшему вредителю винограда, вырабатывается стойкий иммунитет.
  • Возможность быстро вырастить на участке, ограниченном по площади, максимум виноградных сортов и гибридов. Не приходится выкапывать старые кусты и высаживать молодые – удается быстрее получить урожай.
  • У слабо плодоносящих кустов после прививки повышается урожайность.
  • Если куст полностью утратил побеги – из-за мороза, выпревания, повреждения грызунами, его можно восстановить за несколько сезонов.

Корневая система – самое ценное в старых виноградных кустах. Нецелесообразно корчевать их – они могут послужить основой для выращивания других сортов.

Заготовка и хранение привоя

Для получения качественного привоя, осенью заготавливают черенки (чубуки). Заготовка приходится на октябрь-ноябрь, до начала заморозков. Чтобы прививка была удачной, срез черенка должен быть идеально ровным. Прежде чем выполнять процедуру, желательно потренироваться, срезая ненужные ветки.

Не используйте в качестве черенков верхнюю часть побегов – около 30 см, также избегайте жирующих, поврежденных, невызревших, кривых и тонких побегов.

  • Диаметр побега – не менее 8 мм.
  • Минимальное количество глазков – 2-3 штуки.
  • Средняя длина – 9-12 см.
  • Ус – побег, которым виноград цепляется за опору, должен отпасть на нижнем узле. Узел – место расположения листьев, соцветий, почек и усов. Отпавший ус указывает на зрелость черенка, и повышает шансы на его приживаемость. Узел выбирается развитый, одревесневший.
  • Если планируется прививать одновременно несколько привоев на один корень, они должны иметь одинаковое сечение.

Для заготовки привоя используют только здоровые кусты, плодоносящие не меньше 3-х лет.

Заготовленные черенки надо правильно подготовить к хранению:

  1. Обеззараживают, опустив в медный купорос 3 % на 30 секунд.
  2. Высушив, черенки оборачивают полиэтиленом или мокрой х/б тканью, и складируют на хранение. Местом хранения может стать нижняя полка холодильника или погреб. В последнем их можно хранить, уложив в ящики с песком или опилками. Оптимальная температура хранения – от -2 до +2°C.

Выбор и подготовка подвоя

На роль подвоя лучше не брать совсем уж старые кусты. Лучший вариант – растения возрастом от 3 до 5 лет. На таких кустах лучше приживаются привои.

Характеристики хорошего подвоя:

  • высокая морозостойкость;
  • сильнорослые кусты;
  • устойчивость к болезням;
  • хорошо развитый подземный штамб.

Подвой также готовят к прививке – в период с весны до осени. За несколько дней до процедуры куст подкармливают. Используют некорневые подкормки. Предпочтение отдают препаратам, содержащим калий и фосфор. Многие садоводы подкармливают лозу медом – его намазывают на ветки за несколько дней до срезки.

За неделю до прививки также необходимо:

  • Отрезать на подвое молодые побеги, усики и листья, растущие от низа до места будущей прививки.
  • Обильно полить куст, который будет служить подвоем.

Методы прививания

Существует несколько способов прививки. Ничего сложного в данной процедуре нет. Главное – изучить технику исполнения и в точности ей следовать. Все ниже рассмотренные способы обеспечивают высокую приживаемость.

В штамб

Способ хорошо тем, что на один штамб одновременно можно привить сразу два разных сорта. На каждом черенке должно быть по три почки, не меньше. Порядок прививки:

    Раскопайте штамб на глубину 30 см. Ширина ямы – 50 см. Определив место прививки, сделайте в нем срез – перпендикулярно стволу.

Смотрите, как прививать виноград в штамб куста:

В расщеп

Метод применяют обычно для прививки «черное в черное» в марте-апреле. Привой берется у толстой ветки с темной корой. Ее срезают, отступив от узла на 5 см. Порядок работы:

  • За пару дней до прививки извлеките из места хранения черенки. Заточите нижний конец на высоту 3-4 см. Замочите в стимулирующем растворе.
  • Штамб куста обкопайте и очистите от коры.
  • По центру ствола сделайте расщеп – продольный срез 3-4 см глубиной. Режущий инструмент должен быть остро заточен.
  • С разных сторон вставьте в расщеп два черенка. Закрепите прививку веревкой и замажьте глиняным раствором.
  • Место прививки обработайте садовым варом. Насыпьте сверху опилки, далее – почву.

Полурасщеп

Этот метод выполняется подобно предыдущему. Различие – в количестве прививаемых черенков. Прививку в расщеп выполняют, следуя схеме «2 привоя на один подвой», а в полурасщеп – «на один подвой – один привой». Время прививки – март-апрель.

Сверление

Прививка сверлением еще проще, чем прививка в расщеп. Метод отличается высокой приживаемостью привоев. Порядок прививки:

  • Достаньте черенки из погреба. Обмотайте их влажной материей. Пусть полежат при комнатной температуре.
  • Очистите от коры концы черенков на 0,5 см.
  • Найдите сверло такого же диаметра как привой. Продезинфицируйте его в марганцовке.
  • Просверлите в центре ствола отверстие 4-5 см глубиной.
  • Вставьте привой в отверстие. Замажьте прививку глиняным раствором.

Чтобы повысить вероятность приживаемости, прививайте сверлением сразу несколько черенков на один ствол.

Копулировка

Для прямой копулировки подбирают черенки одинакового диаметра. Их замачивают на 2 дня в воде. Как действовать:

  • На подвое сделайте косой срез. Длина среза должна быть вдвое больше диаметра ствола.
  • На привое сделайте срез такого размера, чтобы он точно совпадал со срезом на подвое.
  • Соедините привой и подвой срезами. Обвяжите прививку садовым варом.
  • Прививку присыпьте рыхлой почвой. Если прививка выполнена правильно, через время на верху появится пасока.

Пасока – это жидкость, которая выделяется из поврежденной древесины.

Окулировка в приклад

Это лучший способ прививки в весеннее время. Обеспечивает высокий процент приживаемости. Особенно метод подходит для местности с повышенной влажностью.

Порядок прививки в приклад:

  • С лозы на подвое оборвите пасынки и листву.
  • Клин черенка сделайте заостренным, четырехгранным.
  • На подвое по бокам ствола сделайте угловые вырезы, совпадающие по размеру с клиньями привоя.
  • Приложите клин черенка к разрезу на подвое, обвяжите шпагатом и обработайте садовым варом.

Прививку выполняют с конца мая и до начала июля. Весной прививают одревесневшие черенки, а летом – зеленые.

Впритык

Это подземная прививка, которую очень легко сделать весной:

  • Раскопайте подвой на 10 см вглубь. Очистите подвой от почвы.
  • Срежьте ствол на глубине 5 см. Привод и подвой подбирайте так, чтобы они были идеально ровными и одного диаметра.
  • В середину подвоя вставьте, перпендикулярно земле, тонкую деревянную шпильку. Сверху насадите на нее привой – таким способом привой и подвой будут скреплены.
  • Обмотайте место прививки ватой, смоченной марганцево-кислым калием, а затем бумагой.
  • Засыпьте лунку мокрыми опилками, сверху накройте полиэтиленовой пленкой или пакетом.

На старый куст

Прививка на старый куст позволяет получить урожай раньше, чем если бы был посажен молодой саженец. Привитый куст начинает плодоносить через 1-2 года. Черенки желательно заготавливать с осени. Прививать таким способом можно любой сорт.

Порядок прививки на старый куст:

  1. Выкопайте яму возле куста-подвоя. Глубина ямы – 20 см. Полностью уберите надземную часть. На штамб, оставшийся после обрезки куста, можете привить от 1 до 4 привоев.
  2. Черенки заточите в виде клина. Сторона – 2 см, угол заточки – 20-30 градусов.
  3. Расщепите штамб ножом на 3 см вглубь. Вставьте черенки по краям. Чтобы привить 4 черенка, диаметр штамба должен быть от 7 см. На такое количество черенков делайте 2 расщепа. В каждый вставьте по 2 привоя.
  4. Стяните место прививки. Лунку возле штамба засыпьте почвой и обильно полейте.

В корень

Прививку в скелетный корень выбирают в случае, если подземный штамб очень короткий, и не удается сделать качественный расщеп. Подвоем служит скелетный корень штамба. Его отделяют от ствола и фиксируют, привязав к небольшой опоре. Прививать черенок в корень можно любым из вышеописанных способов – в расщеп, полурасщеп и другими.

Перепрививка

Неопытные садоводы, недовольные вкусом винограда, выкапывают куст, а на его место высаживают новый саженец. Но такой путь нецелесообразен. Проще перепривить куст, если он крепок и здоров. Тогда урожай будет получен на 3-й год после прививки.

Перепрививку делают ранней весной или в конце осени, полностью удалив надземную часть куста. Черенок прививают в расщеп или «черным в зеленое».

Ниже смотрите видео о перепрививки винограда:

Условия хорошей приживаемости

Главные условия успешной приживаемости:

  • Плотное соприкосновение срезов подвоя и привоя.
  • Камбиальные прослойки, находящиеся между древесиной и корой, должны точно совпасть.
  • Сохранение влажности заготовленных черенков. Исключение их подмерзания, порчи от переувлажнения.

Прививка в разное время года

Время года влияет не только на приживаемость привоя, но и на выбор способа прививки. Прививать виноград можно в любой сезон, даже зимой. При этом способы применяют разные.

Весна

Виноградари предпочитают прививать виноград весной. Сроки прививки – апрель-начало мая. Ориентируются не столько на числа, сколько на температуру и состояние кустов. Прививки начинают после начала сокодвижения – в это время самый высокий процент приживаемости.

Особенность прививки весной:

  • ее укрывают от солнца и морозов, если привой начинает расти раньше, чем подвой;
  • для активизации сокодвижения кусты обильно поливают за несколько дней до прививки.

Весной проводят процедуру, именуемую «черное в черное». Обе части – привой и подвой находятся в начальной стадии распускания почек.

Прививка проводится черенками, заготовленными с осени. Таким методом прививают отдельные побеги куста, подрощенные подвои.

Как проходит прививка винограда весной, рассказывается и показывается в следующем видео:

Летом виноград прививают в июне или в июле месяце. Преимущество летней прививки – возможность срезки черенков прямо перед процедурой. Прививать можно любым из методов – «зеленым в зеленое» или «черным в зеленое».

Условия проведения прививки:

  • пасмурная погода;
  • температура до+25оС;
  • отсутствие осадков;
  • до 10 утра и после 6 вечера.

Прививка «зеленым в зеленое» применяется летом. Она не требует заготовки материала заранее. Срезанные черенки сразу прививают на подвой. Чаще всего, копулировкой.

Летом также можно прививать черенки, заготовленные с осени. На них выполняют новый срез, который должен пройти ниже, чем нижняя почка. Черенки долго спали, поэтому их активируют, опустив на 15 минут в раствор Эпина.

Подвой готовят, делая один срез на побеге, второй – посередине первого. В разъем вставляют привой так, чтобы глазки привоя и подвоя смотрели в разные стороны. Прививку закрепляют. По аналогичной технологии прививают «зеленое на зеленое» — только в этом случае не приходится замачивать привой.

Осень

Осенью виноград прививают обычно на старые корни одним из двух методов – в расщеп или в штамб. Такой подход позволяет оживить старые кусты, повысить урожайность и получить урожай уже через год.

Условия для прививки и особенности ее проведения осенью:

  • Температура не меньше +15°С. Сроки прививки – октябрь-ноябрь.
  • Грозди полностью собирают, листья должны стать желтыми.
  • Черенки выдерживают в стимуляторе роста за 2 дня до процедуры, а затем проводят прививку любым подходящим способом.

Настольную прививку проводят в январе-марте. Используют одно- двухлетние кусты. Черенки для привоя заготавливают с осени – обычным способом. Порядок зимней прививки:

    Поздно осенью, когда вся листва с куста опадет, выкопайте куст полностью. Куст обрежьте, оставив 10 см штамба.

В этом видео садовод подробно показывает, как он делает домашнюю, настольную, зимнюю прививку винограда:

Уход за привитым виноградом

Приживаемость прививки зависит не только от правильности выполнения процедуры, но и от дальнейшего ухода. Как ухаживать за привитым кустом:

  • Целый год после прививки рыхлите земляной холм вокруг саженца.
  • Через 30-40 дней после прививки уберите землю с одной стороны и обчистите корни, появившиеся на черенке. Обрежьте их. Надо чтобы привой и подвой срослись в одно целое. Обрезав корни, досыпьте холм землей.
  • Время от времени обрезайте появляющуюся поросль.
  • Каждые 10 дней опрыскивайте побеги бордоской жидкостью. Сначала 0,5 % раствором, а затем – 1 %.
  • Если в первой половине лета будет мало дождей, увлажняйте почву каждую неделю.

Для правильного распределения питательных веществ обрезайте поросль на протяжении 4-х лет.

Распространенные ошибки

Ошибки, из-за которых не приживается черенок:

  • Из-за неправильного хранения черенков – несоблюдения влажности, температуры и других условий. Если черенки подсохнут, они ни за что не приживутся. Для надежности надо завернуть черенки в пленку или обмакнуть их в парафин.
  • Если расщеп сделан слишком глубоким, он начинает гнить. Внутрь расщепа попадает влажный воздух, который и вызывает гниение.
  • Если сделать срез неровным, то черенок не приживается. Причина неровных срезов – плохо заточенный инструмент.

Советы начинающим

Делая прививку, придерживайтесь таких правил:

  • пользуйтесь только чистым, обеззараженным инструментом;
  • в точности выполняйте указания для выбранного метода;
  • чтобы черенок прижился, добивайтесь максимально плотного контакта привоя с подвоем;
  • привой выбирайте с высокой устойчивостью к болезням, характерным для конкретного региона;
  • подвой и привой выбирайте с одинаковой интенсивностью роста;
  • материал для весенних прививок заготавливайте осенью;
  • летом и осенью используйте для прививки свежий материал;
  • срезайте черенки от себя, чтобы срез был вогнутым;
  • лозу срезайте под прямым углом к направлению роста;
  • прививку проводите при температуре +15 °C;
  • за привитыми кустами ухаживайте по особой технологии – пока черенок полностью не приживется.

Прививка на первый взгляд кажется делом хлопотным, не похожим на все прочие агротехнические мероприятия. Чтобы овладеть искусством прививки, понадобится терпение и ответственность – все мероприятия важно выполнять точно и в срок. Зато и награда высока – высокая урожайность, повышение иммунитета и выносливости, а также новые возможности, открытия и интересные эксперименты.

Прививка винограда в разные сроки

Прививка винограда проводится в любое время года. Для каждого срока существуют свои правила. Несложная манипуляция позволяет повысить урожайность виноградника, сделать лозу устойчивой к некоторым болезням и вредителям. Дачникам прививки новых сортов позволяют экономить место на участке. Без высадки новых кустов, не заморочив голову поиском места, легко получить ягоды совершенно нового вкуса. Главное, сделать прививание правильно.

  • Для чего делают прививку
  • Сроки прививок
  • Весенняя прививка винограда
  • Летняя прививка
  • Осенняя прививка виноградных кустов
  • Зимняя прививка
  • Уход после прививки

Для чего делают прививку

Даже небольшой виноградный куст на даче может приносить неплохой урожай. Он требует ухода, растет довольно долго, пока коренная система разовьется достаточно, и лоза начнет плодоносить. Привитый виноград дает намного больше урожая. Достигается это за счет различных механизмов. С помощью прививки сортовые качества можно передать дикому винограду. Девичий виноград более приспособлен к тому или иному климату, он частично передаст свои признаки сортовому. Прививка позволяет усовершенствовать уже существующий сорт или полностью изменить качества куста. При этом сохраняется корневая система, виноград начинает плодоносить уже на следующий год. Если высаживать новый куст, урожая придется ждать пару лет.

Еще одна причина прививать виноград – защита от болезней. При интенсивном обмене культурами между континентами к нам были завезены некоторые паразиты и болезни из Америки. Это прежде всего филоксера, мильдью, оидиум. Европейские сорта очень чувствительны к ним, заражение может погубить целый виноградник. Прививка американского сорта или гибрида исправляет ситуацию. Для этого используют лозу Рипариа, Солонис, Рупестрис и другие. Прививают виноград и для того, чтобы улучшить его рост. Но не рекомендуют соединять вместе сорта со слишком большой разницей в скорости развития, они могут не прижиться.

Сроки прививок

Какие сроки прививки винограда являются самыми оптимальными? Такой вопрос задает каждый новичок. Большинство виноградарей считает, что лучше всего делать это во время самого интенсивного движения соков в стеблях (пасоки). Такое время наступает приблизительно в средине весны, перед самим набуханием почек. Весенняя прививка винограда имеет самый больший процент приживления черенков, почти все они дают молодые пагоны.

Прививать виноград можно и летом. Лучшее время для этого – конец июня или начало июля. Движение соков в лозе еще интенсивное. До конца сезона привой приживается. Летняя прививка проводится в не очень жаркую, но и не в пасмурную погоду. Нельзя делать это в дождливый день. Летнее привитие бывает не только вчерное. В качестве черенка может быть использована зелёная ветка. Прививают ее на такой же подвой, как и черную.

Допускается прививка винограда осенью, после того, как была проведена его обрезка. Делают ее с конца августа до октября, пока температура воздуха не опустилась ниже 15-ти градусов. Осенью прививают виноград на штамб, хотя можно сделать это и в расщеп. Лучше всего использовать старые кусты с хорошо развитой корневой системой. Уже весной они ускорят рост, увеличиться их урожайность.

Однолетние или двухлетние кусты винограда прививают зимой или ранней весной. Для этого используют методику настольной прививки. Подвой достают из земли, очищают от подгнивших корней. В комнатных условиях делают прививку. Когда температура на улице поднимется до 15 градусов, виноградный куст высаживают на грядку. Зимняя прививка позволяет сохранить почти все молодые кусты винограда.

Весенняя прививка винограда

Прививка винограда весной в сроки с конца апреля до начала мая проводиться чаще всего. Важно, чтобы погода была теплой, температура воздуха выше 15 градусов. Нельзя прививать виноград под палящим солнцем или во время дождя. Используют разные методики:

  • Окулировку
  • Подземную прививку
  • Расщеп.

Черенки для весенней прививки следует готовить еще с зимы, а лучше с осени. Кладут их в холодное место, такое хранение лучше всего отвечает физиологии виноградной лозы. Толщина привоя не должна быть меньше 0,7-0,8 сантиметра. Перед процедурой нужно черенки подержать несколько дней при комнатной температуре, обернув кончики полиэтиленовой пленкой. В день прививки обрабатывают кончики медным купоросом, освежают срезы, убирая черную потемневшую часть. Окулировкой прививают две веточки приблизительно одинаковой толщины. Делают косой срез, на полтора или два сантиметра над почкой. Затем прикладывают привой к подвою, закрепляют пластырем, обвязывают полиэтиленом.

При подземной прививке подвой обрезают на пять сантиметров ниже земли. Делают в нем поперечный разрез прививочным ножом, вставляют туда трехсантиметровый привой с почкой, и плотно прикрывают увлажненным куском ткани и полиэтиленом. Периодически поливают место прививки водичкой из шприца. Полиэтилен снимают, когда на кустике появится пять полноценных веточек.

Проще всего делается винограда прививка в расщеп. Так прививают большинство плодовых деревьев – яблоню, грушу, шелковицу, черешню и т.д. Для этого за два три дня до манипуляции черенки обрабатывают раствором Эпина, который улучшает приживление. Ствол куста окапывают на 15-20 сантиметров в глубь, убирают старые корни. В центре ствола делают расщеп на 3-4 сантиметра. В него вставляют по краям два черенка, окучивают ствол замлей, черенки присыпают песком.

Летняя прививка

Летняя прививка куста винограда проводится в июне или июле. Используют черенки, приготовленные осенью. Их обрезают снизу в виде клина двухсантиметровой длины. Перед прививанием их ставят в воду, пока не распустятся почки. Можно в конце добавить стимулятор роста, например, Гумиам или Эпин.

На виноградный куст черенок лучше всего переносить утром или вечером, чтобы черенок не стоял под палящим солнцем. На лозе делают разрез на 2-3 сантиметра в глубину, вставляют туда привой. Ножи, которыми делаются надрезы, должны быть чистыми, их можно продезинфицировать спиртом или марганцовкой. Завязывают конструкцию веревкой или тканью, сверху обмазывают глиной и обматывают полиэтиленовой пленкой. Она должна крепиться сверху и снизу от места прививки.

Летом можно использовать не только стандартное чёрное прививание, но и зеленое. Как привить виноград молодой веткой? Для этого берут свежую зеленую лозу, выбирают такой же подвой на кусте. Кончики черенков заостряют в виде клина, на ветке делают разрез. Вставляют молодой привой в расщепление на виноградной лозе, заматывают бечевкой, замазывают глиной и прикрывают полиэтиленов. Летняя прививка зеленым черенком хороша тем, что привой не нужно готовить заранее. Процент приживления достаточно высокий. Не ниже, чем в тех случаях, когда используют черную ветку.

Осенняя прививка виноградных кустов

Осенью проводится прививка винограда на старый куст, который дает плохой урожай. Это помогает оживить растение, сохранив корневую систему, получить новый плодовитый сорт. Черенки замачивают в стимуляторе роста на 2-3 дня. Когда набухнут почки, можно переносить их на куст. Важно, чтобы в момент переноса температура не опускалась ниже 15 градусов. Потому манипуляцию стоит проводить не позже начала октября.

Осенняя прививка винограда проводится в штамб. Чистым ножом аккуратно обрезают верхнюю часть штамба. По центру делают расщеп, глубиной около трех сантиметров. Расширить его можно с помощью отвертки. Кончик черенка заостряют в виде конуса, длиной 2-3 сантиметра. Вставляют его в расщелину. Если ствол широкий, можно вставлять 2-3 черенка. Края заделывают кусочками туалетной бумаги, глиной либо лозой винограда. Затем перетягивают штамб веревкой, замазывают глиной, чтобы привой не подсох.

Существуют и другие способы прививки на штамб, например, сверлением. Черенки готовят заранее, на 2-3 дня выставляют в теплое место, обматывают кончики пленкой. Затем счищают часть коры снизу, толщиной около пяти сантиметров. Важно, чтобы после зачистки обнажился камбий. Штамб срезают секатором, берут тонкое сверло, дезинфицируют его в растворе марганцовки. После этого делают сверлом в сердцевине дырку, вставляют туда черенок. Аккуратно заделывают место прививки глиной, окучивают землей.

Можно ли привить осенью виноград на молодой куст? Такую процедуру вполне можно сделать, но лучше молодые кусты прививать весной. Они растут интенсивнее, чем старые, не требуют длительного периода приживления. Рисков, что привой не приживется на ветке в весенний период намного меньше. Соки интенсивно циркулируют в ветвях, тепло и высокая влажность способствуют быстрому росту лозы.

Зимняя прививка

Сделать прививку винограда можно и зимой. Называется она настольной, и проводится в помещении. Технология состоит в следующем:

  • Готовят черенки обычным способом.
  • Саженцы, возрастом 1-2 года, выкапывают после опадания листвы.
  • Обрезают куст на высоте 10 сантиметров, очищают от старых и гнилых корешков.
  • Ставят в контейнер с песком, выносят в подвал, где температура воздуха держится около нуля.
  • За сутки до прививки куст заносят в помещение, снова осматривают корни, убирают лишние.
  • Помещают подвой в емкость с водой комнатной температуры.
  • Спустя сутки куст вытаскивают из воды, прикрепляют к нему привой любым доступным способом.
  • Ставят привитый виноград в стеклянную посудину, прикрывают полиэтиленом, помещают в теплое место (с температурой 25-28 градусов).
  • Через 2-3 недели переносят куст в контейнер, помещают в холодное место.

Посадить на открытый грунт виноград можно тогда, когда температура будет выше 15 градусов. Перед этим кустик выдерживают 2-3 дня на улице. Такой способ позволяет черенкам и кустикам лучше пережить зиму. Ведь молодые саженцы очень чувствительные, не все переносят холод и морозы. Слабые корни зимой могут сгнить, а само растение погибнуть.

Уход после прививки

Каждый хозяин выбирает для себя способы удобной прививки винограда. Следует учитывать не только время года, но и климатическую зону, сорт, другие факторы. Важна нормальная заготовка и хранение привоев осенью и зимой. Если сделать все правильно, черенок приживется и вскоре начнет плодоносить. Для начинающих виноградарей полезно будет посмотреть видео уроки прививания черенков.

Сроки и время прививки могут быть разными. Успех мероприятия зависит не только от них. На то, приживется или нет черешок, во многом влияет правильный уход после процедуры. Если прививка проводиться летом или весной, куст окучивают и поливают, землю хорошо рыхлят. При осенней прививки нельзя засыпать землей место привоя. При наступлении заморозков их обязательно прикрывают соломой, ветками и пленкой.

Первые побеги на черенке должны появится приблизительно через две недели. Когда этого не случается, нужно процедуру повторить с новым привоем. Проверять состояние черенка нужно каждые 10-12 дней. Корешки, которые появляются на ветке и не растут внутрь ствола, нужно тщательно удалять. Особое внимание обращают на это, если проводилась прививка винограда в расщеп. Иначе корни врастут в землю. Все сорняки вокруг привитого куста нужно тщательно удалять.

Прививка винограда – пошаговая инструкция для новичков

Добавление статьи в новую подборку

Виноград до сих пор кажется нашим садоводам очень капризной культурой. Однако в вопросах прививки он почти не отличается от других плодовых. Кроме того, эта процедура позволяет решить немало проблем.

Некоторые сорта (как правило, их плоды самые сочные и вкусные) не отличаются хорошей зимостойкостью, часто болеют, подвергаются нападениям вредителей и очень быстро погибают. Чтобы этого избежать, привередливый сорт винограда можно привить на неприхотливого “сородича”. Таким образом вам удастся получить богатый урожай вкусных плодов.

Также с помощью прививки вы можете получить несколько сортов винограда на одном кусте. Так вы не только полакомитесь плодами разного вкуса, но и получите красивое растение, которое отлично впишется в ландшафт вашего участка.

Кроме того, несколько сортов винограда на одном кусте – это еще и хорошая экономия пространства в саду. Вроде посадили много культур, но места при этом заняли мало.

Если вам надоел какой-то сорт винограда, его можно полностью заменить другим. И для этого не нужно сажать новое растение и долго ждать, пока оно достигнет плодоносящего возраста. Например, прививкой в расщеп можно заменить ненужный сорт более урожайным.

Прививка винограда не многим отличается от прививки плодовых деревьев (например, яблонь или груш), но все же есть свои особенности, которые необходимо учесть, чтобы “операция” прошла успешно.

Привить культурный сорт винограда на старый куст не так уж просто, для этого необходимо правильно подготовить привой и подвой.

Для большинства популярных способов прививки винограда привой и подвой должны иметь одинаковую толщину.

Заготовка черенков винограда

Чтобы получить качественный привой, черенки (чубуки) необходимо заготавливать осенью (в октябре-ноябре), но обязательно до того, как начнутся заморозки. Для этого выберите здоровый куст с хорошим урожаем ярких и сочных плодов и с помощью специального чистого и острого ножа нарежьте черенки так, чтобы на каждом было по 2-3 глазка. Средняя длина чубука винограда должна быть 9-12 см.

Учтите, что жирующие, поврежденные, невызревшие, кривые и слишком тонкие черенки не годятся: они вряд ли приживутся на кусте. Также лучше не использовать самую верхнюю часть побега – длиной порядка 30 см.

Чтобы прививка прошла успешно, очень важно, чтобы срез черенка был ровный. Поэтому новичкам сначала рекомендуется потренироваться на любых ненужных ветках.

Нарезанные черенки винограда на 30 секунд окуните в 3%-ный раствор медного купороса (для обеззараживания), затем разложите на ровной поверхности и дайте высохнуть. После чего оберните их полиэтиленом или влажной тканью и поместите в холодильник либо холодный погреб с температурой не выше 5°С.

Прививка винограда весной

Виноград прививают после набухания почек на подвое (чаще всего в апреле). Наиболее благоприятная температура воздуха – 15°С. Погода должна быть теплой, однако при палящем солнце весеннюю прививку проводить не рекомендуется.

Прививать виноград можно разными способами.

  • Окулировка. На черенке срезают щиток, отступив 1,5-2 см выше и ниже глазка, прикладывают его к подвою, в котором предварительно делают аналогичный срез. Место прививки обвязывают шпагатом или пластырем.
  • Подземная прививка впритык. Саженец, который послужит подвоем, выращивают на отдельном участке, весной его срезают чуть ниже уровня земли (примерно на 5 см). Затем делают поперечный разрез, помещают в него заточенный с двух сторон деревянный стержень длиной 2,5-3 см и диаметром 5 мм, на который насаживают привой. Место прививки обматывают влажной тканью и на всю эту “конструкцию” надевают полиэтиленовый пакет, который затем плотно завязывают. Чтобы ткань не пересыхала, ее периодически смачивают при помощи шприца, который просовывают через пакет. После распускания почек на привое полиэтилен надрезают, а при появлении 5-сантиметровых побегов – полностью убирают.

Но проще всего весной привить виноград в расщеп на подземный ствол. Делается это так:

  1. Примерно за 2-3 дня до проведения прививки достаньте заготовленные осенью черенки, заострите кончики и поместите их в раствор Эпина.
  2. Ствол куста, который станет подвоем, окопайте на 15-20 см в глубину, очистите от коры и обрежьте корни, которые стали заметны.
  3. Посередине ствола острым прививочным ножом сделайте расщеп на глубину, равную длине заостренного кончика привоя (3-4 см).
  4. Вставьте привой в расщеп. Если щель на подвое оказалась большего размера, с другой стороны расщепа поместите второй черенок.
  5. Место прививки закрепите шпагатом и замажьте глиной.
  6. Ямку вокруг ствола засыпьте, а часть привоя, располагающуюся над поверхностью земли, окучьте песком.

Прививка винограда летом

На протяжении всего лета можно делать комбинированную прививку одревесневшим черенком в зеленый побег (в расщеп):

1. На заготовленных с осени черенках обновите срез чуть ниже почки и заострите кончик черенка с двух сторон примерно на 2-3 см. У вас должен получиться клин. Затем поместите черенок в ведро с водой и держите, пока на нем не набухнут почки.

Если у каких-то черенков почки так и не наклюнулись, использовать их не имеет смысла. Прививайте только те, которые “ожили”.

Для стимуляции роста черенки винограда можно подержать в растворе Эпина в течение 15-20 минут.

После набухания почек можно приступать к прививке: делать это лучше ранним утром или вечером после 18.00, когда солнце менее активно, либо в любое другое время в пасмурную погоду.

2. Тщательно подготовьте подвой – лозу, на которую будете прививать черенок. Отрежьте часть здорового побега и посередине ножом сделайте разрез глубиной 2-3 см.

3. Аккуратно вставьте черенок в разрез подвоя так, чтобы глазки подвоя и привоя были повернуты в разные стороны, и обмотайте место прививки специальным прививочным материалом или шпагатом, а поверх него прикрепите полиэтиленовый пакет так, чтобы он располагался чуть выше и ниже места прививки.

В июне-июле обычно проводят прививку зелеными черенками на зеленый побег. Технология такая же, только черенки не нужно “оживлять” с помощью воды или стимулятора роста. Их просто нарезают с кустов нужного сорта винограда непосредственно перед прививкой. Кончик зеленого черенка заостряют в виде клина и вставляют в разрез на подвое.

Прививка винограда осенью

Осенью виноград обычно прививают в расщепленный штамб старого куста, который уже плохо плодоносит. Успех осенней прививки заключается в правильном расщепе и грамотной подготовке черенков.

  1. Первым делом замочите черенки в стимуляторе роста (Эпине, Гетероауксине, Корневине и др.). Спустя 2-3 дня должны появиться признаки того, что растение живое: набухание почек, наклевывание листочков, появление усиков.
  2. В начале октября при температуре воздуха не менее 15°С аккуратно обрежьте надземную часть штамба, очистите место среза острым продезинфицированным ножом и протрите влажной тряпкой.
  3. Вставьте отвертку с прямым шлицем посередине штамба и аккуратно вбейте ее при помощи молотка. Размер расщепа должен быть небольшим – около 3 см в глубину.
  4. Один кончик черенка заострите в форме конуса. Срез должен быть не длиннее 2,5-3 см.
  5. В разрез виноградного ствола аккуратно вставьте черенок заостренным кончиком. Если остались щели, то их нужно заделать небольшими кусочками виноградной лозы и размоченной туалетной бумагой.
  6. После того как вы заделаете все просветы между тканями растения, крепко обвяжите место прививки шпагатом или куском прочной хлопковой ткани и замажьте его влажной глиной, садовым варом или другим средством, чтобы защитить черенки от пересыхания.

Если ствол подвоя будет гораздо шире черенка, к одному штамбу необходимо привить 2-3 чубука.

Настольная, или зимняя, прививка винограда

Зимой обычно прививают молодые 1-2-х-летние кусты винограда. Зимнюю прививку проводят в январе-марте, но заготовку подвоя и привоя начинают еще осенью.

  1. Черенки подготовьте точно так же, как и при других способах прививки. Когда виноградный куст сбросит листья, выкопайте его, обрежьте до 10 см, и продезинфицируйте надземную часть темно-розовым раствором перманганата калия (марганцовкой). После чего подвой поместите в контейнер с песком и опилками и отнесите в подвал с температурой воздуха около 0°С.
  2. За сутки до прививки достаньте подвой, тщательно очистите, обрежьте гнилые корни, а здоровые укоротите до 15 см. Перенесите его в помещение с температурой около 20°С.
  3. После того как подвой согреется, поместите его в большую емкость с водой температурой 15°С и выждите ровно сутки.
  4. По прошествии этого времени подвой винограда достаньте из воды, промокните сухой тряпкой и привейте к нему черенок необходимого сорта любым вышеописанным способом.
  5. Привитые растения поместите в емкость (например, стеклянную банку), накройте полиэтиленом и поставьте на 2-3 недели в теплое (25-28°С) место. Например, на радиатор. После чего снова поместите растения в контейнер и поставьте его в темное прохладное место.
  6. Весной, когда температура воздуха на улице поднимется до 15°С, достаньте привитые растения из контейнера, удалите отмершие части, подержите на свежем воздухе 2-3 дня, а затем посадите в открытый грунт.

Как ухаживать за привитым кустом винограда

Сразу же после проведения весенней, летней и осенней прививки подвой следует полить и окучить. Не забудьте тщательно разрыхлить землю в приствольном круге, чтобы она насытилась кислородом.

Если вы делаете прививку в расщепленный штамб (например, осенью), непосредственно место соединения подвоя и привоя не нужно засыпать землей.

Если спустя 2 недели на привитом черенке не появились новые побеги, срежьте верхнюю часть подвоя (с прививкой) и заново привейте на него черенок.

Каждые 10-13 дней проверяйте, как проходит срастание подвоя и привоя. Все выступающие корни, которые черенки пускают не в подвой, необходимо удалять, чтобы они не укоренились в почве. Иначе это будет уже не прививка, а обычная посадка растения.

Также следует своевременно удалять сорняки и рыхлить почву вокруг привитого куста винограда. Привитые осенью кусты винограда до наступления первых морозов следует укрыть соломой или еловым лапником.

А вы пробовали привить виноград? Делитесь своими успехами и секретами в комментариях!

Осенняя прививка винограда на старый куст

Осенняя прививка винограда является одной из самых распространенных процедур в садоводстве. Владельцы виноградников прививают растения, чтобы достичь сразу нескольких целей. При этом очень важно сделать все правильно.

  1. Зачем прививать виноград осенью
  2. Преимущества осенней прививки винограда
  3. Методы прививания винограда осенью
  4. Когда осенью прививать виноград
  5. Подготовка винограда к осеннему привою, отбор черенков
  6. Способы прививки винограда осенью для новичков
  7. Прививка винограда осенью в штамб
  8. Как привить виноград осенью в корень
  9. Прививка в корнештамб
  10. Уход за привитым виноградом на садовом участке
  11. Распространенные ошибки новичков

Зачем прививать виноград осенью

Виноград считается одной из самых популярных садовых культур. Он достаточно урожайный и неприхотливый в уходе. Но к его выращиванию стоит подходить ответственно. Некоторые ошибки способны уничтожить посадки или существенно снизить урожайность.

Многие владельцы виноградников осенью делают прививки. Эта процедура представляет собой перенос и приживление одной части растения на другую. Привой — это почка или черенок, который приживляют к подвою. От привоя зависят сортовые характеристики и урожайность. Подвой — это часть растения вместе с корневой системой, на которую прививают другой сорт или другую часть винограда. Он отвечает за питание и морозостойкость. Именно от качества привоя зависит, насколько выносливым будет растение. Частично от него зависит и урожайность.

Многие не понимают, зачем нужно делать осеннюю прививку. Эта процедура помогает достичь сразу нескольких целей:

  • если куст плодоносил плохо, после прививки урожайность увеличивается;
  • повышается устойчивость к некоторым заболеваниям;
  • можно высадить на участке ограниченной площади сразу несколько сортов, привив их на один подвой;
  • прививкой можно быстро размножить редкие сорта;
  • повышается устойчивость винограда к морозам;
  • снижается требовательность к условиям выращивания (капризный сорт можно привить на устойчивый подвой);
  • можно ускорить созревание плодов, если привить сортовые черенки на раннеспелый подвой.

Важно помнить о том, что некоторые сорта винограда плохо совместимы. Как правило, это бывает, когда подвоем служит очень теплолюбивый виноград. Привой может не прижиться.

Прививка позволяет экспериментировать с разными сортами винограда. Если привить несколько сортов на один корень, это смотрится интересно. Растение выглядит очень декоративно. Иногда процедуру проводят, чтобы заменить сорт, который не понравился. Можно привить новые черенки на старый куст и тем самым продлить его срок плодоношения.

Преимущества осенней прививки винограда

Часто начинающие садоводы не знают, когда лучше привить виноград. Специалисты советуют делать это осенью. Приживаемость привоя в данном случае выше, чем весной. Привитый в осеннюю пору виноград начинает плодоносить раньше, и уже в следующем сезоне увеличивается его урожайность. В результате осенней прививки культура приобретает устойчивость как к засухе, так и к повышенной влажности. Такая процедура оздоравливает растение.

Весной у винограда начинается активное сокодвижение, что может помешать приживлению. Пропустить сроки очень легко, поэтому лучше не откладывать процедуру. Летом прививки тоже почти не делают. Нужно, чтобы плоды вызрели. Желательно проводить такие манипуляции уже после сбора урожая.

Подвой тоже необходимо готовить заранее. Это способствует лучше приживаемости. В качестве подвоя лучше выбирать здоровые кусты с развитой корневой системой, но не старше 6 лет. За неделю до прививки нужно хорошо подкормить подвой (60-80 г суперфосфата и 40 г калийной соли, можно использовать и комплексные удобрения, но без азотной составляющей). За несколько дней нужно отрезать на подвое молодые побеги, усики и листья, растущие от низа до места будущей прививки. Также стоит обильно полить куст.

Методы прививания винограда осенью

Существует несколько способов прививки винограда. Новичку эта процедура может показаться сложной. Но на самом деле ее могут выполнить даже начинающие садоводы. При этом важно следовать инструкции.

Для прививки винограда в штамб нужно:

  • Раскопать штамб на глубину 30 см. Определить место прививки и сделать в нем срез перпендикулярно стволу.
  • Зачистить ножом спил, все шероховатости убрать.
  • Расщепить штамб на 2-3 см и вставить в расщеп клин. Удобно использовать отвертку, но предварительно ее нужно продезинфицировать.
  • На черенках нужно сделать конусообразные срезы длиной 2,5 см. Среды при этом должны быть на 5-7 см ниже самого нижнего глазка.
  • Черенки поставить в воду на 5 минут, а затем опустить в раствор любого стимулятора роста на 7 секунд.
  • Вставить черенки в штамб так, чтобы их внешние части совпали. Нижний глазок должен смотреть наружу.
  • Клин можно убрать, после чего следует проверить, насколько плотно прилегают друг к другу привой и подвой. Если нужно, можно уплотнить место соединения бумагой.
  • Обвязать штамб сверху полиэтиленовой пленкой.
  • Обмазать штамб глиной, не затрагивая привои. Это спасет штамб и прививку от холода в зимнее время.
  • Присыпать место прививки почвой и закрыть его обрезанной пластиковой бутылкой.

Чаще всего прививку осуществляют врасщеп или в полурасщеп. Расщеп обычно используют для прививки «черное в черное», когда в качестве привоя выбирают темные ветки. В данном случае нужно выполнить такие действия:

  1. Штамб куста обкопать и зачистить.
  2. Подготовить привой, сделать свежие срезы.
  3. Расщепить штамб вертикально и вставить в расщеп 2 черенка.
  4. Закрепить прививку веревкой, замазать глиной и садовым варом.

Прививка в полурасщеп выполняется аналогично, но в качестве привоя берут не 2, а 1 черенок. На один подвой нужен только один привой.

Очень высокие результаты показывает такой метод прививки, как сверление. Он еще проще, чем в расщеп. Чтобы сделать прививку, нужно:

  1. Срезать черенки. Если они хранились, перед процедурой нужно подержать их во влажной ткани.
  2. Срезать кору с одной стороны черенков на 0,5 см.
  3. Взять сверло такого же диаметра, как и привой. Продезинфицировать сверло и просверлить в подвое вертикальное отверстие глубиной 4 см.
  4. Вставить черенок в отверстие и замазать все глиняным раствором.

Чтобы повысить шансы на успех, следует просверлить в штамбе 2 отверстия и вставить черенки параллельно друг другу.

Осенью можно сделать прививку таким методом, как окулировка (колеровка) вприклад. Этот способ требует определенных навыков и внимательного отношения. Чтобы сделать окулировку вприклад, нужно:

  1. Обрезать пасынки и листву с лозы на подвое.
  2. Клин черенка заострить, сделать его четырехгранным.
  3. Сделать угловые вырезы на подвое. Они должны по размеру совпадать с клиньями привоя.
  4. Клин черенка приложить к разрезу на подвое, обвязать шпагатом и обмазать садовым варом.

Осенью делают и копулировку. Этот метод достаточно простой, но процент приживаемости меньше, так как высока вероятность ошибки. Смысл процедуры заключается в том, чтобы подобрать ветку привоя и подвоя примерно одного диаметра. На обеих ветках нужно сделать косые срезы, направленные в разные стороны. Важно, чтобы срезы были одинаковыми. Только в этом случае их можно будет совместить. После совмещения срезов нужно прижать их друг к другу и обмотать изолентой или обмазать садовым варом.

Когда осенью прививать виноград

Специалисты рекомендуют прививать культуру после сбора плодов и обрезки. Но можно ориентироваться и на погодные условия и сезон. Как правило, такие мероприятия планируют на сентябрь или октябрь или на начало ноября.

В теплых регионах лучше отложить процедуру до второй половины сентября. Температура на улице не должна опускаться ниже +15 °C минимум неделю.

После прививки должно пройти не менее 3 недель до предполагаемого наступления заморозков. Если сократить сроки, велика вероятность того, что привой не приживется.

Подготовка винограда к осеннему привою, отбор черенков

Подготовка черенков винограда к прививке требует особого подхода. В качестве привоя подойдут веточки (чубуки) от здорового растения. На них не должно быть видимых повреждений. Лучше не использовать верхнюю часть побега (30 см от верхушки). Также необходимо смотреть, чтобы веточки не были жирующими или кривыми.

Если планируется привить несколько чубуков, лучше выбирать все с примерно одинаковым диаметром сечения.

В качестве привоя подходят побеги диаметром в сечении не менее 8 мм и длиной около 10-12 см. На каждом должно быть по 2-3 глазка. Привой заготавливают со здоровых кустов в возрасте не менее 3 лет.

Ус (побег, которым виноград цепляется за опору) должен отпасть на нижнем узле. Это признак зрелости черенка. Такой привой лучше приживается. Узел нужно выбирать развитый, одревесневший. Черенки можно использовать сразу же. Если по каким-то причинам невозможно привить виноград осенью, стоит заготовить чубуки на весну. Например, если температура воздуха слишком низкая, лучше не рисковать. Срезанные побеги необходимо погрузить в раствор медного купороса (3%) на 30 секунд. После этого их необходимо высушить, обернуть влажной тканью и положить в холодильник на нижнюю полку или в погреб. В таком состоянии они могут пролежать до весны.

Способы прививки винограда осенью для новичков

Существует несколько способов прививки винограда. В зависимости от начальных условий можно выбрать прививку в штамб, в корень или в полуштамб. У всех способов есть свои недостатки и достоинства. В некоторых случаях доступным оказывается только какой-то один из них.

Прививка винограда осенью в штамб

Вертикальную часть куста, которая возвышается над землей и заканчивается на месте расхождения в стороны первых лоз, называют штамбом. В эту часть растения очень удобно делать прививку. Приживаемость очень высокая. Данный способ отлично подходит для новичков. Так же, как и на штамб, можно привить виноград в рукав.

Как привить виноград осенью в корень

Если подземный штамб очень короткий и качественно сделать прививку в него невозможно, можно попробовать прививку винограда в корень. Для этого нужно раскопать землю, отделить скелетный корень от ствола и зафиксировать его, привязав к опоре. Прививку можно сделать в корневую шейку в расщеп или в полурасщеп.

Прививка в корнештамб

Популярностью пользуется и прививка в корнештамб. Это часть штамба, которая находится ниже уровня земли. В зависимости от того, насколько глубоко посажен виноград, длина корнештамба может составлять 30-60 см. Прививку можно сделать разными методами.

Уход за привитым виноградом на садовом участке

Прививка — это всегда стресс для винограда. Растение перераспределяет свои силы таким образом, чтобы привой прижился. На этапе приживления и после этого винограду нужно помочь. Опытные садоводы рекомендуют:

  • на протяжение всего последующего года рыхлить почву вокруг;
  • через 10 дней обработать виноградник раствором медного купороса (3%), ранней весной нужно обязательно опрыскать посадки бордосской смесью;
  • появляющуюся поросль нужно вырезать минимум на протяжении года;
  • побеги длиннее 40 см лучше крепить к опоре;
  • удобрить виноград (осенью нужно внести под каждый корень 60 г суперфосфата и 40 г калийной соли, азот вносить нельзя).

Полить виноград можно после самой процедуры или перед ней, далее в этом нет особой необходимости. Осенью, как правило, почва увлажнена очень хорошо.

Азотные удобрения не рекомендуется вносить не только осенью, но и следующей весной. Это провоцирует рост поросли, что в данной ситуации не нужно. Питание должно распределяться правильно.

Распространенные ошибки новичков

Начинающие садоводы часто совершают следующие ошибки, из-за которых черенки не приживаются на подвое:

  • несоблюдение условий хранения черенков (если привой подсох, он не приживется);
  • слишком большая глубина расщепа (в глубоком расщепе древесина начинает гнить);
  • неровный срез из-за применения тупого инструмента;
  • неплотное прилегание привоя и подвоя;
  • плохая обработка инструмента.

Некоторые садоводы нарушают сроки. Астрологи рекомендуют обращать внимание не только на сезон и температуру окружающей среды, но и на фазы Луны. Благоприятные дни для прививки совпадают с возрастающим лунным циклом. В эти периоды приживаемость максимальная.

Категорически не рекомендуется прививать виноград, как и другие деревья, в полнолуние и новолуние.

Начинающим садоводам стоит обратить внимание на следующие советы:

  • пользоваться только чистыми инструментами;
  • обрабатывать лезвия ножей и секаторов спиртом перед работой;
  • выбирать привой и подвой с примерно одинаковой интенсивностью роста;
  • выполнять все рекомендации, касающиеся выбранного метода прививки (новичкам рекомендуют прививать виноград пошагово, а еще лучше посмотреть обучающее видео для начинающих);
  • соблюдать время и сроки прививки;
  • добиваться плотного прилегания привоя и подвоя;
  • прививку проводить при температуре не ниже +15 °C;
  • по возможности использовать свежий привой;
  • выбирать привой с устойчивостью к болезням, который способен адаптироваться к условиям в регионе.

По возможности нужно сделать несколько прививок. Это увеличит шанс на благоприятный исход.

Осенняя прививка винограда является очень важной процедурой. Ее выполняют, если нужно развести новый сорт, омолодить виноградник, повысить урожайности культуры и увеличить ее устойчивость к заморозкам. Прививку можно сделать несколькими сособами. Некоторые из них по силам даже новичкам.

Как отличить настоящий коньяк от подделки

  1. Начинаем с магазина
  2. Стоимость
  3. Производитель
  4. Этикетка
  5. Бутылка
  6. Проверка в домашних условиях
  7. Мифы, правда и заблуждения
  8. Подводим итоги

Здравствуйте, дорогие друзья! Когда человек платит за товар, он хочет получить соответствующее качество. Это относится и к алкогольной продукции. Существует несколько способов как отличить коньяк от подделки.

Это касается товара любого производителя и ценовой категории. Подделывают популярные и востребованные бренды, а также выпускают фальсификаты под неизвестными именами.

Есть ряд причин научиться распознавать поддельный коньяк. Некоторые жидкости, содержащиеся в бутылках с фальсификатом, могут нанести непоправимый вред здоровью. В лучшем случае ожидаемые вкусовые ощущения не будут соответствовать реальному вкусу подделки.

Начинаем с магазина

Если вам интересно знать как отличить настоящий коньяк от подделки, то вы пришли по правильной ссылке. Мы уже говорили с вами про Хеннесси и Хеннесси ХО .

Этот материал универсальный, и подойдет как гайд по покупке коньячной продукции разных брендов и ценовых категорий.

Увы, но подделка коньяка это распространенное явление. Фальсификат является дешевым спиртосодержащим напитком, который имеет низкие вкусовые характеристики, а также может навредить здоровью человека.

Вот почему важно знать, как определить коньяк от подделки. И начинается этот процесс в магазине.

Стоимость

Купить поддельные коньяки в России легко. Причем часто человек покупает их, и не подозревает об этом. Он уверен, что перед ним оригинал. Но это не так.

Неплохой коньяк можно взять за 500 рублей. Это минимальный ценник. Ниже него опускаться не стоит. Такой продукт проходит по нижним границам стандартов и требований.

Чтобы получить вкусовые и ароматические удовольствия, а также минимизировать тяжелое похмелье, лучше брать напитки за 700 рублей и дороже.

Производитель

Смотрите на бренд, а также на его уровень доверия со стороны потребителей.

Когда глаза разбегаются от разнообразия, берите тот продукт, о котором вы слышали.

Ведущие крупные коньячные заводы заботятся о своей репутации, а потому будут стараться не снижать планку. Они защищают продукцию от подделки, а также стремятся не потерять клиентов.

Этикетка

Еще один вариант, как отличить поддельный коньяк от настоящего. Это изучение этикеток.

Тут дам такие советы:

  • Проверьте наличие акцизной марки. Она выполняется на русском языке;
  • Импортные коньяки обязаны иметь отметки и прохождении сертификации;
  • Следите за качеством нанесения наклеек. Только ровно, аккуратно, а также симметрично;
  • Никаких следов клея. Иначе есть большой риск, что перед вами подделка;
  • Никаких ошибок и помарок. Текст четкий, ровный, а также однородного цвета.

Бутылку подделать не сложно. А вот хорошо повторить этикетку проблематично. Весь процесс автоматизирован. Все максимально точно и аккуратно.

Советую еще заглянуть на сайт производителя. Часто там можно найти изображения и сравнить их с товаром на полке. Некоторые компании пишут свод правил, чтобы клиент мог распознать фальшивку, а также определить подлинный коньячный продукт.

Бутылка

Смотрите на наполнение, а также на содержимое.

Фальсификат часто наполняется до пробки. Тут даже не раздумывайте, а сразу ставьте бутылку обратно на полку. Хороший завод никогда там не делает. Должен оставаться воздушный зазор объемом около 50 мл.

При использовании производителем прозрачной бутылки переверните ёмкость, а также посмотрите на ее донышко. В хорошем напитке остается маслянистая капля, которая перед началом стекания некоторое время удерживается. Это указывает на наличие особых веществ в составе, а также является признаком подлинности продукта высокого качества.

Если капли нет, либо она минимальная по размеру и сразу падает, то это фальшивка.

Проверка в домашних условиях

В магазине все прошло гладко. Никаких явных признаков подделки обнаружено не было. Но это еще не гарантия качества. Предстоит домашняя проверка.

Тут выделю 3 фактора.

  • Ароматы и запахи . Откройте бутылку и поднесите ее к своему носу. Если ощутили резкий и химический запах, то к дальнейшему употреблению приступать не стоит. Изготовление коньяка предусматривает присутствие метанола. Но при производстве качественного напитка его фильтруют. Если это не сделано, то нос моментально ощутит резкий запах;
  • Цветовые характеристики . Хорошие коньяки имеют темный оттенок. Никакой мути в жидкости быть не должно. Дешевые и поддельные продукты светлые. Это говорит о низком качестве производства, а также о допущении ошибок при изготовлении;
  • Наличие маслянистых капель . Их легко проверить при наливании напитка в бокал. Вращайте его, и смотрите на образующиеся слезы или ножки. Они должны стекать по стенкам. Происходит процесс испарения спирта, а эфирные вещества остаются и начинают стекать. Чем их больше, а также чем он тягучее, тем лучше.

Лучше распознать подделку еще до ее покупки. Так вы не потратите зря деньги.

Но если по бутылке и этикетке определить фальшивку не получилось, а также визуальная оценка ничего не дала, то не спешите выпивать все.

Оцените качество жидкости, проверьте ее вкус, а также запах. Если они вызывают подозрения и неприязнь, то не пейте. Да, деньги потрачены. Но распитие такого алкоголя грозит серьезными последствиями для здоровья.

Коньяк можно оставить для приготовления каких-то десертов или основных блюд, когда происходит испарение и выпаривание. Но насладиться вкусом и ароматом поддельной коньячной продукции вы не сможете.

Мифы, правда и заблуждения

Есть несколько моментов, связанных с коньяком, которые стоит обсудить.

  • Срок выдержки влияет на вкус . Это не всегда справедливое утверждение. Есть коньячные напитки, которым выдержка не требуется. Их вкус и так проявляется полностью, а также аромат;
  • Когда пробка крошится — это признак подделки . Не обязательно. Это может быть следствием неправильного хранения. Перелейте коньяк, процедите остатки пробки и проверьте напиток по всем критериям. Могла пострадать только пробка, а с алкоголем все хорошо;
  • Коньяк должен пахнуть клопами . Это явление распространенное, но не обязательное. Такой запах указывает на то, что коньяк держали в дубовых бочках плохого качества. Но на напитке это негативно не отражается. От запаха легко избавиться, если перелить коньяк в другую емкость. За счет окисления кислородом аромат уйдет;
  • Коньяк пьют с лимоном и колой . Это только портит истинный вкус и аромат благородного алкогольного напитка. Лучшим выбором станут фрукты, шоколадные десерты и выдержанные сорта сыров. Также правильным решением будет добавить в бокал немного льда. Это смягчит вкус, а также уберет резкость.

Относительно лучшего производителя коньяков спорить не буду. Брендов много, а также поклонников у них достаточно.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: