Изготовление клюквенной наливки

Рецепты клюквенной настойки на спирту, водке и самогоне

Клюковка – народное название ярко-алой и очень вкусной настойки на клюкве. Ее рецепты передаются из поколения в поколение, насчитывая десятки, а то и сотни лет. Домашняя настойка, приготовленная на клюкве, порадует вас ягодной сладостью с легкой кислинкой и целым набором полезных свойств.

Польза настойки из ягод клюквы

Наша болотная красавица содержит в своем составе столько полезных веществ, сколько нет ни в одном заморском плоде. Здесь и микроэлементы (йод, железо, магний), и кислоты (лимонная и хинная) и витамины (С,РР, К1, группы В) – перечислять все и дня не хватит.

Клюквенная настойка на водке, приготовленная в домашних условиях обладает всеми свойствами красной ягодки:

  • обезболивающим и противоспалительным;
  • бактерицидным и мочегонным;
  • жаропонижающим и общеукрепляющим.
  • Алкоголь в ней выступает не более чем консервантом.

Настойка, известная нам, как клюковка:

  • спасает от авитаминоза и «простуд»;
  • укрепляет иммунитет и согревает;
  • повышает аппетит и защищает десны;
  • приводит в норму давление и успокаивает боли в суставах;
  • сокращает приступы бронхиальной астмы и кашля при бронхитах;
  • снимает боль при ангине и циститах.

С осторожностью клюквенная настойка употребляется при гастритах, обострении болезней сердечно-сосудистой системы и печени. Под полным запретом она находится только у беременных, корящих матерей и детей.

Как следует употреблять клюковку

Чтобы правильно пить настойку на клюкве должно знать для чего вы ее пьете.

Если выделаете это в лечебных целях, то нужно придерживаться следующих дозировок:

  • от перепадов давления и язвы желудка спасет 1 ст.л. нашего «эликсира» трижды в день перед основными приемами пищи;
  • повысить аппетит помогут 30-35 гр. напитка, выпитых за полчаса до трапезы;
  • при бронхитах, болезнях сердца и сосудов, а также пиелонефрите в сутки стоит выпивать не более 30 мл клюковки;
  • 50 мл настойки в сутки защитит от «простуд» и сделает иммунную систему сильнее.

Полезные свойства настойки не теряются при добавлении в нее воды, напротив, гипертоникам ее нужно обязательно разводить водичкой (а вот гипертоникам делать это ни к чему). Кстати, разбавлять водку на клюкве вкуснее всего морсом из этой же ягоды.

Внимание! Чтобы настойка из клюквы была во благо, нужно обратить внимание на совместимость принимаемых лекарственных средств со спиртсодержащими настойками.

Клюковка, приготовленная на водке не теряет полезных свойств в течении года. Но и потом она вкусна и пригодна к употреблению. Из нее можно приготовить ряд замечательных коктейлей (например, тот же Космополитен) или клюквенную водку, близкую к знаменитой марке Финляндия.

Неразбавленный алкоголь на клюкве, приготовленный в домашних условиях, пьют охлажденным, из маленьких стопок. Если он сладкий к нему предлагают фрукты и десерты, если нет – запеченное мясо с ароматной корочкой или легкие салаты.

Интересно! Настойка на клюкве на Западе – символ Рождества, такой же, как запеченный гусь или елка с шарами.

Как приготовить вкусную настойку из клюквы

Начиная приготовление нашего «лекарства» нужно обязательно знать маленькие секреты, без которых клюковка не будет столь вкусна и полезна.

Ягоды. Их брать лучше замороженные (после разморозки отдадут больше сока). Свежую, вымытую и обсушенную клюкву определите на сутки в морозилку, а потом пускайте «в дело». При этом плохие и недозрелые ягоды должны выбраковываться сразу.

Алкогольная основа. С клюквой сочетается любой алкоголь. Настойка одинаково хороша с базой из спирта или водки, джина или рома, из самогона или коньяка.

Клюква нивелирует резкий алкогольный запах, а привкус делает значительно мягче.

Подсластители. Сахар – несомненный фаворит в домашних настойках, будь то хоть малиновая, хоть клубничная. Но клюквенная водка, так же, как и настойка из боярышника отлично сочетается с медом (который только усиливает ее эффект).

Добавки. Лучшие рецепты горячительного из клюквы не требуют покупки большого количества составляющих. Однако по желанию настойка из клюквы по домашнему рецепту может быть дополнена сушеным или свежим корнем имбиря, корицей, гвоздикой, ванилью. Такая пряная настойка одарит вас новыми впечатлениями и многим придется по вкусу.

Стоит знать! Настойка на клюкве может включать в себя и другие ягоды/плоды (калину, малину, боярышник и т.д.). При желании вы можете самостоятельно скорректировать любой рецепт приготовления, заменив в нем часть клюквы желаемым сырьем. Только помните, что замена не должна составлять больше, чем 50% от количества исходных ягод.

Рецепт классической настойки на клюкве

Это крепкое (30-35%) спиртное можно готовить любой сладости, а можно и вовсе не добавлять подсластитель. Тогда ее смогут пить даже люди с диабетом.

Настойка из водки на клюкве без сахара обладает кисловатым вкусом, что не по нраву всем. Попробуйте, как вариант, подсластить клюквенную водку глюкозой, фруктозой или стевией (природный сахарозаменитель).

Правильно использовать и принимать настойку вам помогут рекомендации, описанные выше. Срок ее годности без доступа солнечного света – около 3—х лет.

  • водка (другой 40-45% алкоголь) – 0,5 литра;
  • клюква – 250 гр. ягод;
  • сахар/жидкий мед – 1-2 ст.л. (больше или меньше – по вашим предпочтениям);

Этапы приготовления настойки:

  • Ягоды растолочь, заполнить алой массой банку.

Совет! Чтобы клюковка фильтровалась легче и была кристально прозрачной клюкву нужно не толочь, а наколоть каждую ягодку иголкой (для ускорения процесса 3-4 иглы связываются). Однако срок настаивания в этом случае лучше увеличить еще на 7-10 суток.

  • Влить алкоголь, размешать.
  • Закрыв крышкой, поставить продукт в тепло. Доступа солнечным лучам в это место быть не должно. Время от времени содержимое взбалтывайте.
  • Через две недели настой процедите и пропустите через самодельный фильтр (из марли и ваты). Мезгу тщательно отожмите. У вас получилась несладкая, но готовая настойка.
  • Далее мы продолжим процесс для любителей «послаще». Для этого в состав вводим сахар/мед и тщательно растворяем подсластитель в нашем спиртном. Для лучшего и более быстрого соединения компонентов некоторые используют сахарный сироп, однако с ее введением градус продукта упадет (за счет воды).
  • Для стабилизации и улучшения вкуса клюквенный алкоголь должен постоять месяц-полтора в прохладном помещении.

Клюква на спирту (современный рецепт)

Этот рецепт клюковки готовится на спирту, который с успехом можно заменить 55-70-ти процентным самогоном.

В темном прохладном помещении клюква на спирту хранится около 5-ти лет, несмотря на то, что ее конечная крепость составляет 32-35%.

Читайте также:
Коктейль Черный русский: пропорции напитка, подача в домашних условиях. Советы по выбору алкоголя для коктейля!

Поставим на рабочий стол:

  • спирт 96% или самогон 55-75% – 1 л.;
  • сахар/мед и воду – по 100-граммовой рюмке;
  • клюкву – 0,5 кило.
  • Полностью измельчить ягоды, поместить в банку, влить разбавленный до 45-50-ти процентов спирт. Закрыть все это крышкой, оставить на 15 суток. За это время несколько раз встряхивать банку.

Не наделать ошибок при разведении спирта вам поможет наш калькулятор.

  • Приготовим сироп, растворив в воде сахар и прокипятив раствор (после закипания) порядка 5-ти минут. Остудить.

Если вы используете мед, то его необходимо растворить в закипяченной и остуженной до 40°C воде (при большем нагреве пользы от меда не будет).

  • Сироп смешать с настойкой и отправить еще на полторы недели в темное теплое место. При желании, перед тем как настоять продукт в него можно ввести на выбор — лимонную цедру (с одного плода) или максимально раздробленный корень калгана (1 ч.л.)
  • Далее настойку из клюквы на спирту отфильтровываем и дегустируем.

Настойка из клюквы на водке (очень быстрый рецепт)

Если вы думаете, как сделать вкусную клюквенную настойку за несколько часов – этот рецепт будет находкой для вас. Правда, кроме замечательного кисло-сладкого вкуса и скорости у этого варианта есть один минус – термическая обработка делает ягоды менее полезными (35-40% веществ они теряют). Однако для незапланированной молодежной вечеринки это и не самое главное (лечиться на ней точно никто не будет).

Кстати, похмельный синдром от настойки из клюквы (сделанной хоть на спирту, хоть на водке) гораздо меньше, чем от коктейлей и магазинного горячительного. Другие способы борьбы с похмельем описаны здесь.

Хранить настойку (несмотря на то, что рецепт на водке) можно всего лишь пару месяцев. Но ведь никто дольше и не собирался?

Для нее понадобятся:

  • водка – 1 л;
  • сахар – 230 гр.;
  • клюква – 500 гр.
  • Ягоды пересыпать в тазик и обдать кипящей водой.
  • Выловить клюкву дуршлагом, слить воду.
  • После ополаскивания в ягоды засыпаем сахар и тщательно их перетираем.
  • В емкости из стекла соединить клюквенную массу и водку, закрыть, выдержать 2 часа и процедить, хорошо отжимая жмых.

Если рецепт нашей клюквенной настойки на водке покажется вам слишком крепким (35-37%), то добавьте после настаивания 50-80 мл воды. Крепость клюковки при этом снизится до 30-32%.

Клюквянка

По-женски легким и очень вкусным получается этот напиток. Хранится он не долго – примерно полгода, но зато дамы от него просто тают. Особенно хорош он для девичника.

  • водку – 0,5 л.;
  • воду – 0,5 л.;
  • клюкву – 1 кило;
  • сахар – 500 гр.
  • Растертую толкачем клюкву перекладываем в чистую емкость. Это может быть, например, банка на 3 литра.
  • Соединить водку с сахаром и водой, перелить к ягодам.
  • Выдержать состав 30-45 дней (в тепле, но без света).
  • Далее настойку процедить через сложенную вчетверо марлю и можно угощать гостей.

Клюквенная настойка, сделанная на самогоне

Это очень старинный рецепт, поэтому изначально в нем предполагалось использование дистиллята. Однако если вам претит вкус или запах домашних дистиллятов, то делайте настойку не на самогоне, а на водке. А можно использовать и другие напитки, например 40%-й ром, бренди, чачу или коньяк. В любом случае вы получите отличную 32-34%-ю десертную настойку.

Кстати, самогон на клюкве теряет свой неприятный запах, даже если он был значительным.

  • самогон/водку — 1 л.;
  • сахар – 0,5 кило;
  • клюкву – 1 кило.

Настойка из самогона на клюкве делается так:

  • Измельченные блендером ягоды заливаем самогонкой (в идеале — фруктовой) и закрываем в темном шкафчике на 14-15 дней.
  • Затем состав процеживаем, избавляясь от мякоти, и вводим в него сахар (можно мед).
  • Через неделю фильтруем, охлаждаем и предлагаем гостям.

Клюквенная настойка Несмеянова на спирту

«Несмеяновка» — любимая настойка медиков и ученых, созданная в лаборатории химиком-органиком, имеющим степень академика. Сейчас, правда, чтобы ее сотворить, нет необходимости иметь под рукой оборудование вроде гомогенизатора, магнитной мешалки или центрифуги.

  • спирт – 1 стакан;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • клюкву – 1 стакан.

Далее действуем так:

Клюкву с сахаром блендером превращаем в единую массу, вливаем спирт, ставим в теплое темное помещение (можно просто в шкаф) на 7-10 суток.

«Несмеяновка» будет также хороша, но значительно «легче», если ее готовить на водке с медом.

Настойка на клюкве от маршала СССР

Говорят, что по этому рецепту клюквенной настойки готовил главнокомандующий времен Великой Отечественной войны – Иван Конев. Хотелось бы усомниться, но разве для полководца его уровня достать лимон в разгар войны было проблемой?

Тем не менее рецептура достойная, поэтому готовим.

  • клюква – 600 гр.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • водка – 0,5 л.;
  • сок лимона – из 1 плода;

Технология создания проста:

  • Ягоды обдадим кипятком и толкушкой из дерева превращаем в красное «месиво».
  • Вливаем спиртное, лимонный сок и всыпаем сахар.
  • Все перемешиваем и отправляем в кухонный шкафчик.
  • Через неделю (можно даже через 2-е суток) настой пропускаем через самодельный ватно-марлевый фильтр и наслаждаемся.

Клюквенная наливка – 13 лучших рецептов с пошаговым приготовлением

Наливка из клюквы – сладкий спиртной напиток с легкой кислинкой, красивого бордового цвета. Благодаря широкой доступности ингредиентов и несложному приготовлению, напиток популярен среди любителей домашнего алкоголя.

Её вкус не зря считается одним из лучших! Приготовленная наливка в домашних условиях, своими руками, не только будет в радость гостям на любом столе, она ещё имеет высокое содержание витаминов, что оказывает благотворное влияние на состояние организма в целом. Клюква дает достойную конкуренцию по содержанию витамина С даже лимону. Не зря она получила название «Северный лимон».

  1. Советы и рекомендации перед началом
  2. Выбор и подготовка сырья
  3. Алкогольная основа
  4. Добавки для наливок
  5. Хранение
  6. Простые рецепты клюквенных наливок на самогоне, спирте на водке в домашних условиях
  7. Традиционная наливка по классическому рецепту
  8. Наливка из клюквы на спирту
  9. С малиновым соком на самогоне
  10. Ароматная медовая наливка с клюквой
  11. Наливка на водке с калганом
  12. Освежающий рецепт с можжевельником
  13. Мятная наливка с соком клюквы
  14. Из клюквы с апельсином на коньяке
  15. Рецепт пряной наливки из сушеной клюквы
  16. Клюква со сливовицей
  17. Наливка с чабрецом
  18. Клюква с коньяком и грушей
  19. На клюкве с цитрусовыми
  20. Как и с чем употреблять домашнюю наливку
Читайте также:
Уникальный сорт винограда Бьянка

Советы и рекомендации перед началом

Что бы процесс получения домашнего спиртного прошел без проблем, необходимо перед стартом ознакомиться с некоторыми нюансами.

Выбор и подготовка сырья

Найти клюкву на территории страны не проблема, это очень вкусная и полезная ягода распространена преимущественно около полярного круга, в тундре, лесотундре, северных болотах. Встречаются в Сибири, на Камчатке и Сахалине. Приобрести её можно на рынках, магазинах у вахтовиков.

Для клюквенных наливок подойдут любые созревшие ягоды – свежие или замороженные и даже сушеные. Плоды можно заготовить впрок – консервировать, сушить или замораживать. Поэтому напитки на основе клюквы можно готовить весь сезон в любое время года. Ягоды после заморозки сохраняют основную часть витаминов и полезные свойства.

Алкогольная основа

Для приготовления сладких наливок из клюквы лучше всего подходит питьевой спирт крепостью 70% , доказано, что такая концентрация способствует лучшему извлечению ароматов и полезных веществ из ягод. Также подходит магазинная водка, хорошего качества.

Самогон после дробной перегонки получается с минимальным содержанием сивушных ароматов и вредных головных фракций. Поэтому его применение вполне оправдано, тем более что домашний дистиллят готовится только из натурального сырья. Предпочтительней использовать зерновой самогон.

Чтобы сделать напиток необычным, то можно попробовать сделать наливку, используя — коньяк, виски, бренди или ром.

Очень интересной по вкусу получается наливка с джином, который привносит интересный вкус хвои, не заглушая основного ингредиента.

Добавки для наливок

Наливки только из одной клюквы имеют слишком ярко выраженный аромат ягод и, чтобы сгладить и умягчить вкус используют различные ароматические добавки. Самые распространенные вкусовые добавки, которые чаще всего встречаются в рецептах – ягоды, фрукты, корица, перец душистый, кардамон, мята, бадьян, цитрусовые, корень калгана, имбиря, чабрец. Опытные винокуры составляют индивидуальные рецепты, включая в состав различные травы, пряности, фрукты и ягоды.

Хранение

Для хранения сладких наливок подходят бутылки из темного стекла. Напиток плотно закупоривают пробкой и хранят в прохладном месте. Срок годности два года, затем аромат наливки ослабевает.

Простые рецепты клюквенных наливок на самогоне, спирте на водке в домашних условиях

Если вы только начинающий без опыта новичок в приготовлении домашнего алкоголя, то вам для начала, стоит попробовать готовые проверенные временем рецепты от профессионалов. Приготовить их совсем не сложно, а найти необходимые ингредиенты для рецепта не составит особого труда. Со временем как наберетесь опыта можно начать экспериментировать с составом компонентов исходя из собственных предпочтений.

Традиционная наливка по классическому рецепту

Все правильные наливки готовятся путем естественного брожения (на диких дрожжах) без водки, самогона и добавления другого крепкого алкоголя. В состав рецепта входит только сахар, поэтому крепость классической наливки не велика 10-15%. Но в обычной наливке лучше сохраняется вкус и аромат исходного сырья.

Важно! Собранные ягоды мыть нельзя, чтобы на поверхности сохранились дикие дрожжи, необходимые для брожения наливки.

Компоненты:

  • Свежая клюква – 500 гр;
  • Сахарный песок – 700 гр;
  • Вода – 500 мл.

Как сделать:

  1. Свежесобранные ягоды клюквы отделить от кисточек, удалить мусор. Поместить в небольшую посуду и размять деревянным пестиком до состояния однородной кашицы.
  2. Кашку переложить в банку. Залить тёплой водой, всыпать сахарный песок, размешать. Накрыть марлей от попадания мусора и насекомых и убрать в теплое место на 3-4 дня. Каждый день содержимое необходимо перемешивать деревянной ложкой.

Бывает так, что брожение не начинается в установленный срок. Причиной тому может быть низкая эффективность диких дрожжей. В этом случае нужно добавить 100 грамм немытого изюма или сделать малиновую закваску.

Наливка из клюквы на спирту

Состав:

  • Спирт 70% — 500 мл;
  • Ягоды клюквы – 250 гр.;
  • Сахар – 500 гр.;
  • Вода – 500 мл.

Если ягоды протереть через сито или измельчать в блендере, то наливка будет мутной и потеряет прозрачность.

Приготовление:

  1. Ягоды перебрать, промыть. Проколоть иглой.
  2. Пересыпать сахарным песком, оставить на 30-40 минут.
  3. Переложить в посуду для настаивания, влить спирт.
  4. Настаивать в закрытой таре 30 дней.
  5. Добавить воду, перемешать.
  6. Процедить, профильтровать готовую наливку.

С малиновым соком на самогоне

По такому же рецепту делается наливка из свежей малины. В этом случае малины берется один стакан. Самогон должен быть максимально очищен от вредных примесей и не иметь специфического запаха.

Ингредиенты:

  • Свежая клюква – 2 кг;
  • Самогон 40-45% – 1 л;
  • Малиновый сок – 0,5 ст;
  • Мёд – 0,5 ст.

Совет. Перед началом приготовления наливки ягоды нужно поместить в морозильную камеру на 2-3 дня, так они станут слаще.

Как приготовить:

  1. Ягоды разморозить, поместить в банку и без фанатизма подавить.
  2. Залить клюкву самогоном двойной перегонки, герметично закрыть, размешать.
  3. Выдержать месяц, взбалтывая содержимое через каждый день.
  4. Слить через мелкое сито настой, добавить мёд и сок малины.

Часть ягод можно оставить для украшения наливки при подаче.

Ароматная медовая наливка с клюквой

Состав:

  • Клюква – 600 гр.;
  • Спирт (70%) – 500 мл;
  • Мед – 2 ст.;
  • Вода – 200 мл;
  • Гвоздика — 2 шт;
  • Стручок ванили – 1 шт;
  • Корица по желанию.

Способ приготовления:

  1. Достать клюкву из заморозки, дать оттаять.
  2. Пропустить ягодки через мясорубку или размять толкушкой в пюре.
  3. В банку переложить ягодную кашицу, добавить ваниль и пряности, залить спиртом.
  4. Настаивать 15 дней в закрытой посуде.
  5. Настой процедить и профильтровать.
  6. Развести мёд в теплой воде до полного растворения.
  7. Влить медовый сироп в клюквенный настой.
  8. Выдержать напиток ещё 15 дней.
  9. Готовую наливку профильтровать еще раз.
  10. Перед подачей на стол наливку необходимо выдержать в закрытой таре 2-3 месяца.

Вместо медицинского спирта можно использовать хорошо очищенный крепкий самогон без запаха.

Наливка на водке с калганом

Продукты:

  • Клюква – 500 гр.;
  • Алкоголь 40-45% – 1 л;
  • Корень калгана – 15 гр;
  • Вода – 1 л;
  • Сахар – 1 кг;
  • Мята свежая – 1-2 листика.

Метод приготовления:

  1. Ягоды перебрать, удалить весь мусор, отделить от плодоножек, промыть. Измельчить в пюре удобным способом.
  2. Корень калгана раздробить.
  3. В банку поместить калган и клюквенное пюре, залить крепким алкоголем. Годится водка, самогон или разбавленный ректификат.
  4. Тщательно размешать, закрыть крышкой. Настаивать 15 дней.
  5. Из воды и сахара сварить сироп. После остывания влить в банку с настоем.
  6. Выдержать жидкость еще 7-10 дней.
  7. Наливку подвергнуть тщательной фильтрации, разлить в бутылки. До дегустации наливка из клюквы на водке должна выдержаться 1-2 месяца.

Освежающий рецепт с можжевельником

Состав ингредиентов:

  • Клюква замороженная – 500 гр.;
  • Ягоды можжевельника – 30 гр.;
  • Корень калгана – 10 гр.;
  • Алкоголь 40-45% – 500 мл;
  • Сахар – 200 гр.;
  • Вода – 150 мл.

Как приготовить:

  1. Ягодам дать оттаять, затем скалкой размять до однородной массы.
  2. Воду с сахаром смешать, сварить обычный сироп.
  3. Можжевельник слегка помять.
  4. Корень калгана измельчить на кусочки.
  5. Все составляющие смешать в банке, залить алкоголем, в качестве которого используется домашняя водка или самогон.
  6. Настаивать ровно месяц.
  7. Профильтровать.

Мятная наливка с соком клюквы

Рецепт наливки, понравится истинным ценителям домашнего алкоголя. Готовится мятная наливка на клюкве за 4 недели, итогом Ваших трудов будет очень освежающий напиток.

Для рецепта желательно использовать свежее выжатый сок клюквы. В магазинном соке присутствуют консерванты, которые не дадут забродить суслу.

Ингредиенты:

  • Клюквенный сок – 2 л;
  • Виноградный спирт 70% – 250 мл;
  • Свежая мята – 200 гр.;
  • Сахар – 800 гр.;
  • Мёд – 400 гр.;
  • Изюм – 150 гр.

Приготовление:

  1. Сок смешать с сахаром и мёдом, добавить немытый изюм. Накрыть посуду марлей, поставить в тепло, дождаться начала брожения.
  2. После первых признаков брожения установить на емкость любой гидрозатвор. Брожение должно проходить в теплом месте с температурой 22-25С.
  3. Отбродивший клюквенный сок, снять с осадка, убрать в холодильник на неделю. Затем еще раз профильтровать.
  4. Пока идёт брожение, сделать мятный настой. Литья мяты порубить острым ножом, сложить в банку.
  5. Залить спирт или крепкий самогон и оставить настаиваться на неделю в тёмном месте. Готовый настой мяты слить через марлю в чистую посуду отжав листья.
  6. Смешать наливку с мятным настоем, выдержать не менее двух месяцев в закрытой таре.

Для получения более насыщенного, сбалансированного вкуса и аромата, наливку лучше выдержать в течение полугода!

Из клюквы с апельсином на коньяке

Такой элитный напиток удовлетворит вкусы даже самых взыскательных гурманов. Клюква на коньяке с апельсинами получается очень ароматной, мягкой, приятно пьется. Коньяк в рецепте можно заменить любым бренди. Интересный вкус получится при использовании джина или рома.

Состав:

  • Клюква – 400 гр.;
  • Коньяк – 500 мл;
  • Апельсины – 1 кг;
  • Клюква – 800 гр;
  • Сахар – 500 гр.

Как сделать:

  1. Апельсины очистить от кожуры, максимально отжать сок.
  2. Клюкву поразмять давилкой до состояния пюре.
  3. Апельсиновый сок, клюкву и сахар смешать.
  4. Влить коньяк или ром.
  5. Оставить на 7 дней.
  6. Профильтровать настой через ватно-марлевые диски до полной прозрачности.

Рецепт пряной наливки из сушеной клюквы

Ингредиенты:

  • Водка, самогон 45% – 1 л.
  • Сушеные ягоды – 250 гр.;
  • Изюм – 200 гр.;
  • Сахар – 250 гр.;
  • Вода — 300 мл;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Гвоздика – 10 шт.;
  • Кориандр – 5 шт.;
  • Перец душистый – 5 шт.;
  • Перец черный – 5 шт.;
  • Кардамон – 3 шт.;
  • Бадьян – 1 шт.;
  • Сушеный имбирь – 1?2 ч. л;
  • Корица молотая – 1?2 ч. л;
  • Мускатный орех – на кончике ножа.

Пошаговое приготовление:

  1. Апельсин тщательно вымыть и обтереть. Аккуратно снять цедру не задевая белую мякоть. Выжать сок из апельсина.
  2. В сотейник сложить пряности и специи, сахар, влить воду. Нагреть на малом огне до закипания, оставить охлаждаться до комнатной температуры.
  3. В банку поместить клюкву, изюм, сок, цедру, влить водку и остывший пряный сироп.
  4. Размешать и закрыть содержимое банки. Оставить настаиваться на 15 дней.
  5. Готовый напиток процедить и хорошенько профильтровать.

Клюква со сливовицей

Ингредиенты:

  • Клюква – 1 кг;
  • Сахар – 750 гр.;
  • Спирт 96% — 750 мл;
  • Сливовица – 250 мл;
  • Вода – 1 л;
  • Мёд – 400 гр.

Приготовление:

  1. Ягоды из холодильника разморозить. Влить спирт и 300 мл воды.
  2. Поставить настаиваться в закрытой посуде на 20 дней. Каждый день, встряхивая настой.
  3. Сахар и мёд залить оставшейся теплой водой (700мл). Добавить сливовицу и клюквенный настой.
  4. Выдержать напиток 6 месяцев в темном месте.
  5. Профильтровать через плотную ткань.
  6. Употреблять малыми дозами в лечебных целях.

Наливка с чабрецом

Чабрец – отличная ароматная добавка к алкогольным напитком. Кроме того это полезное растение.

Состав:

  • Водка – 350 мл;
  • Клюква – 750 гр.;
  • Сахар – 200 гр.;
  • Чабрец – 30 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Перебрать, промыть ягоды. Наколоть иглой.
  2. Сложить в банку клюкву, чабрец. Влить половину спиртного (250 мл).
  3. Настаивать 3 недели в темном месте.
  4. Процедить настой, влить 250 мл оставшегося алкоголя.
  5. Добавить сахар, размешать.
  6. Настаивать еще 3 недели.
  7. Профильтровать.

Клюква с коньяком и грушей

Состав:

  • Коньяк – 1 л;
  • Клюква – 500 гр;
  • Груша — 700 гр.;
  • Сахар – 400 гр.

Приготовление:

  1. Фрукты вымыть, удалить сердцевинки с косточками. Разрезать на небольшие дольки.
  2. Клюкву слегка помять, добавить кусочки груши, пересыпать сахаром и оставить на ночь, накрыв посуду тканью.
  3. Смесь переложить в чистую банку, залить коньяком.
  4. Настаивать фруктово-ягодную массу месяц.
  5. Готовую наливку процедить и тщательно профильтровать.

Чтобы сохранить прозрачность напитка не отжимайте фрукты после настаивания.

На клюкве с цитрусовыми

Терпкий вкус клюквы сочетается с любыми цитрусовыми. Рецепт наливки из клюквы с лимонами и апельсинами позволит вам, убедится в этом.

Необходимые продукты:

  • Водка или самогон – 1 л;
  • Клюква свежая – 1,5 кг;
  • Апельсины – 0,5 кг;
  • Лимоны – 0,5 кг
  • Сахар – 1 кг;
  • вода — 1 л.

Приготовление наливки:

  1. Почистить от кожуры апельсины и лимоны. Нарезать некрупно.
  2. Клюкву промыть, сделать пюре.
  3. Смешать пюре с цитрусами, всыпать 0,5 кг сахара. Оставить на ночь.
  4. Из воды и 0,5 кг сахара сварить сироп.
  5. Остывший сироп до 25 градусов смешать с фруктово-ягодной смесью, залить водкой.
  6. Настаивать 2 недели.
  7. Профильтровать наливку.

Как и с чем употреблять домашнюю наливку

Наливки можно использовать в качестве аперитива или дижестива. То есть пить до приёма пищи или после. Алкоголь на клюкве, приготовленный в домашних условиях, принято пить после охлаждения до 10-12 градусов, из маленьких стопок.

К сладким наливкам предлагают фрукты и десерты, лёгкие салаты. Но можно сочетать напиток с горячими основными блюдами: жареным, запечённым мясом, шашлыком, гриль рёбрышками, шницелями и мясным рагу.

Допустимо принимать наливку как профилактическое средство для повышения иммунитета особенно в холодное время года. Крайне не рекомендуется злоупотреблять любым алкоголем и в день выпивать не более 20-30 мл.

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Рецепты домашней наливки из клюквы

Сезонная осенняя ягода – это клюква. Эта ягодка богата содержанием полного витаминного комплекса, пектинами, кислотами, органическими микро- и макроэлементами. Из маленьких красных плодов готовят морсы, соки, джемы и варенье, квас и коктейли. Не обошли стороной эту ягоду и мастера виноделия. Для производства алкогольных напитков используют свежие ягоды, варенье. Наливка из замороженной клюквы по вкусовым параметрам не уступает приготовленной из свежесобранных плодов. Сколько градусов в клюквенной настойке, зависит от технологии изготовления, чаще всего получается крепкий напиток. Повышенные алкогольные обороты необходимы для полного извлечения из ягодной мякоти вкусовых, ароматических веществ. Свежая клюква имеет слегка горьковатый вкус, вот почему получается терпкая наливка из клюквы, если ее предварительно не подвергнуть заморозке. Приготовление наливки клюквенной не требует специальных навыков.

Как приготовить клюквенную наливку самостоятельно

Матерые виноделы производят не только вино из клюквы, настойки, ликеры. Настойка на клюкве получается полезной, с тонким, приятным вкусом. Сортов этого растения великое множество. Для приготовления этого ароматного алкогольного продукта подойдут любые сорта. Важно, чтобы плоды клюквы были спелыми, без налета плесени. Клюквенные ягодки имеют ярко выраженный вкус, смягчить который можно путем добавления натуральных ароматизаторов – мелисса, ваниль, малина и клубника, имбирь и корица. Наливка из клюквы в домашних условиях может быть приготовлена с добавлением крепких напитков и без них. Быстро готовится наливка из клюквы на водке. Такой рецепт прост и экономичен. Перед началом производства рекомендуется подготовить исходные материалы – сосуды, крышки, сито, фильтровальную ткань или бумагу. Количество основных компонентов варьируется в зависимости от рецептуры. Многие из них передаются из поколения в поколение.

Получается полезной, с тонким, приятным вкусом настойка на клюкве

Рецепты приготовления наливок из клюквы

Способов приготовления из клюквы настойки много – одни предполагают использование спирта или водки, в других указан самогон, в некоторых присутствует коньяк. Основным сырьем является клюква. Ее спелые ягоды рекомендуют заморозить в течение нескольких часов, тогда в них на смену горечи приходит сладость. Чтобы приготовить клюквенный ликер, нужно добавить большее количество подсластителя. Клюквенная наливка готовится с использованием спирта или самогона, имеющего от 50 до 70 оборотов.

Рецепт клюквенной наливки на водке

Ниже предлагаем ознакомиться с рецептом, как приготовить наливку из клюквы на водке по классическому рецепту, которая получается с нежным, мягким вкусом. Такая наливка клюквенная на водке особенно нравится дамам.

Чтобы ее приготовить, нужно запастись:

  • 1 бутылкой водки;
  • 1 ст. спелых клюквенных ягод;
  • 2 ст. л. 98 % спирта;
  • 1 ст. л. кристаллического подсластителя.

Клюквенная наливка на водке в домашних условиях, схема производства:

  1. Ягодки перебрать, удалить зеленые, испорченные. Промыть проточной водой.
  2. В посудине для приготовления клюквенные плоды превратить в гомогенную массу с помощью скалки, мясорубки.
  3. Залить клюквенное пюре водкой, добавить 2 ст. л. спирта, встряхнуть.
  4. Емкость закрыть, оставить на подоконнике, закрыв от света. Настаивать 14 суток.
  5. На 15 день жидкость отцедить, профильтровать. Добавить сироп, приготовленный из указанного количества подсластителя и 60 мл. воды.
  6. После остывания сироп сводят с настойкой. Разливают в стеклянную посуду, закупоривают и оставляют в холодильной камере на двое суток.

Чтобы разнообразить вкус напитка, можно добавить наливку из более ароматных ягод. Для этой цели отлично подойдет наливка из клубники. Пропорции компонентов произвольные и зависят от вкусовых предпочтений.

Рецепт наливки из клюквы на спирту

Клюквенная настойка на спирту в домашних условиях готовится быстро, не требует специальных приспособлений. По аналогичному рецепту производится сливовая наливка, клубничная. Добавление ванили позволяет улучшить ароматические характеристики напитка.

Простой рецепт, как сделать наливку из клюквы на спирту:

  • 0,5 кг замороженных клюквенных ягод;
  • 0,5 л 80% пищевого этанола;
  • 200 мл меда жидкой консистенции;
  • 100 мл ключевой водицы;
  • 8 гр. измельченного стручка ванили.

Последующие действия:

  1. Ягодки клюквы разморозить, превратить в кашицу с помощью блендера, скалки или мясорубки.
  2. Поместить клюквенную кашицу внутрь банки с широкой горловиной, залить этанолом, добавить измельченный стручок ванили.
  3. Банку закрыть крышкой, поместить в тепло без доступа света на две недели. Ежедневно масса требует перемешивания путем встряхивания банки.
  4. На 15 сутки жидкость слить, профильтровать.
  5. Воду и мед смешать с полученной жидкостью, оставить настаиваться еще две недели.
  6. По окончании срока готовую наливку разлить по порционным емкостям, закупорить.

Перед употреблением клюквенная наливка на спирту требует настаивания в течение 2,5 месяцев на холоде.

Рецепт наливки из клюквы без спирта

Предлагаем традиционный способ, как приготовить наливку из клюквы без добавления спиртосодержащих продуктов. Такой напиток получится слабоалкогольным с изумительным ароматическим букетом и терпким привкусом. Для получения клюквенной наливочки используется метод брожения, вызванный дикими винными дрожжами.

Нужно подготовить:

  • 1000 гр. ягод спелой клюквы;
  • 1000 мл воды очищенной;
  • 750 гр. сладких сахарных кристаллов.

Последовательность действий:

  1. Немытые ягоды перебрать, очистить от черешков, размять скалкой или блендером. Поместить пюре из клюквы внутрь трехлитровой бутыли.
  2. К клюквенному пюре добавить сахарные кристаллы и воду. Тщательно взболтать.
  3. На горловину завязать чистую ткань. Убрать бутыль в темное, прохладное помещение. Каждый день масса требует перемешивания стеклянной или деревянной лопаточкой. Активная фаза процесса брожения начнется на 3-4 сутки. Если отсутствуют признаки активации бродильного процесса, добавить жменю немытых плодов сушеного винограда.
  4. После образования пенной шапки на бутыль установить водяной затвор.
  5. После прекращения выделения углекислого газа затвор водяной снять. Жидкость процедить, пропустить через фильтр.
  6. Заготовку наливки из клюквы разлить по чистым сосудам из стекла, закупорить. Оставить вызревать 1,5 месяца в подвале, погребе.

Готовая настойка получается 10-13 градусов алкоголя.

Рецепт наливки из клюквы на самогоне

Наливка из клюквы на самогоне позволяет сохранить полезные свойства клюквенных плодов благодаря высокой крепости самогона. Такой алкогольный продукт хранится больше года. Приготовленная осенней порой клюквенная наливочка поднимет настроение холодными зимними вечерами.

Наливка из клюквы на самогоне в домашних условиях, простой способ изготовления:

  • домашний самогон – 2 бутылки;
  • клюквенные ягоды – 1 стакан;
  • подсластитель – 50 гр.;
  • вода фильтрованная – 170 мл.

Пошаговая технология:

  1. Собранную клюкву перебрать, удалить черешки, промыть под холодной водой.
  2. Каждую ягоду проколоть иголкой для получения чистого прозрачного сока. Самые нетерпеливые могут размять плоды удобным способом.
  3. Уложить ягоды в бутыль, добавить подсластитель, тщательно перемешать, оставить настаиваться трое суток до выделения сока.
  4. После появления сока влить ½ самогона, чтобы он покрывал ягодную массу. Оставить на две недели на подоконнике. На 15-16 сутки полученную жидкость слить в чистую емкость, убрать на холод. К плодам долить оставшуюся часть самогона, выдержать две недели.
  5. Отцедить от плодовой массы жидкость, свести с частью, полученной на первом этапе. Наливку профильтровать, при необходимости добавить сладости. Для этого приготовить из воды и подсластителя сироп.

Рецепт наливки из клюквы с добавлением мяты

Необычный рецепт клюквенной наливки с мятными веточками позволяет получить напиток с освежающими нотками в ароматическом букете.

Необходимые продукты:

  • 1 ст. замороженных клюквенных ягод;
  • 1 бутылка водки хорошего качества;
  • 500 мл воды фильтрованной;
  • 600 гр. сладкого песка;
  • несколько веточек мяты или мелиссы.

Действия пошагово:

  1. Подготовить плоды, размять до образования гомогенной массы.
  2. Поместить клюквенную массу в банку объемом 3 литра. Добавить веточки пряных трав, залить водку. В отсутствие водки можно добавить спирт, разведенный до 45 градусов алкоголя.
  3. Ингредиенты перемешать путем встряхивания. Убрать сосуд на 15 суток в тепло.
  4. На 16 – 17 день из сахара с водой сварить на маленьком пламени сироп, остудить.
  5. Добавить сироп к полученной настойке, перемешать. Закрыть сосуд с наливкой, оставить в темноте и прохладе на пару недель.
  6. После выпадения осадка наливку слить, отфильтровать.

Настойка из клюквы с пряными травами получается слабоалкогольной, с неповторимым вкусом. Крепость готового напитка не превышает 16 градусов алкоголя. Хранится мятно-клюквенная наливочка не менее 3 лет.

Рецепт наливки из клюквы с добавлением мяты

Рецепт клюквенной наливки с цитрусовыми

Предлагаем великолепный рецепт наливки из клюквы в домашних условиях, обогащенной цедрой цитрусовых плодов. Такой напиток стимулирует иммунитет, обогащает организм витаминами.

Потребуется:

  • 1000 гр. клюквенных плодов;
  • 1 литровая банка самогона;
  • 650 мл. воды фильтрованной;
  • 750 гр. сладкого песка или меда;
  • 3 ст. л. свежей цедры лимонного плода.

Действия:

  1. Мытые, перебранные плоды клюквы пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
  2. Переложить полученную ягодную кашицу в тару для приготовления, залить самогоном.
  3. Закрыть тару крышкой, удалить в помещение темное, теплое на пару недель.
  4. На третьей неделе приготовить сироп из фильтрованной воды с сахаром или медом на слабом пламени, при постоянном помешивании.
  5. Сироп остудить, добавить к ягодам клюквы с самогоном.
  6. Всыпать свежую цедру лимонного плода, взболтать содержимое, закупорить. Настаивать 2-3 недели в тепле.
  7. На 18-20 день жидкость профильтровать, произвести порционный розлив.

Хранить можно 2 года, если останется до этого времени.

Рецепт наливки из клюквы с коньяком

Коньячная наливка на клюкве:

  • 600 гр. клюквенных ягод;
  • 250 мл хорошей водки;
  • 40 гр. меда;
  • 0,5 кг подсластителя;
  • 1 бутылка коньяка;
  • по вкусу коричный порошок, гвоздичные бутоны.

Готовим:

  1. Клюковки помыть, перебрать и размять. Положить на дно бутыли, всыпать подсластитель, размешать. Накрыть тканью, оставить в помещении. Добавить стакан фильтрованной воды, поместить в кастрюльку, закипятить. Остудить, вернуть в бутыль, закрыть крышкой, оставить на несколько дней.
  2. Отцедить жидкость от плодовой кашицы. Поместить в разные емкости.
  3. К ягодной массе добавить водку, к жидкости коньяк. Оба сосуда накрыть, настаивать пару недель. По истечении срока водочную настойку слить с плодового осадка, свести с коньячной настойкой. Добавить мед, пряности. Бутыль закупорить, поместить в погреб на 30 дней.

Готовый продукт приятно удивит необычными вкусовыми характеристиками, стойким, насыщенным ароматом.

Рецепты настойки на клюкве. Клюковка.

Ягоды всех видов клюквы съедобны, активно используются в кулинарии и пищевой промышленности. Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Из других витаминов плоды содержат B1, B2, B5, B6, PP. Клюква является ценным источником витамина K1 (филлохинон), не уступая капусте и землянике.
Klyukva21. Рецепты настойки на клюкве. Клюковка. Настойки. Рецепты напитков.

Полезные и лечебные свойства клюквы.

  • В клюкве содержится огромное количество полезных веществ, она богата органическими кислотами, пектинами, сахарами и витаминами.
  • Клюква благоприятно влияет на пищеварение: сильнее вырабатывается желудочный сок, что помогает в излечении воспалений поджелудочной железы и при гастрите. Имеет мочегонное и бактерицидное действия.
  • Компоненты проантоцианидина, которыми может похвастаться клюква, способны защитить от инфекций мочеполовую систему.
  • Вещества, содержащиеся в клюкве, затрудняют рост раковых клеток простаты и толстого кишечника. В этой ягоде большое количество антиоксидантов.
  • Резвератрол, присутствующий в клюкве, подавляет появление опухолевых клеток.
  • Клюква – это отличный борец с холестерином и болезнетворными бактериями. Она расширяет венозные сосуды сердца, и питает его. Полезна при авитаминозе С и головных болях.
  • Клюква хорошо сказывается на здоровье: обладает тонизирующими свойствами, хорошее жаропонижающее. Поможет при гриппе или просто повышенной температуре.

3537551213_3e878c80_6077c. Рецепты настойки на клюкве. Клюковка. Настойки. Рецепты напитков. Motto. Рецепты настойки на клюкве. Клюковка. Настойки. Рецепты напитков.

Клюква. Противопоказания.

  • Как бы эта ягода не была полезна, все равно есть минусы. Ослабленная эмаль зубов может очень пострадать, если вы увлечетесь употреблением клюквы. Будьте осторожны.
  • Важно знать, что клюква полезна не всем, в особенности людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью.
  • Если у вас какие-либо заболевания печени, то перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом.

Рецепты настойки на клюкве от форумчан.

Клюква – вкусная и полезная ягода.
Несомненно, что напитки, в которые она входит, станут
тоже вкуснее и полезнее.

Заготовил к праздничному столу немного КЛЮКИ.
– 2 литра спирта, крепостью 45*
– 350-400 гр.клюквы
– 3 ст. ложки сахара.

Клюкву помять толкушкой для пюре, смешать с сахаром.(Никаких блендеров и мясорубок!)
Накрыть крышкой и поставить в теплое место. Через сутки, двое на поверхности появится пена.
Залить 1 л спирта, закрыть плотной крышкой и держать в теплом месте две недели.
Через две недели слить настой и снова залить ягоды чистым спиртом. Через неделю
слить второй настой и смешать с первым.
Профильтровать через несколько слоев марли или бинта.
В настой добавить
– чайную ложку растолченного в ступке калгана,
– цедру(!) одного лимона
– 2 ст. ложки меда
– сахару по вкусу для любителей.
Настаивать 7-10 дней. Профильтровать несколько раз, меняя фильтр от крупного к мелкому.
Последним фильтром у меня была неплотно уложенная вата. Через фильтровальную бумагу не пошло.
Оставить отдыхать. По опыту, недели через 2-3 настойка сама осветлится, и ее можно будет
декантировать и уже тогда фильтровать через бумагу.

Для приготовления настойки я использовал вишневый дистиллят.
Вкус получился очень приятный и мягкий.
Бон аппетит!
3600x2400_771831_www. Рецепты настойки на клюкве. Клюковка. Настойки. Рецепты напитков.

  • Рецепт от андрей андреев
  • Рецепт от hhhhhhh56
  • Рецепт от Bill

Водка на клюкве.

  • Рецепт от spmx

Img_3116. Рецепты настойки на клюкве. Клюковка. Настойки. Рецепты напитков.

Рецепты настойки клюквы на спирту.

  • Рецепт от Игорь – некоторые уточнения по приготовлению
  • Рецепт от SerjNSK
  • Рецепт от Wolcheg
  • Рецепт от Григорий
  • Рецепт от shark1968

Manfaat_jus_cranberry_bagi_kesehatan_anda. Рецепты настойки на клюкве. Клюковка. Настойки. Рецепты напитков. Cms-image-000014852. Рецепты настойки на клюкве. Клюковка. Настойки. Рецепты напитков.

Рецепты настойки клюквы на водке.

  • Рецепт от paw
  • Рецепт от as4361
  • Рецепт от ЮРИЙ175

Рецепты настойки клюквы на самогоне.

  • Рецепт от Вадим П
  • Рецепт от santer69

Img_20151217_0053201. Рецепты настойки на клюкве. Клюковка. Настойки. Рецепты напитков.

Другие рецепты.

Cranberryliqueurrecipe1. Рецепты настойки на клюкве. Клюковка. Настойки. Рецепты напитков. 6. Рецепты настойки на клюкве. Клюковка. Настойки. Рецепты напитков.
Хотите сделать клюквенную настойку, но у вас мало времени? Не волнуйтесь, хоть и результат будет иным, но способ есть.
Настойка водки на клюкве.

– 0,7 водки
– 300 г клюквы
– 150 г сахара
– 150 мл воды (кипяченой)

– Ягоды надо ошпарить и, вместе с сахаром, засыпать в банку.
– Дальше требуется все это дело хорошенько размять.
– Заливаем водку, закрываем и оставляем на 2 часа.
– Используя марлю, убираем мякоть.
– Теперь доливаем теплую воду(кипяченую), мешаем.
– И последнее, что остается, это охладить и разлить.

Интересные факты. Советы.

Я, когда делал клюквеннуюю настойку обязательно сахарно-клюквенную смесь несколько дней подбраживал до появления пены. Букет потом получается ярче. mjStоrm, 21 Нояб. 08, 22:11

Коллеги, позволю себе предложить вам способ обработки клюквы, позволяющий избежать помутнения и возни сфильтрацией – делаю так еще с тех времен, когда казенку пил: ниткой связать 3-4 иголки, либо маленький пучок сталистой тонкой проволоки взять и каждую ягодку наколоть однократно – получается 3-4 отв. в ягоде. Как показывает практика, этого боле, чем достаточно для извлечения всего лучшего из клюквы без побочной мути. Процес накалывания совсем не так долог и утомителен, как может показаться, особенно если жену подключить. yurgen, 08 Февр. 10, 17:52

Ребята, не давите ягоды! От этого только муть и осадок. Свежие ягоды можно действительно немного наколоть иглой, а лучше хорошо заморозить. Большинство ягод нормально переносят заморозку, а вкус некоторых ягод только улучшается, например рябина.Я так думаю, что при заморозке вода в ягодах расширяясь немного разрывает оболочку, этого достаточно для насыщения спирта.Мы с женой постоянно летом-осенью собираем ягоды и замораживаем их, а зимой из них можно разморозив делать что душе угодно, а том числе настойки и наливки. Так что проверено многолетним опытом. KOAL, 28 Февр. 10, 11:54

Знаете, как сделать вашу настойку более насыщенной? Все очень просто! Заморозка клюквы делает ее структуру рыхлой, благодаря чему сока становится больше.
Cranberry-vodka-1. Рецепты настойки на клюкве. Клюковка. Настойки. Рецепты напитков. 55f0c7e8189674a973193d4c077661f6. Рецепты настойки на клюкве. Клюковка. Настойки. Рецепты напитков.

Домашняя наливка из клюквы – 11 простых рецептов

Многие алкогольные изделия способны не только поднять настроение во время застолья, согреть в сильные морозы, но обладают профилактическим и лечебным свойствами. А если они приготовлены самостоятельно, то польза повышается в разы. Одной из таких является приготовленная наливка из клюквы в домашних условиях. Напиток имеет насыщенный бордовый цвет и приятный вкус. А ягода дает достойную конкуренцию по содержанию витамина С лимону.

  1. Классический рецепт наливки из клюквы (без водки)
  2. Рецепт на водке или самогоне
  3. Наливка из клюквы на спирту
  4. Способ приготовления без сахара
  5. Рецепт из клюквы с медом
  6. Клюквенная наливка с малиной
  7. Пряная клюквенная наливка к Рождеству
  8. Рецепт с можжевельником
  9. Наливка из клюквы с апельсином на коньяке
  10. Наливка из клюквы на спирту «Северная»
  11. Рецепт на спирту и сливовице (лечебный)

Классический рецепт наливки из клюквы (без водки)

Правильная наливка готовится без добавления алкоголя методом естественного сбраживания. Естественно, такой метод в разы дольше, а градус меньше, но зато они разрешены людям с сахарным диабетом. А меньшую сладость, даже кислинку и повышение количества оборотов можно решить просто – добавить перед подачей спирт и подсластитель (сахар, мед, сахарозаменитель).

Основные компоненты классического рецепта наливки из клюквы:

  • вода – 1 л;
  • сахар – 1,5 кг;
  • изюм – 15 штук;
  • клюква – 1 кг.

Пошаговое приготовление выглядит так:

  1. Ягоды перебрать, удалить испорченные и подгнившие, имеющийся мусор и листья. Мыть не надо, на кожице находятся дикие дрожжи, необходимые для брожения.
  2. Пересыпать их в глубокую миску и размять до выделения сока.
  3. Сюда же добавить сахар и воду, хорошо все перемешать.
  4. Сверху емкость накрыть марлей и убрать в темное теплое место.
  5. Ежедневно массу следует мешать, чтобы она не скисла.
  6. Как только на поверхности появится пенная шапка, перелить все в сосуд для сбраживания.
  7. Установить гидрозатвор.
  8. Примерно через 1,5 месяца перестанет выделяться углекислый газ, значит процесс брожения окончен.

Далее напиток необходимо 2-3 раза процедить через марлю, разлить по бутылкам. При желании добавить сахара или алкоголя. Плотно закрыть крышкой и выдержать еще 2-3 месяца. Только после этого ее вкус и аромат максимально раскроется.

Рецепт на водке или самогоне

Этот вариант приготовления довольно популярный. Все дело в том, что наливка из клюквы на самогонке максимально сохраняет полезные вещества. Достаточно взять:

  • 170 мл фильтрованной или родниковой воды;
  • 50 грамм любого сахара;
  • стакан клюквы;
  • 2 литра домашнего самогона.

Ягоды необходимо промыть, удалить листья, веточки и порченые плоды. Каждую из них проколоть иголкой. Если не хочется или нет времени возиться, можно слегка размять. Выложить плоды в трехлитровую банку, и всыпать сахар. Закрыть и настаивать 3 дня до выделения сока. Влить половину необходимой части самогона и настаивать в течение 14 дней в теплом месте (можно на подоконнике). После чего в отдельную емкость слить жидкость. Мезгу залить оставшейся частью спиртного и настоять еще 2 недели. После чего процедить и смешать с первой частью напитка. Все перемешать и разлить по бутылкам.

Наливка из клюквы на спирту

Этот рецепт также считается классическим и применяется уже долгое время. Состав следующий:

  • 0,5 кг сахара;
  • 1 кг мороженных ягод;
  • 0,25 л спирта (96%).

Плоды разморозить, измельчить любым способом до однородности. Переложить массу в банку, добавить алкоголь. Закрыть крышкой и настоять 14 дней в темном месте. После чего ввести сахар и выдержать еще 2 недели. Далее наливку необходимо процедить и разлить по бутылкам. Перед подачей на стол дать отдохнуть несколько дней.

Интересно знать! При хранении в погребе или холодильнике, срок годности наливки составляет не более 3 лет.

Способ приготовления без сахара

В народе, наливку приготовленную с добавлением подсластителя называют женским напитком. А без него – мужским. Все дело в том, что тогда он получается довольно крепким, но с ярковыраженной кислинкой. А делать его в разы легче, чем классический вариант. Понадобится взять:

  • 100 мл родниковой или бутилированной воды;
  • 500 г ягод;
  • 0,5 л водки.

Рецепт наливки из клюквы на водке пошагово готовится так:

  1. Плоды размять до однородности, массу перенести в стеклянную банку.
  2. Добавить остальные ингредиенты, перемешать и плотно закрыть.
  3. Настоять в течение 2 недель в теплом темном помещении.

После чего напиток следует процедить и разлить по бутылкам. Выдержать еще 7 дней перед употреблением.

Рецепт из клюквы с медом

Второе название наливки, приготовленной этим способом “Клюковка”. Она отличается идеальным балансом вкуса и аромата, а медовая составляющая нейтрализует сильный запах алкоголя. Для приготовления понадобится взять:

  • 2 стакана ягод;
  • 1 л 40% водки;
  • 300 мл жидкого меда.

Клюквенная наливка готовится следующим способом:

  1. Подготовленные плоды растереть до однородности и уложить на дно стеклянного сосуда.
  2. Сверху влить спиртовую основу.
  3. Плотно закрыть и настаивать 10 дней.
  4. Процедить массу и влить мед, тщательно перемешать до полного его растворения.
  5. Снова закрыть и выдержать 1-2 месяца в прохладном месте.
  6. Если на дне появляется осадок, наливку следует переливать в другую тару, не задев его.

Важно! Мед лучше использовать акациевый, он дольше остальных не густеет.

Клюквенная наливка с малиной

Любителям ягодного мягкого вкуса понравится такое сочетание. К тому же напиток богат витаминами и в небольших количествах может быть использован в качестве профилактического средства от простуды. Польза от него большая, прекрасно согревает, тонизирует, успокаивает.

  • стакан малины;
  • 1 кг замороженной клюквы;
  • 0,5 л фруктового самогона двойной очистки;
  • 2 ст. л. жидкого меда.

Сделать вкусный алкоголь не сложно:

  1. Ягоды высыпать в банку, залить алкоголем, плотно закупорить и настаивать на протяжении месяца.
  2. Малину размять, отправить к настоявшейся массе.
  3. Добавить мед и все тщательно перемешать. Снова закрыть и дать настояться еще 30 дней.
  4. Процедить наливку, перелить в чистый стеклянный сосуд и выдержать еще 3 месяца.

Важно! Если на дно выпадает белый осадок, напиток необходимо переливать в чистую тару, не задев его.

Пряная клюквенная наливка к Рождеству

Этот рецепт быстро готовится и на выходе получается спиртное крепостью около 30 оборотов. А время приготовление минимальное. Основные компоненты:

  • 500 мл спирта или водки;
  • 150 г ягод;
  • 200 мл не кипяченой воды;
  • 100 грамм сахарного песка.

Метод приготавливания клюквенной наливки на водке в домашних условиях:

  1. Подготовленные плоды смешать с остальными ингредиентами в стеклянной банке.
  2. Плотно закрыть и настоять на протяжении 14 дней в темном помещении.
  3. Процедить и разлить по бутылкам.

Если применяется медицинский спирт, тогда пропорции немного другие. Ягод следует взять 250 грамм, воды – 1 литр, а сахара вдвое больше. Все остальное неизменно.

Второй вариант имеет богатый состав:

  • 250 грамм высушенной клюквы;
  • 0,25 кг сахарного песка;
  • 300 мл воды;
  • литр водки;
  • 0,25 грамм изюма темных сортов;
  • свежевыжатый сок и цедра апельсина;
  • гвоздика – 10 шт.;
  • пол чайной ложки имбиря и корицы;
  • 1/3 ч. л. бадьяна, 1/8 ч. л. кориандра и 1/4 ч. л. мускатного ореха, кардамона.

  1. В сотейнике смешать, сок и цедру цитруса, воду, пряности, сахар, доводят смесь до кипения и охлаждают.
  2. В банке смешивают все компоненты, закрывают крышкой и настаивают 2 недели.
  3. После чего фильтруют и разливают по емкостям.
  4. Ягоды можно использовать повторно в выпечке.

Рецепт с можжевельником

Этот вариант понравится любителям пикантности, терпкости с тонким смолисто-хвойным послевкусием. Но, как приготовить клюквенную наливку с таким необычным букетом? На самом деле это очень просто. Достаточно взять:

  • 100 мл бутилированной или родниковой воды;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • 500 г клюквы (мороженной);
  • 0,25 л водки;
  • 10 г корня калгана;
  • 30 грамм плодов можжевельника.

Способ приготавливания домашней клюквенной наливки:

  1. Ягоды высыпать в глубокую тарелку, при комнатной температуре дать растаять. После чего размять их. То же самое провести с можжевельником.
  2. Корень промыть и нарезать не крупными кусочками.
  3. Из воды и сахара сварить сироп, остудить его.
  4. В стеклянной банке соединить все компоненты, перемешать и плотно закрыть.
  5. Настаивать напиток в прохладном темном помещении 1-2 месяца.
  6. В заключении процедить наливку из клюквы на водке в домашних условиях и разлить по бутылкам. Выдержать еще 3-7 дней и можно дегустировать.

Интересно знать! Ягоды замораживать можно самостоятельно. В интернете есть множество подробных лайфхаков с фото и видео инструкцией.

Наливка из клюквы с апельсином на коньяке

Этот рецепт ценится тем, что на выходе получается напиток, который по вкусу, цвету и аромату даст фору дорогому элитному спиртному. К тому же этот способ довольно быстрый. Состав следующий:

  • 1 кг апельсинов;
  • 800 грамм ягод;
  • 1 л коньяка;
  • 0,5 кг сахарного песка.

Метод, как сделать наливку из клюквы высокого качества прост:

  1. С апельсинов снять кожуру, извлечь сок.
  2. Плоды помыть, удалить веточки и листья, слегка размять.
  3. Соединить оба компонента, добавить сахар и алкоголь.
  4. Все тщательно перемешать.
  5. Плотно закрыть и дать настояться в течение недели.
  6. После чего наливку следует несколько раз процедить и пропустить через ватно-марлевый или угольный фильтр. Необходимо добиться максимальной прозрачности.

Интересно знать! Вместо коньяка в этом рецепте можно использовать ром. Вкус напитка от этого не испортится.

Наливка из клюквы на спирту «Северная»

По сложности выполнения этот вариант имеет максимальную степень. Это связано с тем, что отдельно готовится 3 вида настоек, которые на заключительном этапе соединяются воедино. Для первой необходимо взять:

  • 1 л 45% спирта;
  • 600 грамм ягод;
  • 60 г сахара.

Подготовленную клюкву размять, добавить сахар, закрыть и настоять 5 дней. Влить алкоголь и выдержать еще 3 дня. Жидкость процедить и перелить в другую тару.

Для второй понадобится:

  • 550 мл 50% спирта;
  • по 2 грамма корня калгана, листа брусники и смородины;
  • 3 ягоды можжевельника;
  • по 1 грамму зверобоя, мяты, донника, корня солодки, лимонной вербены.

Все компоненты смешать в банке и залить алкоголем. Настоять на протяжении 7 дней. После чего процедить и перелить в чистую емкость.

Для третьей берется:

  • по 50 грамм плодов боярышника и шиповника;
  • 0,5 л спирта.

Все ингредиенты смешать и настаивать неделю. После чего процедить и перелить в трехлитровую банку. Сюда же добавить приготовленные раннее 2 настойки. Ввести 1 ст. л. меда, тщательно перемешать, выдержать сутки. При желании добавить небольшое количества спирта.

Рецепт на спирту и сливовице (лечебный)

Благодаря богатому витаминному составу сырья, наливка и получила свое название. При употреблении в сутки 150 мл такого напитка, можно укрепить иммунитет, нормализовать давление и повысить аппетит. Готовится он не сложно, достаточно взять:

  • 0,75 л 95% спирта;
  • 500 мл жидкого меда;
  • 0,75 кг сахарного песка;
  • литр воды;
  • сливовицы – 200 мл;
  • ягод – 1 кг.

Но, как сделать клюквенную наливку с лечебным эффектом правильно. Достаточно соблюдать пропорции и пошаговое выполнение. Плоды выложить на дно стеклянного сосуда и залить 300 мл воды. Плотно закрыть и убрать в темное теплое место на 21 день, регулярно встряхивая содержимое. В оставшейся воде растворить сахар и мед, полученный сироп отправить к настойке. Добавить оставшиеся ингредиенты, закупорить и выдержать 6 месяцев. После чего процедить и разлить по бутылкам.

Важное условие. Ягоды должны быть без гнили, мусора. Иначе напиток еще на начальном этапе будет испорчен.

Клюквенная настойка — как «наклюкаться» с пользой

Настойка из клюквы на водке за свою богатую и длительную историю существования успела полюбиться ценителям домашнего алкоголя. В народе её ласково называют клюковкой. По цвету она ярко-алая, вкус — с легкой кислинкой. Напиток вобрал в себя все полезные качества ягод. Не зря клюкву называют северным лимоном. Секреты приготовления настойки передаются издревле, рецептура домашней клюковки включает различные компоненты, придающие ей неповторимый вкус.

Клюква — витаминная бомба

Клюква — настоящая кладезь микроэлементов, витаминов, полезных веществ.

По содержанию фенола она обгоняет все известные ягоды. А что такое фенол? Эффективное природное бактериостатическое и бактерицидное средство, которое помогает в лечении многих инфекционных заболеваний. Кроме этого, недавно было установлено, что маленькая бактерия, вызывающая обострение язвы желудка и гастрита, терпеть не может клюквенную кислинку. Однако, употреблять клюкву в этом случае следует с осторожностью, чтобы не навредить наряду с хеликобактер пилори слизистой собственного желудка.

Клюквенные ягоды содержат в себе колоссальный запас витаминов: группа В (В1, В2, В6, В9), витамины С, Е, РР. Кислые ягодки богаты на кальций, магний, фосфор, калий, натрий.

Низкая калорийность (всего-то 26 ккал на 100 гр) дает возможность применять клюкву при диетах и низкокалорийном питании. Длительные сроки хранения дают возможность использовать клюкву как в свежем, та и замороженном виде.

Особенности заготовки ягод

Растет клюква на болотистых местах. Созревает в конце августа. Сбор сырья начинается осенью в три этапа. Сентябрьская ягода упругая, твердая. В процессе хранения плоды дозревают, становятся мягкими. Ягода хорошо сохраняется залитая холодной водой. При наступлении устойчивых холодов вода сливается, клюкву перекладывают в бочки или другую удобную тару и так хранят на холоде. Ягоды, прихваченные заморозками слаще, чем осенние. Плоды собирают и по весне после таяния снега.

  • Настойка из клюквы на водке готовится из спелых без дефектов ягод.
  • Заготовка вручную. Использование гребенчатых совков приводит к повреждениям молодой поросли и как результат падает общая урожайность в будущем.
  • Незрелые ягоды, дозревшие после сбора, утрачивают бактерицидные свойства, плохо хранятся. Клюквенная настойка из таких ягод качественной не получится.
  • Собранные ягоды обязательно промываются, очищаются от лишнего мусора.
  • Нежелательно длительное время плоды хранить в закупоренной таре, недопустимо выделение сока у собранных для хранения ягод.
  • Клюква должна быть без посторонних запахов, признаков гниения.

Собранные ягоды могут отличаться по цвету, размеру, но обязательно не мятыми, больными и с дефектами.

Лучшие рецепты приготовления клюквянки

Для того чтобы из клюквы сделать настойку следует знать некоторые нюансы. Для процесса изготовления клюквянки потребуются такие элементы:

  • Исходное сырьё. Желательно использовать замороженные плоды. Свежие ягоды промыть, обсушить и определить в морозильное отделение. Через сутки размороженные ягоды пустят больше сока. Обязательно выбракуйте некондиционные плоды.
  • Алкогольная составляющая. Настойка делается на любом качественном, крепком алкоголе. Основой могут служить водка, спирт, коньяк, джин, ром, самогон, чача, бренди. Клюква способна убирать неприятный запах алкоголя, придать настойке мягкий привкус.
  • Подсластители. Традиционно используется сахарный песок. Подсластить настойку можно и жидким медом. Диабетикам рекомендуется добавлять стевию. Фруктоза, глюкоза также могут подсластить настойку.
  • Добавки. Проверенные рецепты настойки используют немного добавок. По желанию придать напитку изысканный вкус могут корица, имбирь, калган, ваниль, гвоздика и другие плоды, ягоды. Включайте фантазию, пробуйте комбинировать.

Классическая настойка отличается крепостью в 30-35%. По желанию и на вкус напиток можно делать как сладким, так и без сладостей. Чистая настойка отличается кисловатым вкусом, что не всем подходит.

Классический

Для получения 0,55 литра напитка потребуется следующее количество ингредиентов:

  • стакан клюквы (0,25 кг):
  • 0,5 л водки;
  • сахар – 1 ст. ложка (по желанию);
  • вода – 50 мл (для сиропа).

Рецепт клюквенной настойки на водке классического исполнения выглядит следующим образом:

  1. ягоды засыпаем в подготовленную тару, разминаем до кашеобразного состояния (блендером, толкушкой и т. п.);
  2. смесь заливается водкой, размешивается, закупоривается и выставляется в теплое, без доступа света место на 2 недели;
  3. периодически взбалтываем раз в 2-3 дня;
  4. фильтруется сначала через марлевый, а затем ватный фильтр;
  5. при необходимости по вкусу добавляется сахарный сироп и на сутки оставляем настаиваться.

Для получения большего количества настойки соблюдайте перечисленные соотношения пропорционально.

Быстрый

Водка на клюкве готовится так:

  1. 0,3 кг клювы ошпарить кипятком (150 мл), переложить в заготовленную банку, засыпать сахаром (0,15 кг);
  2. скалкой все размять;
  3. залить 0,7 л водки, закрыть емкость;
  4. настаиваем 2 часа;
  5. процеживаем и отжимаем мезгу досуха;
  6. заливаем кипяченую воду (40-45 градусов), взбалтываем;
  7. остужаем до комнатной температуры, переливаем по бутылкам, плотно укупориваем.

На выходе получаем отличный напиток крепостью от 30 до 33%.

Настойка Несмеянова

Рецепт приписывают академику А.Н. Несмеянову из Московского университета. Использовались магнитные мешалки, центрифуги, гомогенизаторы. Для «несмеяновки» брали первоначально по стакану клюквы, спирта и сахара. Клюкву перетереть блендером, можно руками с сахаром и залить чистым спиртом. Отправляется на неделю для настаивания. После этого отжимается содержимое через марлю. В домашних условиях «несмеяновка» на клюкве может вместо спирта изготавливаться на водке. Если сладости много, то можно уменьшить в следующий раз количество сахара.

Настойка из клюквы на водке от маршала СССР

По легенде рецепты настойки готовил маршал Конев во время ВОВ. Он в свою очередь получил тайну изготовления от самого академика Несмеянова. Такова легенда.

Для настойки потребуется такие ингредиенты:

  • 0,6 кг клюквы;
  • 0,5 л водки;
  • 2 ст. ложки сахарного песка;
  • сок одного лимона.

Процесс изготовления прост. Обдать кипятком ягоды, размять скалкой в кашицу, добавляем водку, лимонный сок, сахар. Перемешать до однородного состава, закрыть емкость и поставить на «доработку» в темное теплое место. Неделя выдержки, для особо нетерпеливых пользователей можно на 3 сутки, отжимаем через фильтры (вата, марля) напиток. Приготовление не требует значительных усилий, по времени получается быстро и качественно.

С лимоном

Рецепт клюковки с лимоном довольно прост. Компоненты следующие:

  • исходное плодовое сырье – 200 грамм;
  • водка – 200 грамм;
  • сахар – 200 грамм;
  • лимон – 1 шт.;
  • ванилин – 1 пакетик.

Подготовленные ягоды разминаем с добавлением сахара, ванилина. Лимон освобождаем от цедры (натираем), выдавливаем. Вливаем водку, охлажденную кипяченую воду, цедру, лимонный сок. Все компоненты перемешиваем, выставляем на несколько суток там где тепло и темно. Время от времени (через 2 дня) взбалтываем содержимое. Процеживаем, охлаждаем, ставим в прохладное место.

С малиной

Рецептура клюквенной настойки на малине не так уж и сложна. Для этого потребуется:

  • клюква – 2 кг,
  • 1 литр водки
  • по полстакана жидкого меда, малинового сока.

Заливаем клюкву водкой, ставим емкость на 4 недели в темное место. Каждый день содержимое взбалтываем для предотвращения образования плесени.

Затем добавляем малиновый сок с медом. Отправляем на вызревание еще на 4 недели. Аккуратно сливаем жидкость от мезги. Пропускаем через фильтр. Наполняем стерильные бутылки напитком. Букет напитка проявится после 2-3 месяцев. Периодически потребуется снимать настойку с осадка через плотный фильтр.

Со сливовицей

В состав рецептуры настойки из клюквы можно добавить сливы. Клюквы должно быть больше чем слив по весу. Сливы промываются, отделяются косточки. Клюква размягчается, добавляются половинки спелых слив, и заливается водкой. Ставится на месяц в место, защищенное от света там, где тепло. Периодически встряхивается. Через месяц жидкость сливается, процеживается.

По желанию можно добавить сахар или мед. Снова ставим на месяц вызревать. Отфильтровать через несколько слоев марли, затем ваты. Разлить по бутылкам. Дать настояться до месяца. Настойка из клюквы на водке готова к дегустации.

С калганом и имбирем

Пикантности клюквенной настойке на водке придаст добавление имбиря, калгана.

Потребуется стакан клюквы, 750 грамм водки, имбирный корень свежий – 50 грамм, гвоздика – 1 чайная ложка, мед – 2 столовые ложки, чайная ложка перца горошком. Все компоненты смешиваются кроме меда. Настаиваются неделю. Затем добавляется мед и еще достаивается 2-3 дня. Отфильтровать, разлить по бутылкам, напиток готов.

Клюквенная настойка с калганом готовится по такой рецептуре:

  • 400 г клюквы засыпать в емкость, размять;
  • добавить корень калгана – половина чайной ложки;
  • залить 250 г водки, закрыть крышкой.

Настаиваем 2 недели. Взбалтываем через 2 дня.

Следующим этапом – готовим сахарный сироп из 100 г песка и 100 г воды. Остудить, довести до комнатной температуры, влить в настойку. Снова убираем на неделю для настаивания.

Полученную настойку фильтруем, разливаем по бутылкам.

С медом

Клюква хорошо сочетается с медом. Его сладкий вкус отлично дополняет клюквенный с кислинкой. Да и польза от такой настойки только увеличится.

Медовая настойка клюквы на водке приготавливается следующим способом:

  • ягоды разморозить (600 грамм), пропустить через мясорубку;
  • переложить в банку, добавить ваниль, 900 грамм водки, закрыть крышкой;
  • настаивать 2 недели без доступа света в тепле;
  • ежедневно взбалтывать состав;
  • пропустить через фильтры;
  • сварить сироп из 2 стаканов сахара и 100 мл воды, охладить, влить в банку;
  • отправить настаиваться на 2 недели;
  • снова отфильтровать, перелить в бутылки;
  • дозревание напитка произойдет через 2-3 месяца.

Возможны варианты с добавление различных пряностей.

Из замороженной ягоды

По советам опытных винокуров из клюквы в домашних условиях выходит отличный напиток, если ягода заморожена. После заморозки и размораживания структура тканей разрушается, выделяется больше сока.

Воспользоваться можно любым рецептом используя вместо свежих плодов замороженные ягоды. Результат порадует ценителей качественных домашних алкогольных напитков.

Лечебные свойства напитка

Клюквенная настойка помимо приятного вкуса обладает целым рядом лечебных свойств.

Алкогольная основа только способствует сохранению целебных качеств ягоды.

Клюквенная настойка оказывает следующие воздействия на организм, а именно:

  • мощное лечебно-профилактическое средство;
  • стабилизирует деятельность нервной системы;
  • понижает уровень содержания в крови холестерина;
  • стимулирует работу мочевыделительной системы;
  • ингибирует возбудителей при циститах, ангинах, бронхитах, заболевания уретры и почек;
  • повышает иммунитет;
  • функционирование желудочно-кишечного тракта приводится к норме;
  • повышается мозговая активность, улучшается память.

К сожалению, у людей, страдающих мочекаменной болезнью, гипотонией, имеющих повышенную кислотность (гастрит), патологические изменения печени настойка из клюквы на водке может оказать негативное воздействие. Следует осторожно употреблять такие напитки, а еще лучше предварительно проконсультироваться у профильных специалистов. Индивидуальная непереносимость, аллергия также могут ограничить употребление напитков на клюве.

Как следует употреблять клюквянку

Клюквенная водка хоть и пьется приятно, но все же это алкогольный напиток. При лечении такая настойка принимается в ограниченных количествах. Лечение конкретных заболеваний и состояний предполагает индивидуальную схему приема. Так для стимулирования аппетита можно выпить до 50 грамм за 30 минут до приема пищи. Гипертоники и гипотоники клюквенную настойку употребляют по-разному. Первым следует напиток разбавлять водой, вторые пьют в неразбавленном виде.

Зимой и в холодное межсезонье ежедневный прием рюмки настойки многократно снизит вероятность простуд, укрепит общий иммунитет.

Если беспокоят желудочные обострения, перепады кровяного давления, клюквянку полезно принимать по столовой ложке три раза на день до приема пищи. Помогает настойка и при воспалительных процессах (пиелонефрит, бронхит). Следует выпивать по рюмочке в день. Предварительно необходимо уточнить совместимость настойки с медпрепаратами при лечении воспаления.

Правила хранения напитка

Способы приготовления напитка влияют на длительность хранения. Соблюдение технологии позволяет сохранять полезные свойства и пригодность к употреблению до 5 лет. Быстрые способы дают возможность быстро получить продукт, но срок его пригодности ограничивается максимум до 90 дней. Хранить продукт следует в прохладном месте без резкого перепада температур и попадания прямого солнца.

Природа подарила человеку замечательную ягоду клюкву. Богатая витаминами, микроэлементами она помогает сохранять здоровье, но и получать удовольствие от крепких настоек на водке. Рецептур существуют великое множество. Компоненты разнообразные, ягода универсальна в этом плане и позволяет проявлять свои фантазии.

Читайте также о полезных настойках на других чудо-ягодках:

Самая эффективная кодировка от алкоголя

Какая кодировка от алкоголя самая эффективная

Какая кодировка от алкоголя самая эффективная?

Однако это актуальный вопрос, не лишенный смысла, ведь разные способы лечения алкозависимости показывают различные результаты, а, следовательно, можно проанализировать полученные сведения и выделить наиболее эффективный вариант лечения, который помогает наибольшему количеству больных. Для это сравним 3 способа лечения алкогольной зависимости: медикаментозный, психологический и аппаратный.

По всей Москве и области
Вызов нарколога от 4500 ₽
22 Дежурных экипажа детоксикации
Купирование тяги к спиртному
Защита сердца и печени
Снятие волнения и тревоги
Применение ноотропов
Устранение болевых ощущений
Восстановление плазмы крови

Медикаментозное кодирование в клинике «Наркология №1»

Какие препараты показывают высокую эффективность

Суть метода заключается в формировании условно отрицательного рефлекса, основанного на отторжении организмом любой алкогольной продукции. Для этого применяют лекарственные препараты на основе дисульфирама или цианамида. Данные вещества, попав в организм, блокируют расщепление этилового спирта на составляющие. Именно по этой причине у человека, употребившего алкоголь, развивается выраженная интоксикация.

Как правило, после 2-3 отравлений человек отказывается от употребления, так как взамен алкогольного опьянения и эйфории получает исключительно признаки отравления: рвоту, головную боль, мышечный спазм, гипертонический криз и другие проявления интоксикации.

К главным достоинствам кодирования медикаментозным способом относят:

  1. отторжение алкоголя формируется на физическом уровне и повлиять на данный процесс человек не может
  2. продолжительность действия кодировки напрямую зависит от способа и может достигать 3-5 лет
  3. зачастую уже после первого отравления алкоголем у человека формируется отвращение не только к запаху спиртосодержащих напитков, но и к их виду (это чем-то напоминает пищевое отравление конкретным продуктом).

А недостатками медикаментозного кодирования являются:

  1. по желанию человек может пройти процедуру раскодирования в наркологической клинике
  2. способ подходит далеко не всем пациентам, так как имеет большой перечень противопоказаний
  3. если человек решит «снять» кодирование большим количеством алкоголя, то это чревато серьезными последствиями для организма, вплоть до летального исхода.

Препараты, которые применяют для лечения алкогольной зависимости

Название препарата Основное активное вещество Форма выпуска Максимальный срок действия Предварительное воздержание от спиртного
Аквилонг Дисульфирам Имплантаты, уколы 3 года 3-5 дней
Алгоминал Дисульфирам Уколы 1 год 3-5 дней
Антабус Дисульфирам Шипучие таблетки 14 дней 12 часов
Колме Цианамид Капли 24 часа 12 часов
Тетлонг-250 Дисульфирам Уколы 30 дней 1-3 дня
Тетурам Дисульфирам Порошок, таблетки 14 суток 1-3 дня
Эспераль Дисульфирам Таблетки, импланты, уколы 3 года 3-5 дней

Методы психологического кодирования

Достоинства, недостатки и виды гипнотического воздействия

Принципы психологического кодирования идентичны с медикаментозным способом: также происходит формирование условно-отрицательного рефлекса, который не дает возможности организму расщеплять этиловый спирт на составляющие. Только какой эффект достигается целенаправленным воздействием на подсознание человека, зачастую применением гипнотического транса.

К основным преимуществам психологического кодирования относят:

  • продолжительность эффекта может длиться достаточно долго, у некоторых достигается стойкая пожизненная ремиссия
  • отсутствие большого перечня противопоказаний, исключение составляют только психические расстройства
  • возможность внушения отвращения и чувства безразличия к алкогольной продукции, что может приводить к пожизненной ремиссии.

Основными недостатками психологического кодирования считаются:

  • «снять» данный вид кодирования практически невозможно
  • при развитии психических расстройств эффективность метода снижается.

Существует 3 вида психологического кодирования, которые эффективно применяют в клинике «Наркология №1»:

  1. Метод Довженко. Для пациента проводят беседу, где детально рассказывают о вреде алкогольной продукции, а затем внушают ему отвращение к спиртосодержащим напиткам, сопровождая все это легким психофизическим воздействием шокового характера, иногда слабым разрядом электрического тока.
  2. Метод Рожнова. Процедура идентична кодированию по Довженко, но дополнительно больному психотерапевт изменяет доминирующее эмоциональное состояние, то есть развеивает пессимистическое настроение и депрессивный настрой, внушая ему оптимистическое настроение и веру в жизнь без употребления.
  3. Эриксоновский гипноз. У пациента формируется «табу», то есть яркое негативное воспоминание или переживание, которое прочно ассоциируется с употреблением алкоголя и всплывающее в подсознании, как только человек захотел выпить спиртное. По этой причине пациент отказывается от употребления, а желание полностью пропадает. В основе метода лежит нейролингвистическое программирование, создателем которого является Милтон Эриксон.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: