Особенности и рецепт осетинского пива

Рецепт приготовления настоящего осетинского пива и алутона в домашних условиях

Осетинское пиво – это народное достояние национальной кухни Осетии. У осетин пиво – это не просто алкогольный напиток. Это настоящий источник жизненной энергии. О том, как появился в Осетии этот алкоголь, из чего он состоит, и как можно его приготовить в домашних условиях – расскажем далее.

История хмельного пива из Осетии

Легенда о создании осетинского пива связана с именем Шатане. Ее муж Урызмаг заметил птичку, клевавшую зернышки хмеля на дороге. Далее он проследил, как эта птичка перелетела в то место, где сушится солод. Там она начала клевать пивные зерна, внезапно упала на землю и стала себя неадекватно вести. Муж поделился своими наблюдениями со своей женой. Она представила в уме процесс смешивания солодовых и хмельных зерен и осуществила его дома. Так и появилось настоящее осетинское пиво, которое имело темный цвет, приятный вкус и радовало каждого осетина своим невероятным ароматом.

Ингредиенты

Основными компонентами осетинского пива домашнего производства являются: пшеница и ячмень. На 10 литров воды их потребуется взять 1,5 кг. Помимо основных ингредиентов в напиток входят:

  • дрожжи. Их берут 20-75 грамм;
  • сахар. Он используется только по усмотрению винодела;
  • 2 кг кукурузной муки;
  • 50 грамм хмеля.

Способ приготовления

Рецепт приготовления осетинского пива в домашних условиях включает в себя следующие этапы:

  • 40-50 мл воды;
  • 1,5 кг зерен ячменя;
  • 1,5 кг зерен пшеницы;
  • 2 кг кукурузной муки.

Готовится пиво так:

  1. Смешиваем ячмень с пшеницей, заливаем водой и оставляем в сторону на 1 день.
  2. Воду сливаем, зерно переставляем в тепло для проращивания.
  3. Зерно сушим и перемалываем. Получаем солод.
  4. Солод высыпаем в глубокую емкость, заливаем теплой водой и ставим в сторону на 4 часа.
  5. По истечении указанного времени смесь ставим на плиту, доводим до кипения. Состав томим на тихом огне 2 часа.
  6. Через 2 часа состав снимаем с плиты, цедим.
  7. Берем кукурузную муку, обжариваем ее на сковороде без масла. Мука приобретет коричневый цвет.
  8. Муку всыпаем в состав и томим на плите 3 часа.
  9. Кастрюлю снимаем с плиты, остужаем до 35 градусов. Состав сливаем в глубокую емкость.
  10. В отдельной емкости разводим дрожжи и вливаем их в состав.
  11. Смесь закрываем одеялом, отставляем в сторону на 1 день. В емкости будет происходить процесс брожения.
  12. Полученный состав достаем, цедим, по желанию винодела в него добавляем сахар.

Секреты домашнего рецепта осетинского пива

Кажется, что сделать настоящее осетинское пиво дома очень сложно. Но для нас нет ничего не возможного. С удовольствием поделимся с вами следующим рецептом по которому вы сможете приготовить быстрое осетинское пиво. Быстрое оно потому, что время приготовления его всего 3 суток.

  • 5 литров воды;
  • 1,25 кг ячменя;
  • 1,25 кг пшеницы;
  • 25 грамм хмеля;
  • 50 грамм пивных дрожжей;
  • 0,5 стакана сахара.
  1. Из ячменя и пшеницы делаем солод. Делается это так: кладем зерна на противень, заливаем водой. Противень ставим в тепло на 2-3 суток.
  2. Через 2-3 дня на зернах появятся ростки.
  3. Нагреваем духовку до 180 градусов, ставим в нее противень. Нагреваем зерна до золотистого оттенка.
  4. Набираем воды в глубокую посудинку и ставим ее на плиту. Нагреваем водичку до 32-35 градусов.
  5. В воду всыпаем солод.
  6. Смесь кипятим, уменьшаем огонь и томим ее еще 5-6 минуток. Обязательно мешаем состав деревянной ложкой.
  7. Ставим на плиту вторую глубокую емкость, наливаем в нее смесь из солода. Все зернышки оставить в первой посудине. Для лучшего отделения зерен рекомендуем процедить состав через марлю.
  8. Состав ставим на плиту, огонь доводим до максимального значения. Жидкость должна закипеть.
  9. Кипящий состав держим на медленном огне 1,5 часа.
  10. По истечении этого времени в состав насыпаем хмель. Смесь тщательно размешиваем деревянной ложкой. Томим ее на плите 1 час.
  11. По истечении этого времени состав снимаем с плиты и остужаем его в темном углу комнаты.
  12. Из остывшего состава вытаскиваем хмель.
  13. Полученное пиво наливаем в высокий графин, добавляем в него дрожжи и сахар. По желанию винодела сахар можно не класть.
  14. Состав тщательно перемешиваем и ставим в тепло на 3 суток.
  15. По истечении этого времени вы можете наслаждаться прекрасным напитком.

Пиво, приготовленное по этому рецепту, имеет темный оттенок и обладает крепостью в 8-9 градусов. Хранится оно в холодильной камере.

Алутон — особый напиток на основе осетинского пива

Большинство осетин не пьют пиво, приготовленное по вышеописанному рецепту. Обычно они делают «Алутон». Это напиток на основе осетинского пива.

Читайте также:
Омез и алкоголь — совместимость

Как его приготовить?

  1. Налить в глубокий котел осетинское пиво.
  2. Положить в него тушку молодого ягненка с курдюком.
  3. Под котлом развести огонь. Он не должен быть большим.
  4. Ягненка требуется томить до того момента, пока курдюк не растворится.
  5. Когда курдюк растоплен, то в состав можно добавить хмель, закваску и дрожжи.
  6. Настаивается « Алутон» 3 суток.
  7. Через 3 дня напиток цедится и разливается по бутылкам.

В итоге вы получите очень жирный и густой напиток, который можно с легкостью хранить и не бояться за его вкусовые качества. Сами осетины напиток остужают, разрезают длинным ножиком и употребляют вместо еды. В древние времена данный напиток пользовался спросом у воинов, которые часто брали его с собой в поход.

Таким образом, осетинское пиво – это очень интересный напиток. Если точно следовать рецепту и соблюдать указанную дозировку, то и дома можно сделать осетинское пиво, которое ни в чем не будет уступать напитку, приготовленному в Осетии.

Технология приготовления домашнего осетинского пива

История хмельного пива из Осетии

Легенда о создании осетинского пива связана с именем Шатане. Ее муж Урызмаг заметил птичку, клевавшую зернышки хмеля на дороге. Далее он проследил, как эта птичка перелетела в то место, где сушится солод. Там она начала клевать пивные зерна, внезапно упала на землю и стала себя неадекватно вести. Муж поделился своими наблюдениями со своей женой. Она представила в уме процесс смешивания солодовых и хмельных зерен и осуществила его дома. Так и появилось настоящее осетинское пиво, которое имело темный цвет, приятный вкус и радовало каждого осетина своим невероятным ароматом.

Просто пиво или религиозный атрибут?

Конечно, сегодня пиво считается просто хмельным напитком, не больше. Но в сознании самих осетин оно остается одним из главных элементов религиозного ритуала. Древние жрецы возносили молитвы к Богу, держа в руке чашу именно с пивом. Но со временем изобрели араку – еще один популярный осетинский алкогольный напиток, пиво стали совмещать с ней, и оно постепенно потеряло свое ритуальное предназначение.

В современных осетинских застольях пиво стало не более «религиозным», чем вода или сок. Но по сей день оно является одним из национальных символов. Пожалуй, не менее значимым, чем осетинская честь или осетинские традиции. Это может казаться невероятным, но только для нас, не знакомых с их культурой людей. Процесс подготовки, приготовления, качество ингредиентов – все имеет огромное значение.

Способ приготовления

Рецепт приготовления осетинского пива в домашних условиях включает в себя следующие этапы:

  • 40-50 мл воды;
  • 1,5 кг зерен ячменя;
  • 1,5 кг зерен пшеницы;
  • 2 кг кукурузной муки.

Готовится пиво так:

  1. Смешиваем ячмень с пшеницей, заливаем водой и оставляем в сторону на 1 день.
  2. Воду сливаем, зерно переставляем в тепло для проращивания.
  3. Зерно сушим и перемалываем. Получаем солод.
  4. Солод высыпаем в глубокую емкость, заливаем теплой водой и ставим в сторону на 4 часа.
  5. По истечении указанного времени смесь ставим на плиту, доводим до кипения. Состав томим на тихом огне 2 часа.
  6. Через 2 часа состав снимаем с плиты, цедим.
  7. Берем кукурузную муку, обжариваем ее на сковороде без масла. Мука приобретет коричневый цвет.
  8. Муку всыпаем в состав и томим на плите 3 часа.
  9. Кастрюлю снимаем с плиты, остужаем до 35 градусов. Состав сливаем в глубокую емкость.
  10. В отдельной емкости разводим дрожжи и вливаем их в состав.
  11. Смесь закрываем одеялом, отставляем в сторону на 1 день. В емкости будет происходить процесс брожения.
  12. Полученный состав достаем, цедим, по желанию винодела в него добавляем сахар.

На манке

Осетинского пива по этой рецептуре хватит для многих гостей, так как готовится оно на 40 литров воды. Остальными ингредиентами выступают:

  • сахар – 3 кг;
  • дрожжи – 200 грамм;
  • хмель – 0,5 литровой банки, только его количество указано в утрамбованном виде, а не просто взято насыпом;
  • манка – 2 кг, ее могут заменить перловые хлопья.

Приготовление пива дома состоит в определенных этапах:

  1. Манную крупу высыпают на противень и обжаривают ее до черноты, после чего залить водой и проварить в течение двух часов.
  2. Полученный состав процедить, выложить в кастрюлю и снова варить в течение 4 часов. На протяжении этого времени следует доливать воду, так как она будет интенсивно выпариваться.
  3. В подготовленный таким образом отвар всыпать хмель и добавить сахар.
  4. Немного сладкого ингредиента необходимо оставить для разведения дрожжей. Последние разводятся водой с сахаром, их нужно оставить на время, чтобы они поднялись.
  5. Дрожжи требуется добавить в половину остуженного отвара, его температура не должна превышать 40 градусов, необходимо дождаться пока дрожжи не поднимутся.
  6. После соединения всех подготовленных частей отвара, им нужно дать «выстояться» и побродить, для чего емкость с будущим пивом оставляется в прохладном месте.

После такого приготовления напиток потребуется процедить и пить или угощать гостей.

Секреты домашнего рецепта осетинского пива

Кажется, что сделать настоящее осетинское пиво дома очень сложно. Но для нас нет ничего не возможного. С удовольствием поделимся с вами следующим рецептом по которому вы сможете приготовить быстрое осетинское пиво. Быстрое оно потому, что время приготовления его всего 3 суток.

  • 5 литров воды;
  • 1,25 кг ячменя;
  • 1,25 кг пшеницы;
  • 25 грамм хмеля;
  • 50 грамм пивных дрожжей;
  • 0,5 стакана сахара.
  1. Из ячменя и пшеницы делаем солод. Делается это так: кладем зерна на противень, заливаем водой. Противень ставим в тепло на 2-3 суток.
  2. Через 2-3 дня на зернах появятся ростки.
  3. Нагреваем духовку до 180 градусов, ставим в нее противень. Нагреваем зерна до золотистого оттенка.
  4. Набираем воды в глубокую посудинку и ставим ее на плиту. Нагреваем водичку до 32-35 градусов.
  5. В воду всыпаем солод.
  6. Смесь кипятим, уменьшаем огонь и томим ее еще 5-6 минуток. Обязательно мешаем состав деревянной ложкой.
  7. Ставим на плиту вторую глубокую емкость, наливаем в нее смесь из солода. Все зернышки оставить в первой посудине. Для лучшего отделения зерен рекомендуем процедить состав через марлю.
  8. Состав ставим на плиту, огонь доводим до максимального значения. Жидкость должна закипеть.
  9. Кипящий состав держим на медленном огне 1,5 часа.
  10. По истечении этого времени в состав насыпаем хмель. Смесь тщательно размешиваем деревянной ложкой. Томим ее на плите 1 час.
  11. По истечении этого времени состав снимаем с плиты и остужаем его в темном углу комнаты.
  12. Из остывшего состава вытаскиваем хмель.
  13. Полученное пиво наливаем в высокий графин, добавляем в него дрожжи и сахар. По желанию винодела сахар можно не класть.
  14. Состав тщательно перемешиваем и ставим в тепло на 3 суток.
  15. По истечении этого времени вы можете наслаждаться прекрасным напитком.

Пиво, приготовленное по этому рецепту, имеет темный оттенок и обладает крепостью в 8-9 градусов. Хранится оно в холодильной камере.

Пиво в культуре осетин

Вообще, осетинское пиво, особенности приготовления и рецептура его упоминаются во многих сказаниях. Особенно полюбился местным жителям сорт «аелутон». Говорят, что для приготовления этого пива использовались бараньи туши или овечьи курдюки – после их вываривания получался потрясающий по крепости напиток.

Для приготовления к шумному торжеству солод собирали со всего поселка – с каждой семьи по определенной мерке. Поэтому в домах осетин всегда хранился запас зерен на такой случай. Пиво варили, в основном, из ячменя – культуры легкой в выращивании и неприхотливой к погодным условиям.

Знаменитый праздник под названием Джеоргуба тоже не обходится без такого напитка, как осетинское пиво. Отзывы говорят, что отмечают его в честь самого Георгия Победоносца – как известно, этот святой является покровителем Осетии. Празднуется он осенью, когда все хлопоты закончены, урожай собран, а значит, не грех и насладиться хмельным напитком домашнего приготовления.

Алутон — особый напиток на основе осетинского пива

Большинство осетин не пьют пиво, приготовленное по вышеописанному рецепту. Обычно они делают «Алутон». Это напиток на основе осетинского пива.

Как его приготовить?

  1. Налить в глубокий котел осетинское пиво.
  2. Положить в него тушку молодого ягненка с курдюком.
  3. Под котлом развести огонь. Он не должен быть большим.
  4. Ягненка требуется томить до того момента, пока курдюк не растворится.
  5. Когда курдюк растоплен, то в состав можно добавить хмель, закваску и дрожжи.
  6. Настаивается « Алутон» 3 суток.
  7. Через 3 дня напиток цедится и разливается по бутылкам.

В итоге вы получите очень жирный и густой напиток, который можно с легкостью хранить и не бояться за его вкусовые качества. Сами осетины напиток остужают, разрезают длинным ножиком и употребляют вместо еды. В древние времена данный напиток пользовался спросом у воинов, которые часто брали его с собой в поход.

Таким образом, осетинское пиво – это очень интересный напиток. Если точно следовать рецепту и соблюдать указанную дозировку, то и дома можно сделать осетинское пиво, которое ни в чем не будет уступать напитку, приготовленному в Осетии.

Символика трех осетинских пирогов

Вообще символика трех осетинских пирогов на одном блюде – это целый повод для культурологического исследования. Это символ единения Бога, земли и солнца. На поминальном обеде подают лишь два из них, поскольку символ солнца – лишь для праздников. Начинка может быть самая разнообразная, но почти в любую обязательно добавляется свежий домашний сыр или брынза. Вот самые распространенные варианты осетинских пирогов:

  • Уалибах – с сыром
  • Картофджын – с картошкой
  • Цахараджын – с листьями свеклы
  • Кабускаджын – с капустой
  • Давонджын – с листьями черемши
  • Нашджын – с тыквой
  • Хъадурджын – с фасолью.
  • Фыдджын – с мясным (говяжьим или бараньим) фаршем – это чуть ли не единственный вариант осетинских пирогов, куда не добавляется сыр.

Пироги обыкновенно пекутся круглой формы, но есть особые случаи, когда их пекут треугольными, как символ триединства осетинских богов. А также – как символ триединства верхнего мира, который населён светлыми духами; среднего мира, который предоставлен человеку, обращающемуся за помощью к земным духам; и нижнего мира, в котором царит могущество сил земли и воды.

Традиционные блюда осетинской кухни

Главным блюдом осетинской кухни во все времена было и остается отварное свежее мясо говядины или баранины, иногда домашней птицы – курицы либо утки. Варится оно целиком и подается на стол на большом подносе.

В качестве немногочисленной закуски на щедрый осетинский стол в большинстве случаев подается потрясающий по вкусу осетинский сыр, а в качестве национального салата полезная свежая редька, приправленная подсолнечным маслом с солью на ароматных травах.

Плов из баранины или голубцы из телятины подаются с кисломолочным соусом, приготовленным на кефире, либо сыворотке также могут быть на вашем столе в качестве второго блюда. Чаще всего этот плов готовится в большом казане с толстым дном.

Самой знаменитой выпечкой осетинской кухни, заменяющей хлеб, является традиционный кукурузный чурек с сыром, приготовленный в виде лепешки и хранящейся долгое время.

Это основное выпекаемое лакомство горцы Осетии употребляют в пищу в горячем виде, когда оно издает свой неповторимый хлебный аромат. Его простота рецепта и скорость приготовления снискала всемирную славу.

Осетинские кулинарные шедевры

Самой вкусной сладостью кавказской кулинарии является хрустящий хворост политый медом, а также белые небольшие шарики из теста, приготовленные на топленом масле и обсыпанные сахарной пудрой, эти сладкие десерты нравятся как взрослым, так и детям.

Другим слабоалкогольным напитком, распространенным в Осетии, приготовленным из зерновых растений — кукурузы и ячменя для больших праздников и поминок является арака, средняя крепость которого равна 25 градусам.

Поэтому, несмотря на то, что в современной кулинарии все меняется очень быстро, неизменным по-прежнему остается традиционный осетинский стол, не теряющий своего национального колорита, где всегда в Северной Осетии главным блюдом на любом застолье будут все те же — три пирога, курица и кувшин сваренного домашнего осетинского пива. Приятного вам аппетита и будьте здоровы!

А тех, кого заинтересовали многочисленные рецепты осетинской кухни, я приглашаю в гости в горную солнечную Осетию, чтобы в живую отведать все эти национальные кулинарные шедевры.

А на сегодня это все и спасибо за внимание драгоценный мой читатель. Надеюсь, вам понравилась моя статья о традиционных кавказских блюдах осетинской кухни

Теперь вы знаете, какие кулинарные шедевры можно увидеть на столах щедрых осетин, их рецепты приготовления.

Может быть, вам уже доводилось пробовать их, тогда выскажите ваше мнение об этом в комментарии к статье, мне будет интересно его прочесть. Разрешите на этом с вами попрощаться и до новых встреч дорогие друзья.

Предлагаю Вам подписаться на обновления блога, чтобы получать мои статьи на свою почту. А также вы можете поставить свою оценку статье по 10 системе, отметив ее определенным количеством звездочек. Приходите ко мне в гости и приводите друзей, ведь этот сайт создан специально для вас. Я всегда рада видеть вас и уверена, что вы обязательно найдете здесь много полезной и интересной информации.

Полезная информация

  • Любознательным и новичкам в пивоварении для начала рекомендую узнать, что такое пиво.
  • Многие любители хмельного напитка частенько задаются вопросом, сколько хранится разливное пиво в пластиковой бутылке.
  • Очень уместной и актуальной будет информация о том, —как правильно пить пиво— и —как правильно его наливать—, чтобы не выглядеть глупо среди опытных дегустаторов.

Неудивительно, что осетинское пиво является одним из лучших на Кавказе, поскольку слава о его непредсказуемом и непохожем ни на что вкусе распространилась далеко за пределы региона. Уверяю вас, что очень сложно, практически невозможно отказать себе в удовольствии продегустировать неописуемо ароматный и удивительно привлекательный готовый напиток. Пейте на здоровье и радуйте своих родных и друзей!

Знаменитые осетинские пироги

Правильно приготовленный осетинский пирог имеет тонкий слой теста и большое количество начинки, а виртуозом в его приготовлении считается тот мастер, кто сможет приготовить в печи на большой сковороде самый тонкий пирог, подающийся к основным блюдам вместо хлеба.

В качестве такой начинки обычно могут быть:

  1. толченый отварной картофель с молоком,
  2. мягкий рассольный осетинский сыр,
  3. измельченные листья свеклы,
  4. тушеная капуста с острым перцем,
  5. мелко порезанные листья черемши,
  6. отварная фасоль с курдючным салом,
  7. измельченная отварная тыква.

Лидером кулинарного искусства среди пирогов Осетии, покорившим мировых гурманов считается популярный мясной пирог с говяжьим фаршем. В процессе приготовления в середине мясного деликатеса делается небольшое отверстие либо надрезы для выхода пара, а после окончания выпечки он смазывается немалым куском сливочного масла. Подается на стол такой пирог исключительно в горячем виде.

Рецепт приготовления осетинского пива

Вкуснейшее осетинское пиво порадует любителей пенных напитков, обожающих ароматное спиртное, приготовленное своими руками. Ниже мы внимательно рассмотрим быстрые, надежные и интересные руководства по изготовлению этого чудесного горячительного.

Классический рецепт осетинского пива

Осетинское пиво у себя на родине пользуется колоссальной популярностью, он является там чем-то большим, чем просто хмельным напитком, который употребляется для поднятия настроения и расслабления после тяжелой трудовой недели. Это горячительное неотрывно связано с местными религиозными обрядами, оно активно использовалось жрецами во время священных ритуалов. Также каждый осетин связывает данный напиток с приятными моментами жизни, например свадьбой, и не может представить себя без кружки этого спиртного в минуты горести.

Не совсем стандартный состав и пропорции позволяют придать пиву неподдающийся сравнению пикантный привкус, исключительный аромат и тягучее, привлекательное послевкусие.

Необходимые ингредиенты

Составляющие Пропорции
зерна ячменя 1,5 кг
зерна пшеницы 1,5 кг
шишки хмеля 50 г
пивные дрожжи 100 г
гранулированный сахар 200 г
бутилированная или колодезная вода 10 л

Технология приготовления

Готовим солод

  1. Зерна пшеницы и ячменя кладем в подходящую глубокую емкость и заливаем их теплой проточной водой, после чего хорошенько промываем и сливаем жидкость. Повторяем процедуру мытья несколько раз, при этом собираем и выбрасываем всплывшие на поверхность пустые зерна и различный мусор.
  2. Отдельно нагреваем небольшое количество воды до температуры 30-32°С и заливаем ею мытые злаки так, чтобы зерна были покрыты жидкостью на 4-6 см.
  3. Оставляем пшеницу и ячмень в таком виде на 6-8 часов, чтобы они как следует набухли и впитали в себя побольше жидкости.
  4. Сливаем воду и раскладываем злаки на противне, формируя ровный слой, толщина которого не превышает 30-35 мм.
  5. Поверх злаков наливаем столько теплой чистой жидкости температурой 30-32°С, чтобы жидкость шла вровень с зернами.
  6. Накрываем противень двухслойной марлевой тканью и переносим его в хорошо проветренное, солнечное место. Каждый день аккуратно проворачиваем зерна, дабы они не заплесневели и быстрее проросли.
  7. По прошествии 3-5 суток злаки должны пустить ростки, а жидкость практически полностью испарится и впитается в зерна.
  8. Проросший продукт отправляем в разогретую до 180°С духовку и прогреваем там, периодически размешивая, до тех пор, пока они приобретут карамельный оттенок. Чем сильнее прожарить зерна, тем темнее будет цвет готовящегося пива. Однако будьте внимательны и не пережарьте солод, иначе напиток получится горьким.
  9. Обжаренные зерна перемалываем в мясорубке или кухонном комбайне до получения муки крупного помола. Готовый солод можно хранить в стеклянной банке под плотно закрытой крышкой в течение пары месяцев.

Готовим осетинское пиво

  1. В большую подходящую емкость заливаем бутилированную или колодезную воду, после чего прогреваем ее на среднем огне до 30°С. Внимательно следите за температурой жидкости, поскольку при любой другой дрожжи могут пропасть или не забродить.
  2. В подогретую воду тонкой струйкой всыпаем приготовленный солод и при постоянном и интенсивном размешивании доводим массу до кипения, затем убавляем огонь до минимального и провариваем сусло на протяжении 7-10 минут.
  3. Снимаем сусло с огня и не трогаем его в течение 10-15 минут, чтобы остатки солода опустились на дно емкости.
  4. Процеживаем напиток через многослойную марлю или мешковину. Рекомендую сначала воспользоваться ковшиком или дуршлагом, чтобы достать нижний слой проваренного солода и выложить его на марлю или мешковину, а после постепенно переливать жидкую часть, наливая ее поверх солода.
  5. Повторно отфильтровываем жидкость, заливая ее в чистый большой сосуд и на этот раз отжимаем твердую часть досуха, после чего выбрасываем ее.
  6. Очищенное сусло ставим на средний огонь и доводим его до кипения, после чего добавляем шишки хмеля и сахарный песок.
  7. Хорошенько все размешиваем и провариваем жидкость на медленном огне не менее получаса.
  8. Снимаем кастрюлю с огня и охлаждаем сусло до температуры 28-30°С.
  9. В отдельной посуде разводим пивные дрожжи, точно следуя указаниям на упаковке, после чего вносим дрожжевую массу в остывшее сусло.
  10. Полученную смесь тщательным образом перемешиваем, затем накрываем трехслойной марлей и переносим в темное место с комнатной температурой на 3-5 суток. Если через пару-тройку часов появится пена и будет слышно легкое шипение – это значит, что мы все сделали правильно, и наше пиво успешно забродило. Чем дольше будет бродить осетинский напиток, тем крепче он будет.
  11. Первую пробу снимаем через трое суток, и если вас все устраивает, то разливаем готовый осетинский алкоголь по пластиковым или стеклянным бутылкам и выдерживаем спиртное пару часов в холодильнике.

Рецепт осетинского пива на хлебе

Представленный любопытный рецепт заинтересует тех, кто желает сварить осетинское пиво, во вкусе которого будут ощущаться привычные хлебные нотки любимого русского хмельного напитка.

Необходимые ингредиенты

Составляющие Пропорции
солод 3 кг
ржаной хлеб 1 буханка
шишки хмеля 50 г
пивные дрожжи 80 г
гранулированный сахар 10 г
бутилированная или колодезная вода 10 л

Технология приготовления

  1. Солод пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне до состояния муки крупного помола.
  2. Отправляем порошковую массу в духовой шкаф и обжариваем до получения золотистого цвета.
  3. В кастрюлю объемом не менее 10 литров вливаем родниковую, колодезную или бутилированную жидкость, после чего отправляем ее на огонь и доводим до кипения.
  4. В кипящую воду тонкой струйкой всыпаем обжаренный солод и провариваем сусло в течение часа, время от времени размешивая массу, чтобы солод не пригорел.
  5. По прошествии данного времени немного остужаем сусло и процеживаем его через марлевую ткань или мешковину.
  6. Отфильтрованную жидкость заливаем в чистый сосуд и возвращаем на плиту, а затем добавляем сахарный песок.
  7. Как только крупинки сахара полностью растворятся в готовящемся напитке, всыпаем хмель и провариваем сусло до тех пор, пока жидкость в кастрюле испарится приблизительно на 3 см, а на ее поверхности появится тонкая пленка. В среднем на это уходит где-то 3-3,5 часа.
  8. Ржаной хлеб нарезаем на небольшие кубики, которые слегка просушиваем в предварительно разогретой до 180°С духовке.
  9. Снимаем солодовый отвар с огня и добавляем в него кусочки ржаного хлеба, после чего размешиваем и оставляем остывать до 20-23°С, накрыв сусло марлей, чтобы избежать попадания насекомых или пыли.
  10. Как только жидкость достигнет необходимой температуры, сливаем 500 мл сусла и растворяем в нем пивные дрожжи, точно следуя инструкции на упаковке. Полученный дрожжевой раствор заливаем обратно в отвар и хорошенько размешиваем.
  11. Закрываем сусло плотной крышкой и переносим его в теплое, затемненное место, где ожидаем прекращения брожения, которое обычно занимает 2-3 суток.
  12. Несколько раз отфильтровываем готовый хмельной напиток, после чего разливаем его по темным пластиковым или стеклянным емкостям.
  13. Позволяем осетинскому спиртному «отдохнуть» в холодильнике или другом холодном месте пару-тройку часов, а затем созываем гостей и дегустируем его.

Рецепт осетинского алутона

Осетинское пиво выступает главной составляющей для изготовления национального питательного напитка, носящего название Алутон. Готовый слабоалкогольный продукт получается очень жирным и густым, способным сохранить свои изначальные дегустационные характеристики на протяжении довольно длительного времени.

Летом алутон употребляют в жидком виде, а зимой разрезают на несколько частей и едят, как холодец. Алутон принято готовить под открытым небом в кругу самых близких людей. Осетины, сохраняющие древние традиции, не проводят ни одного празднества без вкуснейшего, питательного алутона на столе.

Технология приготовления

  1. Первым делом снимаем шкуру с годовалого ягненка, а затем вынимаем все внутренности. Обязательным условием при приготовлении данного угощения является использование исключительно молодого барашка, поскольку мясо взрослого животного способно полностью испортить вкус алутона.
  2. Большой котел заполняем ранее сваренным осетинским пивом.
  3. Как только пиво закипит, аккуратно опускаем в него тушку ягненка с курдюком и томим его на слабом костре до полного растворения жира.
  4. За полчаса до прекращения варки добавляем в хмельной напиток дрожжи, шишки хмеля и закваску.
  5. Отфильтровываем угощение через марлю или мешковину, а затем настаиваем в темном помещении не менее трех суток. Особенностью такого напитка является тот факт, что со временем он превращается в застывшую, очень сытную массу, которая легко нарезается ножом на порционные части.

Видеорецепт приготовления осетинского пива

Представленный видеоролик снабдит вас интересной информацией про кавказскую кухню и научит вас готовить настоящее осетинское пиво и пироги к нему. Вас ждет пошаговое приготовление хмельного напитка жительницей села Ламордон по старинному осетинскому рецепту.

Рецепт приготовления осетинского пива в домашних условиях

Осетинское пиво – это не просто напиток, это настоящий символ этой страны. В регионе неподходящие условия для выращивания разнообразных зерновых культур, винограда или других ягод и фруктов, поэтому пиво стало одним из самых популярных напитков, не только для утоления жажды, но и для религиозных обрядов или праздничных мероприятий.

По легенде создание пива в Осетии связано с именами древних аланов. Однажды Урузмаг охотился в лесу и нашел необычное растение, которая клевали воробьи, а затем катались по траве и весело щебетали. Урузмаг рассказал об увиденном своей жене Шатане, которая попросила принести растение домой. Она взяла хмель, это был именно он; сварила закваску смешала с квасом. Так появился напиток, который мы сегодня научимся готовить дома.

Исторический рецепт осетинского пива, скорее всего, утерян, но мы подобрали два варианта напитка, они позволяют получить наиболее похожий вкус и аромат.

Как сварить осетинское пиво. Простой рецепт

  • 10 л воды и 5 кг солода (ячмень + пшеница в равной пропорции),
  • также подготовьте 50 г хмеля,
  • пивные или винные дрожжи – 100 г,
  • 1 стакан сахара.
  1. Измельчите солод до состояния муки или мелкой крупы, можно использовать мясорубку или кофемолку. Перелейте воду в чан или кастрюлю, нагрейте до 30–32 градусов.
  2. Вмешайте в теплую воду солод, используйте деревянную лопатку или ложку (металл не подойдет).
  3. Сделайте огонь меньше, доведите до кипения и, помешивая, варите ещё 5 минут.
  4. Процедите солодовый отвар, верните в чистую кастрюлю и на сильном огне доведите до кипения. Прикрутите огонь, варите сусло ещё полтора часа.
  5. Засыпьте в отвар хмель, продолжайте варить еще час на медленном огне, иногда перемешивая, чтобы хмель не опускался на дно.
  6. Снимите с огня и поставьте сусло остывать. Не охлаждайте дополнительно.
  7. Когда температура будет не выше 22 градусов, процедите пиво и разлейте по стеклянным банкам или баллонам, подготовленным для брожения.
  8. Разделите сахар и дрожжи порционно, добавьте в банки и хорошо перемешайте. Пиво должно 2–3 дня провести в тепле; дождитесь, когда брожение прекратится.
  9. Процедите напиток, верните в чистые бутылки или банки, плотно закупорьте и отправьте в погреб или холодильник.
  10. Через 10-14 дней осетинское пиво в домашних условиях будет готово. Наслаждайтесь традиционным вкусом.

Нужно понимать, что осетинское пиво не готовится по традиционной технологии затирания и варки, его скорее можно назвать брагой или слабоалкогольным настоем. Теперь вы знаете, как сварить пиво дома, но есть еще один беспроигрышный вариант удивить гостей.

Кстати, для варки пивного сусла как нельзя лучше подойдет аппарат Luxstahl 8m. Во-первых, он оснащен для этого всем необходимым сразу в базовой комплектации, а во-вторых, с ним вы сможете готовить не только пиво, а вообще любые домашние алкогольные напитки!

Рецепт варки осетинского пива с манкой

Мы не ошиблись, готовится это необычный напиток на манной крупе. Осетины называют его пивом и подают на свадьбах и других мероприятиях.

  • 40 л воды,
  • 30 кг сахара,
  • 200 г дрожжей,
  • 250 г хмеля,
  • 2 кг манной крупы или хлопьев перловки.
  1. Манку или хлопья запекают в духовке до черноты, заливают 5 л воды и варят в течение 2 часов.
  2. Полученный состав нужно процедить, затем вернуть в кастрюлю. Варим его на среднем огне в течение 4 часов, постоянно доливая воду, пока вся оставшаяся вода не будет в кастрюле.
  3. В отвар манной крупы высыпаем хмель и сахар, хорошо перемешиваем и отбираем стакан теплого отвара для того, чтобы развести дрожжи.
  4. После того как дрожжи поднимутся, необходимо добавить их в половину остывшего отвара. Ждем, пока они начнут подниматься.
  5. После того как началось брожение, соединяем обе части отвара, даем напитку побродить в течение 2 дней в прохладном месте.
  6. Отвар процеживаем. Его можно разлить по бутылкам и отправить в холодильник, через день пиво на манке готово к употреблению.

Условия и срок хранения домашнего пива по осетинским традициям меньше, чем у любого домашнего напитка из-за полностью натуральных ингредиентов и минимальной обработки продуктов. Употребите напиток в течение трех дней, иначе его вкус испортится.

А если осетинское пиво не стало любимым?

Теперь у вас есть рецепт приготовления домашнего осетинского пива, но, если вам по вкусу более традиционные варианты, например, пилснер или темный эль, прочитайте отзывы о домашних пивоварнях и готовьте по нашим рецептам пива любой из ваших любимых сортов напитка.

Домашнее осетинское пиво

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Домашнее осетинское пиво такой же традиционная часть национальной кухни, что и тамошние знаменитые пироги. Осетинское пиво – это священный напиток, когда его готовят, молятся богу.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Питьевая вода качественная — 40-50 Литров
  • Зерна ячменя — 1,5 Килограмма
  • Зерна пшеницы — 1,5 Килограмма
  • Белая кукурузная мука — 2 Килограмма
  • Дрожжи — 75 Грамм

Количество порций: 100

Оценить рецепт Домашнее осетинское пиво:

Пожалуйста, введите символы с картинки

на одной странице описано то, что великие мастера изучают десятилетиями. Аплодисменты дилетанту.

ГОСПОДИ. КАКАЯ ЧУШЬ. Вот я осетин) и с малолетства и мама и бабушки и даже дедушка варили осетинское пиво. НИЧЕГО ОБЩЕГО С ЭТИМ РЕЦЕПТОМ)))) Ребята-славяне))) не пытайтесь получить продукт похожий на пиво в привычном понимании этого слова. Осетинское пиво сладкое как квас. Бродит в открытых чанах вместе с хмелем и с каждым днем становится все хмельнее. никто его по бутылкам не разливает))) А вообще уже несколько десятилетий как пиво варят не на солоде, а на черном хлебе, который сильно обжаривают в духовке до состояния жженых сухарей и вот эти сухари используют для получения сусла)) и без всяких там температурных пауз и прочей пивной тематики))) Достаточно одной жженой буханки на 15-20 литров воды))) Солод бл. )))) Ребята! В Осетии нет ни одной солодовни еще со времен Союза))) Это ж надо, а?! Какой-то м. к написал эту чушь и сколько народу на нее купилось(

Интересно, сам автор вообще варил эту чепуху? Он вообще представляет процесс приготовления солода, процесс приготовления сусла, процесс брожения, да вообще процесс пивоварения в целом? Не делайте по этому рецепту ничего, это не пиво клейстер с дрожжами, вас автор обманывает, ничего общего тут с пивом увы нет.

Для начинающих пивоваров советую искать рецепты специализированных пивных сайтах. Ну и конечно от солода зависит 80% успеха. Я солод на сайте МирБир заказываю, там же и можно рецепты посмотреть и со спецами пообщаться.

Ошибка заключена в проращивании ячменя, процесс проращивания ячменя должен длиться 7-8 сут. 1) корневые ростки достигают 1,3-1,5 длины зерна; 2) листовой росток под кожицей ячменя доходит до 2/3 длины зерна (для светлого солода) или до 5/4 длины зерна (для темного солода); 3) у ячменя корешки так сцеплены, что если взять одно зерно, то оно «увлечет» за собой еще 5-8 зерен; 4) зерно теряет мучнистый вкус. При проращивании ячменя не следует допускать появление «гусаров» — зерен с показавшимся из-под оболочки листовым зародышем. («Гусары» образуются, если ячмень был перемочен, его плохо перелопачивали ) Далее зерно надо высушить и смолоть, но нив коем случае не мелко, помол должен быть грубым, для того чтобы хорошо прошла фильтрация сусла.

Приношу извинения. Воды конечно, нужно больше. Обычно пиво варится в больших чанах, и в рецепте должно быть от 40 до 50 литров воды.

Этот рецепт встречается во многих источниках. Дело не в количестве воды, а в качестве солода. Неудивительно, что у меня и Алексея получилась каша, ведь хороший солод таким способом получить практически невозможно. Крахмал не становится сахаром, попадая в горячую воду образует банальный кисель. В настоящем солоде происходит ферментация, в процессе которой мы и получаем залог отличного пива. Осетины, зная об этом, свои секреты выдавать не спешат.

Такая же история. как процедить кашу чтоб получилось пиво? может процедить надо до варки?

Здравствуйте. Сделал всё, как рассказано в первых пяти пунктах: прорастил зерна, крупно смолол, залил солод водой на 4 часа, варил 2 часа и. получился ароматный клейстер. Вопрос знатокам: так и должно быть или я что-то сделал неправильно? Смотрю на это варево и не представляю, что выполнив остальные пункты рецепта, получу пиво.

Здравствуйте. Процесс приготовления описан в принципе правильно, но рецептов приготовления осетинского пива так же много как и русского борща

Осетинское пиво в домашних условиях – правильный рецепт

Вкуснейшее осетинское пиво порадует любителей пенных напитков, обожающих ароматное спиртное, приготовленное своими руками. Ниже мы внимательно рассмотрим быстрые, надежные и интересные руководства по изготовлению этого чудесного горячительного.

Классический рецепт осетинского пива

Осетинское пиво у себя на родине пользуется колоссальной популярностью, он является там чем-то большим, чем просто хмельным напитком, который употребляется для поднятия настроения и расслабления после тяжелой трудовой недели.

Это горячительное неотрывно связано с местными религиозными обрядами, оно активно использовалось жрецами во время священных ритуалов.

Также каждый осетин связывает данный напиток с приятными моментами жизни, например свадьбой, и не может представить себя без кружки этого спиртного в минуты горести.

Не совсем стандартный состав и пропорции позволяют придать пиву неподдающийся сравнению пикантный привкус, исключительный аромат и тягучее, привлекательное послевкусие.

Необходимые ингредиенты

Составляющие Пропорции
зерна ячменя 1,5 кг
зерна пшеницы 1,5 кг
шишки хмеля 50 г
пивные дрожжи 100 г
гранулированный сахар 200 г
бутилированная или колодезная вода 10 л

Технология приготовления

Готовим солод

  1. Зерна пшеницы и ячменя кладем в подходящую глубокую емкость и заливаем их теплой проточной водой, после чего хорошенько промываем и сливаем жидкость. Повторяем процедуру мытья несколько раз, при этом собираем и выбрасываем всплывшие на поверхность пустые зерна и различный мусор.
  2. Отдельно нагреваем небольшое количество воды до температуры 30-32°С и заливаем ею мытые злаки так, чтобы зерна были покрыты жидкостью на 4-6 см.
  3. Оставляем пшеницу и ячмень в таком виде на 6-8 часов, чтобы они как следует набухли и впитали в себя побольше жидкости.
  4. Сливаем воду и раскладываем злаки на противне, формируя ровный слой, толщина которого не превышает 30-35 мм.
  5. Поверх злаков наливаем столько теплой чистой жидкости температурой 30-32°С, чтобы жидкость шла вровень с зернами.
  6. Накрываем противень двухслойной марлевой тканью и переносим его в хорошо проветренное, солнечное место. Каждый день аккуратно проворачиваем зерна, дабы они не заплесневели и быстрее проросли.
  7. По прошествии 3-5 суток злаки должны пустить ростки, а жидкость практически полностью испарится и впитается в зерна.
  8. Проросший продукт отправляем в разогретую до 180°С духовку и прогреваем там, периодически размешивая, до тех пор, пока они приобретут карамельный оттенок. Чем сильнее прожарить зерна, тем темнее будет цвет готовящегося пива. Однако будьте внимательны и не пережарьте солод, иначе напиток получится горьким.
  9. Обжаренные зерна перемалываем в мясорубке или кухонном комбайне до получения муки крупного помола. Готовый солод можно хранить в стеклянной банке под плотно закрытой крышкой в течение пары месяцев.

Готовим осетинское пиво

  1. В большую подходящую емкость заливаем бутилированную или колодезную воду, после чего прогреваем ее на среднем огне до 30°С. Внимательно следите за температурой жидкости, поскольку при любой другой дрожжи могут пропасть или не забродить.
  2. В подогретую воду тонкой струйкой всыпаем приготовленный солод и при постоянном и интенсивном размешивании доводим массу до кипения, затем убавляем огонь до минимального и провариваем сусло на протяжении 7-10 минут.
  3. Снимаем сусло с огня и не трогаем его в течение 10-15 минут, чтобы остатки солода опустились на дно емкости.
  4. Процеживаем напиток через многослойную марлю или мешковину. Рекомендую сначала воспользоваться ковшиком или дуршлагом, чтобы достать нижний слой проваренного солода и выложить его на марлю или мешковину, а после постепенно переливать жидкую часть, наливая ее поверх солода.
  5. Повторно отфильтровываем жидкость, заливая ее в чистый большой сосуд и на этот раз отжимаем твердую часть досуха, после чего выбрасываем ее.
  6. Очищенное сусло ставим на средний огонь и доводим его до кипения, после чего добавляем шишки хмеля и сахарный песок.
  7. Хорошенько все размешиваем и провариваем жидкость на медленном огне не менее получаса.
  8. Снимаем кастрюлю с огня и охлаждаем сусло до температуры 28-30°С.
  9. В отдельной посуде разводим пивные дрожжи, точно следуя указаниям на упаковке, после чего вносим дрожжевую массу в остывшее сусло.
  10. Полученную смесь тщательным образом перемешиваем, затем накрываем трехслойной марлей и переносим в темное место с комнатной температурой на 3-5 суток. Если через пару-тройку часов появится пена и будет слышно легкое шипение – это значит, что мы все сделали правильно, и наше пиво успешно забродило. Чем дольше будет бродить осетинский напиток, тем крепче он будет.
  11. Первую пробу снимаем через трое суток, и если вас все устраивает, то разливаем готовый осетинский алкоголь по пластиковым или стеклянным бутылкам и выдерживаем спиртное пару часов в холодильнике.

Рецепт осетинского пива на хлебе

Представленный любопытный рецепт заинтересует тех, кто желает сварить осетинское пиво, во вкусе которого будут ощущаться привычные хлебные нотки любимого русского хмельного напитка.

Необходимые ингредиенты

Составляющие Пропорции
солод 3 кг
ржаной хлеб 1 буханка
шишки хмеля 50 г
пивные дрожжи 80 г
гранулированный сахар 10 г
бутилированная или колодезная вода 10 л

Технология приготовления

  1. Солод пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне до состояния муки крупного помола.
  2. Отправляем порошковую массу в духовой шкаф и обжариваем до получения золотистого цвета.
  • В кастрюлю объемом не менее 10 литров вливаем родниковую, колодезную или бутилированную жидкость, после чего отправляем ее на огонь и доводим до кипения.
  • В кипящую воду тонкой струйкой всыпаем обжаренный солод и провариваем сусло в течение часа, время от времени размешивая массу, чтобы солод не пригорел.
  • По прошествии данного времени немного остужаем сусло и процеживаем его через марлевую ткань или мешковину.
  • Отфильтрованную жидкость заливаем в чистый сосуд и возвращаем на плиту, а затем добавляем сахарный песок.

    Как только крупинки сахара полностью растворятся в готовящемся напитке, всыпаем хмель и провариваем сусло до тех пор, пока жидкость в кастрюле испарится приблизительно на 3 см, а на ее поверхности появится тонкая пленка. В среднем на это уходит где-то 3-3,5 часа.

  • Ржаной хлеб нарезаем на небольшие кубики, которые слегка просушиваем в предварительно разогретой до 180°С духовке.
  • Снимаем солодовый отвар с огня и добавляем в него кусочки ржаного хлеба, после чего размешиваем и оставляем остывать до 20-23°С, накрыв сусло марлей, чтобы избежать попадания насекомых или пыли.

    Как только жидкость достигнет необходимой температуры, сливаем 500 мл сусла и растворяем в нем пивные дрожжи, точно следуя инструкции на упаковке. Полученный дрожжевой раствор заливаем обратно в отвар и хорошенько размешиваем.

  • Закрываем сусло плотной крышкой и переносим его в теплое, затемненное место, где ожидаем прекращения брожения, которое обычно занимает 2-3 суток.
  • Несколько раз отфильтровываем готовый хмельной напиток, после чего разливаем его по темным пластиковым или стеклянным емкостям.
  • Позволяем осетинскому спиртному «отдохнуть» в холодильнике или другом холодном месте пару-тройку часов, а затем созываем гостей и дегустируем его.
  • Рецепт осетинского алутона

    Осетинское пиво выступает главной составляющей для изготовления национального питательного напитка, носящего название Алутон. Готовый слабоалкогольный продукт получается очень жирным и густым, способным сохранить свои изначальные дегустационные характеристики на протяжении довольно длительного времени.

    Летом алутон употребляют в жидком виде, а зимой разрезают на несколько частей и едят, как холодец. Алутон принято готовить под открытым небом в кругу самых близких людей. Осетины, сохраняющие древние традиции, не проводят ни одного празднества без вкуснейшего, питательного алутона на столе.

    Технология приготовления

    1. Первым делом снимаем шкуру с годовалого ягненка, а затем вынимаем все внутренности. Обязательным условием при приготовлении данного угощения является использование исключительно молодого барашка, поскольку мясо взрослого животного способно полностью испортить вкус алутона.
    2. Большой котел заполняем ранее сваренным осетинским пивом.
    3. Как только пиво закипит, аккуратно опускаем в него тушку ягненка с курдюком и томим его на слабом костре до полного растворения жира.
    4. За полчаса до прекращения варки добавляем в хмельной напиток дрожжи, шишки хмеля и закваску.
    5. Отфильтровываем угощение через марлю или мешковину, а затем настаиваем в темном помещении не менее трех суток. Особенностью такого напитка является тот факт, что со временем он превращается в застывшую, очень сытную массу, которая легко нарезается ножом на порционные части.

    Знаете ли вы? В давние времена алутон брали с собой в дорогу путешественники и воины, идущие защищать свои земли. Тогда его использовали в качестве основной, сытной пищи, а на сегодняшний день он считается религиозным символом края и употребляется верующими жителями в знаменательные праздничные дни.

    Видеорецепт приготовления осетинского пива

    Представленный видеоролик снабдит вас интересной информацией про кавказскую кухню и научит вас готовить настоящее осетинское пиво и пироги к нему. Вас ждет пошаговое приготовление хмельного напитка жительницей села Ламордон по старинному осетинскому рецепту.

    Полезная информация

    • Любознательным и новичкам в пивоварении для начала рекомендую узнать, что такое пиво.
    • Многие любители хмельного напитка частенько задаются вопросом, сколько хранится разливное пиво в пластиковой бутылке.
    • Очень уместной и актуальной будет информация о том, —как правильно пить пиво— и —как правильно его наливать—, чтобы не выглядеть глупо среди опытных дегустаторов.

    Неудивительно, что осетинское пиво является одним из лучших на Кавказе, поскольку слава о его непредсказуемом и непохожем ни на что вкусе распространилась далеко за пределы региона. Уверяю вас, что очень сложно, практически невозможно отказать себе в удовольствии продегустировать неописуемо ароматный и удивительно привлекательный готовый напиток. Пейте на здоровье и радуйте своих родных и друзей! Рецепт приготовления осетинского пива Ссылка на основную публикацию

    Все рецепты

    Американский Пэйл Эль от Olegakot

    Описание и особенности самогонного аппарата «Славянка»

    Выбирая оборудование для перегонки самогона в домашних условиях, любой винокур тщательно выбирает варианты моделей агрегатов и боится попасть на «развод» в виде дорогого, но некачественного оборудования. На российском рынке дистилляторов для перегонки самогона предложен богатый выбор разных агрегатов, причем большинство моделей предложены российским производителем. Отечественные самогонные аппараты зачастую сочетают в себе отличное качество, демократичную стоимость и надежность. Самогонный аппарат «Славянка» является отличным примером этого, поскольку это оборудование для перегонки самогона имеет не только высокое качество, но и стильный современный дизайн.

    Особенности

    Эксперты отмечают, что качество самогонного аппарата «Славянка» может конкурировать с качеством дистилляторов зарубежного производства (Бавария, Финляндия). Все составляющие дистиллятора изготовлены из нержавеющей стали высшего качества, которая обычно применяется в медицине и пищевой промышленности. Что касается объема перегонного куба, то производитель самогонных аппаратов предлагает модели с кубами, объем которых варьируется от 12 до 25 литров. Толщина стенок куба составляет 2 миллиметра, дна — 3 миллиметра.

    Самогонный аппарат «Славянка»

    Базовая модель самогонного аппарата «Славянка» оснащается перегонным кубом, объем которого составляет 12 литров. Это позволяет достичь неплохой производительности агрегата, составляющей 2 литра в час.

    Длина змеевика самогонного аппарата «Славянка» базовой модели составляет 120 сантиметров, диаметр трубки — 6 миллиметров. Самогонный аппарат оснащается сухопарником из нержавеющей стали, наличие которого гарантирует качественную очистку продукта от ненужных примесей. Биметаллический термометр позволяет качественно отслеживать режим температуры нагрева браги в процессе перегонки самогона.

    Стоимость самогонного аппарата «Славянка» базовой комплектации составляет 5500 рублей. Если же покупатель желает, чтобы оборудование было оснащено более вместительным кубом, к примеру, рассчитанным на 15 литров, то ему придется заплатить за агрегат 6500 рублей, на 20 литров — 7000 рублей, на 25 литров — 7500 рублей.

    1. «Славянка Премимум»: это оборудование имеет массу преимуществ, которых нет у аппарата базовой комплектации. Прежде всего, такой самогонный аппарат имеет более широкие соединительные трубки. Эта особенность аппарата позволяет избежать закупоривания трубок в процессе перегонки самогона, поэтому данная модель оборудования имеет отличную износостойкость. Царга оборудования имеет форму полукруга, благодаря чему сконденсированные пары могут самотеком возвращаться в перегонный куб. Также стоит обратить внимание на ширину горловины перегонного куба аппарата «Славянка Премиум», составляющую 11 сантиметров. Сухопарник дистиллятора имеет разборную конструкцию и кран для слива сивушных масел. Биметаллический термометр, спиртометр и пищевые шланги также входят в комплектацию агрегата. Стоимость модели «Славянка Премиум» составляет 6500 рублей.
    2. «Славянка Pro»: если смотреть на все самогонные аппараты марки «Славянка», то эта модель имеет самую совершенную конструкцию, а все благодаря наличию ректификационной колонны, позволяющей осуществлять разделение самогона на фракции. Высота колонны составляет 60 сантиметров. Наличие ректификационной колонный делает продуктивность самогонного аппарата более низкой, однако использование такого оборудования позволяет получить безупречно чистый спирт крепостью до 96 градусов. Самогонный дистиллятор «Славянка Pro» может оснащаться перегонным кубом вместительностью 12, 15, 20 и 25 литров. Чем больше вместительность емкости, тем выше будет цена оборудования. К примеру, самогонный аппарат с перегонным кубом 12 литров будет стоить 8000 рублей.

    Чтобы самогонный дистиллятор «Славянка» служил на протяжении многих лет, его следует эксплуатировать согласно правилам инструкции. При покупке самогонного аппарата следует обращать внимание на то, чтобы товар сопровождался техническим паспортом, инструкцией и сертификатом. Наличие этой документации будет подтверждать подлинность самогонного аппарата, ведь сегодня в продаже находится большое количество поддельного оборудования.

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: