Как выбрать самогонный аппарат с сухопарником

Отличия самогонного аппарата с ректификационной колонной от аналогичного изделия, оборудованного сухопарником

Уже несколько лет идут споры о правильном самогоноварении среди весьма опытных винокуров с большим опытом работы: одни утверждают, что классического дистиллятора с добавлением сухопарника вполне достаточно для производства качественных крепких напитков, другие ратуют за изделия колонного типа. Так что же лучше на практике – самогонный аппарат с сухопарником или такое же изделие, но оборудованное ректификационной колонной?

Отличий в конструкции и назначении довольно много, и в этой статье мы постараемся привести все за и против этих устройств, рассказать об их особенностях и принципе работы, чтобы потенциальные пользователи могли решить, какое устройство им необходимо приобрести для усовершенствования своего дистиллятора, какую модель стоит покупать и почему.

Что представляет собой сухопарник

Основное назначение этого изделия — это защита дистиллята от попадания в него брызг браги при активном ее кипении, потому что мелкие капли захватываются спиртосодержащими парами и переносятся по трубопроводу в охладитель, тем самым загрязняя конечный продукт.

Такое поведение характерно для всех видов и рецептов браги. Кроме защиты, сухопарник фильтрует сивушные масла, т. к. температура в нем немного ниже, чем в верхней части перегонного куба и трубе паропровода. В нем конденсируются все фракции с более высокой температурой кипения, чем спирт, а спиртосодержащие пары направляются далее к холодильнику — это единственное сходство с изделиями колонного типа.

Потеря крепости в этом устройстве не происходит, а если вы приобрели разборный вариант, то можете ароматизировать конечный продукт на ваше усмотрение, например, цедрой цитрусовых, ароматными травами или сухими фруктами и ягодами. Отличие от настоянного на тех же ингредиентах спирта огромное: нет цвета, а также горечи, которую дает цедра лимона или апельсина.

Ректификационная колонна

Эта сложная конструкция имеет внутри специальные насадки или тарелки, бражная колонна станет выполнять функции ректификационной только после наполнения насадками для улавливания различных фракций, поэтому не стоит путать эти две различные по функциональным особенностям конструкции.

Насадки имеют сложное наполнение и многократно увеличивают внутреннюю поверхность колонны, где происходит основное осаждение различных фракций. На разных участках изделия поддерживается температура кипения спирта, поэтому пары беспрепятственно проходят, а сивушные масла и другие вредные примеси выпадают в конденсат. Медь отлично улавливает соединения серы, образуя нерастворимые соединения, поэтому ректификационные колонны делаются из нее, чтобы перегонять брагу из винограда или зерна.

Изделие в верхней части имеет дефлегматор — именно он помогает соблюсти весьма строгий температурный режим при отборе фракций, за счет чего и происходит эффективная очистка спиртосодержащих паров. Колонна может производить ароматизацию, если производитель предусмотрел встраивание дополнительных блоков в основную конструкцию — отдельно приобретается специальная корзина для вложения в нее ароматизаторов.

Их различия

Сухопарник контактирует с окружающей средой, а в колонне за счет наличия дефлегматора исключаются погрешности температурного режима, очистка дистиллята от вредных примесей производится по максимуму. Самогонные аппараты с ректификационной колонной позволяют получить на выходе абсолютно чистый спирт максимальной крепости до 96 градусов, а аналогичные модели с сухопарником в основном выгоняют самогон с крепостью 80-85 градусов.

Только многоопытные винокуры за счет ювелирного соблюдения технологии доходят до высшего предела в 90 0 . Колонны четко производят отбор так называемых голов, а с наличием сухопарника все фракции более размыты, но зато можно получить конечный продукт с запахом и вкусом исходного сырья. На колонне это также возможно, но только при менее строгом соблюдении температурного режима.

В плане стоимости они также существенно отличаются, но подробно об этом мы поговорим в следующих разделах. Вердикт пока что такой: ректификационная колонна дороже классического аппарата для самогоноварения, но позволяет существенно расширить возможности домашнего производства крепких напитков.

Где применяется ректификационная колонна и сухопарник

Вначале немного истории: ректификация стала известна в начале XIX века, это один из важнейших технологических процессов в спиртовой и нефтяной промышленности. Сегодня она применяется в разных областях химических технологии, где выделение фракций в чистом виде имеет особое значение.

Ректификационные колонны применяются не только в процессах дистилляции — один и тот же принцип теплообмена между парами и жидкостью используется как в простых лабораторных приборах, так и в довольно сложных промышленных установках нефтеперерабатывающей, химической, газовой, пивоваренной и многих других отраслях. Диаметр промышленных устройств может достигать 16, а высота 90 и более метров.

В отличие от устройств колонного типа, сухопарник используется только в процессе самогоноварения как дополнительный элемент между емкостью с брагой и змеевиком. В нем происходит отделение вредных составляющих, а спиртосодержащий пар направляется далее для охлаждения и сбора в емкость. Применяется он для более эффективной фильтрации и дополнительной ароматизации самогона.

Читайте также:
Мастодион и алкоголь: совместимость, через сколько можно, последствия

В результате прохождения через сухопарник напиток получается более крепким, лучше очищенным, насыщенным ароматом и вкусом исходного продукта, например, крепкая чача имеет стойкий запах и привкус винограда. О целесообразности его использования каждый винокур принимает решение самостоятельно, но специалисты считают, что для получения крепкого и хорошо очищенного конечного продукта данное приспособление будет нелишним.

Что лучше выбрать

В результате проведенного сравнения мы выяснили, что сухопарник и ректификационная колонна — совершенно разные изделия, которые используются в самогонных аппаратах для конкретных целей:

  1. Сухопарник — это дополнительный модуль, а не самостоятельное устройство, как ректификационная колонна.
  2. Такое приспособление используется для облагораживания получаемого самогона, а колонна служит источником высокой очистки получаемого спирта большой крепости.
  3. Стоимость: цена сухопарника находится в пределе 300-500 рублей, самые сложные конструкции реализуются не дороже 1,5 тыс. рублей. Ректификаторы колонного типа намного дороже: самое простое изделие с невысокой колонной обойдется потребителю не менее 7 тыс. рублей.

Выводы из вышесказанного следующие: покупка сухопарника оправдана, если вы уже имеете надежный самогонный аппарат и желаете получать не только чистый и крепкий алкоголь, но и элитные сорта, типа бренди или виски, а также домашние наливки, например, из черной смородины или черноплодной рябины.

Ректификационную колонну закупают те винокуры, которые нуждаются в больших объемах чистого спирта, иначе такое приобретение будет нерентабельно.

Свежий рейтинг самогонных аппаратов 2020-2021 года

С каждым годом количество предложений на рынке самогонного оборудования неуклонно растет. Чтобы облегчить вам выбор, я решил отделить зерна от плевел и составил небольшой рейтинг свежих аппаратов 2020-начала 2021 года. Многие производители вам наверняка знакомы, но есть и новички, удивившие в этом году. Подборка получилась крайне любопытной, так что скорее знакомиться!

  • 1. Критерии выбора
  • 2. Лучшие аппараты с сухопарником
  • 3. Лучшие бражные колонны
  • 4. Лучшие аппараты с узлом отбора

Важно понимать — я не пытаюсь что-то «втюхать», я просто даю почву для размышлений. Вне зависимости от позиции в рейтинге, любой из перечисленных аппаратов — отличное оборудование, которое подарит много приятных часов при работе с ним. Конечный выбор всегда за вами.

Весь рейтинг, как и прошлогодний, состоит из 3 категорий:

  • классические аппараты с сухопарником;
  • бражные колонны;
  • премиальное оборудование — элитные ректиф. колонны или оборудование с узлом отбора.

Критерии выбора

Чтобы не быть голословным, перечислю список критериев, на основе которых распределялись места.

  1. Цена. Чем ниже, тем лучше. Важный, но не определяющий фактор. Например, более дорогой аппарат может быть выше в рейтинге, если по другим критериям он лучше.
  2. Безопасность. Если в аппарате есть хорошая система безопасности (подрывной клапан и др.), это будет большим преимуществом.
  3. Производительность. Чем больше, тем лучше. Производительность оценивается отдельно внутри каждой категории.
  4. Универсальность. Аппарат работает на любом типе плит? Может перегонять вдали от водопровода? Разборный, имеет несколько режимов работы? Это только плюс.
  5. Возможность для модернизации. Это касается прежде всего первых двух категорий. Премиальное оборудование обычно и так поставляется в максимальной комплектации.
  6. Комплектация. Чем она богаче, тем больше шансов у аппарата оказаться на вершине рейтинга.

Лучшие классические аппараты с сухопарником

4. Классика 2

Цена — от 6290 руб.

На 4 месте — самогонный аппарат Классика 2 от компании Дом Самогона. Аппарат очень дешевый: 6 тысяч за полноценный дистиллятор — действительно сильно. При этом производитель умудрился заложить в конструкцию почти все, что есть у более именитых конкурентов — подрывной клапан, сливной кран, разборный сухопарник. Объемы — 16 и 21 л. Вполне достаточно для дистиллятора.

Смущает отсутствие потенциала для модернизации (нет клампа) и ручки, которые будут нагреваться при перегонке. Хотя за такую цену придираться к таким мелочам не совсем уместно. Отличный вариант для тех, кто хочет попробовать себя в новом хобби, но не хочет сильно тратиться на первых порах. Заслуженное 4 место.

3. Алкаш Кузьмич

Цена — от 11000 руб.

Аппарат, о котором сложно сказать что-то примечательно. Тем не менее у него есть все необходимое для получения качественных ароматных дистиллятов:

  • крепкий объемный бак;
  • разборный сухопарник для ароматизации;
  • предохранительный клапан для безопасности;
  • кламповое соединение для модернизации;
  • точный цифровой термометр;
  • богатая комплектация с приятными подарками.

Цена вполне адекватная для аппарата с сухопарником.

Вопросы вызывает разве что сомнительные ручки, за которые при/после перегонки взяться без прихватов будет невозможно, да не самый удобный кран с прямым выходом. Заслуженное третье место.

2. Изюмовка

Цена — от 12390 руб.

Читайте также:
Розовый-Перно. Напитки перно

Классический аппарат с сухопарником и дефлегматором на борту — звучит заманчиво. Производители аппарата Изюмовка решили не идти проторенной тропой и привнесли в стандартную для дистилляторов конструкцию что-то новое.

И пусть дефлегматор объективно выглядит слабовато, и всю основную работу по очистке паров все равно выполняет сухопарник, определенный эффект от него все же есть. Кроме того, верхушка крепится на кламповых соединениях, что в дает возможность превратить классику в колонну.

Цена немного выше, чем у классических дистилляторов, тем не менее не включить столь любопытный экземпляр в рейтинг было бы неправильно. Если бы не стоимость, аппарат мог бы побороться за первую строчку. А пока заслуженное второе место.

1. Германия 3

Цена — от 8990 руб.

Ну и на первом месте разместилась хорошо известная и любимая ценителями дистиллятов Германия 3. Третья версия сильно шагнула вперед: карман для насадок стал выше, вместо биметаллического поставили электронный термометр с внесенным напрямую в среду куба щупом, верхнюю часть сместили относительно центральной части для большей устойчивости. Видно, что производитель заботится о своем аппарате и своевременно его дорабатывает, чтобы не отставать от трендов.

Клапан сброса давления, как гарант безопасности, не может не радовать. Цена — от 9990 р на официальном сайте. Не самая низкая, но за такой набор возможностей считаю ее вполне справедливой.

Германия 3 уверенно держит ту высокую планку, которую сама себе задала еще с первой версии. Любителям классических дистиллятов могу смело рекомендовать.

Как правильно выбрать самогонный аппарат и не облажаться

Если вы только начинаете вливаться в тему самогоноварения и совершенно не понимаете, с чего начать свой поиск, то вы попали по адресу. Мы не продавцы и рекламой партнеров не занимаемся, поэтому объективно можем рассказать, на что вам обязательно нужно обратить внимание при выборе своего первого самогонного аппарата.

Сначала разберём терминологию, с которой вы столкнетесь в первом же специализированном магазине. После этого рассмотрим популярные самогонные аппараты и базовые требования к ним. И наконец, предложим вам несколько известных моделей, которые зарекомендовали себя на рынке.

Краткий словарик для начинающего самогонщика (простыми словами)

Некоторые термины слишком очевидные, но мы решили их тоже уточнить (мало ли).

  • Самогонный аппарат — устройство из перегонного куба, паропровода и холодильника. Иногда в конструкции появляется сухопарник, дефлегматор или барботер.
  • Брага — спиртосодержащая жидкость, которая делается из сахара, зерна или фруктов с добавлением воды и дрожжей.
  • Перегонка браги — нагрев и выпаривание спирта из жидкости.
  • Дистиллятор — самый популярный и простой самогонный аппарат в мире. Состоит из перегонного куба, паропровода, холодильника и сухопарника.
  • Ректификационная колонна — довольно сложная система, которая позволяет получать чистый спирт до 96,6% крепости. Обычно состоит из перегонного куба, царги (труба, заполненная насадками или тарелками для очистки спиртовых паров), дефлегматора и холодильника.
  • Другие виды аппаратов — ради интереса можете почитать про аламбик, бражную, пленочную и укрепляющую колонну. Но для старта лучше покупать обычный дистиллятор или ректификационную колонну.
  • Перегонный куб (бак) — герметичная ёмкость из нержавейки, в которой нагревается брага.
  • Паропровод — трубы, соединяющие части самогонного аппарата между собой.
  • Сухопарник — ёмкость для сбора вредных примесей.
  • Холодильник — устройство для охлаждения и конденсации спиртовых паров в жидкость.
  • Приёмная ёмкость — любая ёмкость, в которую стекает готовый самогон.
  • Нагрев самогонного аппарата — подача тепла на дно бака с брагой. Чаще всего нагрев происходит на индукционной или газовой плите. Гораздо реже на электрической конфорке или дровах.

Разобравшись с неизвестными вам словами, переходим непосредственно к оборудованию.

На чём сейчас гонят самогон большинство самогонщиков?

Классический дистиллятор с сухопарником

Самым популярным вариантом является самогонный аппарат с сухопарником. За 5–6 тысяч рублей можно купить относительно дешевую модель (Крестьянка 2.0), за 10 очень достойный вариант (Германия), а за 15 один из лучших на всём рынке самогоноварения (Добрый Жар).

Дистилляторы во время перегонки неспособны полностью очистить пары от вредных примесей, поэтому продукт на выходе имеет запах и вкус. В большинстве случаев это преимущество, а не недостаток, так как:

  1. Обычные аппараты позволяют сохранить вкус фруктовой и зерновой браги. В самогоне будет чувствоваться аромат ягод или зерна, которое вы использовали для приготовления браги. Именно на таком оборудовании делают кальвадос, коньяк, чачу и многое другое.
  2. Технология отделения вредных фракций и двойная перегонка превращает брагу в очень хороший и чистый напиток. Самогонщики смогли полностью решить все вопросы, связанные с вредными примесями, поэтому за качество продукта и его негативное влияние на здоровье не переживайте. Просто соблюдайте правила и всё будет хорошо.
  3. Дистилляторы стоят дешевле ректификационных колонн. Самый дорогой аппарат с сухопарником — это средняя по цене и качеству ректификационная колонна.

Дистилляция больше интересна тем, кто любит крепкий алкоголь с каким-то вкусом (виски, коньяк, ром и тому подобное), а не просто водку.

Ректификационная колонна

Это более дорогая и сложная система, которая даст вам на выходе чистейший спирт 96,6%. Цены начинаются от 15 тысяч рублей. Хорошая установка в сборе стоит в районе 25 тысяч рублей.

Читайте также:
Коньяк Chateau de Montifaud (Шато де Монтифо) и его особенности

Научиться гнать самогон на ректификационной колонне нетрудно, после нескольких раз всё будете делать с закрытыми глазами.

С покупкой тоже проблем возникнуть не должно, так как все производители давно известны и ошибиться с выбором довольно сложно. Тут либо дорого и хорошо, либо дешево и плохо.

Что нужно знать о подобных устройствах:

  1. На выходе получается очень чистый и качественный продукт. Степень очистки на домашней колонне сравнима с производственной, поэтому самогон — не самое лучшее название для результата. Скорее, это полноценный медицинский спирт.
  2. Никакого вкуса и аромата. Не имеет значения, какую брагу вы перегоняете. После перегонки всё равно никаких вкусовых оттенков вы не почувствуете. Поэтому как-то улучшить вкус можно только с помощью настаивания, причём спирт для этого подходит даже лучше обычного самогона.
  3. Для любителей водки — идеальный вариант. Если вы употребляете часто и предпочитаете обычную водку, тогда эта установка точно для вас. Вы точно будете знать, что качество продукта отличное и никаких проблем с похмельем не будет (если держать определенную норму).

Если вы просто хотите пить качественную и недорогую водку, то для вас больше подходит ректификация.

Что лучше выбрать для новичка?

Многие рекомендуют начинать всё-таки с бюджетных дистилляторов, чтобы познать азы этой деятельности и постепенно перейти на более дорогое оборудование.

Но мы считаем, что исходить нужно из следующих принципов:

  • Выбирайте дистиллятор, если вы готовы ставить брагу на различных продуктах и гнать разноплановые алкогольные напитки.
  • Выбирайте ректификационную колонну, если отдаёте предпочтение водке и кроме дешевой сахарной браги больше не собираетесь ничего делать.

Из опыта: мой отец не любит копаться с фруктами и зерном, поэтому делает только сахарную брагу. Для него важна экономичность и чистота продукта на выходе. Из покупного алкоголя пьет исключительно водку.

Очевидно, что в этом случае для нас интересна только ректификация.

На что обратить внимание при выборе самогонного аппарата

1. Холодильник должен быть проточным и вертикальным

Подключаетесь силиконовыми шлангами к крану и эффективно охлаждаете ваш продукт. Это наиболее популярный формат перегонки, который используют самогонщики.

Если возможности подключиться к проточной воде нет, то нужно будет создать автономную систему с помощью насоса или купить дачный самогонный аппарат.

2. Обязательно наличие сухопарника (предпочтительнее с краном для слива)

Сухопарник реально можно назвать панацеей. Его наличие строго обязательно.

Кто хотя бы раз нюхал тот отстой, который остается на дне этой ёмкости, никогда больше не задает вопрос: «Нужен ли сухопарник или можно без него?». Да, нужен.

3. Идеальный перегонный куб: большой, широкий, с краном и предохранительным клапаном

Объём не менее 20 литров, в горловину влезает рука и кран для слива присутствует. Наличие предохранительного клапана тоже обязательно. Толщина металла значения не имеет.

Самые крутые перегонные кубы делает Люкссталь. Они снабжены всеми примочками, которые нужны для хорошей и эффективной перегонки.

4. Аппарат должен быть сделан из нержавейки, но дно должно магнититься

Возможно ещё использование медных самогонных аппаратов, но они дороже, сложнее в обслуживании и для новичков бесполезны.

Дно должно быть ферромагнитным, то есть иметь металлическую прослойку, которая позволит нагревать ёмкость на индукционной плите. Если вы в дальнейшем часто будете делать самогон, то устанете от газовой плиты и перейдёте на индукцию.

5. Нагрев лучше всего проводить на индукционной плите. Потом ТЭН с терморегулятором. Потом газ

Есть очень чёткий тренд к переходу с газа на индукционные плиты. Хороший вариант можно купить за 5 000 рублей, а бюджетный за 2–3 тысячи.

Трубчатый электрический нагреватель (ТЭН) ещё удобнее, но его нужно купить и как-то врезать в конструкцию перегонного куба. Не все предоставляют подобные услуги, а своими руками это делать довольно сложно.

6. Все аппараты производят только в России. Из импорта только Китай (в лучшем случае)

Есть много самогонных аппаратов с интересными названиями типа Германии, Японии, Финляндии и так далее. На каких-то сайтах даже пишут про немецких производителей, хотя в лучшем случае это будет Россия. Если вам не повезло, то Китай.

Читайте также:
Коньяк Барон Отард (Baron Otard): описание и виды марки

Самогоноварение вообще во многих странах под запретом, производство какого-то импортного оборудование просто невыгодно, поэтому его и нет на нашем рынке.

7. Высота аппарата не должна стать помехой для кухонных полок

Классическая ситуация: купили аппарат, а он не поместился на газовую плиту. Дно не подходит для индукционных плит. Что делать в подобной ситуации? Заранее снимать размеры вашей кухни, чтобы не попасть впросак.

Вам придётся менять самогонный аппарат, менять кухню или покупать газовую плитку, при этом возникает необходимость каждый раз использовать новый баллон, так как газ будет очень быстро заканчиваться. Это неэффективно, поэтому проще сразу же всё продумать, а не изобретать на ходу колесо для велосипеда.

8. В интернете много подделок, но честные магазины с нормальными ценами и доставкой у всех на слуху

Мы не делаем рекламу, так как не сотрудничаем с производителями и дилерами, но если решитесь на покупку в интернете, то копайте в следующих направлениях:

  1. Ищите официальные сайты производителей и находите у них информацию про официальных дилеров. В 99,9% случаев вы не промахнетесь и получите качественное оборудование.
  2. Русская Дымка. Благодаря активному продвижению бренда Wein 4, этот интернет-магазин вышел в топ поисковой выдачи. Сервис они предлагают прекрасный, поэтому можно смело взять их на заметку.
  3. Домашние Самогоны. «Территория беспохмельного настроения» от Сани Самогонова за 2018 год очень продвинулась. Магазин стал заниматься продажей аппаратов не только собственного производства, но и других известных брендов (Добрый Жар, Феникс, Люкссталь).

Очень часто в интернете можно встретить лендинги — сайты, которые состоят из одной страницы, заточенной под продажу.

Многие адекватные продавцы перешли на такой формат, поэтому никаких проблем у вас возникнуть не должно, если сайт указан на официальном сайте производителя.

Недорогие и хорошие модели самогонных аппаратов

Мы составили хороший рейтинг самогонных аппаратов 2018-2019 годов, где четко разделили всё оборудование по ценам и возможностям.

Вам же я бы порекомендовал три модели, каждая из которых обладает своими преимуществами перед остальными. Ориентируйтесь на собственные вкусы и потребности, после чего смело можете делать выбор.

Самый дешевый из «вменяемых»: Крестьянка 2.0 (от 6 290 руб)

Из бюджетного сегмента дистилляторов можно отдать предпочтение Крестьянке 2.0.

Серьёзным минусом можно назвать только отсутствие крана для слива барды (отходов браги после перегонки). Бак придется опорожнять и мыть с помощью довольно узкой горловины, которая будет вызывать у многих дискомфорт.

В остальном это вполне работоспособная «лошадка», которая способна выдать хороший по качеству продукт. Как и для всех аппаратов подобного типа, вам строго рекомендуется двойная перегонка с отделением вредных фракций (дробная дистилляция).

Хороший дистиллятор с сухопарником: Германия (от 8 990 руб)

Одним из лучших аппаратов с сухопарником считается Германия, которую производит фирма Вейн (г. Киров).

Немецким качеством здесь не пахнет, но все необходимые узлы в конструкции присутствуют. На просторах интернета вы найдете очень мало негатива в его сторону, поэтому мы смело вам его рекомендуем к покупке.

Если хотите что-то ещё более серьёзное, то обратите внимание на модель Добрый жар «Экстра» с двумя сухопарниками. Мы считаем эту модель лучшей на рынке всех дистилляторов в России.

Хорошая ректификационная колонна: Вейн 4 (от 13 990 руб)

Одна из лучших ректификационных колонн для домашнего самогоноварения называется Вейн 4 (не путайте с Wein 4 Pro).

В основе колонны лежит царга с диаметром 1,5 дюйма, достойный кожухотрубчатый холодильник и дефлегматор. Мощности с лихвой хватает на быструю и качественную ректификацию, поэтому перегонный куб лучше сразу же взять побольше.

Если захотите что-то ещё более серьезное, то обратите внимание на Люкссталь 5 и Алкаш Deluxe Pro. Ничего лучше в настоящее время на рынке нет.

7 лучших самогонных аппаратов с сухопарником

Для получения очень крепких спиртных напитков в настоящее время используется перегонка исходного сырья с помощью самогонных аппаратов. Если необходимо получение качественного продукта, то наличие сухопарника в схеме является необходимым для этого условием. Однако обилие различных производителей и моделей заставляет задуматься над тем, какой самогонный аппарат с сухопарником лучше выбрать. Лучшим помощником в этом может послужить данный ТОП моделей от разных компаний. Здесь можно выбрать аппарат для дома или же сориентироваться, какие именно параметры подойдут для той или иной ситуации.

Лучшие самогонные аппараты с сухопарником

Определяющим критерием при производстве самогона является его степень очистки при перегонке. Этого можно добиться с помощью использования различных элементов конструкции, одним из которых является сухопарник.

Читайте также:
Переходник на кран для самогонного аппарата: функции, установка, выбор

С помощью сухопарника становится возможным получить продукт достаточно высокого качества за счет избавления практически от всех вредных примесей. В него можно даже поместить различного рода ароматизаторы, с помощью которых можно разнообразить поучаемый самогон различными вкусовыми качествами.

Судя по отзывам, дистилляция самогона в аппарате, где, из дополнительных необязательных компонентов, присутствует только сухопарник, позволяет получить достаточно качественный продукт, не содержащий вредных примесей и обладающий неплохими вкусовыми качествами.

1. Добрый Жар Домашний 30 литров

Данный дистиллятор является одним из лучших аппаратов с сухопарником по соотношению цена – качество. Им очень легко пользоваться и за ним весьма просто ухаживать. Наличие широкой горловины позволяет легко чистить его после использования. Наличие встроенного термометра позволяет контролировать температуру паров. Стенки куба имеют толщину 1,5 мм, а дно – 2 мм. Самогонный аппарат рекомендуется для тех, кто хочет получать качественный самогон без особых проблем.

Среди достоинств следует выделить:

  • совместимость со всеми нагревательными элементами;
  • безопасность;
  • неплохая производительность (3-4 л/ч);
  • сухопарник со специальным клапаном;
  • использование нержавеющей пищевой стали;
  • простота ухода.

Недостатки:

  • не все модели имеют качественную сварку соединений.

2. Первач Супер-Элит 20Т

Данная модель отлично подойдет для начинающих самогонщиков, потому что она оснащена защитным клапаном, предотвращающим возможность взрыва. Аппараты серии «Супер-Элит» отличаются очень качественными кубами, имеющими толщину 1,5 мм. Также они оснащаются съемной крышкой с тремя клипсами для крепления. Многослойное дно позволяет использовать аппарат с любыми типами нагревателей. Это один из лучших самогонных аппаратов в данном обзоре, который полностью оправдывает свою стоимость.

Достоинства:

  • неплохая цена;
  • простота обслуживания;
  • полное соответствие заявленным характеристикам;
  • прекрасно справляется с сивушными маслами;
  • возможность приобретения с автоклавом.

3. Феникс Эконом 30 литров

Этот недорогой аппарат представляет собой весьма простое и надежное решение для использования в домашних условиях с целью получить средние или небольшие объемы крепких напитков. При проектировании основной упор делался на удобстве пользования, что поспособствовало созданию таких конструктивных особенностей, как широкая горловина куба для большего удобства уход за ним. Крепость конечного напитка составляется около 50%.

Данный аппарат можно порекомендовать новичкам, желающим получать качественный спиртной напиток, обладающий отличными вкусовыми характеристиками.

Достоинства:

  • прекрасное сочетание цена-качество;
  • качественный куб;
  • прекрасно подходит для перегонки фруктовых браг;
  • простота сборки;
  • продуманная конструкция.

Недостатки:

  • несколько неказистый вид.

4. Добрый Жар Луч 12 литров

Несмотря на то, что данная модель представляет собой компактный аппарат по весьма привлекательной цене, она способна обеспечить получение очень качественного напитка за счет наличия трех сухопарников. Использование пищевой нержавеющей стали и прочного куба, оснащенного предохранительным клапаном, необходимым для сброса лишнего давления и предотвращения взрыва, позволяет сделать процесс перегона максимально удобным и безопасным.

Достоинства:

  • надежная спайка швов;
  • плоское дно бака;
  • качественные материалы;
  • можно использовать на любой нагревательной поверхности;
  • хорошая производительность;
  • три последовательных сухопарника.

Недостатки:

  • конструкция удобна для расположения не везде.

5. Магарыч Машковского Экспорт 20

Данная модель представляет собой запатентованную уникальную конструкцию, оснащенную сухопарником и дополнительным холодильником. Это лучший самогонный аппарат с сухопарником, если говорить о его внешнем виде. Однако он хорош не только своим дизайном, но и отличными эксплуатационными характеристиками. Простота использования и высокая технологичность аппарата позволяет рекомендовать данный дистиллятор как опытным самогонщикам, так и новичкам.

Достоинства:

  • потенциал для модернизации;
  • высокая производительность;
  • красивый дизайн;
  • качество соединений;
  • отличные технические характеристики;
  • использование новейших технологий для очистки продукта.

Недостатки:

  • не плоское дно;
  • при установке необходимо учитывать высоту.

6. Феникс Локомотив 20 литров

Данный самогонный аппарат представляет собой сбалансированное решение для бытового самогоноварения в небольших и средних объемах. С его помощью можно получить продукт крепостью до 70% после первого перегона, не затрачивая при этом слишком много времени и сил. Простота дистиллятора позволяет пользоваться им даже новичку, который не имеет опыта в самогоноварении. Особенностью его конструкции является два сухопарника, которые дают возможность двойной перегонки за один проход.

Достоинства аппарата:

  • два сухопарника;
  • надежность в работе;
  • наличие сливных краников на сухопарниках;
  • качественное изготовление;
  • нержавеющая сталь.

Недостатки:

  • несколько высоковатая цена.

7. Первач Элит-Аромат 14Т

Этот дистиллятор представляет собой безопасное устройство, оснащённое клапаном для сброса избыточного давления. Он позволяет, в процессе изготовления напитка, можно настраивать ароматизатор для создания уникального продукта. Наличие встроенного термометра предоставляет возможность следить за температурой на протяжении всего процесса, чтобы максимально соответствовать технологическому процессу.

Достоинства:

  • качественные материалы;
  • безопасность;
  • удобен в обслуживании;
  • разумная стоимость.

Недостатки:

  • комплектация могла быть и богаче.

Для чего нужен сухопарник

Сухопарник называют также прикубником. Его основной задачей является отделение от самогона при перегонке плохо пахнущих и вредных высококипящих примесей (сивушных масел). Это значит, что изготовить качественный самогон без этого элемента практически невозможно. Одновременно с этим он может выполнять и две побочные функции:

  1. повышать крепость напитка за счет отбора некоторой части воды;
  2. защиту от брызгоуноса, представляющего собой выплескивание браги в приемную емкость при кипении, и приводящего к помутнению самогона и образованию плохого запаха.
Читайте также:
Krusovice (Крушовице)

Чтобы понять, для чего нужен сухопарник в самогонном аппарате, и принцип его действия, необходимо знать, что сырье для получения самогона (брага) состоит из множества веществ, не все из которых хорошо сказываются на качестве конечного продукта. Помимо непосредственно этилового спирта, в нем содержаться и более вредные примеси, которые закипают при более низкой температуре, чем спирт, например, метанол, ацетон и прочие. Их называют «головами». Также в браге присутствуют сивушные масла, или «хвосты». Именно последние и отсекаются с помощью сухопарника, позволяя гнать хороший самогон достаточно эффективным способом.

Если говорить о том, как устроен сухопарник, то здесь нет ничего особо сложного. Это емкость, которая устанавливается между перегонным кубом и «холодильником» аппарата. Принцип его действия заключается в том, что пар из куба поступает в прикубник и конденсируется в нем. За счет постоянно поступающего тепла низкокипящие элементы и этиловый спирт опять испаряются и попадают в змеевик. Высококипящие же примеси остаются в сухопарнике. Чтобы сухопарник давал максимальный эффект, в нем должна быть более низкая, чем в перегонном кубе, температура. Ни в коем случае нельзя его утеплять.

Данный компонент самогонного аппарата дает следующие преимущества:

  1. простота применения;
  2. эффективное очищение самогона от примесей;
  3. предотвращение попадания браги в конечный продукт;
  4. сокращение времени и усилий для перегонки домашнего самогона.

Какой самогонный аппарат лучше купить

Прежде чем осуществлять выбор лучшего дистиллятора с сухопарником, необходимо задуматься над тем, что именно планируется получить, ведь сухопарник – это один из многих компонентов, которые можно встроить в конструкцию перегонного аппарата для получения напитка с теми или иными свойствами и даже вкусовыми качествами. Для удобства обслуживания рекомендуется обращать внимание на модели с разборным сухопарником.

Поэтому в вопросе, какой лучше аппарат выбрать необходимо руководствоваться отзывами пользователей и собственными требованиями, выдвигаемыми к конечному продукту. Таким образом можно подобрать для себя качественный самогонный аппарат по доступной цене, соответствующий всем запросам покупателя.

ТОП-10 моделей самогонных аппаратов с сухопарником

Важный критерий при выборе самогонного аппарата – наличие возможности дополнительно очистить брагу и получить спирт с минимальным количеством вредных для организма человека веществ. Для этих целей продают самогонные аппараты с сухопарником – устройством, в котором конденсируются нежелательные примеси дистиллята.

С рейтингом самогонных аппаратов с сухопарником стоит ознакомиться любому, кто желает купить приспособление для самогоноварения. Особенно это касается новичков в деле. Не всегда цена аппарата играет решающую роль. Поэтому опираться только на эту величину не имеет смысла.

  1. Важные критерии выбора
  2. Рейтинг самогонных аппаратов сухопарником
  3. Первач Премиум-Классик 16Т
  4. Феникс Эконом 30 л
  5. Первач Супер-Элит Аромат 14T
  6. Феникс Хозяин 12 л
  7. Ольховый дым Деревенский с сухопарником 20 л
  8. Богатырь Гост с разборным сухопарником
  9. Первач Уральский Самовар 16
  10. Магарыч Машковского Экспорт 12
  11. Добрый Жар Луч 12 л
  12. Фортуна-2 12 л
  13. Как выбрать аппарат для дома
  14. Полезное видео о том, как пользоваться самогонным аппаратом с сухопарником

Важные критерии выбора

Перед тем как выбирать самогонный аппарат с сухопарником, разберемся, на какие параметры обращать внимание:

  • Объем куба и скорость перегона.Если не планируется производить спирт в промышленных масштабах и аппарат нужен для дома, следует брать бак среднего объема.
  • Разновидность сухопарника. Он может быть цельным, разборным, с крышкой или без, со сливным краном и без такового. Встречаются модели, в которых присутствует все. Оптимальным считается разборной сухопарник с крышкой и сливным краном.
  • Количество сухопарников – один или несколько.
  • Материал изготовления. Здесь представлено всего 2 материала: медь или нержавейка. Медь делает напиток более ароматным. Но требует большего ухода, да и цена на такие аппараты выше. Нержавейка – универсальна и менее требовательна в уходе.
  • Механизм отбора.

Рейтинг самогонных аппаратов сухопарником

Посмотрим на самые популярные среди винокуров модели самогонных аппаратов, оснащенных сухопарником.

Первач Премиум-Классик 16Т

Самогонный аппарат с проточным типом охлаждения и производительностью 2 л/ч – отличный вариант наработать опыт для начинающих винокуров.

Достоинства устройства:

  • невысокая стоимость;
  • компактные габариты;
  • выполнен из качественной пищевой нержавеющей стали;
  • удобен в обслуживании;
  • есть встроенный термометр.

Из недостатков можно выделить некачественные мягкие трубки, которые предоставлены в комплектации. Их лучше сразу поменять на пищевые силиконовые.

Читайте также:
Избавление от зависимости навсегда. Кодирование от алкоголизма по методу Довженко

Феникс Эконом 30 л

Это один из лучших самогонных аппаратов с сухопарником для новичков. Имеет оптимальный набор функций за невысокую цену. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Производительность аппарата – 3 л/ч. Широкая горловина куба способствует упрощению ухода за аппаратом.

Достоинства:

  • наличие разборного сухопарника со сливным краном и возможностью ароматизации;
  • продуманная и прочная конструкция;
  • простота сборки;
  • отличное сочетание цена-качество.

Первач Супер-Элит Аромат 14T

Первач Супер-Элит – отличный выбор самогонного аппарата с сухопарником для домашнего использования. Дистиллятор безопасен в эксплуатации. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Объем перегонного куба 14 л. Небольшой самогонный аппарат снабжен клапаном сброса избыточного давления. Скорость перегона 2 л/ч.

Достоинства:

  • невысокая стоимость;
  • безопасность и удобство использования;
  • встроенный термометр;
  • разборный сухопарник с контейнером для ароматизации конечного продукта

Дистиллятор совместим с любыми видами печей, в том числе и с индукционными.

Феникс Хозяин 12 л

Электрический самогонный аппарат с сухопарником проточного типа охлаждения выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Компактный дистиллятор оснащен термометром, что позволяет контролировать температуру на протяжении всего процесса.

Достоинства:

  • качественная сборка;
  • небольшие габариты;
  • наличие предохранительного клапана;
  • кран для слива остатков браги из куба;
  • удобство эксплуатации и ухода.

Ольховый дым Деревенский с сухопарником 20 л

Самогонный аппарат сделан из прочной нержавеющей стали с объемом перегонного куба 20 л. Тип охлаждения – накопительный. Средняя производительность – 2 л/ч. Аппарат имеет сборную конструкцию, прост и понятен в эксплуатации.

Достоинства:

  • удобство сборки и ухода;
  • надежность конструкции;
  • встроенный термометр.

Недостатки:

  • высокая цена;
  • неразборный сухопарник.

Богатырь Гост с разборным сухопарником

Богатырь – самогонный аппарат с сухопарником и дефлегматором отличается вместительным перегонным кубом на 23 л и производительностью – 3 л/ч. Материал изготовления корпуса – нержавеющая сталь.

Достоинства:

  • прочный и долговечный;
  • вместительный;
  • оснащен разборным сухопарником с краном и корзиной для ароматизации;
  • есть дефлегматор для дополнительной очистки;
  • подходит для индукционных плит;
  • встроенный термометр для контроля температурного режима.

Первач Уральский Самовар 16

Достойный дистиллятор в своей ценовой категории. Объем перегонного куба – 16 л, а производительность 2,5 л/ч. Простой и удобный в использовании аппарат подойдет как опытным винокурам, так и новичкам в деле самогоноварения. Два сухопарника позволяют получить на выходе качественный продукт.

Достоинства:

  • толстое дно;
  • 2 сухопарника;
  • деревянные ручки;
  • защитный клапан;
  • кламповое крепление;
  • электронный термометр;
  • подходит к любым печкам.

Магарыч Машковского Экспорт 12

Этот аппарат отличается уникальным видом и бывает с тканевой и кожаной отделкой. Дизайну не уступают и эксплуатационные характеристики устройства. Довольно компактный перегонный куб на 12 л производит 2 л/ч спирта. Аппарат прост в использовании и может использоваться новичками-винокурами.

Достоинства:

  • уникальный дизайн;
  • вертикальный дефлегматор;
  • возможность модернизации аппарата;
  • надежность конструкции;
  • наличие электронного термометра;
  • совместимость с индукционными плитами.

У дистиллятора нестандартная высота – 60 см. При покупке этот параметр следует обязательно учесть.

Добрый Жар Луч 12 л

Этот компактный самогонный аппарат оснащен тремя прозрачными последовательными сухопарниками, благодаря чему позволяет получить спирт высокого качества.

Объем перегонного куба 12 л. Производительность аппарата высокая – 4 л/ч. Процесс перегона происходит просто и безопасно. Производитель оснастил аппарат предохранительным клапаном для сброса давления.

Достоинства:

  • подходит для всех плит;
  • высокая степень очистки браги от примесей;
  • качественная спайка швов;
  • плоское дно перегонного бака.

Из недостатков можно выделить только нестандартную высоту 53 см.

Фортуна-2 12 л

Бюджетный вариант самогонного аппарата прекрасно подойдет для новичков-винокуров. Дистиллятор вмещает 12 л браги. Производительность составляет 3,5 л/ч.

Достоинства:

  • наличие сухопарника со штуцеров для слива;
  • предусмотрен термометр;
  • в комплекте спиртометр;
  • узел автоматического сброса избыточного давления.

Недостатки:

  • высота в сборе 59 см;
  • не работает на индукционных печах;
  • неудобство очистки перегонного куба.

Как выбрать аппарат для дома

Как видите , цена дистиллятора не всегда означает богатую комплектацию и высокое качество работы.

Каждый из перечисленных выше самогонных аппаратов подойдет даже для начинающих винокуров. Но лучше начинать с таких агрегатов, как Феникс Эконом, Фортуна-2, Первач Уральский или Магарыч Машковского.

Если цель конечного результата чистейший спирт с высокой крепостью, то стоит присмотреться к самогонному аппарату с сухопарником и дефлегматором – Богатырь Гост.

Объем перегонного куба выбирают исходя из количества производимой браги.

Что касается сухопарника, то здесь тоже нужно понимать, какие функции он должен выполнять – только очищать брагу от примесей или же еще и ароматизировать спирт. В любом случае стоит рассматривать разборные сухопарники для удобства ухода за ними.

Автор: Евгения Гончарова,
специально для Tonnasamogona.ru

Полезное видео о том, как пользоваться самогонным аппаратом с сухопарником

Как выбрать самогонный аппарат в 2021 году?

Самогоноварение – это не просто хобби, это искусство, где вы, выступая в роли художника, создаете шедевр с использованием самогонного аппарата. Чтобы итоговая картина соответствовала придуманной зарисовке, необходимо правильно выбрать оборудование.

Читайте также:
Пиво Крыніца — Золотая бочка Светлое. Описание, характеристики пива Золотая бочка Светлое.

Если вы новичок и только начинаете свой путь в чудный мир самогоноварения, то мы постараемся помочь вам с этим.

Перед выбором самогонного аппарата, определите, что вы хотите получить:

дистиллят – напиток со вкусом и ароматом исходного сырья: самогон, виски или бренди;

ректификат – этиловый спирт, лишенный аромата, крепостью 96,6%;

Самогонные аппараты делят на два класса:

дистилляторы классического типа.

колонны для ректификации. Колонна способна перегонять чистый спирт крепостью 96,6%, так и дистиллят меньшей крепости. Данный вариант, очевидно, более универсален.

Дистилляторы – наиболее популярный вариант для тех, кто не стремится делать чистый спирт и любит экспериментировать с запахами и вкусами. Существуют определённые рамки крепости, за которые аппарат перейти уже не сможет. Классические дистилляторы, зачастую, не имеют большой высоты, поэтому помещаются везде, где вам будет удобно работать. Высокими могут быть только бражные колонны, но о них мы отдельно поговорим далее.

Дистилляторы делятся на:

Аламбики

Сделаны из меди, которая деактивирует сернистые соединения, выделяющиеся при ферментации зерновых браг. Они подходят для изготовления виски. Медь как материал в целом прекрасно подходит для придания напиткам более яркого вкуса и аромата.

Минусов у аламбика в том же, в чём и плюс: медь. Она очень требовательна в уходе, недолговечна и имеет высокую цену. Отталкиваясь от этого, мы приняли решение производить конкретные медные детали, необходимые для самогоноварения. Это сэкономит и деньги, и нервы нашим покупателям.

В нашем блоге есть отдельная статья, посвящённая сравнению меди и нержавеющей стали в самогоноварении. Ознакомиться с ней можно здесь. Все плюсы и минусы каждого из материалов описаны более детально.

Дистилляторы с сухопарником

Это самогонные аппараты какими мы его знали у истоков самогоноварения. Он прост и надежен в использовании, не отличается высокой скоростью перегонки, но точно поместится на любой кухне. Другими словами, это просто осовремененные аппараты, которые вы могли видеть у своих бабушек и дедушек. А кто-то и до сих пор такими пользуется.

Сухопарник необходим для отсеивания вредных примесей-эфиров, дополнительной ароматизации напитка. В зависимости от аппарата, количество сухопарников варьируется от одного до трёх.

Сухопарники бывают двух видов: стеклянные и металлические. В качестве стеклянных сухопарников используются обычные банки для домашних заготовок, а вот металлические – это литой элемент головы. Металлические сухопарники бывают разборными и неразборными. В некоторых дистилляторах сухопарники могут иметь кран для слива сивушного масла. Это помогает быстрее избавляться от вредных примесей, не задерживая их в сухопарнике, и экономит время. Промыть сухопарник станет намного проще.

Если в аппарате предусмотрен стеклянный сухопарник, то на «голове» дистиллятора есть предустановлена классическая крышка от банки, чтобы вы могли использовать собственные банки в качестве сухопарников. Крышки, при желании, можно поменять на собственные: они легко раскручиваются и снимаются с «головы» аппарата. Рекомендуется использовать банки небольших объёмов ввиду их веса. Особенно если вы задействуете все три сухопарника. Небольшие баночки объёмом в 0.33 л подойдут идеально. Мы, к сожалению, не кладём банки в комплекте, потому что при доставке стекло может легко разбиться. Именно поэтому мы и решили использовать универсальные крышки для сухопарников.

Пример такого аппарата: «Луч». В нём три сухопарника с крышками.

Самогонный аппарат Луч – надежный дистиллятор, который не только выдает крафтовые напитки отменного качества, но и ароматизирует продукт прямо во время перегонки.

Главное преимущество самогонного аппарата «Луч» – это три разборных сухопарника. Они эффективно очищают дистиллят от сивушных масел, которые могут испортить вкус конечного продукта и оказывают пагубное воздействие на организм человека. К тому же сухопарники ароматизируют алкоголь и позволяют сэкономить время на настаивании. Вам достаточно просто положить в емкость разборного сухопарника (банки) любые компоненты: перечную мяту, корки грейпфрута, кориандр, тмин и многое другое на Ваш вкус!

Как мы уже говорили, дистилляторы, зачастую, невысокие, что позволяет вам работать с ними на любых видах нагрева.Производительность средняя, до 3-4 литров в час.

Бражная колонна – это современная модификация самогонного аппарата. Разборная конструкция позволяет модернизировать и видоизменять «голову» аппарата. Колонна, в данном случае, подстраивается под ваши нужды. Рассмотрим это на примере аппарата модели «Сириус». Данный аппарат предусматривает работу в четырёх режимах:

Режим pot-still. Режим первой перегонки, если говорить проще.

Классический режим. Используется для приготовления фруктовых или зерновых браг, без использования дефлегматора.

Читайте также:
Избавление от зависимости навсегда. Кодирование от алкоголизма по методу Довженко

Режим укрепления. Дефлегматор используется, вследствие чего повышается степень очистки спирта-сырца.

Режим приготовления браги. Куб используется как бродильная ёмкость.

Вы можете изменять высоту колонны, меняя длину царги и холодильника. А с помощью углов отвода можно создать уникальную форму самогонника. Все это возможно благодаря кламповому соединению с быстросъемными хомут-зажимами.

Мы рекомендуем подбирать колонну высотой один метр или дополнить имеющуюся дома модель полуметровой царгой. Ваш самогон будет хорошо очищен, а утро пройдет без похмелья.

Размер ≠ производительность

Считается, что производительность аппарата зависит только от размеров его конструкции, это не совсем так. На скорость отбора продукта влияют и внешние факторы: мощность и тип нагрева, температура охлаждающей жидкости и даже атмосферное давление.

Нагрев

«Не используйте газ!» – это правило должно отпечататься у вас на подкорке. Случайно опрокинете емкость со спиртосодержащей жидкостью и устроите пожар у себя дома. Поберегите свое здоровье. Мы понимаем, что многие привыкли гнать на кухонной газовой плите, но в случае со спиртом лучше не рисковать. Найти индукционную плиту (даже с одной конфоркой) проще, чем новое жильё.

Современные электрические плиты обеспечат вашу безопасность и сохранность имущества.Если же у вас уже установлена газовая плита, то рассмотрите приобретение одноконфорочной индукционной плиты или самогонного аппарата, оборудованного трубчатым электрическим нагревателем (ТЭН).Вариант с ТЭНом особенно предпочтителен, если вы покупаете колонну. Её высота, при минимальной комплектации, чуть больше метра. Работать с таким аппаратом на полу будет гораздо комфортнее.

Из плюсов нагрева с использованием ТЭНа стоит отметить: высокую скорость нагрева, возможность точной регулировки мощности и бюджетность. Минус всего один – возможное пригорание взвеси зерновой браги. Если на перегонный куб вашего самогонного аппарата нельзя установить ТЭН, то используйте индукционную плиту.

Охлаждение

Системы охлаждения самогонных аппаратов бывают проточного и непроточного типов.

Выбирать бюджетный самогонный аппарат с непроточным охлаждением желательно только в том случае, если вы работаете в «полевых» условиях, где нет возможности подключения к водопроводу.Такой аппарат идеально подойдёт для работы на даче или в гараже. В качестве примера рассмотрим аппарат «Дачный Эконом». Холодильник сделан в виде змеевика, который можно опустить в любой сосуд с водой или снегом, например. (фотку аппарата)

Очевидно, что в домашних условиях такие аппараты будут достаточно громоздкими , сложными в транспортировке и попросту будут занимать много места. Поэтому если вы – домашний винокур, то вам подойдёт проточный холодильник.

Проточные холодильники эффективнее. Они расходуют меньше воды, увеличивая при этом скорость охлаждения паров, а значит и скорость перегонки. Самые распространенные конструкции проточных охладителей: со змеевиком и кожухотрубная. Холодильник со змеевиком уступает в скорости, но несколько выигрывает в цене.

У кожухотрубных холодильников, которыми комплектуются все аппараты колонного типа, более высокий КПД: чем больше трубок и перегородок в его конструкции, тем большей производительностью они обладают.

От количества трубок зависит и диаметр охладителя. Все отдельные части колонны, например царги, бывают разных диаметров и высот, от 1,5 до 5 дюймов в диаметре, высотой от полуметра до трех. Высота колонны прямо пропорционально зависит от ее диаметра: чем выше колонна, тем больше ее диаметр. Это уменьшает гидро-сопротивление внутри колонны и препятствует ее захлебыванию.

При этом нужно понимать – если выбираете больший диаметр и высоту, так же выбирайте увеличенный объем перегонного куба и меняйте тип нагрева на «прямой» (ТЭН). Мы разобрали только самые основные моменты, которые стоит учесть при выборе самогонного аппарата.

Если у вас остались вопросы, вы можете посетить розничный магазин «Добрый Жар», расположенный в вашем городе, или ознакомиться с описанием товаров в нашем интернет-магазине.

Киндзмараули – современное грузинское вино по древним кахетинским рецептам

Когда слышишь названия настоящих грузинских вин, кажется, что эти марки созданы сотни лет назад. На самом деле киндзмараули – сравнительно молодое вино, появившееся в 1942 году. Но в основу рецепта легли вековые традиции восточного виноделия. Считается, что киндзмараули как и хванчкара были любимыми винами Сталина.

Киндзмараули – грузинское природно-полусладкое (без добавления сахара) вино крепостью 10-12 градусов, приготовленное из красного винограда сорта Саперави в регионе Алазанская Долина (Кахетия). Напиток отличается глубоким рубиновым цветом, в меру тягучее, красиво стекает по стенкам бокала. Букет киндзмараули насыщен фруктовыми нотками, в котором выделяются гранат, спелая вишня, черная смородина и абрикос.

Вкус вин киндзмараули нередко описывают эпитетами «бархатистый», «полный», «маслянистый», «деликатный». Многое зависит и от конкретного производителя, и от года сбора урожая, но общий характер вина остается узнаваемым.

Для приготовления киндзмараули используется виноград сахаристостью от 22%. Брожение останавливают сразу, как только вино набирает нужную крепость, не дожидаясь, пока дрожжи переработают весь сахар в соке, поэтому напиток остается сладким даже без искусственного подслащения.

Для этой марки вина годится только виноград сорта Саперави, собранный в первые три недели сентября – не раньше и не позже. Этот сорт считается «королем винограда»: аккуратные компактные грозди круглых мелких ягодок глубокого фиолетового цвета обладают насыщенным вкусом и ароматом. Кожица винных плодов покрыта густым белым налетом, а темно-красная мякоть наполнена терпко-сладким соком.

Читайте также:
Переходник на кран для самогонного аппарата: функции, установка, выбор

Характерный рубиновый цвет

Настоящим киндзмараули может считаться только напиток, изготовленный в Алазанской долине – небольшом терруаре (географическом регионе) между реками Алазань и Дуруджи. В период таяния снегов реки наполняются селевыми потоками, заливают почву и насыщают виноград минеральными веществами. Говорят, что созревший в этом районе Кахетии виноград не только полон витаминов и микроэлементов, но даже содержит золото и серебро. На этой небольшой площади в 120 га установился уникальный микроклимат, который невозможно воссоздать ни в каком другом месте Грузии или, тем более, другой страны.

Киндзмараули – наименование, контролируемое по происхождению. Грузия официально зарегистрировала этот бренд и обладает на него исключительными правами.

Как и с чем пить киндзмараули

Киндзмараули – не столовое вино, согласно традициям его не принято пить в больших количествах во время застолья. Для этого обычно выставляются графины белого вина, а полусладкое красное идет на десерт.

Перед подачей грузинские вина киндзмараули охлаждают до 10-12°C, именно эта температура подчёркивает фруктовую свежесть. Бокалы желательно наполнять не больше чем на треть, чтобы уловить характерный аромат.

В плане закуски киндзмараули универсальное вино, прекрасно сочетающееся с мясными блюдами, шашлыками, ребрышками-гриль. Этот напиток подходит и к фруктам (вишне, малине, клубнике), и к десертам, и к классическим винным закускам вроде орехов и сыров.

Киндзмараули сочетается со всеми традиционными винными закусками

Киндзмараули украсит собой любое торжественное событие, начиная от свадьбы и заканчивая Днем Конституции. А вот пить это вино «просто так» не принято – это жемчужина винотеки, праздничный напиток, требующий весомого повода.

Особенности технологии производства киндзмараули

Оригинальный и глубокий вкус – результат не только использования определенного сорта винограда, но и применения кахетинского способа виноделия. Раздавленные гроздья Саперави прямо с гребнями и косточками выдерживают в специальных врытых в землю глиняных кувшинах-квеври, там будущее вино «созревает» при неизменной температуре +14 градусов. В таких условиях процесс брожения происходит медленно, поэтому киндзмараули выдерживают целых два года.

Квеври – грузинские бродильные чаны для вина, которые вкапывают в землю

Для «правильного» вина подходят только ягоды с виноградников старше 30 лет. Учитывая, что киндзмараули производят на очень ограниченной площади, сорт Саперави не отличается большой плодовитостью и еще не каждая лоза годится в дело, очевидно, что это вино относится к категории limited edition, и на рынке больше подделок, чем оригинального продукта.

В Россию экспортируется только 60 тысяч бутылок киндзмараули в год, и это вино стоит довольно дорого, так что если вы видите заветное название на непритязательной бутылке из дешевого магазина – сто к одному, что перед вами «фальшивка».

Как отличить подделку киндзмараули

Полусладкие вина часто подделывают – полусухие обладают характерным терпким вкусом, который сложно сымитировать бюджетными средствами. Основной (но не единственный) маркер подлинности Киндзмараули – цена. По уже упомянутым причинам это вино производится небольшими партиями и не может стоить дешево, особенно учитывая наценки посредников, транспортные расходы и прочие факторы, увеличивающие и без того немаленькую себестоимость.

Более надежный способ понять, что за вино попало вам в руки – внимательно изучить этикетку. Бывает, что само название написано крупными буквами, а перед ним мелко приписано «вино, изготовленное по рецепту». Формально – придраться не к чему, а на деле фальсификат, и многие покупатели «попадаются».

На этикетке настоящего марочного киндзмараули обязательно указывают название и категорию, сорт винограда, производителя, содержание сахара и спирта (в нашем случае это будет около 12%). Также убедитесь в наличии всех акцизов, значков сертификаций и года изготовления.

Большинство производителей указывает название вина на английском языке

Наконец, переверните бутылку и посмотрите на осадок. Он допускается, но незначительный, если осадка явно больше, чем следует – вероятно, вам попался дешевый порошковый напиток в красивой бутылке, не более того.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: