Лучшие рецепты настоек на кофе

Проверенные рецепты настоек на кофе

Домашние настойки на кофе обладают уникальными ароматическими и вкусовыми свойствами. В умеренных количествах они повышают настроение, отгоняют усталость и сон. Мы рассмотрим три разных рецепта этих напитков.

Во многом положительный результат зависит от качества ингредиентов. Используйте хорошо очищенную качественную алкогольную основу (водку, спирт 40-45%, самогон или дешевый коньяк) и ароматный кофе.

Классическая кофейная настойка

Ингредиенты:

  • молотый кофе – 60 грамм;
  • водка (самогон, спирт) – 0,5 литра;
  • вода – 100-200 мл.

Любители сладкого спиртного на третьем этапе приготовления могут добавить сахар по вкусу, получится напиток, напоминающий кофейный ликер, но без сливок и молока.

Рецепт

1. Сварить кофе, охладить его до комнатной температуры и процедить.

2. Смешать водку с кофе, полученный напиток настоять 5-7 дней в темном месте с комнатной температурой.

3. Разбавить настойку водой до желаемой крепости и перед употреблением выдержать еще сутки.

Хранить в плотно закрытых бутылках. Срок годности до 5-ти лет.

Настойка на лимоне (апельсине) и кофе

Цедра цитрусовых прекрасно сочетается с кофе, получается настойка с приятным мягким вкусом.

Ингредиенты:

  • водка (самогон) – 0,5 литра;
  • вода – 200 мл;
  • растворимый кофе – 1 чайная ложка;
  • апельсин (лимон) – 1 штука;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • ванилин – на кончике ножа.

Рецепт

1. Снять с лимона или апельсина верхнюю кожуру (цедру) без белой горькой мякоти и пару дней просушить её на солнце.

2. В емкости для настаивания смешать водку, кофе и воду. Добавить мелконарезанную или перетертую на терке цедру с ванилином.

3. Плотно закрыть банку и поставить на 7 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в сутки встряхивать.

4. Добавить сахар, перемешать до его полного растворения, после чего снова поставить на 7 дней.

5. Готовую кофейную настойку на апельсине или лимоне профильтровать через марлю и разлить в бутылки. Срок годности до 3-х лет.

Апельсиново-кофейный вариант

Кофейный самогон (настойка на зернах)

Обычно этот рецепт используется для облагораживания самогона, но этим же способом можно улучшить вкус спирта или водки. Получается напиток с приятными цитрусовыми нотками и легким кофейным послевкусием.

Ингредиенты:

  • апельсин (лимон) – 1 штука;
  • самогон – 0,5 литра;
  • обжаренные кофейные зерна – 30 штук;
  • сахар – 5 столовых ложек.

Плод нужен средних размеров, чтобы он целым помещался в емкость для настаивания. Пропорции сахара можно менять по своему усмотрению или обойтись без него.

Рецепт

1. Ошпарить апельсин (лимон) кипятком, неглубоко протыкая ножом кожуру вставить кофейные зерна в отверстия по всей окружности плода.

Подготовленный апельсин

2. Поместить цитрус в банку, залить водкой, добавить сахар, плотно закрыть крышкой и настаивать 30 дней в темном месте.

3. Процедить кофейную настойку через марлю, после чего разлить в бутылки. Срок годности до 3-х лет.

Настойка на зернах и апельсине

  • 10 рецептов кофейных настоек ☕ в домашних условиях

    Особенности кофейных настоек

    Настойка на кофе на самогоне помогает:

    • снимать переутомление;
    • приобрести энергичность:
    • обрести жизнелюбие;
    • поднять настроение.

    Настойку можно приготовить на:

    • зернах кофе;
    • молотый зерновой кофе;
    • растворимом кофе.

    Вкус настойки напрямую зависит от уровня качества кофе и алкогольного напитка. Составляющие настойки должны быть высокого качества, чтобы в конечном итоге результат мог вас порадовать. Уникальность каждой кофейной настойки заключается в том, что кофе прекрасно совмещается со специями, цитрусами и медом. Все эти составляющие придают напитку яркий, ароматный, мягкий и приятный вкус.

    Так же можно приготовить настойку на апельсинах и кофе и айвовую настойку

    Напиток с грецкими орехами

    В этом рецепте, кроме водки и кофе, используют еще и коньяк, грецкие орехи, корицу и мед.

    В кофейную настойку можно добавлять грецкие орехи, мед, коньяк, корицу.

    Необходимо взять:

    • водку (0,7 л);
    • корицу (2 палочки);
    • жменю грецких орехов;
    • бутылку коньяка (0,5 л);
    • зерна кофе (200 г);
    • мед (по вкусу).

    Обжаренные зерна, корицу, мед и орехи засыпают в стеклянную посуду и заливают коньяком и водкой. Все это перемешивают и оставляют на месяц, периодически встряхивая. Как только зерна опустятся на дно, настойку фильтруют через 5-6 слоев марли и разливают.

    С использованием кофейных зерен можно приготовить очень вкусный и сладкий ликер. Достаточно сварить сахарный сироп (густой), добавить в него любые пряности и специи, кофе и водку. Настаивать такой напиток придется не меньше месяца.

    Ограничения и полезность алкогольной настойки на кофе

    Выгодные свойства настойке на кофе привносят ее составляющие.

    Первооснова напитка – кофе, который наделён обще тонизирующим, освежающим, желчегонным и мочегонным свойствами.

    Исследователи доказали, что кофе, при разумном применении:

    • уменьшает уровень смертности;
    • помогает избежать сахарный диабет;
    • благоприятно влияет на рост мышц;
    • улучшает работу головного мозга;
    • положительно влияет на органы пищеварения и тела.

    У этого продукта есть почитатели и недоброжелатели. Поэтому кофейный напиток полезен любителям кофе: тому, кто после его приёма, чувствует себя бодрым и энергичным человеком.

    Употребляемый в малых дозах спиртной напиток на кофе:

    • поспособствует на протяжении длительного времени иметь крепкую печень и свободные желчные пути;
    • упрочит пищеварение;
    • нормализует обмен веществ;
    • придаст бодрости;
    • снимет усталость.

    Рекомендуемая норма – 20 граммов перед едой.

    Кофейная настойка на спирту имеет свои ограничения по употреблению:

    • повышенное давление;
    • различные сердечные недуги;
    • алкогольная зависимость;
    • период беременности;
    • кормление ребёнка грудью;
    • малолетство;
    • аллергические проявления;
    • нервные расстройства;
    • хроническое недосыпание.

    Рецепт со специями

    Использование специй при изготовлении алкогольных напитков уже не новость. Даже если вспомнить всеми известный глинтвейн, который предпочитают пить от легкой простуды в зимний период. Кофейный самогон со специями также способен поднять с кровати любого, кто слишком много времени провел на морозе. Согревающий и бодрящий сделать очень просто. Кофейный ликер из самогона на самогоне для новичков:

    1. Дистиллят (домашний самогон) — можно сразу взять 3 литра.
    2. Молотый кофе — 1-2 столовые ложки.
    3. Гвоздика сушенная — 3 шт.
    4. Немного сахара — 1-2 ложки, или 1:1, где часть с медом.
    5. Лавровый лист — 2-3 шт.
    Читайте также:
    Какой самогонный аппарат лучше Luxstahl 7 или Стиллмен 2?

    Здесь придется подключить высокую температуру. Главное не переборщить, так как натуральный самогон очень хорошо выветривается. 3 литра дистиллята выливается в кастрюлю, все ставится на маленький огонь. Далее высыпаются основные ингредиенты, после чего алкоголь доводится до кипения и снимается с плиты и накрывается крышкой. Полученная настойка будет остывать 1,5-2 часа. Далее всё фильтруют с помощью марли и разливается по ёмкостям. Бутылку можно хранить в холодильнике, а вот пить нектар можно уже через 5-7 дней.

    Для тех, кто любит эксперименты в кулинарии рекомендуется произвести замачивание мясо (говядины) в этой настойке, добавляя лимон. Волокна получаются очень мягкими и сочными, такой рецепт точно понравится хозяйке. Мясо после маринации лучше приготовить на углях или в духовке. По такой же технологии делается утка в апельсинах.

    Классика жанра

    Существует много достаточно обычных рецептов с внедрением кофе. Да вы и сами, проявив фантазию, сможете сотворить волшебную настойку, чтоб подкрасить самогон, придать ему более приятный запах и дополнительные характеристики. Приведем два из их, считающихся традиционными.

    Необходимо взять 30 – 40 кофейных зернышек и, залив их 1 – 1,5 литра крепкого самогона, бросить настаиваться в черном месте при комнатной температуре месяц либо полтора, после этого процедить через ситечко, чтоб убрать зерна, и разлить по бутылкам.

    Настаивать нужно в черном месте, чтоб попадающие на банку солнечные лучи не обесцветили ваш напиток.

    На молотом кофе

    Этот рецепт больше всего подходит, если кофейная настойка для вас нужна стремительно, практически через день-два. Приготовить ее еще проще. Необходимо смолоть кофе либо взять уже готовый (лучше – маленького помола) и засыпать его в спирт-сырец из расчета: 100 г кофе на литр крепкого спиртного дистиллята.

    Кто настаивал этим методом, утверждает, что довольно бросить часов на 10 (на ночь) и процедить, используя или вату, или кофейные фильтры.

    Кофе выбирайте той степени обжарки и выраженности запаха, которые больше всего нравится конкретно для вас. Если вдруг ваш самогон не в особенности удался по вкусу, лучше взять более благоуханный кофе.

    А для напитка, который нужен для вас практически на данный момент, многие и совсем используют растворимый кофе.

    Есть рецепты и посложнее, поизысканнее, дающие дополнительные ноты спиртовым настойкам, которые достойно оценят гости вашего дома.

    Кофейно-апельсиновый ликер

    Настойка на кофейных зернах на спирту отлично подходит для тех, кто не может пить чистый спирт. Среди частых поклонников цитрусовых смесей встречаются именно женщины. Настойка хорошо сказывается на настроении и часто применяется в кулинарии. Иметь в запасе несколько бутылок такого заменителя коньяка (кофейный самогон) — хорошая идея. Как делается:

    • Рецептура и ингредиенты очень похожи на предыдущее описание. В качестве основы берется спирт, самогон — 1 л. Градус у водки ниже.
    • Зерна — средняя обжарка 40 шт.
    • Мед — 125 г.
    • Ваниль (ванилин) — 1 пакет.
    • Кардамон — 5-6 шт.


    апельсины
    Апельсин следует хорошо промыть, высушить сухой салфеткой. Далее в кожуру втыкаются кофейные зерна и главная составляющая — кардамон. Плод перемещается в стеклянный сосуд, после чего заливается водкой. Смесь отправляется на 3 недели в сухое, темное и прохладное помещение. Встряхивать и смотреть за состоянием нужно 1 раз в день. Далее смесь достается, процеживается через марлю. На этом этапе можно добавить мед и ваниль. Как и в прошлом рецепте, делается отдельная смесь. Однако многие, добавляют ее еще на начальном пути. Узнать в чем вкусовая разница, можно из отзывов.

    Какого цвета самогон можно сделать?

    Без преувеличения, самогон может быть любого цвета, какой вы пожелаете. Благо, пищевые красители бывают любого цвета, включая черный. Обязательно узнайте перед покупкой, подходит ли данный краситель для алкоголя.

    Синий цвет считается естественным для синего абсента, джина Бомбей. Чтобы его в домашних условиях получить, настаивайте самогон на неочищенных семечках подсолнуха

    , затем добавьте к нему концентрированный отвар черники. В конце буквально на 20 минут опустите в готовый настой горсть свежих листьев тысячелистника. И процедите.

    Привычнее всего видеть домашний алкоголь либо прозрачным, либо с коричневым оттенком различной интенсивности. Однако сделать его по-настоящему цветным, даже не прибегая к химическим красителям, вполне по силам каждому винокуру.

    • Желтый цвет дают мелисса, куркума, листья сельдерея.
    • Золотистый – зверобой, ореховые перепонки, апельсиновые корки, зубровка.
    • Красный цвет получите, добавляя ягоды черники, лепестки бордового пиона, ягоды кумберлена (черная малина) или ежевики. Предварительно потолките их. Варенье из черной смородины также даст красный цвет.
    • Для ярко-желтого, почти оранжевого алкоголя подойдет шафран. Поскольку натурального шафрана у нас крайне мало и он слишком дорогой, прекрасно заменит его имеретинский шафран (делается из особого вида бархатцев). Выбрав для этой цели цедру ярко окрашенных апельсинов, вы тоже получите оранжевый цвет.

    Алый цвет получится, если вы отрегулируете количество красящих веществ для красного цвета. Но если вам нужен яркий цвет, воспользуйтесь винным камнем и карминной пищевой краской.

    На литр горячей воды следует взять по 4 г обеих веществ. Вначале истолките винный камень, смешайте с краской, залейте водой и дайте вскипеть. Охладите, процедите, и добавьте столько раствора в самогон, чтобы он стал алым.

    Зеленый получают, используя листья черной смородины или петрушки. Прокрутите выбранное свежее сырье через мясорубку и залейте самогоном. Спустя день-другой посмотрите и попробуйте. Если того результата, что хотелось, получить не удалось, можно использовать краситель.

    Можно встретить информацию, что черный цвет могут дать ягоды черники. Вряд ли, сколько не добавляй, можно добиться только очень насыщенного бордового. По всей видимости, черную самбуку вы получите дома, только используя черный пищевой краситель.

    Темно-красный, почти бордовый алкоголь получается при настаивании каркаде на домашнем дистилляте.

    И пить будете не продукт неизвестного происхождения (количество фальсификата в магазинах не счесть), а натуральный качественный алкоголь, приготовленный собственными руками.

    Применяйте полученные знания на практике, делитесь своими впечатлениями и рекомендуйте статью друзьям в соцсетях.

    Домашний алкоголь, настоянный на листьях и цветах одарит необычным ароматом и «летним» послевкусием.

    Читайте также:
    Постинор с алкоголем, совместимость, через сколько можно пить

    Для них часто используют листья барбариса,черной смородины, цветы жасмина, липы, шиповника, чайной розы, пиона, и т.п.

    Собранным сырьем наполните бутылки (банку) и залейте крепким самогоном. Через 3-4 недели настаивания слейте, профильтруйте.

    Барбарисовка

    Чтобы сотворить питьевую настойку, сырья нужно брать немного. На литр хорошего самогона — по ложке сушенных листьев и цветов барбариса. Для лечебной на это же количество дистиллята – 200 г сырья, но пьют такую настойку только капель по 30 за раз.

    Цветы с листьями барбариса залейте алкоголем и настаивайте 1 неделю, затем профильтруйте.

    «Четырнадцать»

    • молодые листочки грушевых и яблоневых деревьев и земляники;
    • цветки с цветоложами зверобоя и боярышника;
    • травок: душицы, любистка, полыни, шалфея, мелиссы, чабреца, тысячелистника;
    • по пол грамма зерен аниса и кардамона (без коробочек).

    Настаивайте сырье на протяжении 2-3 месяцев. Затем профильтруйте. Принимайте небольшими дозами: грамм 30 после ужина.

    «Жимолость медовая»

    От этой легко пьющейся настойки исходит аромат летнего теплого вечера.

    • 1 литр самогона или домашнего бренди;
    • 45 г сухих цветов жимолости;
    • 400 мл меда (желательно цветочного).

    Смешайте все и примерно на неделю оставьте в прохладном месте. С четвертого дня начинайте пробовать. Настаивание прекратите, когда органолептика вас полностью устроит.

    Рецепты ароматной кофейной настойки на основе водки, спирта или самогона

    Существует немало рецептов вкусного и полезного домашнего алкоголя, который легко можно приготовить самостоятельно. Одним из таких напитков является ароматная кофейная настойка на водке, самогоне или спирту.

    Есть несколько простых способов изготовления такой настойки с различными добавками. Для них можно использовать как молотый, так и зерновой и даже растворимый кофе. В зависимости от этого изменяется не только вкус, но и полезные качества напитка.

    Базовый рецепт настойки на кофе

    Все слышали, что кофе можно пить с ложечкой коньяка. В итоге получается очень вкусный бодрящий напиток, обладающий хорошими согревающими свойствами. Но не все знают, что из кофе и обычной водки или спирта, можно приготовить невероятно вкусный и полезный напиток.

    Кофейная настойка обладает бодрящим действием.

    Польза заключается в особых веществах и микроэлементах, содержащихся в натуральном кофе. Но в чистом виде кофе является очень сильным стимулятором, а алкоголь слегка смягчает его активные свойства.

    Приготовленная в домашних условиях настойка на основе кофе, помогает улучшить пищеварение, повышает кислотность желудка. Кроме того, она помогает снять усталость, бодрит и придает силы.

    Однако увлекаться ей не стоит, ведь в больших количествах и алкоголь, и кофе могут сильно навредить организму. Принимать настойку необходимо по 30-50 мл минут за 20 до приема пищи, что ускоряет метаболизм и помогает вывести токсины.

    Перед тем, как приступать к приготовлению настойки, необходимо сварить кофе. Делать это лучше из хорошо обжаренных и самостоятельно перемолотых кофейных зерен.

    Ингредиенты для напитка:

    • кофе молотый (60 г);
    • полстакана воды;
    • бутылка водки (0,5 л).

    Из воды и молотых зерен варят кофе, остужают его до комфортной комнатной температуры, процеживают и смешивают с водкой. Получившийся напиток оставляют настояться на неделю и пробуют. Если настойка получилась слишком крепкой, то ее стоит разбавить водой, а после этого оставить еще на сутки.

    Для приготовления кофейного напитка берут 60 грамм молотого кофе и 0,5 литра водки.

    Важно. Для приготовления кофейного напитка желательно использовать зерна сорта Арабика.

    Еще одна настойка на водке, рецепт которой слегка отличается от предыдущего. Делается она из тщательно обжаренных, целых кофейных зерен. Достаточно просто засыпать зерна (100 г) в чистую стеклянную банку и залить водкой (0,5 л).

    Смесь ставят в затемненное место на 3-4 недели, периодически хорошенько встряхивают. Готовая настойка приобретает насыщенный коричневый цвет и сильный аромат кофе. После настаивания ее процеживают и переливают в чистую бутылку.

    Настойка из кофе и меда с самогоном

    Не менее интересным является рецепт настойки на самогоне с медом.

    Необходимо подготовить:

    • зерна кофе (50 шт);
    • хорошо очищенный самогон, крепостью 50% (1 л);
    • вода (250 мл);
    • немного ванилина или ванильного сахара;
    • свежий жидкий мед (125 мл).

    Приготовить ароматный напиток очень просто. Для этого достаточно насыпать в стеклянную банку зерна средней обжарки, залить самогоном и всыпать ванилин. Емкость плотно закрывают и ставят в погреб или холодный чулан на 2 недели. После этого, настойку процеживают и добавляют в нее предварительно растворенный в теплой воде мед.

    Вкусную настойку можно приготовить из кофе, меда и самогона.

    Совет. Перед тем, как вводить медовый раствор в будущую настойку, его ставят на несколько дней в холодильник и аккуратно сливают, не задевая осадок.

    Все это оставляют еще на пару суток и пропускают через ватный фильтр. Готовый алкоголь разливают по подходящим бутылкам и дают постоять еще около 1-2 недель.

    Еще один способ приготовления кофейного напитка на основе самогона, завоевал не меньшую популярность у любителей домашнего алкоголя.

    Потребуется:

    • самогон двойной перегонки (1,2 л);
    • орех макадамия (1 шт);
    • кардамон (5 шт);
    • кофейные зерна (120 г);
    • фруктоза (20 г).

    Достать орех макадамия очень непросто, т. к. встречается он в магазинах крайне редко. Предварительно его необходимо нарезать на тонкие пластинки и просушить в горячей духовке (20 мин), промокнуть салфеткой и остудить. Если не удалось добыть макадамию, то ее вполне можно заменить на обычный фундук, который обжаривают и нарезают на лепестки.

    Кофейные зерна перемалывают, смешивают все необходимые ингредиенты и заливают самогоном. Емкость закрывают и ставят на 10 дней в холод, ежедневно встряхивая.

    Для приготовления настойки можно использовать орехи макадамия.

    Дальше на 4-5 дней смесь оставляют в покое, и лишь потом процеживают, фильтруют и ставят в холодильник еще дней на 8-10. После чего настойку еще раз фильтруют и разливают. В бутылках напиток держат еще около 2 недель и употребляют.

    Кофейная настойка на спирту и пиве

    Приготовить этот оригинальный напиток на спирту очень просто. Количество и состав дополнительных ингредиентов можно регулировать по собственному усмотрению.

    Читайте также:
    Пиво Budweiser Budvar («Будвайзер Будвар») — описание чешского напитка

    На пол-литра спирта понадобится:

    • темное пиво сорта портер (1 л);
    • сахар (200 г);
    • растворимый кофе (3 ч. л);
    • ванильный сахар (1 пакет);
    • мед (2 ст. л);
    • жменя изюма.

    Для начала пиво наливают в эмалированную кастрюлю, всыпают сахар и нагревают на слабом огне до t +40С, непрерывно помешивая. После того, как сахар полностью растворится, в пиво добавляют все остальные ингредиенты, кроме спирта и тщательно перемешивают на огне.

    Получившуюся смесь остужают, переливают в банку, добавляют спирт и оставляют недели на 2 в прохладном месте. Готовую настойку фильтруют через вату или марлю и разливают по бутылочкам. За счет включения в рецепт пива и меда напиток отлично помогает справляться с сезонными простудами, кашлем и воспалительными заболеваниями.

    Для приготовления кофейной настойки лучше брать темное пиво сорта портер.

    Настойка с кофейными зернами и апельсином

    Это самый популярный и часто изготавливаемый алкогольный напиток на основе кофе.

    Достаточно взять:

    • качественную водку (1,5 л);
    • ванильный сахар (4 г);
    • кофейные зерна (40 шт);
    • кардамон (6 шт);
    • апельсины или лимоны (2 шт);
    • мед (4-5 ложек).

    Фрукты промывают в горячей воде, а мед растворяют в воде из расчета 2/1, настаивают и сливают. Ножом делают небольшие проколы в лимоне или апельсине и помещают в них зерна кофе. Обработанные таким образом фрукты помещают в банку, добавляют все остальные компоненты и водку и закрывают.

    Важно. Вместо того, чтобы нашпиговывать апельсины и лимоны зернами, можно использовать аккуратно снятую с них цедру.

    Дополнительно в настойку можно добавить мускатный орех, гвоздику или корицу. Емкость ставят в холод на месяц, периодически встряхивая содержимое, сливают, процеживают и разливают.

    Напиток с грецкими орехами

    В этом рецепте, кроме водки и кофе, используют еще и коньяк, грецкие орехи, корицу и мед.

    В кофейную настойку можно добавлять грецкие орехи, мед, коньяк, корицу.

    Необходимо взять:

    • водку (0,7 л);
    • корицу (2 палочки);
    • жменю грецких орехов;
    • бутылку коньяка (0,5 л);
    • зерна кофе (200 г);
    • мед (по вкусу).

    Обжаренные зерна, корицу, мед и орехи засыпают в стеклянную посуду и заливают коньяком и водкой. Все это перемешивают и оставляют на месяц, периодически встряхивая. Как только зерна опустятся на дно, настойку фильтруют через 5-6 слоев марли и разливают.

    С использованием кофейных зерен можно приготовить очень вкусный и сладкий ликер. Достаточно сварить сахарный сироп (густой), добавить в него любые пряности и специи, кофе и водку. Настаивать такой напиток придется не меньше месяца.

    Как правильно пить кофейную настойку

    Чтобы избежать возможных проблем со здоровьем, настойку из кофе надо пить в умеренных количествах. Всего 20 г перед едой превратят оригинальный ароматный напиток в настоящее лекарство.

    Злоупотребление кофейной настойкой может привести к резкому повышению давления, сердечно-сосудистым патологиям, нарушению сна. Нельзя употреблять напиток людям, страдающим гипертонией, алкоголизмом, неврологическими недугами, заболеваниями печени и почек, беременным и кормящим женщинам.

    При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.

    Настойка кофейных зерен и кофе с апельсином

    Кофе с водкой – не такое уж экзотическое или необычное сочетание. Многие любят кофейный ликер или добавляют в крепкий кофе немного коньяка. Ну а любители хорошо взбодриться домашними напитками могут сделать себе настоящий энергетик, настояв кофе на крепком алкоголе. В умеренных дозах такая настойка бодрит, тонизирует, улучшает обмен веществ, избавляет от головной боли, стимулирует пищеварение. Сделать ее не сложно, есть еще и простор для экспериментов с количеством и составом ингредиентов.

    Особенности кофейных настоек

    Кофейная настойка снимет усталость, взбодрит, согреет, улучшит настроение. Ее можно сделать на кофейных зернах, на натуральном молотом кофе, даже на растворимом. От качества кофе и спиртного зависит вкус настойки. Исправить один вкус другим не получится, и никогда не стоит этого делать. Поберегите свое здоровье. Высококачественные составляющие выбирать нужно сразу, тогда и результат порадует. Особенностью любой кофейной настойки является то, что кофе в ней отлично сочетается с пряностями, цитрусовыми, медом. Эти добавки делаю настойку ярче, приятнее на вкус, ароматнее, мягче.

    Применение настоек

    У кофейных настоек найдется множество применений. Их употребляют, как вкусный крепкий алкоголь, добавляют в популярные коктейли. Гурманы пьют настойку на кофе, добавляя к ней лед и сливки. Во всем мире в кофе добавляют различный крепкий алкоголь или делают на его основе ликеры. У нас кофе могут сочетать даже с водкой и сгущенкой, чтобы получить дешевый аналог ликера «Бейлиз». Кофейной настойкой пропитывают бисквиты, торты, разнообразную выпечку. Ее могут смешивать с содовой или ромом, чтобы получить новые вкусовые оттенки.

    Рецепты настоек

    Настаивают не только водку, но и спирт, и самогон на кофе. У каждого рецепта есть свои особенности и нюансы. Например, настойку спиртного на кофейных зернах нужно выдерживать дольше, чем на молотом натуральном кофе. А с растворимым вообще делают экспресс-настойки, которые готовы уже через несколько часов. Но вкус у них немного хуже, чем у тех, что настояны на натуральном кофе. Это можно немного подправить добавкой пряностей и специй. Рецепты приготовления кофе с алкоголем, приведенные ниже, дадут возможность попробовать разные, порой непривычные вкусы и сочетания ароматов.

    Классический вариант кофейной настойки

    Чтобы приготовить классический вариант настойки, нужно взять обычную водку без добавок или качественный, очищенный самогон, и настоять на кофейных зернах. Водочная настойка на кофе готовится просто, и не требует специальных навыков. Арабику рекомендуется выбирать потому, что у сорта кофе «Робуста» ярче выражена кислинка во вкусе, в ней больше кофеина, но слабее аромат. В настойке Арабика проявляет себя лучше.

    Ингредиенты
    • Зерна кофе сорта «Арабика» — 30-40 шт.
    • Самогон (водка) – 1 л
    Как приготовить
    1. Возьмите зерна кофе любимой вами обжарки, главное — с ярким ароматом. Залейте их в стеклянной емкости крепким алкоголем.
    2. Поставьте хорошо закрытую банку в темное место и дайте настояться смеси около месяца. Темнота нужна для того, чтобы настойка приобрела характерный красивый кофейный цвет. Под действием солнечных лучей она может обесцветиться, стать тусклой.
    3. Процедите получившуюся настойку, разлейте в бутылки. Если алкоголь слишком крепкий – разбавьте водой. На этом этапе можно добавить и немного сахара.
    4. Выдержите напиток еще 10-14 дней в холодильнике. Теперь кофейную настойку можно пить.
    Читайте также:
    Рецепты коктейлей с ананасовым соком: состав и приготовление дома

    Второй вариант классического рецепта: 1 литр водки соедините со сваренным натуральным кофе из 60 г молотых зерен и 200 мл воды. Настаивайте смесь неделю. Процедите, разбавьте водой, если есть необходимость уменьшить крепость напитка. Выдержите еще неделю и можно пить.

    Лимонно — кофейная настойка на водке

    Кофейная настойка на водке хорошо сочетается с цитрусовыми – лимоном или апельсином. Кофейный самогон тоже становится приятнее на вкус при появлении в нем цитрусовых оттенков.

    Выбирайте тот рецепт, который больше нравится или отличается особой оригинальностью.

    Ингредиенты
    • Водка – 500 мл
    • Кофе растворимый – 1 ч. л.
    • Лимон – 1 шт.
    • Вода – 200 мл
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Ванилин — щепотка
    Как приготовить
    1. Снимите цедру с предварительно вымытого лимона и подвяльте ее на солнце.
    2. Смешайте в стеклянной банке кофе с водкой и водой, добавьте измельченную лимонную цедру.
    3. Настаивайте смесь неделю в темноте. Ежедневно встряхивайте банку.
    4. Добавьте сахар, размешайте до его растворения.
    5. Настаивайте еще 7 дней.
    6. Хорошо процедите настойку и поставьте в холодильник.

    Апельсиново — кофейная настойка на самогоне

    В этом рецепте описывается процесс, за которым интересно наблюдать, а затем дегустировать полученную в результате настойку. Хотя можно вместо целого фрукта взять снятую с него цедру и тем самым упростить приготовление. Но описываемый способ интереснее.

    Ингредиенты
    • Самогон – 500 мл
    • Кофейные зерна – 30 шт.
    • Средний апельсин – 1 шт.
    • Сахар – 5 ст. л.
    Как приготовить
    1. Хорошо вымойте апельсин и ошпарьте его кипятком.
    2. Сделайте небольшие надрезы по всему цитрусовому и нашпигуйте его подсушенными на противне кофейными зернами.
    3. Опустите «фаршированный» апельсин в стеклянную банку с широким горлышком, добавьте сахар, залейте алкоголем.
    4. Закройте банку и оставьте на 30 дней в темноте.
    5. Затем перелейте настойку в другой сосуд, процедите, выдержите еще несколько дней.

    Рецепт быстрой кофейной настойки

    Удивите внезапных гостей самой быстрой по сроку приготовления кофейной настойкой. Специи и оригинальный способ приготовления придадут ей неповторимый вкус.

    Ингредиенты
    • Самогон – 3 л
    • Кофе молотый – 1 ст. л.
    • Гвоздика – 5 шт.
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Сахар – 2 ст. л.
    Как приготовить
    1. Смелите кофейные зерна или возьмите готовый натуральный молотый кофе.
    2. Самогон вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь.
    3. Добавьте в алкоголь кофе, сахар и пряности.
    4. Нагрейте смесь до появления на поверхности мелких пузырьков.
    5. Снимите с огня, дайте остыть настойке естественным путем.
    6. Процедите остывший напиток несколько раз через марлю. Пряная настойка на кофе готова.

    Кофейно — медовая настойка на спирту

    Кофейную настойку на спирту приготовить так же несложно, как и любую другую. В рецепте немного больше ингредиентов, но из-за этого он не усложняется. А участие меда всегда смягчает вкус крепкого алкоголя и делает напиток полезней.

    Ингредиенты
    • Спирт – 1 л
    • Кофейные зерна – 50 штук
    • Стручок натуральной ванили или пакетик ванилина
    • Вода – стакан
    • Мед – 125 мл
    Как приготовить
    1. Поместите кофейные зерна и ваниль в стеклянную емкость с крышкой, добавьте спирт.
    2. Закройте сосуд плотно и хорошо встряхните.
    3. Поставьте на настой. Срок – 14 дней.
    4. Разведите мед в воде (не горячей). Можно выдержать раствор в холодильнике для осветления, затем осторожно слить жидкость с образовавшегося осадка. Так настойка будет иметь красивый цвет и не станет мутной.
    5. Настойку процедите, смешайте с медовым сиропом.
    6. Выдержите еще 14 дней, чтобы вкус медово – кофейной настойки стал более совершенным.

    Кофейная настойка с грецкими орехами

    Те, кто любит кофе и грецкие орехи, получат двойное удовольствие от настойки, приготовленной по этому рецепту. И хотя ореховая нота в ней выражена не так ярко, но сочетание компонентов очень интересное. Постарайтесь выбрать по возможности хороший коньяк и качественную водку.

    Ингредиенты
    • Зерна кофе – 200 г
    • Водка – 0,7 л
    • Коньяк – 0,5 л
    • Корица – 2 палочки
    • Грецкие орехи – горсть ядер
    • Мед – 30-50 г
    Как приготовить
    1. Орехи, корицу и кофейные зерна смешайте с медом и залейте смесью водки и коньяка. Не нужно напоминать, что емкость должна быть стеклянной. Закройте банку и хорошо встряхните. Делайте это в процессе настаивания через день.
    2. Поставьте смесь настояться в темное место на 30 дней.
    3. По истечении срока процедите настоявшийся напиток через сито и сложенную марлю, пропустите дополнительно через кофейные фильтры. Выдержите еще 7-10 дней.

    Совет. 200 мл водки можно заменить ликером из зеленых грецких орехов. Это очень обогатит вкус напитка.

    Кофейная настойка на пиве

    Попробуйте удивить друзей и подать им кофейную настойку на темном пиве типа «Портера». Это удивительно, но сочетание получается очень приятным и интересным.

    Ингредиенты
    • Темное пиво – 1 л
    • Растворимый кофе – 3 ч. л.
    • Спирт – 500 мл
    • Сахар – 200 г
    • Ванильный сахар – 1 пакетик
    • Изюм – горсть
    • Мед – 2 ст. л.
    Как приготовить
    1. Смешайте пиво с сахаром в кастрюле и поставьте прогреть смесь на слабом огне до 40 0 . За это время сахар должен полностью раствориться, а из пива выйти газы (исчезнет пена).
    2. Добавьте в кастрюлю мед, изюм, кофе и ванильный сахар. Хорошо размешайте. Снимите кастрюлю с огня.
    3. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.
    4. Вылейте содержимое кастрюли в стеклянную банку. Добавьте спирт. Можно заменить его водкой, если для вас слишком крепко.
    5. Закройте банку крышкой, настаивайте в темном месте 2-3 недели.
    6. Полученную настойку слейте и несколько раз процедите удобным способом.
    7. Выдержите еще хотя бы неделю, предварительно разлив ее в бутылки.

    Как приготовить кофейный самогон

    Ниже описан интересный рецепт настойки самогона на кофейных зернах. Те, у кого проблемы с сердцем и давлением, могут уменьшить количество кофе в 2-3 раза или использовать кофе без кофеина. Гурманы обязательно постараются разыскать в магазинах редкий в наших краях продукт – орех макадамии, чтобы узнать, какова на вкус кофейная настойка с его участием.

    Читайте также:
    Лекарство от алкоголизма вивитрол
    Ингредиенты
    • Самогон – 1,2 л
    • Кофе в зернах – 120 г
    • Орех макадамии или фундук — 1-2 шт.
    • Кардамон – 5 зерен
    • Фруктоза или сахар – 20 г
    Как приготовить
    1. Смелите кофе до степени среднего помола. Слишком мелкий порошок трудно будет удалить из настойки.
    2. Орехи обжарьте или прогрейте в духовке. Экзотическую макадамию можно заменить фундуком. Нарежьте орехи на лепестки.
    3. Высыпьте кофе и орехи в банку, добавьте столовую ложку фруктозы и кардамон.
    4. Залейте смесь хорошим самогоном двойной перегонки или водкой.
    5. Закройте банку, встряхните и делайте это каждый день.
    6. Настаивайте смесь 14 дней.
    7. Процедите, предварительно отжав в настойку жмых кофе с орехами и кардамоном.
    8. Оставьте настойку еще на 14 дней для стабилизации вкуса.
    9. Если есть осадок – процедите ее еще раз, пропустите через любой фильтр. Храните настойку в холодильнике.

    Противопоказания, польза алкогольного напитка на кофе

    Полезные свойства кофейной настойке придают ее ингредиенты. Основа настойки – кофе – обладает тонизирующим, бодрящим, желчегонным, мочегонным действием. Уже доказано, что кофе, при умеренном потреблении, снижает риск смертности, вероятность заболеть сахарным диабетом, положительно влияет на мышцы, мозг, состояние внутренних органов.

    Но у этого продукта есть поклонники и противники. Поэтому и кофейная настойка будет полезна только тем, кто любит кофе, кто лучше себя чувствует после него. Принимаемый в небольших количествах алкогольный напиток на кофе поможет долго иметь здоровую печень и чистые желчные протоки, улучшит пищеварение и обмен веществ, взбодрит, избавит от усталости. Но эта доза составляет не более 20 г перед едой. И показана она вполне здоровым людям.

    Противопоказаниями к употреблению кофейных настоек на спиртном являются:

    • гипертония;
    • заболевания сердца;
    • алкоголизм;
    • беременность;
    • кормление грудью;
    • детский возраст;
    • аллергические реакции;
    • нервное истощение;
    • хроническая бессонница.

    Кофейную настойку нельзя пить на ночь. Нельзя употреблять ее тем, кто собирается сесть за руль автомобиля или управлять сложными механизмами. Не следует также забывать, что кофе содержит алкалоиды, вызывающие привыкание. Значит, кофейная настойка на спирту вдвойне обладает этим свойством. Злоупотребление количеством выпитой такой настойки приведет не только к похмелью, но и к тахикардии, повышению давления, нарушению сна, быстрому привыканию и зависимости.



    Рецепты идеальных кофейных настоек на самогоне

    Домашний самогон умельцы традиционно используют для приготовления всевозможных настоек. Используя разные ингредиенты можно получить уникальный алкогольный напиток, который вполне подойдет и для любого праздника. Особыми свойствами наделен самогон, настоянный на кофейных зернах. К основному компоненту – зернам кофе часто добавляют специи, пряности, цитрусовые, мед, благодаря чему настойки приобретают изысканный вкус и особый оттенок. Такие настойки хранятся в течение нескольких лет и при этом становятся еще более элитными. Выбрав подходящий рецепт, алкогольный напиток на кофе не составит труда приготовить и новичку.

    Особенности кофейных самогонных настоек

    Самогон, настоянный на натуральных кофейных зернах, отличается терпким вкусом и бодрящим ароматом. Его употребление в небольшом количестве бодрит, снимает усталость, повышает аппетит и помогает справиться с головной болью. Но нужно учитывать, что чрезмерное употребление напитка может привести к усилению сердцебиения и к повышению давления, что особенно часто проявляется у гипертоников.

    Чтобы кофейный алкогольный напиток не разочаровал своим вкусом, крепостью и ароматом необходимо брать только лучшие компоненты для его приготовления:

    • Самогон двойной очистки крепостью 40-45 градусов;
    • Если в рецепте есть вода, то предпочтение отдают фильтрованной или родниковой;
    • Кофе должно быть в зернах или молотым зерновым. Идеально с самогоном сочетаются кофе сорта Робуста, Арабика;
    • Растворимый порошок использовать не желательно.

    От сорта кофе и степени его обжарки зависит вкус напитка. Если вы хотите получить настойку с терпкой горчинкой, то зерна должны быть зажарены до коричневого оттенка. Более мягкий вкус получается при использовании светлых зерен. Перед использованием кофе его нужно хорошо рассмотреть. Зерна не должны быть порчеными, со следами плесени. Лучший напиток получается из кофе свежего помола.

    Самогон при помощи кофе очистить нельзя. Использование не очищенной основы с большим количеством сивушных масел и вредных примесей приведет к вполне ожидаемому эффекту – после настойки ярко будут выражены симптомы похмелья. А это вряд ли тот результат, который хочется получить, занимаясь домашним виноделием. Чтобы этого не произошло, необходимо использовать только качественные ингредиенты и строго придерживаться рецептуры. Качественный самогон можно получить, используя специально адаптированное для бытового применения оборудование. Настойки, приготовленные на кофе, хранят в плотно закрывающихся стеклянных емкостях при температуре 18-25 градусов.

    Классический рецепт

    Настойка на кофе по классической рецептуре готовится просто и быстро. Настаивание самогона занимает всего 7 дней, а соблюдение всех этапов приготовления алкоголя позволяет на выходе получить напиток по цвету напоминающий коньяк, а по вкусу ликер с кофе.

    • Самогон крепостью в 40-45 градусов;
    • Зерна кофе – 50-70 грамм;
    • Вода – 150-200 мл.

    Кофейные зерна перемалываются и завариваются кипятком. После остывания кофе процеживается через марлю или ситечко. Получившийся напиток вливается в алкоголь, бутылка плотно закрывается. Ее нужно выдержать неделю в затемненном месте. По истечению этого срока нужно проверить крепость настойки и если она не устраивает развести до нужных градусов водой. При желании на последнем этапе вливается сахарный сироп. Настойка из кофе, приготовленная по традиционному рецепту, в плотно закрытых бутылках сохраняет свой аромат не менее 3 лет.

    Настойка с кофе и сахаром

    Такая настойка от классической кофейной отличается сладковатым вкусом. Количество добавляемого сахара можно убавлять или увеличивать в зависимости от своих предпочтений.

    • Самогон – 0,5 литра;
    • Зерна кофе – 50-70 грамм;
    • Сахарный песок – 50-150 грамм;
    • Вода – 150-200 мл.

    Из предварительно смолотых кофе заваривается крепкий кофе. После настаивания и процеживания напиток вливается в бутылку с алкоголем, затем в нее высыпается устраивающее количество сахара. Плотно закрытая бутылка тщательно встряхивается, в течение недели ее необходимо выдержать в затемненном прохладном месте. После приготовления можно уменьшить крепость настойки, добавив воду.

    Читайте также:
    Универсальный кляр на пиве – рецепт для рыбы, мяса и овощей

    Орехово-кофейный самогон

    Кофе в сочетании с орехами делает алкоголь богатым на вкусовую палитру. Подобный напиток мягко согревает, поднимает настроение, а в минимальном количестве хорошо действует на сон.

    • 150 граммов зерен кофе;
    • 1,5 литра домашнего дистиллята;
    • Фундук – 4-6 штучек;
    • Фруктоза – 15 грамм. Ее можно заменить на мед, но в этом случае он добавляется в алкоголь уже после настаивания.

    Кофейные зерна перемалываются вместе с очищенными от скорлупы ядрами орехов. Получившийся порошок пересыпается в банку, добавляется фруктоза и все это заливается самогоном. Банка плотно закрывается и ставится в затемненное место на 10-14 дней. После настаивания алкоголь процеживается через ватные диски и разливается по бутылкам. После этого бутылки нужно выдержать еще 2-3 недели в холодильнике или в подвале. Конечно, такой способ приготовления кофейной самогонной настойки достаточно длительный по времени, но результат усилий порадует даже слишком придирчивых дегустаторов.

    Кофейно-цитрусовая настойка

    Настойка на самогоне с кофейно-цитрусовым ароматом понравится любителям экзотических вкусов. Она не только легко и мягко пьется, оставляя после себя приятное послевкусие, но и хорошо помогает справиться с головной болью, поднимает настроение, избавляет от апатии.

    • 500 мл самогона двойной очистки;
    • Чайная ложка с горкой кофейных зерен;
    • Цедра от одного апельсина или лимона;
    • 2 ст. ложки сахара;
    • Ванилин – 1 грамм;
    • 200 мл воды.

    Вначале нужно подготовить цедру. Для этого с фрукта тонким слоем снимается кожура и просушивается под солнцем 2-3 дня, измельчается. В бутылку высыпается размолотый кофе, цедра, ванилин и все заливается алкоголем. Плотно закрытую емкость нужно выдержать неделю в затемненном помещении, периодически встряхивая жидкость. По истечении этого срока в самогон всыпается сахар, все тщательно перемешивается до полного его растворения. Настойка процеживается и ее можно сразу употреблять. В хорошо закупоренных бутылках цитрусово-кофейный самогон хранится 3-5 лет.

    Настойка с кофе и специями

    Приготовленный по этому рецепту напиток отличается стойким ароматом и пикантным вкусом. Настойка со специями прекрасно подходит к мясным блюдам, быстро согревает в промозглую погоду и хорошо пьется на природе.

    • 3 литра самогона крепостью в 40-45 градусов;
    • Столовая ложка измельченных кофейных зерен;
    • 2-3 лавровых листика;
    • Гвоздика -5-7 штук;
    • 2 ст. ложки сахарного песка.

    Алкоголь нужно перелить в эмалированную кастрюлю, засыпать в емкость подготовленный кофе и все специи вместе с сахаром. На маленьком огне напиток нагреть до закипания и сразу снять с плиты. Кастрюлю закрыть и оставить на 3-4 часа до полного остывания. После этого настойка процеживается через несколько слоев марли и переливается по бутылкам. Пробовать такой напиток лучше всего через несколько дней, за это время раскроется весь вкусовой букет.

    Кофейно-медовая настойка

    Ценителям сладких настоек стоит приготовить напиток с кофе и медом. С одной стороны он получается чуть горьковатым, с другой мягким сладковатым. Мед в составе алкоголя повышает его полезные свойства, а кофе приглушает несколько неприятный запах домашнего дистиллята.

    • 1 литр самогона;
    • 50 грамм зерен кофе;
    • 250 мл фильтрованной воды;
    • 125 граммов пчелиного меда;
    • 5 грамм ванильного сахара.

    Целые кофейные зерна вместе с ванильным сахаром высыпаются в банку или бутыль, заливаются дистиллятом. Настаиваться самогон должен не менее семи дней в прохладном месте там, где света нет.

    Мед нужно за 2-3 дня до созревания настойки растопить на водяной бане, смешать со стаканом воды и поставить в холодное место. Когда медовая жидкость станет прозрачной, ее нужно будет процедить через марлю. Если этого не сделать, то алкоголь может получиться мутноватым.

    Приготовленный медовый настой вливается в кофейную основу (после ее настаивания) и оставляется в емкости еще на 2-3 дня. После этого настойку нужно профильтровать и разлить по бутылкам. Хранится такой алкоголь на холоде.

    Апельсиново-кофейная настойка

    Необычный и вместе с тем один из самых легких рецептов приготовления ароматной кофейной настойки с нотками апельсина. В самогон помещается целый фрукт, если вам не нравится цитрусовая горечь, то кожуру можно предварительно снять.

    • 1 литр домашнего дистиллята;
    • Апельсин или лимон – 2 штуки;
    • 40-50 штучек кофейных зерен;
    • 5 грамм сахара ванильного;
    • 5-7 штук кардамона;
    • 4 ст. ложки разжиженного меда.

    Фрукты предварительно хорошо промываются и просушиваются. В подготовленные апельсины или лимоны нужно вставить зерна кофе и кардамон, распределив их примерно в равном количестве. Мед разбавляется небольшим количеством воды, после отстаивания раствор процеживается через марлю.

    Подготовленные плоды выкладываются в 2 литровую банку, засыпаются ванильным сахаром, заливаются самогоном и медовым раствором. Емкость ставится в темное место на 3-4 недели. Как минимум раз в 3 дня жидкость нужно аккуратно встряхивать. После приготовления настойки фрукты нужно вынуть, иначе они дадут горечь. Процеженная настойка может длительно храниться в прохладном месте в плотно закрытых бутылках.

    Кофейная настойка на грецких орехах

    Рецепт приготовления напитка на фундуке, приведенный выше, и настойка на грецких орехах похожи, но имеют и ряд существенных отличий. В первую очередь такой алкоголь желательно готовить только осенью, то есть, используя свежий урожай орехов. Длительное их хранение приводит к появлению горечи, которая передается и напитку.

    • 150-200 граммов кофейных зерен;
    • Домашний самогон – 0,7 литра;
    • Качественный коньяк – 500 мл;
    • Очищенные от скорлупы грецкие орехи – 50-100 грамм;
    • 2-4 палочки корицы;
    • Мед по желанию, но не более 50 грамм.

    Измельченные орехи и целые зерна кофе высыпаются на дно стеклянной банки. Два вида алкоголя смешиваются между собой и сразу вливаются в емкость. Палочки корицы перетираются, и получившийся порошок вливается в жидкость. Мед вводится в конце, но предварительно его нужно разбавить небольшим количеством воды. Банка плотно закрывается, встряхивается и ставится в затемненное место. Время выдержки – месяц. Несколько раз в неделю емкость нужно аккуратно встряхивать. После приготовления настойка процеживается, разливается по бутылкам. Если они будут максимально плотно закрыты, то крепость и аромат кофейно-ореховый напиток сохранит до 3 и более лет.

    Читайте также:
    Охлаждающие камни для виски — обычный лед больше не в моде

    Кофейная настойка на самогоне и пиве

    Иначе такой напиток называется портеровка. Название позаимствовано от пива сорта портер, которое является одним из основных ингредиентов настойки. Портеровка наделена особым бархатистым вкусом, она быстро согревает, мягко пьется и дает легкое опьянение, поэтому прекрасно подходит для дружеских посиделок.

    • 0,5 литра самогона;
    • Пиво сорта стаут или портер – 1 литр;
    • Кофе растворимый – 3 чайные ложки;
    • Сахар коричневый -180-200 грамм;
    • 2 столовых ложки меда;
    • 3 столовых ложки темного изюма.

    В глубокую кастрюлю влить пиво, так чтобы пены было мало. Добавить сахар и поставить на медленный огонь. Напиток нужно нагреть примерно до 50 градусов и постоянно перемешивая избавиться от всех газов. Добавить к подготовленному пиву все ингредиенты, включая самогон. В закрытой таре в затемненном месте напиток должен настояться 15 суток. На окончательном этапе алкоголь нужно профильтровать и разлить по чистым бутылкам.

    У кофейных самогонных напитков есть немало почитателей. Такой алкоголь хорошо усваивается, подходит ко многим продуктам и особенно полезен в прохладную погоду. Но его не стоит пить, особенно в большом количестве, при психоэмоциональном напряжении, бессоннице, повышенном давлении. Не рекомендованы самогонные настойки и лицам младше 18 лет.

    Кофейные настойки на спирту, водке и самогоне: рассказываем по пунктам

    Крепкую кофейную настойку можно пить, как самостоятельный алкогольный напиток, но чаще её смешивают с содовой. На её основе делается известный многим коктейль Стейтен Айленд Мартини. Вместе с ромом такая водка используется при приготовлении тортов в качестве пропитки для бисквита. Готовить её в домашних условиях можно различным способом. Качество напитка всегда получается отменным.

    Простая настойка на кофе с мёдом

    Есть рецепты попроще, но до них, я надеюсь, вы додумаетесь самостоятельно. К примеру, 30 кофейных зерен залить 50% спиртом или водкой, выдержать 1-2 месяца. Или взять 4 части водки и 1 часть молотого кофе, настоять 8-12 часов, а затем процедить через кофейные фильтры. Всё это просто и… не очень оригинально. Этот рецепт тоже не самый оригинальный, но для первого в этой подборке сойдет.

    • 50 кофейных зерен средней обжарки
    • 1 стручок ванили (ванильный сахар, ваниль)
    • 250 мл воды
    • 125 мл мёда
    • 1 л спирта или самогона (не более 50% крепости)

    Готовить настойку очень просто. Засыпьте кофейные зерна в банку подходящего объема, добавьте ваниль и залейте всё спиртом или крепким дистиллятом. Банку плотно закройте и оставьте её в тёмном прохладном месте на две недели. По истечении положенного времени слейте настой через сито, растворите мёд в тёплой воде и добавьте его в кофейную настойку. Хорошо перемешайте, подождите еще пару дней, а затем профильтруйте через вату или кофейный фильтр, разлейте напиток в бутылки. Пить эту настойку на кофе можно сразу, но лучше подождать хотя бы пару недель.

    Примечание к рецепту:

    Чтобы напиток получился красивым, медовый сироп, после его смешивания с тёплой водой, лучше оставить на пару дней в холодильнике, после чего аккуратно слить с осадка и только потом добавит к настою. Это можно сделать ещё на начальной стадии приготовления напитка, чтобы сироп за две недели осветлился полностью.

    Чем хороша кофейная водка?

    Напиток имеет удивительный аромат и прекрасный вкус. Полезные свойства ему придают микроэлементы, входящие в состав кофе. Чаще всего делается настойка на кофейных зернах. Такой напиток при его употреблении стимулирует выделение в организме человека гастрина. Он повышает кислотность желудочного сока и способствует улучшению процессов пищеварения.

    Повышает этот продукт и жизненный тонус человека, снижает его усталость и сонливость. Небольшие дозы настойки на спирту, при ежедневном её употреблении натощак за 15-20 минут до приема пищи, могут улучшить процессы обмена веществ в организме человека.

    Рецепт кофейной настойки на водке

    В этом рецепте, помимо кофе, присутствуют цитрусовые: апельсины или лимоны. Чтобы приготовить кофейно-цитрусовую настойку на водке возьмите:

    • пол литра водки;
    • чайную ложку растворимого кофе;
    • цедру одного лимона или апельсина;
    • стакан воды;
    • две столовые ложки сахара и немного ванилина.
    1. Смешайте цедру, кофе и ванилин, добавьте к сухим ингредиентам воду и водку.
    2. Настаивайте полученную смесь неделю в темном, теплом месте, при этом взбалтывая каждый день.
    3. По истечению срока добавьте к настойке сахар или мед, хорошенько размешайте и настаивайте неделю.

    Когда напиток будет готов, разлейте его по бутылкам и храните в холодильнике.

    Как самому приготовить кофейную настойку?

    Существуют различные рецепты настоек, которые могут готовиться из зернового, молотого или растворимого кофе на водке, спирте, самогоне или коньяке. Классический рецепт приготовления продукта основывается на процессе настаивания зерен кофе на водке.

    Совет: для приготовления напитка лучше всего брать зерна того сорта кофе, который нравится самому. Перед приготовлением продукта зерна необходимо хорошо прожарить. Во время жарки они выделяют большое количество эфирных масел, которые придают напитку неповторимый аромат и насыщают его полезными свойствами.

    На половину литра водки достаточно взять от 60 до 100 грамм хорошо обжаренных зерен. Их засыпают на

    дно чистой стеклянной емкости, заливают водкой, закупоривают, хорошенько встряхивают и ставят для настаивания в темное помещение с комнатной температурой на две или три недели. За это время продукт приобретает соответствующий окрас и характерный аромат.

    После настаивания кофейная настойка на водке процеживается, разливается по бутылкам, закупоривается и отправляется на хранение. Фильтрация напитка производится при помощи воронки и марли.

    Лучшим ароматом обладают высокогорные сорта растения. К ним относится хорошо известная всем «Арабика».

    Кофейная настойка на водке

    Настойка на кофе с алкогольным компонентом помогает избавиться от похмельного синдрома и получить заряд бодрости. Такой напиток может быть приготовлен несколькими способами, отличающимися вкусовой гаммой и крепостью. Для приготовления кофейного коктейля потребуются следующие компоненты:

    • 150 мл воды;
    • 50 мл водки;
    • 30 г молотых кофейных зерен;
    • кусковой сахар;
    • сливки;
    • лед.

    В турке традиционным способом варится крепкий кофе. В стакан следует положить кубики льда, добавить алкоголь, процеженный кофейный напиток. Добавлять слои необходимо аккуратно, стараясь не смешивать. Водка и кофе украшаются взбитыми сливками.

    Читайте также:
    Алкогольный напиток: вино Кагор

    Настойка на цитрусовой цедре стимулирует деятельность нервной системы, концентрирует внимание. Фруктовый компонент придает напитку приятную горечь и пикантный аромат. Чтобы приготовить настойку, понадобятся следующие продукты:

    • 0,5 л водки;
    • 0,2 л воды;
    • 5 г молотого кофе;
    • 20 г сахара;
    • 2 г ванилина;
    • лимон.

    Чтобы приготовить наливки, необходимо фрукт освободить от цедры и подсушить ее в духовке. В стеклянную посуду добавить водку, воду и все оставшиеся компоненты, кроме сахара. Жидкость выдерживается в течение недели при ежедневном встряхивании сосуда. Через 7 дней в жидкость добавляют сахар и настаивают еще неделю. После завершения процесса выдержки жидкость процеживается через марлю. Срок годности такого продукта составляет 3 года.

    Рецепт настойки на кофе со сгущенным молоком включает 500 мл водки, 700 мл воды, 20 г растворимого кофе, 400 мл сгущенного молока. Все перечисленные продукты необходимо тщательно смешать в большой емкости и накрыть крышкой. Спустя 15 минут напиток готов к употреблению. Для наслаждения вкусовыми качествами коктейль пьют небольшими глотками.

    Добавление в кофейную настойку черной и красной смородины позволяет расширить вкусовую гамму, обогатить полезные свойства напитка.

    Кофейная настойка на спирту и пиве

    Приготовить этот оригинальный напиток на спирту очень просто. Количество и состав дополнительных ингредиентов можно регулировать по собственному усмотрению.

    На пол-литра спирта понадобится:

    • темное пиво сорта портер (1 л);
    • сахар (200 г);
    • растворимый кофе (3 ч. л);
    • ванильный сахар (1 пакет);
    • мед (2 ст. л);
    • жменя изюма.

    Для начала пиво наливают в эмалированную кастрюлю, всыпают сахар и нагревают на слабом огне до t +40С, непрерывно помешивая. После того, как сахар полностью растворится, в пиво добавляют все остальные ингредиенты, кроме спирта и тщательно перемешивают на огне.

    Получившуюся смесь остужают, переливают в банку, добавляют спирт и оставляют недели на 2 в прохладном месте. Готовую настойку фильтруют через вату или марлю и разливают по бутылочкам. За счет включения в рецепт пива и меда напиток отлично помогает справляться с сезонными простудами, кашлем и воспалительными заболеваниями.

    Для приготовления кофейной настойки лучше брать темное пиво сорта портер.

    Улучшаем вкус напитка

    На основе кофейной водки можно сделать домашний ликер. Для этого необходимо сварить густой сахарный сироп. Дополнительными ингредиентами для его приготовления могут стать ваниль, корица, лимонная кислота или сок цитрусовых фруктов. Крепость и густота напитка регулируются количеством добавляемого в настойку сиропа, а букет вкуса фантазией кулинара.

    Совет: сироп в напиток добавляется только в охлажденном виде. Горячий сироп может испортить вкус продукта.

    Тем, кто не хочет тратить свое время на настаивание зерен, можно использовать ускоренный способ приготовления настойки. Она получится менее ароматной и полезной. Жареные зерна кофе, при приготовлении такого напитка, заменяются растворимыми сортами.

    Противопоказания к употреблению: не рекомендуется употреблять кофейную водку тем, кто страдает повышенным артериальным давлением, имеет проблемы с сердцем и страдает бессонницей.

    Кофейная настойка с грецкими орехами

    Терпкость грецкого ореха знакома его ценителям, теперь представьте как он заиграет в кофейной настойке. Возьмите:

    • обжаренные кофейные зерна 200 гр.;
    • грецкие орехи 1 горсть;
    • медом 1 ст. л.;
    • корицей 1 ч. л.;
    • водка 700 мл;
    • коньяк 500 мл.

    Все смешайте и залейте водкой. Будет замечательно, если водку заменить на ликер или коньяк, вкус напитка от этого только улучшится. Выдерживать нужно в темном месте в течение месяца, перемешивать каждые пару дней. Чем больше будет период настаивания, тем ярче станет вкус, а перед употреблением стоит процедить настойку, так цвет станет более благородным.

    Как правильно пить кофейную настойку

    Чтобы избежать возможных проблем со здоровьем, настойку из кофе надо пить в умеренных количествах. Всего 20 г перед едой превратят оригинальный ароматный напиток в настоящее лекарство.

    Злоупотребление кофейной настойкой может привести к резкому повышению давления, сердечно-сосудистым патологиям, нарушению сна. Нельзя употреблять напиток людям, страдающим гипертонией, алкоголизмом, неврологическими недугами, заболеваниями печени и почек, беременным и кормящим женщинам.

    Заключение

    Как видно рецептов настоек очень много, для первой попытки стоит воспользоваться уже проверенным рецептом, благо есть из чего выбрать. Когда опыта в приготовлении таких напитков станет больше начните экспериментировать и вы получите всю массу удовольствия дегустируя собственные успехи. Радуйте друзей и близких подарками самостоятельного приготовления и мы уверены, что в вашем окружении появятся ценители такого творчества.

    10 рецептов кофейных настоек ☕ в домашних условиях

    1. Особенности кофейных настоек
    2. Использование настоек
    3. Ограничения и полезность алкогольной настойки на кофе
    4. Рецепты настоек
    5. Классический вариант кофейной настойки (кофе, самогон)
    6. Простой вариант настойки (кофе, водка, вода)
    7. Кофейно-медовая настойка
    8. Кофейно-ореховая настойка на коньяке
    9. Кофейная настойка на пиве «Портеровка»
    10. Лимонно — кофейная настойка на водке
    11. Рецепт быстрой кофейной настойки
    12. Как приготовить кофейный самогон – 2 рецепта
    13. Ароматная настойка кофейная на самогоне с фундуком

    Особенности кофейных настоек

    Настойка на кофе на самогоне помогает:

    • снимать переутомление;
    • приобрести энергичность:
    • обрести жизнелюбие;
    • поднять настроение.

    Настойку можно приготовить на:

    • зернах кофе;
    • молотый зерновой кофе;
    • растворимом кофе.

    Вкус настойки напрямую зависит от уровня качества кофе и алкогольного напитка. Составляющие настойки должны быть высокого качества, чтобы в конечном итоге результат мог вас порадовать. Уникальность каждой кофейной настойки заключается в том, что кофе прекрасно совмещается со специями, цитрусами и медом. Все эти составляющие придают напитку яркий, ароматный, мягкий и приятный вкус.

    Использование настоек

    У настоек с кофе есть много применений. Их пьют как изысканный алкогольный напиток или подливают в коктейли. На кофейной основе готовят ликеры. Кондитеры используют кофейную настойку для пропитывания бисквитов, тортов и разнообразной выпечки. Ее можно перемешивать с ромом для получения новых вкусовых оттенков.

    Ограничения и полезность алкогольной настойки на кофе

    Выгодные свойства настойке на кофе привносят ее составляющие.

    Первооснова напитка – кофе, который наделён обще тонизирующим, освежающим, желчегонным и мочегонным свойствами.

    Исследователи доказали, что кофе, при разумном применении:

    • уменьшает уровень смертности;
    • помогает избежать сахарный диабет;
    • благоприятно влияет на рост мышц;
    • улучшает работу головного мозга;
    • положительно влияет на органы пищеварения и тела.
    Читайте также:
    Какой крепости бывают вина и как ее определить в домашних условиях

    У этого продукта есть почитатели и недоброжелатели. Поэтому кофейный напиток полезен любителям кофе: тому, кто после его приёма, чувствует себя бодрым и энергичным человеком.

    Употребляемый в малых дозах спиртной напиток на кофе:

    • поспособствует на протяжении длительного времени иметь крепкую печень и свободные желчные пути;
    • упрочит пищеварение;
    • нормализует обмен веществ;
    • придаст бодрости;
    • снимет усталость.

    Рекомендуемая норма – 20 граммов перед едой.

    Кофейная настойка на спирту имеет свои ограничения по употреблению:

    • повышенное давление;
    • различные сердечные недуги;
    • алкогольная зависимость;
    • период беременности;
    • кормление ребёнка грудью;
    • малолетство;
    • аллергические проявления;
    • нервные расстройства;
    • хроническое недосыпание.

    Рецепты настоек

    На кофе настаивают водку, а также спирт и самогон. Каждый рецепт имеет свои ингредиенты и способ приготовления. К примеру: настойка на кофейных зернах выдерживается дольше, чем на молотом напитке бодрости. Растворимый используют при изготовлении экспресс-настоек, которые можно употреблять уже через 3-4 часа. Однако вкус у такой настойки несколько хуже, чем у тех, которые настаивали на натуральном продукте. Для улучшения вкуса в такой напиток добавляют немного пряностей или специй. Рецепты изготовления кофейного алкоголя, предоставленные ниже, помогут приготовить различные, порой необычные вкусы и благоухание.

    Классический вариант кофейной настойки (кофе, самогон)

    Для приготовления классического варианта, потребуется доброкачественный, очищенный самогон или обычная водка без добавок, настоянные на кофейных зернах. Настойка на кофе на самогоне готовится легко и просто. Специальных навыков для этого не требуется.
    Лучше всего использовать кофе сорта “Арабика”. По сравнению с “Арабикой”, сорт кофе “Робуста” обладает ярко выраженной кислинкой во вкусе, большим количеством кофеина, но слабым ароматом.

    • кофе сорта «Арабика» — 30-40 зёрнышек;
    • самогонка или водка – 1 литр.

    Как будем готовить:

    1. отсчитываем необходимое количество зёрен с ярко выраженным ароматом;
    2. высыпаем их в стеклянную ёмкость;
    3. заливаем спиртным;
    4. герметично закрываем и помещаем ёмкость в затемнённое место. В тёмном месте настойка приобретёт специфический великолепный цвет. Под воздействием солнечного света она обесцветится и потускнеет;
    5. дадим настаиваться соединению около месяца;
    6. процеживаем настоявшийся экстракт и разливаем его по бутылкам.

    Если алкогольный напиток получился слишком крепким, то можно развести его водой и добавить 1-2 ст.л. сахара.
    Выдерживаем настойку еще пару недель в холодильнике. После этого, кофейная настойка готова к употреблению.

    Простой вариант настойки (кофе, водка, вода)

    Для приготовления напитка нам потребуется:

    • водка — один литр;
    • натуральный молотый кофе – 60 гр.;
    • вода — один стакан.
    1. варим кофе и остужаем его;
    2. переливаем готовый кофе в стеклянную посуду;
    3. добавляем туда водку и перемешиваем;
    4. настаиваем неделю в затемнённом месте;
    5. процеживаем и, при необходимости, добавляем воды для снижения крепости;
    6. выдерживаем еще 7 дней.

    После этого, напиток готов к употреблению. Хранить настойку можно до пяти лет, если бутылки будут герметично закупорены.

    Кофейно-медовая настойка

    Для изготовления одного литра алкогольного напитка нужно приготовить:

    • кофейные зёрна – 50 штук;
    • ванилин — один пакетик или один стручочек;
    • мёд – половина стакана;
    • вода — стакан;
    • спирт — сырец – 100гр.
    1. заливаем зёрна кофе спиртом — сырцом;
    2. ставим в тёмное место настаиваться на две недели;
    3. распускаем в теплой воде мед и ставим его в холодильник для отстаивания;
    4. после того, как медовый раствор отстоится и станет прозрачным, аккуратно сливаем его с осадка и отфильтровываем.

    Если добавить мёда и воды побольше, то получим замечательный на вкус энергетический напиток.

    Кофейно-ореховая настойка на коньяке

    Что нам потребуется:

    • кофейные зёрна средней степени обжаривания – 200 гр;
    • водка – 0,7 литра;
    • коньяк – 0,5 литра;
    • корица — две штучки;
    • ядра грецкого ореха — пригоршня;
    • мёд – по вкусу.

    Если в запасе есть ранее приготовленный ликёр “Ночино”, по предложенному нами рецепту, то стоит добавить стакан этого изумительного нектара в кофейную настойку. Не пожалеете: вкус божественный.
    Можно при приготовлении изменить дозировку водки. Вместо 0,7 литра водки взять 0,5 литра и 0,2 литра ликёра “Ночино”.

    1. зёрнышки кофе и орехи высыпаем в двухлитровую банку;
    2. туда же помещаем корицу и мёд;
    3. вливаем водку и коньяк;
    4. банку герметично закупориваем и ставим в тёмное прохладное место на месяц;
    5. ежедневно встряхиваем содержимое банки;
    6. когда кофейные зернышки опустятся на дно банки, значит процесс настаивания закончился;
    7. пропускаем сусло через сито или ватный фильтр;
    8. отфильтровываем через четыре слоя марли и разливаем по бутылкам.

    Если после очистки поставить настойку выдерживаться ещё на несколько дней, то это только улучшит вкусовые качества напитка.

    Кофейная настойка на пиве «Портеровка»

    Это не только ошеломляющий рецепт, но ещё и возможность дать простор своим фантазиям. В данном рецепте можно:

    • снизить норму сахара;
    • не пользоваться сахаром;
    • добавить какие — нибудь специи;
    • дополнить сок лимона;
    • подбавить цедру;
    • пофантазировать с травами.

    Для приготовления настойки нам потребуется:

    • тёмная “Портеровка” – 2 бутылки;
    • растворимый кофе – 3 ч. л.;
    • сахар – 200 гр.;
    • ванильный сахар – 1 пакетик;
    • изюм — пригоршня;
    • мёд – 2 ст.л.;
    • спирт — пол литра.
    1. наливаем пиво в кастрюльку;
    2. высыпаем в него сахар;
    3. ставим на слабенький огонь, и непрерывно помешивая, доводим состава до 40 градусов;
    4. после того, как растворится сахар, а на пиве рассеется пена, добавим мёд, ваниль, кофе и изюм;
    5. тщательно всё перемешиваем, чтобы все составляющие рецепта слились воедино;
    6. после этого снимаем пиво с плиты и даём ему хорошо остыть;
    7. переливаем массу в стеклянную банку;
    8. добавляем спирт;
    9. герметично закупориваем банку и помещаем её в тёмное прохладное место на 3 недели;
    10. по истечении времени, процеживаем через сито;
    11. процеженный напиток отфильтровываем через несколько слоёв марли, разливаем по бутылкам;
    12. ставим настаиваться еще на несколько дней.

    Лимонно — кофейная настойка на водке

    Этот напиток очень распространенный в среде почитателей напитков, приготовленных в домашних условиях и производится в больших количествах у опытных виноделов. Следует заострить внимание на гармонию лимона с кофе.

    Читайте также:
    Алкогольный напиток: вино Кагор

    Для приготовления напитка нам потребуется:

    • лимон – 2 небольших плода;
    • зерна средней обжарки – 40 шт.;
    • мёд – 4 ст. л.;
    • ваниль — половина стручка, можно заменить ванильным сахаром – 4 гр.;
    • кардамон – 6 зернышек;
    • водка — полтора литра. Можно заменить 50 градусным самогоном, тогда нужно использовать меньше – 1,2 литра.
    1. плоды хорошенько промываем горячей проточной водой и насухо вытираем грубым полотенцем, тем самым мы снимаем остатки воска.
    2. распускаем мёд в теплой воде в пропорции 1:2. (2 ст.л воды и 4 ст.л. мёда);
    3. отстаиваем в холодильнике и сцеживаем жидкость;
    4. кончиком лезвия остро отточенного ножа делаем незначительные проколы по окружности лимона;
    5. в каждый подготовленный прокол заталкиваем зёрнышко. В каждый плод по 20 штук;
    6. помещаем лимоны в банку с широким горлышком;
    7. добавляем ваниль и кардамон;
    8. вливаем растопленный мёд;
    9. заливаем водкой или разведённым до 40 градусов самогоном;
    10. отставляем настаиваться на месяц в тёмное прохладное место;
    11. каждые 2-3 дня банку необходимо встряхивать;
    12. настоявшийся напиток сливаем, отфильтровываем и разливаем по бутылкам.

    Для улучшения вкусовых качеств оставляем для выдержки ещё на некоторое время. При этом, периодически сцеживаем наливку с осадка.

    Пояснение к рецепту:

    • По сути дела, помещать цитрусовые в стеклянную банку совсем необязательно. Можно использовать любую посуду предназначенную для пищевых продуктов.
    • Можно приготовит настойку на одной цедре. Снять с лимонов цедру без белых прожилок, поместить её в ёмкость, а зёрнышки кофе просто высыпать в эту ёмкость.
    • Начинённые фрукты зёрнышками кофе, на праздничном столе смотрятся необычно красиво и элегантно. Такая красота заинтригует любого гостя.
    • Настойку обязательно надо сливать и подвергать выдержке, чтобы добиться хороших вкусовых качеств.
    • Вместо мёда можно использовать тростниковый сахар.
    • Можно использовать такие специи как: корица, гвоздика, мускатный орех и прочие. Однако, добавлять пряности нужно с большой осторожностью, чтобы не переборщить, в противном случае исчезнет вкус кофе. А наша цель — кофейная настойка.

    Рецепт быстрой кофейной настойки

    Предлагаем удивить неожиданных гостей самой быстро приготовляемой по срокам кофейной настойкой. Приправы и нестандартный метод приготовления придают ей уникальный вкус.
    Для быстрого приготовления настойки берём:

    • самогонка – 3 литра;
    • молотый кофе – 1 ст. л.;
    • гвоздика – 5 штук;
    • лавровый лист – 2 листочка;
    • сахар – 2 ст. л.
    1. перемалываем зерна кофе или берём уже готовый;
    2. выливаем самогон в кастрюлю и ставим на плиту;
    3. добавляем в самогон кофе, сахар, гвоздику и лавровый лист;
    4. включаем плиту и нагреваем смесь до тех пор, пока на поверхности не появятся мелкие пузырьки;
    5. до времени нагрева, смесь постоянно помешиваем;
    6. снимаем с огня, и оставляем остужаться;
    7. несколько раз процеживаем остывшую настойку сквозь марлю.

    Всё, настойка готова к употреблению.

    Как приготовить кофейный самогон – 2 рецепта

    В ниже описанных рецептах, страдающие артериальным давлением или имеющие проблемы с сердцем, могут при приготовлении настойки сократить в 3 раза количество кофейных зёрен или воспользоваться кофе без кофеина.

    Первый способ.

    Необходимые ингредиенты для приготовления напитка:

    • самогон – 1,2 литра;
    • кофейные зерна – 120 гр.;
    • орех макадамия или фундук — 1-2 шт.;
    • кардамон – 5 зернышек;
    • фруктоза или сахар – 20 гр.

    Если нет в наличии дефицитного ореха макадамии, то его можно заменить фундуком. Никакие другие орехи не подойдут, потому что они имеют чрезмерно выраженный вкус.

    1. обжаренный фундук нарезаем тонкими пластиками;
    2. если есть орех макадамии, то нарезаем его тонкими пластиками, выкладываем на салфетку и помещаем в духовку;
    3. при температуре 60 градусов, держим в духовом шкафу около 20 минут;
    4. вынимаем, промокаем салфеткой, тем самым убирая лишнее масло, и остужаем;
    5. перемалываем кофе до среднего помола;
    6. орех, кофе, кардамон, фруктозу или сахар засыпаем в банку;
    7. заливаем самогоном двойной перегонки. Можно использовать разведённый спирт или водку;
    8. плотно закрываем банку, и помещаем её в тёмное прохладное место на полмесяца;
    9. первые 10 дней ёмкость интенсивно встряхиваем;
    10. в оставшиеся дни банку с настойкой оставляем в покое;
    11. после того, как настойка настоялась, сливаем её через сито;
    12. жмых слегка отжимаем;
    13. пропускаем сквозь ватный фильтр и убираем в холодильник на 7 дней;
    14. ещё раз отфильтровываем и разливаем по бутылкам;
    15. помещаем в холодильник для выдержки ещё на полмесяца.

    Второй способ.

    Как правило, данный рецепт используют для повышения вкусовых качеств у самогона, спирта или водки. Напиток получается с приятным цитрусовым легким оттенком и кофейным привкусом.

    • плод цитрусовых – 1 штука;
    • самогон – 0,5 литра;
    • обжаренные кофейные зерна – 30 штук;
    • сахар – 5 столовых ложек.

    Плод нужно выбирать среднего размера, чтобы его можно было бы пропихнуть в горлышко банки. Количество сахара можно изменять по своему вкусу или вовсе обойтись без него.

    Пошаговые условия приготовления:

    1. ошпарить, подготовленный на своё усмотрение цитрус кипятком;
    2. проделать по всей площади фрукта неглубокие выемки в количестве 30 штук. Для выполнения этой процедуры понадобится нож с острым кончиком лезвия;
    3. в каждое отверстие вставляем кофейное зёрнышко;
    4. помещаем подготовленный цитрус в банку;
    5. заливаем спиртным и добавляем сахар;
    6. герметично закрываем крышкой и убираем настаиваться на месяц в темное место;
    7. по окончании настаивания, процеживаем алкоголь через 4 слоя марли и разливаем по бутылкам.

    Срок хранения составляет 3 года.

    Ароматная настойка кофейная на самогоне с фундуком

    Для приготовления потребуется:

    • самогон 40% — 1,2 литра;
    • обжаренный кофе – 120 гр;
    • кардамон – 5 шт.;
    • фундук – 1 орех;
    • фруктоза – 20 гр.
    1. очищенный орех нарезаем тоненькими пластинками;
    2. перемалываем кофе некрупной зернистости;
    3. высыпаем в банку все ингредиенты, и заливаем самогонкой;
    4. герметично закрываем крышкой, и убираем на месяц для настаивания;
    5. первые две недели банку с жидкостью ежедневно взбалтываем;
    6. через месяц настоявшийся напиток аккуратно сцеживаем с осадка;
    7. сцеженную жидкость отфильтровываем, и убираем ещё раз на выдержку, и снова на месяц;
    8. затем еще раз фильтруем, и убираем на хранение в прохладное место.

  • Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: