Гипноз от алкоголизма: якорный метод и метод довженко

Кодирование алкоголизма по методу Довженко в клинике и на дому

Разумеется, все документы в порядке – противозаконно оказывать медицинские услуги без лицензии.

При лечении запоя – облегчение состояния пациента в течение первого часа гарантировано, при срыве после реабилитации (примерно 25% случаев) – повторный курс по значительной скидке.

Абсолютно безопасен при соблюдении рекомендаций лечащих специалистов.

Мы работаем по всем регионам Российской Федерации.

Мы никогда не передаем данные наших пациентов в государственные органы.

Оглавление

  • 1. Суть метода
  • 2. Преимущества методики
  • 3. Особенности подготовки кодирования Довженко

Вы можете бесплатно обсудить с экспертом все ваши вопросы о болезни по номеру 8 (800) 770-09-03.

Либо заказать бесплатную консультацию

Врачи разрабатывают разные методики лечения алкоголизма, которые помогают избавиться от опасной зависимости. Одним их эффективных способов является кодирование по методу Довженко. Он основан на психологическом воздействии, не требует применения лекарственных препаратов, практически не имеет противопоказаний.

Суть метода кодирования Довженко

Алкогольная зависимость − настоящее заболевание, которое приводит к опасным осложнениям. Основная проблема – нежелание алкоголика признавать наличие тяги к спиртному, проходить длительное лечение и реабилитацию в наркологической клинике. Но существуют более щадящие способы, которые могут исправить ситуацию.

Уникальный метод кодирования по методу Довженко получил название по фамилии профессора и психолога А.Р. Довженко. Он разработан на основе многолетних наблюдений за пациентами клиник и практического опыта врача. В основе заложена теория воздействия на психические процессы, протекающие в мозгу.

На основе метода разработаны целые программы лечения и реабилитации, Они применяются во многих странах мира, имеют многочисленные отзывы. Он официально разрешен к использованию с 1984 года. При искреннем желании пациента и профессионализма врача показывает результаты на уровне 85−90% при низком риске осложнений.

В нашей клинике ее применяют опытные врачи, работающие с навыками психотерапии, имеющие определенную квалификацию в области психиатрической медицины. По желанию пациента кодирование Довженко мы можем провести в домашних условиях анонимно.

Бесплатно проконсультируйтесь у нашего эксперта и узнайте как побороть зависимость в семье.

Звоните прямо сейчас по бесплатному номеру 8 (800) 770-09-03или оставьте заявку на консультацию

Статья опубликована: 12 Октября 2021

Последнее изменение: 12 Октября 2021

Автор статьи: Болдырев Олег Юрьвеич

Суть методики заключается в воздействии на подсознание пациента. Это одна из техник гипноза, при которой человек получает установку на постоянное поддержание трезвости. Ему проводится внушение, что исчезла тяга к алкоголю. На уровне подсознания формируется безразличное отношение к употреблению спиртных напитков.

Во время кодировки алкоголика вводят в гипнотическое состояние. Но при этом не вводятся лекарственные и седативные препараты. Человек хорошо слышит голос лечащего врача, контактирует и находится в сознании. Больной помнит содержимое сеанса, остается в бодрствовании.

При кодировании врач не только дает психологическую установку на прекращение пьянства. Он внушает, что последствия употребления спиртного могут привести к летальному исходу, проблемам со здоровьем. Он описывает осложнения и последствия, которые откладываются информацией на уровне подсознания. Больной должен получать яркие сравнения и описания, усиливающие «картинку» в мозгу.

Кодировка от алкоголизма Довженко кардинально отличается от стандартного гипноза. Техника предусматривает не только психологическое воздействие и установку на трезвость. Происходит внушение страха и тревоги перед алкоголем, последствиями его употребления. Это повышает эффективность, дает возможность ускорить реабилитацию и восстановление организма.

Получите бесплатную экспертную консультацию сейчас

Преимущества методики

Кодировка с помощью гипнотического воздействия – один из наиболее эффективных способов. Он выделяется преимуществами перед другими вариантами лечения алкоголизма:

  • Простота проведения процедуры. Требуется только личное присутствие больного, поэтому ее можно проводить в домашних условиях, кабинете нарколога.
  • Добровольное согласие. Кодирование относится к щадящим методикам, при которых все манипуляции проводятся без принуждения, отсутствует моральное или физическое давление.
  • Возможность применения на разных стадиях алкогольной зависимости, сочетание с другими способами лечения во время реабилитации в наркологическом центре или на дому.
  • Минимальный риск побочных эффектов. При работе с врачом не применяются лекарства, способные нарушить работу внутренних органов и систем. Специалист не дает тяжелые нейролептики или антидепрессанты.
  • Ускоренное восстановление. После проведения лечения пациент может максимально быстро вернуться к работе, наладить личную жизнь.
  • Доступная цена. Стоимость услуги невысокая из-за отсутствия необходимости принимать дорогостоящие препараты, проходить длительную реабилитацию в клинике.

Преимущество применения кодировки от алкоголизма Довженко в нашей клинике – абсолютная анонимность. Единственным условием для получения результата является согласие и желание пациента избавиться от зависимости.

Условия успеха и положительного результата

На эффективность процедуры могут повлиять следующие факторы и условия:

  • отсутствие у больного желания лечиться, избавиться от алкогольной зависимости;
  • тяжелая и необратимая деградация личности, подтвержденная врачом-психиатром;
  • психопатические состояния и заболевания, при которых человек не контролирует собственные действия и желания.
Читайте также:
Десять лучших рецептов коктейлей с мартини

В таких ситуациях врачи нашей клиники могут предложить другие методики лечения. Рекомендуется продолжить терапию в стационаре с применением препаратов, помощь нарколога.

Этапы лечения от алкоголизма по Довженко

Для получения результата необходимо пройти несколько этапов терапии. Это не влияет на количество сеансов гипнотического воздействия. На начальной стадии достаточно одного воздействия при правильной подготовке и профессионализме врача.

Первый этап

Специалист должен провести беседу с пациентом, установить его добровольное отношение к процедуре и получить согласие. Ему необходимо объяснить особенности кодирования, возможные осложнения и проблемные моменты. По желанию могут присутствовать близкие и родные больного алкоголизмом: это улучшает эмоциональное состояние и поднимает психологический настрой.

На консультации врачи клиники не скрывают подробности и возможные риски. Основная задача – убедиться, что человек готов отказаться от употребления алкоголя, твердо принял решение вести здоровый образ жизни.

Второй этап

После проведения беседы и осмотра пациента, врачи переходят непосредственно к сеансу психотерапии и кодирования по методу Довженко. При тяжелой стадии алкоголизма их количество может достигать 4−5 посещений. Для эффекта работа с алкоголиком продолжается около 1−1,5 часов и состоит из 2 частей:

  1. Внушение на подсознательном уровне отвращения к пьянству и алкоголю любой крепости.
  2. Внедрение больному мыслей об опасности, тяжести последствий, возможных заболеваниях и нарушениях здоровья.

На последующих сеансах происходит повторение и закрепление результата с помощью аналогичных бесед под гипнозом.

Третий этап

Наиболее важная часть лечения, повышающая возможность полного отказа от алкоголя. Специалист погружает больного в шоковое состояние. Его психика становится открытой и максимально восприимчивой для получения новой информации. Врач проговаривает основные моменты, делает установку на здоровый образ жизни без спиртного в любой форме.

При тяжелой форме алкоголизма можно прибегнуть к закреплению и поддерживающей терапии. Это снижает риск возврата к алкоголизму. По желанию больного могут назначаться препараты для улучшения сна, витаминные комплексы, безопасные для здоровья. Больному рекомендуется повторить сеанс в течение 1 года с момента получения психологической установки.

Получите бесплатную консультацию по лечению наркозависимости прямо сейчас по номеру 8 (800) 770-09-03

Психологическое кодирование от алкоголизма

Психологическое кодирование от алкоголизма

Содержание:

  1. Психологическая кодировка от алкоголя — что это
  2. Стресс-терапия Довженко — лучший пример психологической кодировки
  3. Влияние, оказываемое на организм, в ходе психокодирования
  4. Гарантия выздоровления или ее отсутствие
  5. Этапы психологического кодирования
    5.1. Что в себя включает подготовка
    5.2. Лечебное влияние
    5.3. Наложение запретительного «кода»
  6. Плюсы психологических программ лечения алкоголизма
  7. Противопоказания

При борьбе с алкогольной зависимостью наркологи часто предлагают методы психотерапии. Они воздействуют на подсознание больного и не вызывают негативных реакций со стороны внутренних органов. Не требуют использования лекарств с большим количеством нежелательных побочных эффектов. Подходят практически всем алкоголикам, даже пьющим будущим мамам и кормящим женщинам.

Расскажем более подробно о самых популярных способах психологического кодирования от алкоголя, их показаниях и противопоказаниях. Действительно ли они настолько уникальны, как о них отзываются?

Психологическая кодировка от алкоголя — что это

Психокодировка — высокоэффективный вариант запретительной терапии, широко используемый в наркологической практике. Она предусматривает воздействие на психологический компонент зависимости, благодаря чему влечение к этанолу исчезает на уровне подсознания.

Психотерапевт обрабатывает «антиалкогольный» центр головного мозга и изменяет отношение алкоголика к выпивке. После процедуры человек начинает относиться к спиртному негативно и опасается его использовать в будущем из-за страха ухудшить свое здоровье.

Стресс-терапия Довженко — лучший пример психологической кодировки

На сегодняшний день кодирование по методу Довженко является наиболее востребованным среди аналогичных психологических программ. Оно представляет собой эмоционально-стрессовое влияние на внутреннее «Я» больного, включает перепрограммирование поведения.

После стресс-методики бывший алкоголик превращается в уверенного трезвенника. Он достаточно легко обходится без пьяных посиделок, прекращает общение с людьми, которые подталкивают его к выпивке.

Читайте также:
Самая дорогая водка в мире: обзор лучшей продукции

Следует отметить, что конечный результат методики Довженко зависит от двух факторов:

  • внушаемости алкоголика;
  • навыков психотерапевта.

Бывает, что сразу после кодировки больной прекращает испытывать влечение к «горячительному». Но известны и случаи, когда неяркая тяга к выпивки все равно сохраняется. Тогда укрепить «код» можно с помощью повторного сеанса или гипноза. Как вариант, допустимо использование двойного кодирования. Тогда стресс-терапию дополняют введением лекарственного средства.

Полученный эффект сохраняется в течение от одного года до пяти лет. Если желание выпить появляется повторно и укрепляется с каждым днем, нужно сразу повторно записаться на консультацию к психотерапевту. Врач усилит код.

Влияние, оказываемое на организм, в ходе психокодирования

Стресс-терапия Довженко предусматривает оказание воздействия на:

  • тактильные участки;
  • орган зрения;
  • звуковые анализаторы;
  • обонятельные рецепторы.

Во время процедуры психотерапевт использует более сорока прогрессивных механизмов, влияющих на подсознательные и бессознательные процессы, а также на физиологию в целом.

Гарантия выздоровления или ее отсутствие

Наркологи не устают предупреждать, что кодировка не является стопроцентной гарантией выздоровления. Что это значит? В принудительном порядке исцелить человека не получится. Психокоррекция позволяет лишь снизить тягу к алкоголю, но не устраняет ее полностью.

Если больной решит, что больше не хочет вести трезвый образ жизни, то ему ничто не помешает опять вернуться к спиртному. Именно поэтому так важно, чтобы человек хотел выздороветь.

Этапы психологического кодирования

Условно процедуру кодировки можно разделить на три последовательных этапа:

  • подготовительные мероприятия;
  • лечебное влияние на психику;
  • наложение антиалкогольного «кода».

Что в себя включает подготовка

Лечение окажется эффективным при условии, что кровь больного очищена от продуктов распада этанола. Поэтому, если обращению в наркологическую клинику прошествовал затяжной запой, сначала проводят детокс. Пациенту ставят капельницу, с помощью которой внутривенно вводят:

  • физраствор;
  • абсорбенты;
  • средства, улучшающие работу внутренних органов;
  • витаминно-минеральные растворы.

Состав капельницы всегда подбирается в индивидуальном порядке.

Лечебное влияние

На этом этапе речь идет о подготовке к наложению «кода». Клиент находится в специально оборудованном кабинете. Свет приглушен. Царит расслабляющая атмосфера. Доктор настраивает больного на улучшение жизни, укрепляет его волю, помогает изменить внутренние ценности.

Напряжение и тревога уходят. Алкоголик готовится к внушению.

Наложение запретительного «кода»

Врач «закладывает» программу, вызывающую негатив к алкоголю на тот срок, который зависимый выбрал. В произносимые фразы психотерапевт вкладывает термины-«якоря», которые в будущем помогают правильно реагировать на внешние раздражители.

В момент активации «кода» доктор может применять электростимуляцию, орошать больному полость рта, спрыскивать его лицо, издавать громкие звуки. Все эти негативные ощущения на уровне подсознания связываются с пьянками.

Сразу после психологической кодировки человек может отправляться домой. Его самочувствие остается стабильным. Состояние психического здоровья не изменяется.

Плюсы психологических программ лечения алкоголизма

Перечисляя преимущества стресс-терапии Довженко, необходимо сделать акцент на следующих нюансах:

  • не нужно использовать лекарственные препараты;
  • желаемый эффект клиент получает сразу;
  • негатив к спиртному вырабатывается на уровне подсознания, а значит, человек не способен без помощи психотерапевта начать относиться к пьянкам так же легкомысленно, как делал это раньше;
  • больной освобождается от страха и тревоги, его психическое состояние нормализуется;
  • терапия полностью безболезненная.

Противопоказания

Несмотря на безопасность методики, существуют абсолютные противопоказания к ее применению:

  • психические расстройства;
  • недавно полученные черепно-мозговые травмы;
  • шизофрения;
  • абстинентный синдром у алкоголиков и наркоманов;
  • бред, мания;
  • галлюцинации;
  • выраженная деградация на фоне хронического алкоголизма;
  • алкогольное опьянение;
  • инсульт, инфаркт, перенесенные недавно;
  • тяжелые сердечно-сосудистые патологии;
  • злокачественные онкологические новообразования;
  • неустраненные острые инфекционные заболевания.

Наличие противопоказаний к психологическому кодированию — это не приговор. Нужно обсудить с врачом другие варианты лечения и найти среди них свой. Помимо стресс-терапии Довженко, избавиться от тяги к алкоголю можно с помощью гипноза, внутривенного или внутримышечного введения лекарств, содержащих налтрексон или дисульфирам. Выход есть из любой ситуации — главное, захотеть его найти.

Кодирование от алкоголизма по методу Довженко

Среди причин развития алкоголизма выделяют не только физиологическую тягу. Не меньшее влияние оказывают психологические факторы. Работа с подсознанием во время кодирования гипнозом позволяет нейтрализовать зависимость, направить мысли на отказ от спиртного и выставить новые приоритеты в жизни.

История методики

Еще в советское время украинский врач А. Р. Довженко разработал авторскую методику лечения алкоголизма, которая за счет высокой результативности используется и сейчас. По сути это суггестивная психотерапия, которая создает у больного психологическую установку на длительное воздержание от употребления спиртных напитков.

Читайте также:
Tetrahymena Americana (Barleywine - American)

Взгляд профессора отличался от позиции наркологии. Если наука не считала зависимыми тех, кто злоупотреблял, но не впадал в запой, то Довженко был иного мнения. Его позиция — болезнь либо есть, либо нет, что связано с особенностями головного мозга. Со временем у человека появляется очаг импульсации, который активируется под влиянием внешних раздражителей. Это вызывает тягу к спиртному и побуждает на выпивку. После нее патологическая импульсация закрепляется. Постепенно это формирует жесткие связи и вытесняет из мозга другие желания. Задача врача — разорвать эти связи.

Во время сеанса кодирования от алкоголизма по методу Довженко в головном мозге формируется очаг возбуждения нервных клеток, который и блокирует влечение к спиртному на долгое время — 1-5 лет. Этого хватает, чтобы вернуться к полноценной жизни, привыкнуть обходиться без спиртного даже по выходным и на праздниках, решить проблемы в семье и на работе. Пациенты отмечают равнодушие к алкоголю, которое остается и после окончания срока терапии.

Стоимость лечения

Цены
Кодирование «По Довженко» (с элементами гипноза) 10.000 руб

Цены на лечение алкогольной зависимости фиксированные. Никаких скрытых платежей и увеличения стоимости в дальнейшем. Мы выбираем честный и открытый подход.

Показания к проведению кодирования от алкоголизма по методу Довженко

Процедура показана при наличии у пациента выраженной алкогольной зависимости, от которой он не может избавиться своими силами. Пройти кодировку может любой человек, если он является совершеннолетним, осознает свою зависимость, желает от нее избавиться и дает свое согласие без принуждения, по доброй воле.

Противопоказания

Метод лечения алкоголизма гипнозом по методу Довженко можно использовать для терапии большинства зависимых людей, но есть ряд ограничений, при которых проведение процедуры невозможно.

Прямыми противопоказаниями к кодированию от алкоголизма гипнозом являются:

  • абстинентный синдром;
  • гипертонический криз;
  • состояние алкогольного опьянения;
  • тяжелые психические заболевания;
  • неотложные состояния, при которых пациенту необходима экстренная помощь;
  • тяжелые формы сердечной недостаточности;
  • глубокая деградация личности.

Преимущества лечения алкоголизма по методу Довженко

  • эффективность – 90 % пациентов навсегда избавляются от пагубной зависимости;
  • быстрота – продолжительность сеанса по Довженко составляет всего несколько часов;
  • гарантированная анонимность;
  • щадящий подход – при кодировании не используются сильнодействующие препараты, не оказывается глубокого воздействия на психику пациента;
  • формирование чувства неприятия алкоголя без резкого ухудшения самочувствия при его виде.

* Цена вызова может варьироваться от тяжести состояния пациента, возраста, времени суток, удаленности места нахождения и др. факторов.

Этапы

Процесс кодирования от алкоголизма гипнозом проходит со строгим соблюдением этапов. К процедуре допускаются не все зависимые, а только те, которые отвечают требованиям:

  • трезвость в течение 7-10 дней;
  • отсутствие абстиненции;
  • желание излечения.

Работать с сознанием человека, который не хочет бросать пить или не верит в эффективность лечения, бессмысленно. В таком случае не поможет ни один метод. Таким пациентам необходима предварительная подготовка и установка на медицинскую помощь.

Лечение от алкоголизма по методу Довженко выполняется за один сеанс. Первый этап проводится в группе до 20 человек. Врач разговаривает с группой и просит акцентировать все внимание на его переносице. Возникает состояние расслабленности и погружение в состояние легкого гипноза без утраты сознания. Врач объясняет необходимость борьбы с пьянством, негативные последствия. Происходит убеждение, что каждый имеет скрытый резерв для борьбы, подчеркивается правильность добровольного принятия решения.

На втором этапе работа ведется индивидуально. Довженко назвал это материализацией внушения:

  • Врач принудительно закрывает человеку глаза и резко забрасывает голову назад.
  • Воздействует на точки Валле до появления боли.
  • Орошает рот для возникновения рефлекторной вегетативной реакции. Для этого используется препарат с названием ДАР (аббревиатура Ф. И. О.), который не имеет лечебного действия и является плацебо.

Так установки фиксируются в подсознании и сохраняются в течение нескольких лет до появления привычки трезвости.

Несмотря на существующую критику кодирования от алкоголизма по методу Довженко, длительность ремиссии на первом году составляет 78 %, три и более лет — 51 %, пять лет и более — 36 %. Такие результаты свидетельствуют об эффективности методики, которая к тому же имеет минимум противопоказаний и может применяться даже у беременных женщин. Она не вызывает боль, не подразумевает прием опасных лекарств и не способна причинить вред.

Читайте также:
Эргоферон и алкоголь: совместимость, через сколько можно, последствия

Врачи центра «НАРКОМЕД» прошли обучение гипнозу и имеют солидный опыт работы с разными пациентами. Ведем прием амбулаторно и выезжаем на дом по любому адресу в Москве в течение часа. Цены, указанные в прайсе, окончательные. Мы ведем честную политику по отношению к тем, кто хочет спасти свою жизнь или жизнь близкого.

ПЕРЕД ВЫБОРОМ ДАННОГО МЕТОДА ЛЕЧЕНИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ВАШИМ ВРАЧОМ-СПЕЦИАЛИСТОМ.

ПРИ ОБРАЩЕНИИ В КЛИНИКУ «НАРКОМЕД» НАШИ СПЕЦИАЛИСТЫ ПОДБЕРУТ ДЛЯ ВАС ОПТИМАЛЬНЫЙ МЕТОД ЛЕЧЕНИЯ. ПЕРЕД ПРИНЯТИЕМ ОКОНЧАТЕЛЬНОГО РЕШЕНИЯ СОВЕТУЕМ ВАМ ОЗНАКОМИТЬСЯ СО ВСЕМИ ПРЕДЛАГАЕМЫМИ МЕТОДАМИ КОДИРОВАНИЯ ОТ АЛКОГОЛИЗМА.

Куантро (Cointreau) – апельсиновый ликер, покоривший мир

Куантро – это прозрачный ликер из цедры сладких и горьких апельсинов крепостью 40 градусов, изготавливаемый во французской провинции Сен-Бартелеми Д’Анжу. Напиток имеет характерный цитрусовый вкус, цветочно-фруктовый аромат, может подаваться как аперитив (спиртное до еды для повышения аппетита), так и дижестив (десертный алкоголь). Еще Cointreau входит в состав многих популярных коктейлей, например, «B-52» и «Маргарита».

Историческая справка

Ликер куантро изобретен в 1875 году братьями-кондитерами Адольфом и Эдуард-Жаном Куантро. Сначала молодые люди наладили выпуск ликера «Guignolet (Гиньоле)» из сладких и кислых сортов вишни, который до сих пор популярен во Франции. Однако успех куантро затмил все предыдущие эксперименты: уже к началу Первой мировой войны в мире ежегодно продавалось более 800 тысяч бутылок ликера на основе апельсинной цедры и дистиллята сахарной свеклы. Сегодня эта цифра составляет не менее 13 млн.

В 1989 году семейное предприятие Cointreau & Cie SA слилось с концерном Remi Martin. Теперь все права на бренд принадлежат получившейся в результате слияния компании «Remi Cointreau».

Технология производства

Рецепт напитка, пропорции и точная технология производства, разумеется, держатся в секрете, но любой желающий может отправиться на экскурсию по расположенному на предприятии музею и посмотреть, в каких условиях изготавливают куантро.

Известно, что горькие померанцы заказывают на Антильских островах, а сладкие апельсины прибывают на завод из Франции и Испании. Точные соотношения «сладости» и «горечи» неизвестны. Считается, что сначала цедру настаивают на свекольном спирте, затем вытяжку (настойку) дважды перегоняют в медных кубах, отсекая «головы» и «хвосты». Необходимую сладость и крепость «подгоняют» сахаром и родниковой водой. Возможно, что в рецепт также входят травы, но никто не знает, какие именно.

Насыщенный вкус ликера обусловлен не только богатым разнообразием используемых сортов померанцев: апельсины собирают и обрабатывают таким способом, чтобы сохранить в плодах максимальное количество эфирных масел, которые придают ликеру особый вкус и аромат свежих фруктов.

Куантро Нуар

Этот вид появился после слияния компаний: оригинальный апельсиновый ликер смешивают с коньяком Remy Martin, получая не такой сладкий и более «брутальный» напиток.

Куантро Нуар – коньяк с апельсиновым ликером

Рекламная кампания

Куантро стал одним из первых алкогольных напитков, в рекламе которых использовались эротические и провокационные образы. Производители не жалели денег на оплату услуг лучших дизайнеров, работу самых популярных актрис и моделей.

В 1898 году появилась реклама, в которой использовался образ Пьеро – но не грустного и страдающего паяца, а немного пьяного и вполне довольного жизнью. В начале XXI века лицом бренда стала загадочная и томная Дита фон Тиз, которую несколько лет назад сменила Летиция Каста.

Сказочные герои в шокирующих образах — для конца XIX века очень смелое решение

Популяризации куантро способствует и запатентованная еще создателями форма бутылки, которая защищает напиток от подделок, создавая имидж «алкоголя для элиты». В США распространяется специальная версия куантро – в бутылке формы Статуи Свободы, обсыпанной кристаллами Сваровски.

Узнаваемая бутылка от создателей напитка

Слоган бренда звучит как Be Cointreauversial! Это непереводимая игра слов, основанная на названии ликера – Cointreau – и фразой be controversial – «будь противоречивым».

Как пить куантро

Благодаря высокой крепости куантро разжигает аппетит и улучшает пищеварение, поэтому его нередко подают вначале застолья охлажденным до 4-6°C. При более высокой температуре сервировки появляется слишком сильный цитрусовый аромат. Разливать напиток лучше в обычные ликерные рюмки и пить маленькими глотками. Желающие снизить крепость разбавляют куантро холодным апельсиновым или грейпфрутовым соком в любых пропорциях.

Читайте также:
Наливка из смородины - Братство Алкофанов

Правильная рюмка

Можно бросить в бокал пару кубиков льда, тогда жидкость должна помутнеть: это верный признак, что в руках подлинный бренд, отличающийся высоким содержанием эфирных масел, а не подделка.

Также куантро пьют после сытного обеда, закусывая долькой лайма или лимона, чтобы подчеркнуть и оттенить цитрусовый букет.

Популярные коктейли с куантро

  1. Б-52. В стопку для шота слоями налить по 20 мл кофейного ликера, сливочного ликера и куантро.
  2. Куантрополитан – вариация «Космополитена». На 2 части куантро взять по 1 части клюквенного и лимонного сока, все смешать в шейкере и перелить в бокал.
  3. «Белая леди». 20 мл лимонного сока, 30 мл куантро и 40 мл джина смешать в шейкере, подавать в бокале для мартини.
  4. Камикадзе. 1 часть лимонного сока, 2 части куантро, 4 части водки.
  5. Королева Мэри. Равные части куантро и коньяка, можно добавить лед.
  6. Маргарита. По одной части свежевыжатого лимонного сока и куантро, две части белой текилы.

Дита фон Тиз в рекламе Куантро

Куантро: как пить, домашний рецепт, коктейли с ликером, цена

Куантро – это ликер, основным компонентом которого являются цедра и мякоть апельсина. Напиток обладает сложным многогранным вкусовым букетом с характерными цитрусовыми нотками. Жидкость прозрачная, бесцветная. Крепость напитка достигает отметки в 40 градусов. Ликер имеет приятный цветочно-фруктовый аромат. Несмотря на свою крепость, Куантро (Cointreau) пьется легко, во вкусе ощущается сладость, а вот спиртовая составляющая практически не чувствуется.

Французы славятся своими изысканными блюдами и напитками: чего стоят одни только сыры и вина, которые производят на территории государства. Не удивительно, что один из самых популярных ликеров начинает свою историю именно во Французской Республике.

Куантро может подаваться как в качестве аперитива, так и в качестве дижестива, а также выступать основным компонентом во многих коктейлях.

Ликер Куантро производится по оригинальной рецептуре в небольшой французской деревушке Сен-Бартелеми-д’Анжу. Точный рецепт хранится в секрете.

Производство и состав Куантро

Точная рецептура, как уже указывалось выше, не подлежит разглашению, однако каждый желающий может отправиться на производство и собственными глазами проследить весь процесс изготовления напитка.

В производстве ликера Куантро используют два вида апельсинов: горькие и сладкие. Плоды первого типа на фабрику доставляют с Антильских островов, а вот сладкие фрукты прибывают из Испании и Франции. Точное соотношение сладких и горьких апельсинов неизвестно.

Горькие апельсины срывают еще недозрелыми, когда их цедра достигает наибольшего насыщения эфирными маслами. Кожуру от мякоти отделяют вручную, удаляют внутреннюю белую часть, после чего высушивают полученное сырье на солнце.

Сладкие фрукты используют полностью – в ход идет и кожура, и мякоть.

На первом этапе производства цедру обоих видов цитрусовых выдерживают на свекольном или зерновом спирте, после чего дважды подвергают процедуре перегонки в медных кубах. Необходимого баланса горечи и сладости, а также нужного показателя крепости и прозрачности добиваются посредством введения в жидкость сахара и родниковой воды. В рецептуру ликера также входят травы, однако их список производители не оглашают.

Готовый продукт разливают по отдельным стеклянным бутылкам. Емкости, как и сам Куантро защищены авторским правом, что не дает никакому другому бренду использовать такую же форму бутылки.

Разновидности Куантро

Линейка марки Куантро не может похвастаться широким ассортиментом. Продукция представлена тремя основными видами:

  1. Cointreau Original. Классическая рецептура Куантро, включающая в себя два вида апельсинов и зерновой или свекольный спирт. Во вкусовом букете ощущается идеальный баланс горечи и сладости.
  2. Cointreau Blood Orange. Ликер отличается от своего предшественника крепостью – она составляет 30 процентов – и основным компонентом – его производят из цедры красных корсиканских апельсинов.
  3. Cointreau Noir. Представляет собой смесь классического апельсинового ликера Куантро и элитного коньяка.

История Куантро

История ликера Куантро началась на французской улице Сент-Лоуд в Анже в семейной кондитерской братьев Эдуарда-Жана и Адольфа Куантро. В стране тогда не было такого разнообразия алкогольных напитков и перед кондитерами стояла задача поиска новой рецептуры, включающей в себя только натуральные высококачественные компоненты.

В 1849 году состоялось открытие завода Cointreau & Cie SA.

Читайте также:
Как приготовить сахарный сироп: 3 рецепта искусного бармена

Первым ликером, который братья изготовили в стенах фабрики был не Куантро, а его вишневый предшественник. Со временем линейка расширилась до 50 продуктов. Но напитки не пользовались особым успехом у потребителей: братья едва сводили концы с концами.

Сын Эдуарда-Жана, Эдуард Куантро, буквально вырос на заводе благодаря преданности отца производству. Он, наблюдая за Эдуардом-старшим, также решил посвятить свою жизнь поиску идеальной рецептуры ликера. Он стремился к званию самого лучшего мастера-винокура и в 1870 году достиг своей цели.

Эдуард заметил интерес потребителей компании к разного вида цитрусовым, которые в те времена были достаточно дефицитным товаром. Он на протяжении нескольких лет экспериментировал с соотношением разных сортов апельсинов. В 1875 году Эдуард Куантро, наконец, пришел к той самой идеальной рецептуре ликера, которая не перетерпела изменений до сих пор.
Продукт быстро завоевал лидирующие позиции на рынке и стал пользоваться большой популярностью как среди мужчин, так и среди женщин, принадлежащих к разным социальным группам. Уже спустя 10 лет продажи Куантро выросли до 8 сотен бутылок в год.

Спустя 10 лет, в 1885 году, Эдуард, наблюдая успех продукта, решил запатентовать бутылку, в которой продавался ликер.

На сегодняшний день Куантро имеет на своем счету более 300 наград. Самую первую он получил в 1889 году на ярмарке во французской столице.

В конце прошлого столетия произошло слияние компаний Куантро и Реми Мартини. Теперь производством ликера занимается марка под названием Реми Куантро.

Рекламная кампания Куантро

Куантро совершил настоящую революцию не только в сфере алкогольных напитков, но и в сфере рекламы. В продвижении напитка были впервые применены провокационные эротические образы. Производители вкладывали огромное количество ресурсов в рекламную компанию, не жалея денег ни на лучших дизайнеров, ни на популярных актрис и актеров.

В 1898 году появились первые рекламные постеры с немного пьяным Пьеро, наслаждающимся напитком.

В начале нашего столетия лицом рекламной кампании стала Дита фон Тиз, которую несколько лет назад сменила Летиция Каста.

Как правильно пить Куантро

Благодаря сравнительно высокому содержанию спирта Куантро улучшает аппетит и ускоряет работу желудочно-кишечного тракта.

В качестве аперитива его подают, предварительно охладив до 4-6 градусов. При более высокой температуре проявляется насыщенный цитрусовый аромат ликера. Разливают Куантро в обычные ликерные рюмки и пьют маленькими глотками, не спеша. В целях снижения крепости напитка, его разбавляют охлажденным апельсиновым или грейпфрутовым соком в любом соотношении.

При подаче можно бросить в бокал несколько кусочков колотого льда – от этого жидкость должна помутнеть. Такая реакция свидетельствует о подлинности приобретенного ликера.

На сегодняшний день известно несколько способов употребления Куантро:

  • в чистом виде;
  • разбавленным сильногазированной минеральной водой, газировкой, соками и другими безалкогольными напитками;
  • с кусочками колотого льда;
  • в составе кофе или чая;
  • в составе коктейлей.

С чем лучше пить Куантро

Наиболее распространенными вариантами закуски к Куантро являются:

  • сыр (не соленый);
  • горький шоколад;
  • клюква;
  • яблоки;
  • вишня;
  • белый виноград.

Очень часто ликер Куантро используется для пропитки бисквитных тортов в ресторанах и кондитерских. Он также входит в состав некоторых соусов.

Ликер Куантро в домашних условиях

  • спирт крепостью 90 градусов – 2 литра;
  • цедра апельсина – 10 грамм;
  • цедра грейпфрута – 3 грамма;
  • цедра лимона – 3 грамма;
  • гвоздика – 7 штук;
  • декстроза – 1 столовая ложка (вместо нее можно использовать сладкий сироп, приготовленный на обычном сахаре).

На первом этапе вам необходимо подготовить цитрусовую цедру. Для этого нужно снять кожуру с апельсинов, грейпфрута и лимона, отделить белую часть, после чего измельчить. Чтобы кожура легче отделялась от мякоти, обдайте фрукты кипятком. Полученной стружке необходимо дать хорошо высохнуть на солнце. Рекомендуется время от времени перемешивать цедру.

Высушенную цедру и гвоздику поместите в емкость со спиртом. Банку плотно закройте крышкой и оставьте на две недели в темном прохладном месте.

Спустя 14 суток жидкость должна приобрести оранжевый цвет и цитрусовый аромат. Запах алкогольной составляющей ощущаться не должен. Полученную настойку необходимо отфильтровать через марлю, свернутую в два слоя, чтобы избавиться от цедры. Очищенную жидкость нужно разбавить кипяченой водой (приблизительно 6 литров) для снижения показателя крепости до 45 градусов (при таком уровне содержания алкоголя во время дистилляции не будет происходить помутнение жидкости), после чего дважды перегнать на самогонном аппарате.

Читайте также:
Пиво Against Pale Milk! - Zagovor Brewery

Полученный продукт снова разбавить водой в соотношении 1:1. В качестве подсластителя используйте декстрозу. На 3 литра продукта вам понадобится 1 столовая ложка.

Напиток разлейте по отдельным бутылкам и дайте настояться несколько недель.

Наслаждайтесь готовым продуктом.

Коктейли на основе Куантро

Рассмотрим рецепты коктейлей на основе ликера Куантро.

Классический вариант коктейля впервые увидел мир благодаря Маргарите Самс, которая ради развлечения решила перемешать свои любимые напитки.

  • текила Бланко – 50 миллилитров;
  • Куантро – 30 миллилитров;
  • свежевыжатый лимонный сок – 20 миллилитров.

Залейте все ингредиенты в шейкер, добавьте кусочки колотого льда и хорошо перемешайте. При подаче украсьте солью и долькой лайма.

Своего пика популярности коктейль достиг в 1930-е годы. Его подавали в залах лондонского отеля Savoy. Среди поклонников напитка были Стэн Лорел и Оливер Харди.

  • джин Ботанист – 50 миллилитров;
  • ликер Куантро – 30 миллилитров;
  • свежевыжатый лимонный сок – 20 миллилитров;
  • белок одного куриного яйца.

Все компоненты заливают в шейкер, добавляют колотый лед, тщательно встряхивают и переливают в мартинку, украшают спиралью из цедры лимона.

История коктейля берет свое начало в Лондоне в 1920- годах. Финальным аккордом напитка является сахарный ободок на мартинке, обеспечивающий идеальный баланс кислоты и сладости.

  • коньяк Rеmy Martin VSOP – 50 миллилитров;
  • Куантро – 30 миллилитров;
  • свежевыжатый лимонный сок – 20 миллилитров.

Все составляющие заливают в шейкер, ободок бокала смачивают лимонным соком и окунают в сахар, переливают в емкость коктейль, добавляют лед.

Коктейль дьявола

Несмотря на свое название, которое, казалось бы, обязывает коктейль быть очень крепким и тяжелым, напиток отличается легкостью и приятным вкусом.

  • джин Ботанист – 40 миллилитров;
  • Куантро – 30 миллилитров;
  • сухой вермут – 30 миллилитров;
  • ароматический биттер – 1 капля.

Шейкер охлаждают, заливают в него все составляющие, хорошо взбалтывают. В емкость для подачи помещают кусочки льда, заливают коктейль, украшают цедрой лимона.

Коктейль впервые увидел свет в 1952 году. Мимоза является официальным напитком новоорлеанского ресторана Brennan’s, частым гостем которого является Энтони Хопкинс.

  • ликер Куантро – 10 миллилитров;
  • Охлажденное шампанское – 70 миллилитров;
  • Свежевыжатый апельсиновый сок – 80 миллилитров.

Все составляющие соединяют в предварительно охлажденном бокале для шампанского. Перед подачей коктейль украшают апельсиновой цедрой.

Куантро Колд-брю

Очень популярный напиток в теплое время года.

  • Куантро – 40 миллилитров;
  • кофе «Колд-брю» – 80 миллилитров;
  • кокосовое молоко – 20 миллилитров.

Готовят кофе методом холодного настоя. Заливают все составляющие в шейкер, взбалтывают и переливают в бокал олд фешн. При подаче украшают долькой апельсина.

Куантро роял

Прекрасный вариант для праздничного коктейля. Особенно торжественно будет смотреться в бокале для шампанского.

  • ликер Куантро – 20 миллилитров;
  • шампанское – 100 миллилитров.

Ликер наливают в бокал для шампанского, туда же добавляют игристое вино. При подаче коктейль украшают спиралью из апельсиновой цедры.

Положительное влияние Куантро

В разумных количествах ликер Куантро может принести пользу организму и здоровью человека. Он способствует:

  • избавлению от болей в желудке;
  • улучшению работы желудочно-кишечного тракта;
  • нормализации работы нервной системы;
  • снятию стресса и избавлению от депрессии;
  • стабилизации метаболизма;
  • выведению токсинов из организма;
  • устранению кровоточивости десен;
  • повышению остроты зрения;
  • снятию воспаления.

Однако не следует забывать о вреде, который наносит любой алкоголь организму!

Как выбрать оригинальный Куантро и сколько он должен стоить

Цена классического Куантро соответствует стоимости алкогольных напитков среднего уровня. За 700 миллилитров напитка вам придется заплатить 1200-1400 рублей, а вот бутылочка Cointreau Blood Orange обойдется в 1600 рублей. Существует также вариация ликера на основе вишни – Guignolet. Он тоже является продуктом компании Куантро и его стоимость варьируется от 1300 до 1500 рублей за бутылку объемом 0,7 литров.

Существуют также более дешевые качественные аналоги отечественного производства, однако с ними следует быть осторожными.

Отправляясь в магазин за ликером, нужно быть очень осмотрительным, потому что прилавки в наши дни уставлены низкокачественными подделками. Покупая ликер Куантро, стоит обратить внимание на:

Бутылку. Компания еще в 19 веке запатентовала модель бутылки. Она должна иметь форму квадрата с плавными закруглениями у горлышка. На фирменной бутылке также обязательно должны присутствовать оттиски по бокам, на плечиках, по центру и под горлышком.

Читайте также:
Приготовление закваски для вина

Качество оформления. На этикетке и бутылке не должно быть следов клея или смазанной краски, стекло должно быть без сколов и деформаций, а сама этикетка – ровно наклеена.

Прозрачность и консистенция. В емкости с ликером не должно быть никакого осадка. Консистенция жидкости должна быть немного вязкой, тянущейся.

Интересные факты

Рассмотрим некоторые интересные факты, связанные с Куантро.

Изначально ликер носил название Triple Sec. Продукт назывался бы так и дальше, если бы его изобретателю не пришло в голову запатентовать бутылку, в которой он продавался, и саму этикетку. Сделать это ему не удалось из-за сумасшедшей конкуренции. Тогда было принято решение переименовать продукт на Cointreau.

В 60-х годах прошлого года в рекламе Куантро принимал участие агент 007. После популяризации ролика с Джеймсом Бондом, ликер стал прочно ассоциироваться с успехом и состоятельностью.

В начале прошлого века начался активный экспорт Куантро во все европейские государства, а в 1920 ликер впервые увидели жители США и Канады.

Куантро реализуется более чем в 150 странах.

Сладкие апельсины, применяемые в напитке, являются основой вкуса, а горькие отвечают за кислые цитрусовые нотки.

После добавления воды, Куантро моментально мутнеет и приобретает молочный оттенок. Это объясняется тем, что в его составе содержится много эфирных масел.

В состав Куантро входят витамины А, Е и В, а также минералы (фосфор, железо, калий, кальций) и фитохимические соединения (каротиноиды и флавоноиды).

Видео

Ликер Куантро – это оригинальный французский алкогольный напиток, обладающий уникальным вкусом с цитрусовыми нотками. Рецептура хранится в секрете.

Ликер Куантро: виды и рекомендации по употреблению

Cointreau — французский ликер, приготовленный на основе нескольких сортов апельсина. Его пьют в чистом виде и добавляют в состав разнообразных коктейлей. Аромат напитка вызывает стойкое ощущение, будто вы дегустируете не крепкое спиртное, а сочные цитрусовые. В чем прелесть Ликера Куантро?

История ликера Куантро

Напиток со вкусом апельсина «придумали» 2 брата кондитера — Эдуар-Жан и Адольф Куантро. В 1849 г. они запустили небольшую винокурню Cointreau & Cie SA в Анжере. Цель была одна — выпускать небольшие партии ароматного сладкого алкоголя для нужд своей кондитерской, поскольку тогда на рынке практически не было ликеров.

Братья довольно быстро освоились в новой для себя технологии. Сначала свет увидела рецептура вишневого ликера. Потом предприятие стало выпускать несколько десятков разновидностей спиртного. А Cointreau, практически в том виде, в котором мы его знаем сейчас, появился в 1875 г. Напиток был встречен потребителями с восторгом — сочный аромат при удивительной прозрачности самой жидкости. Чтобы название ликера не стали использовать другие предприятия, в 1892 г. его запатентовали.

Напитку дали название «Cointreau». Но планы были другими. Изначально выбрано имя «Triple Sec». Но в процессе оформлении патента возникли трудности — пришлось в скором порядке выбирать другое название апельсиновому ликеру.

Дело братьев продолжил сын одного из них. Он приложил массу усилий, чтобы продвинуть на рынке оригинальный напиток. И у него получилось. Начиная с 1990 г. брендом и старейшей ликероводочной компанией владеет гигант рынка — Remy Martin. Название ликера тоже немного изменили — это теперь «Remy Cointreau».

Виды Куантро

Ликер Cointreau — это досконально выверенный рецепт и сложная технология. На рынке представлено предостаточно алкогольных напитков этой категории, но ни одному производителю не удалось «повторить» вкус и аромат апельсинового спиртного.

У напитка есть несколько особенностей. Во-первых, он очень крепкий для представителя категории ликеров. В нем 30-40 % об. Во-вторых, производили смогли «очистить» спиртное от натуральных пигментов — оно кристально прозрачное. Но при добавлении в бокал льда напиток становится мутно-белым — это свидетельствует о высоком содержании эфирных масел в составе.

Своему насыщенному вкусу Cointreau обязан тому, что для производства используются одновременно и горькие, и сладкие апельсины. Их сочетание дает уникальный купаж — легкая пикантность и нежность одновременно. Фрукты закупаются в Европе и Бразилии. И у производителя серьезные требования к сырью. Например, апельсины должны собираться с деревьев в строго определенные месяцы года. Тогда, когда в их корке максимум эфирных масел. Кожуру с фруктов снимают вручную и сушат только в естественных условиях — под открытым небом на солнце.

Читайте также:
Приготовление закваски для вина

Линейка знаменитого на весь мир апельсинового ликера Куантро представлена всего в 3 позициях:

Original, 40 % об

Это самый первый напиток, который придуман на предприятии Cointreau & Cie SA. Используются классические технологии и рецептура. Вот что делает популярным этот ликер — неизменно высокие вкусовые качества.

В Cointreau Original удивительным образом сочетается сладость спелого апельсина и горечь цитрусовой цедры. В послевкусии ощущается легкая терпкость и пряная нотка. Французы любят добавлять этот ликер в горячий глинтвейн, чтобы дополнить вкус коктейля.

Cointreau Original у нас продается в объемах 50 мл, 350 мл, 0.5 л, 0.7 л и 1 л. Стоимость варьируется в зависимости от размера бутылки. Например, ликер в классическом объеме 0,5 л обойдется в 900-1000 руб.

Noir, 40 % об

Компания долгое время не занималась расширением ассортимента. Но в 2012 г. свет увидел их новый напиток — Cointreau Noir.

Главное отличие этого напитка от прародителя — состав. Для приготовления ликера используются не только высококачественные спирты, но и виски. Это, конечно, влияет на вкус. Здесь яркий апельсин плавно сменяется томными нотами ванили и ореха. А на финише проскальзывает приятная горчинка и терпкость выдержанного виски. Аромат будоражит насыщенными фруктовыми и белоцветочными оттенками.

Cointreau Noir уже не прозрачный. Скотч в составе придает напитку приятный янтарный цвет с благородными золотистыми переливами.

На российский рынок Cointreau Noir поступает в объеме 0,7 л. Стоимость напитка — около 1800-2000 руб.

Blood Orange, 30 % об

Далеко не все любят пить крепкий ликер в чистом виде — может, и вкусно, но быстро «ударяет в голову». Компания, стремясь учесть вкусы каждого потребителя, не так давно выпустила на рынок новую разновидность своего классического спиртного с немного сниженным градусом — Blood Orange.

У напитка очень аппетитный цвет, который так и манит скорее продегустировать его, — янтарно-красный с переливами золота. А все из-за используемых красных апельсинов.

У ликера яркий, насыщенный вкус будто с легкой перчинкой на финише. Аромат восхищает своей яркостью сочных, прогретых на солнце красных апельсинов

Cointreau Blood Orange у нас продается только в объеме 0,7 л. Цена напитка — 1400-1600 руб.

Как пить Cointreau?

Ликер Куантро принято пить в качестве аперитива — до основного приема пищи. Его предварительно не охлаждают в холодильнике. Напиток, поскольку он достаточно крепкий, разливают по рюмкам. Но это не означает, что ликер нужно пить залпом. Cointreau принято смаковать, наслаждаясь вкусом и ароматом сочного апельсина.

Если ликер кажется слишком крепким и терпким, можно добавить в стакан лед или минеральную воду. Это немного смягчит вкус и снизит градус. Также Cointreau часто становится основой для алкогольных коктейлей. Из него делают знаменитые Б-52, Космополитен, Лонг Айленд, Маргариту.

С чем пьют Куантро?

Несмотря на все рекомендации гурманов пить апельсиновый ликер без всякой закуски, мало кто следует этому правилу.

Апельсиновый Cointreau прекрасно сочетается с сочными фруктами, легкими десертами (теплыми и охлажденными), сырами, шоколадом.

Ликер Куантро в домашних условиях

Куантро – дорогой, востребованный и потрясающе апельсиновый, этот ликер обладает янтарной прозрачностью, высокой крепостью (до 40 градусов) и нежным, богатым послевкусием. Во вкусе — идеальный баланс горечи и сладости, что делает напиток не приторным. Пахнет он изысканно – цветами, фруктами, дикими травами.

При добавлении в ликер воды или льда настоящий Куантро сразу же становится молочно — матовым. Так реагируют на воду входящие в его химическую формулу эфиры.
Родина – Франция, г.Анже.

История

Компания Куантро в лице двух братьев производством алкоголя занялась еще в 1849 г. Спустя 25 лет сын одного из них – Эдуард — создал рецепт ликера Куантро, и уже через год напиток увидел первых поклонников. И напиток, и этикетка, и его необычная темно – янтарная прямоугольная бутылка были сразу же запатентованы. А вот название Triple Sec White (или Blanco) Curasao пришлось сменить на Cointreau.

Ликер всячески рекламировался и его приобретали миллионные толпы поклонников, не смотря даже на то, что его цена не была демократичной. Это был напиток для богатых.

Читайте также:
Пиво Bierbank — LAB №03 / Milkshake IPA. Описание, характеристики пива LAB №03 / Milkshake IPA.

В 1989 г. произошло слияние компаний «Куантро» и «Реми Мартин»­ – теперь бренд перешел в руки «Реми Куантро».

21 век и современная реклама (лицо компании Дита фон Тиз, бутылки для экспорта в Штаты украшены изображением Статуи Свободы, завитками из металла и кристаллами Сваровски) сделали ликер самым продаваемым
Виды и разновидности:
Их всего два: классический «Cointreau» (изготовляемый по первоначальному, неизменному рецепту) и ликер «Cointreau Noir» (купаж классического ликера и коньяка «Remy Martin»).

Крепость Куантро отражается на бутылках, в которые его разливают. Самый элитный, дорогой и знаменитый – это 40-градусный алкоголь, упрятанный за темно – коричневое стекло.

Действие на организм: повышает аппетит, дарит душевную гармонию.

Как пить:

  1. В чистом виде (охлажденным или со льдом) из ликерных рюмок. Пьют одним глотком.

Подают ликер перед едой, в качестве аперитива. Перед подачей охлаждают. Бокал или рюмку украшают долькой лимона/лайма или срезанной спиралькой цедры с этих плодов.

Если пьют на десерт, то в качестве закуски можно предложить цитрусовые или другие фрукты.

  1. В составе коктейлей. Создано таковых свыше двухсот. Среди них вы встретите как дринк – лонги, так и шоты. Лучшими являются: коктейль «Маргарита», «B-52», «Белая Леди», «Лонг Айленд», «Космополитен», «Японская туфелька», «Сердцеед» и т.д.

Из посуды для коктейлей можно использовать разные бокалы – «мартинки», «тумблеры», ликерные рюмки и т.п.

Секреты производства:

Говоря о Куантро, наивно было бы полагать, что компания, которая почти 150 лет получает прибыль от его продажи, расскажет миру все подробности его производства.

Достоверно известно лишь то, что в процессе его создания высушенную на солнце цедру не совсем зрелых горьких апельсинов соединяют со свежей цедрой сладких (в секретной пропорции) и на несколько дней помещают в спирт (купаж зернового и свекольного), после чего, используя медные перегонные кубы, дважды проводят дистилляцию полученной настойки. «Голову» и «хвосты» отправляют на другие нужды, а «сердце» дистиллята идет на приготовление ликера.

После этого проводится разбавление отобранного спирта родниковой водой и подслащение его сиропом из сахара.

Интересно, что пока никто еще не воспроизвел точной копии Куантро при всей простоте технологии его производства.

Куантро в домашних условиях:

Попытки приготовить знаменитый Куантро дома всегда похвальны, даже если марочный он будет напоминать только названием. К тому же – не такой, это совсем не значит – хуже. А если принять во внимание количество продаваемых подделок, то даже – лучше.

Пьют домашний ликер, как и брендовый – охлажденным — либо залпом, либо в коктейлях.

Хранятся напитки прекрасно и без погребов.

P.S. Замена в рецептах водки на белый ром дает великолепные результаты, но повышает стоимость домашнего ликера.

Куантро по — домашнему

  • водки – 1 литр
  • апельсинов – 3 шт.
  • лимонов – 1 шт.
  • сахара – 1 стакан
  • лаврового листа – 2 шт.
  • черного и душистого перцев – по 3 горошины
  • красного перца — щепотка


Готовить надо так:

  1. С цитрусовых срезаем цедру и смешиваем ее со специями и сахаром в емкости на 1,5 литра.
  2. Вливаем алкоголь, закрываем и встряхиваем.
  3. Будущий ликер выдерживаем в темноте 5 дней (но лист лавра лучше вынуть через 2 часа), фильтруем и наливаем для дегустации. Разливаем в стеклотару для хранения.

Ликер Куантро (рецепт)

  • водки – 0,7 литра
  • апельсинов – 4 шт.
  • корицы – 1 палочка
  • сахара – 2 стакана (без горки)
  • воды – 2 стакана

Готовить надо так:

  1. Готовим сироп: сахар заливаем водой, доводим до кипения, а после – томим до загустения (при постоянном помешивании).
  2. Сироп снимаем с огня и погружаем в него корицу.
  3. С апельсинов срезаем полоски цедры, а с мякоти выжимаем сок. И сок, и цедру смешиваем с сиропом.
  4. После того, как смесь полностью остынет, переливаем ее в стеклянную емкость объемом в 2 литра, вливаем туда же алкоголь, закрываем и выдерживаем в темном месте 3 дня.

Получившейся напиток пропускаем через фильтр из марли и ваты, разливаем в бутылки, выдерживаем 7 дней и угощаем гостей.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: