Самогон на кедровых орехах

Как настоять самогон на кедровых орехах: простые рецепты

Кедровые орехи – это уникальный продукт. Их используют во время выпечки, при приготовлении салата. Также ореховое масло активно используется в ароматерапии. Помимо этого, кедровые орешки используются в медицине. Они входят в основу целебных настоек, которые помогают избавиться от множества недугов. Орехи отлично маскируют вкус алкоголя, поэтому кедровые настойки на самогоне получаются очень вкусными и обладают великолепным ореховым ароматом.

Родиной кедровых орешков является Сибирь. Именно здесь впервые и была приготовлена кедровая настойка. Изначально она была преимущественно «сибирским» напитком, но сейчас она пользуется успехом у любителей самогоноварения по всему миру. В ней много полезных веществ и витаминов. Такая настойка очень хорошо пьется и практически не вызывает похмелья. Конечно, если употреблять ее в умеренном количестве. Многие виноделы рекомендуют готовить кедровку осенью или весной и использовать в качестве профилактики появления болезней. Сейчас в интернете можно встретить много различных рецептов приготовления данной настойки. Отличаются они используемыми компонентами и технологией приготовления. Любой, даже опытный винодел, может растеряться в таком многообразии. Но пугаться не следует. Только у нас вы сможете узнать все интересные рецепты приготовления кедрового самогона и узнаете также обо всех нюансах его приготовления. Но перед этим стоит выяснить, чем так полезны кедровые орешки.

Целебные качества семян кедра

Ореховые ядра имеют уникальный состав, но и повышенную жирность. Они оказывают положительное воздействие на весь человеческий организм и отлично восстанавливают здоровье.

В кедровых орехах содержится много витаминов. Это:

  • Витамин К. Он улучшает состав крови, активирует синтез белков и улучшает работу почек.
  • Витамин Е. Он поддерживает красоту и молодость организма.

Помимо этого, в них содержится много меди, цинка, фосфора и магния. Также в них много марганца. Он улучшает работу щитовидной железы и нормализует количество сахара в крови.

Все эти полезные для здоровья витамины есть и в настойках на кедре.

Какова польза и вред самогона на кедровых орешках? Чаще всего настоянный на кедре алкоголь медики рекомендуют применять:

  • при недостатке в организме кальция, развитии остеопороза и наличии у человека вывихов и переломов;
  • для успокоения нервной системы;
  • для борьбы со стрессом, повышенными эмоциональными и физическими нагрузками;
  • для восстановления зрительной активности. Обычно плохое зрение беспокоит лиц пожилого возраста и тех граждан, кто часто перенапрягает глазные мышцы;
  • при профилактике и лечении туберкулеза;
  • для улучшения состояния волос, ногтей у зубов;
  • в качестве профилактики появления у человека болезней в почках и иных системах.

Помимо этого, ядра являются отличным афродизиаком: они увеличивают влечение к противоположному полу, улучшают потенцию и качество семенной жидкости.

Таким образом, кедровые орешки – это настоящая фабрика витаминов. Но, к выбору орехов также следует подойти очень внимательно.

Выбор плодов

Хотите получить хорошую настойку самогона на кедровых орешках? Выбирайте только хорошие ядра: у них не должна быть нарушена структура, не должно быть плесени, грязи, насекомых.

Насколько орехи качественные? Правила определения качества:

  • Кедровые орешки должны иметь один размер, одинаковый цвет, на скорлупе должна быть черная точечка.
  • Ядра не должны иметь вкраплений, плесени.
  • Орехи не должны быть сухими. Это так? Не берите их.
  • Возьмите орехи в руку. Чувствуете тяжесть? Орехи свежие. Можно взять.
  • Увидели на кончике потемнение? Орех старый.
  • Качественный орех имеет размер равный ногтю на мизинце женского пальца.
  • Отдайте предпочтение орехам свежего урожая, текущего года.

Как сделать настойку из свежих орехов? Многие виноделы для настоек свежие орехи не используют: они считают, что в них много смолы. Она делает алкогольный напиток очень терпким и придает ему необычный вкус. Такое мнение ошибочно. Правильно подготовленные орешки полностью лишаются смолы и иных вредных примесей.

Подготовка сырых плодов

Как удалить вредную смолу из орехов, подготовленных для настойки на самогоне?

  • Берем нужное для данного рецепта приготовления количество орехов, промываем их под проточной водой, сливаем воду и заливаем 1 стаканом кипятка.
  • Состав перемешиваем, отставляем в сторону на 5 минут.
  • По истечению указанного времени миску с орехами достаем и сливаем воду.

Процедуру повторяем 3 раза. Так можно полностью убрать запах и вкус смолы.

Хотите получить ароматную кедровку? Легко: после промывки орехи обжарьте на сковороде без добавления масла. Также их можно поставить в духовку, нагретую до 150 градусов. Обычно в таких рецептах приготовления настойки используется кедровые орешки и 3 литра самогона. Но, каждый новый рецепт может содержать свои особые ингредиенты и кедровые орешки в них требуется добавлять в пропорции, указанной в авторском рецепте. Иначе напиток получится не таким вкусным.

Как настаивать кедровые ядра

В настойку на можно добавить весь орех, только его ядро или скорлупку. Все зависит от предпочтений винодела. Мягкий напиток больше понравится женщинам и готовится он из ядер. Он получается очень легким, обладает приятным послевкусием и легко пьется.

Как правильно залить ядра алкоголем?

Перед тем, как класть в банку кедровые орешки варить их не требуется. Их нужно подавить. Они отдадут все свои полезные свойства и насытят напиток приятным ароматом и вкусом. Настаивается напиток также определенным образом.

Как настаивать самогон на кедровых орешках

Обычно для настойки требуется:

  • 1 литр 40-45% самогона;
  • 150-200 грамм кедровых орешков;
  • 1 чайная ложка сахарного песка.

Как настоять самогон? Первоначально ядра вместе с сахаром толчем в ступке, укладываем в емкость, заливаем алкоголем и настаиваем 1-2 недели. Не забывайте: во время охлаждения напиток может помутнеть. Это нормально.

Читайте также:
Лечение цирроза печени

Рецепты

В каждый рецепт приготовления самогона на кедровых орехах входят 2 основных компонента: кедровые орешки и качественный алкоголь. Также каждый рецепт отличается и технологией приготовления напитка. Любители терпких напитков настаивают алкоголь на скорлупе и подкрашивают. Придать напитку мягкий и насыщенный вкус помогут раздавленные орешки. Придать напитку красивый цвет помогут обжаренные, перемолотые орешки или ядра, добавленные в настойку целиком.

Как мы видим, существует много различных способов приготовить самогон на кедре. И начинающему виноделу может это показаться слишком сложным. Но, изучив нижеприведенные самые популярные рецепты приготовления самогона, любой человек сможет с легкостью приготовить этот напиток и удивить своих друзей и близких.

Классический рецепт кедровки

Этот рецепт считается виноделами классическим рецептом приготовления самогона на кедровых орехах. Ореховые ядра очень хорошо отбивают вкус алкоголя. Поэтому готовый напиток получается очень приятным и обладает ярко выраженным ореховым вкусом и запахом. Причем хранить настойку в подвале или погребе вы можете очень долго. Конечно, если вам позволит терпение.

  • 30 грамм кедровых орешков;
  • 50 грамм сахара;
  • 1 штучку гвоздики;
  • 1 литр самогона.

Готовится настойка на кедровых орешках так:

  1. Молотком колем ядра орехов пополам и кладем их в стеклянную емкость.
  2. Добавляем в емкость 50 грамм сахара, 1 гвоздику и заливаем 0,5 литра самогона. Самогон слишком крепкий? Разбавьте его водой.
  3. Емкость накрываем крышечкой и отставляем в темный угол комнаты на 1-2 недели. За это время напиток приобретет коричневый оттенок и станет похож на чай.
  4. Через 2 недели емкость достаем, состав цедим через 2 слоя марли, мякоть и скорлупу отделяются друг от друга.
  5. Вливаем в емкость еще 0,5 литра самогона. Состав разливаем по отдельным емкостям. Напиток отставляем в сторону на 2 дня. Состав должен « дозреть». И только после этого его можно пробовать.

Вариант из шишек

Настойка на самогоне с кедровыми орешками и шишками относится к лечебным напиткам. Она избавляет от цинги, простуды, язвы желудка. Приготовить такую целебную настойку можно и в домашних условиях. Первоначально нам понадобятся шишки. Когда их лучше собирать? Делается это в мае или июне. Используются молодые или зеленые шишки длиной около 4 см, но мягкие по структуре.

Готовится настойка 4 разными способами.

Для целебной настойки берем:

  • шишки;
  • мед;
  • воду;
  • свежую редьку.

Готовится напиток так:

  1. Берем шишки и разрезаем их на 2 части. Их требуется растолочь в ступке или провернуть в мясорубке.
  2. В состав добавляем мед, воду, редьку. Редьку перед добавлением трем на терке.
  3. Смесь отставляем в сторону на 4-5 часов.
  4. Через 5 часов емкость достаем, отжимаем сок.
  5. Очистки выбрасываем. Кедровую настойку по данному рецепту храним в холодильной камере.
  • кедровые шишки;
  • 70% спирт;
  • воду.

Готовится настойка так:

  1. Шишки измельчить и положить в банку. Они должны закрывать емкость на 1/3.
  2. В емкость влить спирт. Его перед добавлением развести водой.
  3. Состав поставить в теплый угол комнаты на 1 неделю.
  4. Через неделю банку достать, состав процедить.
  • кедровые шишки;
  • 40% спирт.

Готовится напиток так:

  1. Шишки измельчаем, кладем в тару.
  2. Состав заливаем спиртом в соотношении 1:10.
  3. Напиток оставляем в сторону на 2 недели.
  4. Через 2 недели состав цедим и употребляем.
  • 3 шишки;
  • 1 столовую ложку валерьянки;
  • 10 кубиков сахара;
  • 0,5 литра спирта.

Готовится напиток так:

  1. Шишки мельчим и добавляем к ним все ингредиенты.
  2. Состав отставляем в сторону на 2 недели.
  3. Через 2 недели напиток цедим и употребляем.

Хотите получить более насыщенный напиток? Тогда не удаляйте очистки после процеживания. Залейте их снова 0,5 литрами спирта и отставьте в сторону на 3 недели.

Готовим настой на основе кедровой скорлупы

Хотите приготовить напиток похожий на коньяк? Тогда следующий рецепт приготовления самогона на кедровой скорлупе для вас. Напиток получается высокого качества, с отменным коричневым оттенком и резким, но приятным вкусом.

  • 300 грамм скорлупы кедровых орешков;
  • 1 литр самогона.

Готовится самогон на скорлупе кедровых орехов так:

  1. Берем скорлупу кедрового ореха и заливаем ее 1 стаканом кипятка. Держим в воде не больше 5 минут. Промываем, удаляем грязь.
  2. Очищенные скорлупки кладем в емкость.
  3. В банку вливаем 1 литр самогона, накрываем крышечкой, ставим в теплый угол комнаты на 1-2 недели. Хотите, чтобы настойка приготовилась быстрее? Увеличьте температуру.
  4. Через 2 недели состав на кедровых скорлупках цедим через сито и марлю, разливаем по отдельным емкостям. Напиток ставим в погреб или употребляем вместе с гостями.

Советы

Как приготовить кедровую настойку, чтобы ощутить весь вкусовой букет? Соблюдайте следующие правила:

  1. Обязательно орехи перед добавлением промывайте, ошпаривайте кипятком. Процедуру повторяйте 3 раза. Так удалятся все смолы, и напиток становится более приятным.
  2. В качестве алкогольной основы используйте только качественную водку или 40% спирт.
  3. Ингредиенты добавляйте в нужной пропорции. Их количество можно уменьшить или увеличить. Так улучшиться не только вкус и запах, но и закраситься невзрачный цвет самогона.
  4. Готовый состав разливайте по бутылкам из темного стекла. Оно отлично сохраняет полезные свойства настойки и со временем напиток хуже не становится. Хранится напиток в погребе.

Таким образом, кедровая настойка обладает множеством полезных свойств. Главное: употреблять настойку в небольшом количестве. А использование во время ее приготовления только натуральных компонентов, полностью исключает вероятность отравления человека. Поэтому ее рекомендуется попробовать каждому человеку.

Читайте также:
Гнили на винограде: белая, серая, черная

Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

Чаще всего в России кедровыми орехами называют семена кедровой сосны сибирской. В то же время, семена настоящих кедров несъедобны.

Кедровые орехи широко используются, как для употребления в пищу, так и в лечебных целях. Это источник большого количества полезных веществ. Достаточно всего 100 грамм, чтобы обеспечить дневную норму человека такими микроэлементами, как: медь, кобальт, марганец и йод. Также орешки способствуют омоложению организма.

Скорлупа кедрового ореха является компонентом для некоторых бальзамов и настоек. Настойки из кедровых орешков считаются одними из самых эффективных народных средств. К тому же хорошо восстанавливает иммунитет после перенесенных заболеваний – хорошее средство профилактики.

83609. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков. Img3. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков.

Лечебные свойства кедровой настойки.

В народной медицине настой из скорлупы кедровых орехов пьют от глухоты, геморроя, неврозов, болезней почек (например, мочекаменной болезни), печени. В литературе встречаются рекомендации к употреблению при простуде, ломоте в теле, ревматизме, подагре, болях в суставах. А также внутрь для поднятия тонуса и восстановления нормального функционирования органов желудочно-кишечного тракта.

0015-024-kedrovye-oreshki-v-skorlupe. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков.

Ингредиенты:
– 4 л спирта или самогона 70-75%
– 1 л кедровых неочищенных кедровых орешков
– 70-150 мл мёда
– 3-4 гвоздики
– 2 ст. ложки дубовой коры
– Можно добавить маралий корень.

Важно подобрать хороший мед – вкусный и душистый. Гвоздика не обязательна, как ингредиент.

Приготовление:
1.Заливаем орешки кипятком и сливаем, таким образом, убирая смолы (повторить несколько раз).
2.Смешиваем все ингредиенты в банке и заливаем напитком.
3.Настаивать следует не меньше 3 недель, но и не больше 2 месяцев.
4.После настаивания надо профильтровать, а затем разбавить где-то до 41° и оставить еще на 3 дня.

Рецепты настоек на кедровых орешках от форумчан.

Img_0852. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков. Konyak-iz-izyuma. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков. “рецепт от asia-expedition” Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков.

Dd42_5ff1. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков. Maxresdefault. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков.

Настойка кедровых орехов на водке.
Рецепт от Al58

Другие рецепты.

Рецепт кедрового самогона:

– 2 л самогона
– 75-80 гр меда (не сильно душистого)
– где-то пол-литра неочищенных кедровых орехов
– 1-2 гвоздики

Все смешать и, собственно, залить самогоном. Настаивать минимум 3 недели при комнатной температуре, но для лучшего результата желательно подождать месяца 1,5-2.

Рецепт кедровой водки:

– 3 л 40° напитка (самогон или водка)
– горсть изюма
– горсть неочищенных кедровых орехов
– для цвета и аромата: столовую ложку дубовой коры (главное не переборщить)
– для мягкости можно добавить 100-150 гр меда (не сильно душистого)

Все смешиваем, заливаем самогоном и оставляем настаиваться в погребе или холодильнике на 2-3 месяца (минимум 1,5 недели). Перед приемом профильтровать.

Интересные факты.

1098949557. Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Настойки. Рецепты напитков.

Растворение кедровых орехов – миф или правда?

Уже не первый год новичкам объясняли – что кедровые и другие орехи в спирте не растворяются! Нет, народу постоянно нужно это доказывать.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Кедровый_орех
В составе кедрового ореха белки – 13,7 г на 100г, как они могут растворяться в спирте? Я уже молчу про пищевые волокна, которых хоть и мало, но они сохраняют структуру и объем ореха даже если полностью вымыть из него весь жир! Чего спорить – насыпьте в неразведенную сортировку очищенных от скорлупы орех – и вы удивитесь, что они даже через год не растворятся. КонстантинН, 12 Июня 14, 05:00

Насчет продолжительного спора о вытягивании ядра спиртовой основой из целого ореха, могу сказать с полной уверенностью, что не вытягивается, состояние ядра после настаивания, зависит от его первоначального состояния, то что в постах есть фотографии расщелкнутого ореха со сморщенным ядром, то это зависит от срока и условий хранения ореха до того, как его применили в настойке(среди сельских дистиляторщиков, мнения тоже расходятся, но готовых на длительные эксперименты и поиска истины не встречал). В орехах со сроком хранения более двух лет в сухих помещениях, скорлупа становится очень жесткой, а ядро сморщенным, т.к. происходит естественная сушка и потеря влажности. С орехами урожая текущего года и хранящегося зимой на холоде, такого не происходит, естественно, что процент пустых всегда присутствует. (При дегустации трех летней кедровки, пробовал орехи, чуда не произошло – ядра на месте). alm, 26 Авг. 14, 07:00

Ко всему прочему кедровый орех считается весьма мощным афродизиаком.

Как нужно настаивать самогон на кедровых орешках?

Разработаны многочисленные рецепты настоек на самогоне на кедровых орешках, отличающиеся пропорциями основных компонентов, способами приготовления и добавками. Одни готовят смеси на ореховой кожуре, что придаёт напитку терпкость, а некоторые любители «кедровки» используют измельчённые орешки, они в больших количествах передают масляные вещества напитку. Часть мастеров используют орешки в сыром виде, другие – обжаривают их. Все рецепты активно используются в лечебных целях, а выбирают подходящие способы приготовления, исходя из имеющихся пожеланий.

Общие правила приготовления настоек

Настойка на кедровых орешках на самогоне изготавливается по разным рецептурам. В большинстве рецептов применяются одинаковые правила:

  • перед использованием основного ингредиента следует обработать орешки кипятком. Парить сырьё нельзя, воду сразу сливаем. Повторяем процедуру трижды. При помощи подобной хитрости самогон на кедровых орешках получается с мягким вкусом и без запаха смолы;
  • в домашних условиях проще всего использовать самогон, но при желании его можно заменить разведённым спиртом до 40-45%, водкой или даже коньяком. Обязательно напитки должны быть высокого качества;
  • пропорции ингредиентов указаны ориентировочно, их соотношение можно изменять по вкусу;
  • при разливе настойки в стеклянную тару лучше прибегнуть к использованию тёмного стекла. В таких бутылках напиток дольше сохранит полезные свойства.
Читайте также:
Бурбон Джим бум(Jim Beam): особенности, история

К сожалению, нет однозначного ответа, сколько настаивать самогон на кедровых орешках, в каждом рецепте продолжительность разнится в зависимости от изначального материала и способа настаивания.

Польза кедровки

Настойку активно используют как в терапевтических, так и профилактических целях. Любой рецепт самогона на кедровых орешках помогает при:

  • терапии язвенной болезни и гастрита. Активно используется в профилактике перечисленных заболеваний. В составе орешков содержатся полезные жирные кислоты и масляные вещества, обволакивающие и покрывающие слизистую поверхность ЖКТ;
  • устранение соляных залежей и увеличение подвижности в крупных суставах. При нарушении отложения солей врачи рекомендуют регулярно употреблять настойку;
  • лечении простудных болезней инфекционной природы происхождения. Польза от напитка наступает по причине обилия минеральных и витаминных компонентов орехов. Благодаря содержанию спирта настойка оказывает согревающее влияние на человека, особенно на верхние дыхательные пути;
  • наличии болевых ощущений, связанных с ревматизмом. Настойка снимает боли во время рецидива ревматизма;
  • поражении кожного покрова. После смачивания кожи ускоряется регенерация тканей. Спиртовая основа выполняет обеззараживание кожи;
  • нарушении зрительной и слуховой способности. При регулярном употреблении улучшается зрение и слух. Настойка может стать частью комплексного лечения;
  • слабой потенции. Обилие витаминов помогает в восстановлении мужских способностей.

Правила выбора плодов

Чтобы получить качественный конечный продукт, важно правильно подобрать изначальное сырьё. Оценивать качество орешков принято по скорлупе – в идеале они должны иметь коричневый цвет. Если продукт имеет какой-либо неестественный оттенок, высока вероятность неправильного или чрезмерно длительного хранения. Подобные орешки уже утратили большую часть полезных свойств и не годятся для приготовления целебного напитка, так как результат от употребления настойки пропадёт или будет отсутствовать.

Лучшим временем, чтобы покупать орехи и готовить настойку, является сентябрь и октябрь. После очистки орешков от шелухи ядро должно иметь нежный оттенок. Если ореховые ядра получили жёлтый или тёмно-жёлтый цвет, это признак длительного хранения. Действует одна закономерность: чем свежее продукт, тем больше полезных свойств и лучше вкусовые качества. В случае несоблюдения условий хранения орехи приобретут горький привкус.

Как подготовить орехи?

Все врачи и старожилы Сибири акцентируют важность приготовления настоя с недавно собранных ядер. Сам процесс приготовления элементарен и много времени не займёт:

  1. Заливаем орешки водой, это поможет избавиться от различного мусора, скорлупы и пустотелых орехов.
  2. Два раза ошпариваем сырьё кипятком. Благодаря промыванию кедровых орешков удаётся устранить горечь и смолу.

back to menu ↑

Способы приготовления настойки на кедровых орешках

Не будем рассматривать сомнительные рецепты «кедровки», обратимся к народным, проверенным годами способам приготовления.

Важно правильно подобрать изначальное сырьё, чтобы получить качественный конечный продукт

Классический рецепт кедровки

Самогонка на кедровых орешках по традиционному рецепту часто применяется в целях лечения всевозможных болезней.

Ингредиенты:

  • 40 г нечищеных орешков;
  • 0,5 л самогонки;
  • 2-3 г апельсиновой цедры;
  • 1-2 г ванилина;
  • 1 черносмородиновый лист в свежем виде;
  • 1 ст. л. сахара.

Полезно! Чтобы получить цедру, следует срезать верхний слой апельсина, имеющий жёлтый цвет. Оставляем цитрус на пару дней сушиться. Во время среза следует соблюдать аккуратность, чтобы не срезать белый слой, в котором находится большая часть горечи. Вся жёлтая часть и является цедрой.

Рецепт:

  1. Берём стеклянную банку и складываем в неё орехи, добавляем сахар и приправы. После добавления всех компонентов смеси следует залить их спиртным продуктом и тщательно перемешать.
  2. Плотно закрываем ёмкость крышкой и устанавливаем в тёмное место. С регулярностью в 2 дня встряхиваем смесь, чтобы самогонка получила максимальное количество полезных веществ и стала насыщенной по вкусу.
  3. Спустя 10 суток берём марлю и фильтруем напиток. Для настаивания оставляем алкоголь ещё на несколько дней в темноте при невысокой температуре.

На спирту

Простейший рецепт приготовления:

  1. Берём качественные, подготовленные орешки в сухом виде и измельчаем их (можно использовать цельные орешки). Основным сырьём заполняем ёмкость доверху.
  2. Заливаем в бутылку этиловый спирт, чтобы он покрыл сырьё, а уровень оказался выше на 2 см.
  3. Плотно закрываем сосуд и устанавливаем в кладовую на 2 недели. Через указанное время настойка готова к употреблению, но предварительно нужно убрать осадок и остальные твёрдые частички.

Кедровка на самогоне

Древний рецепт напитка на выходе даёт самогонку с резким вкусом и запахом, подходит настоящим ценителям смолистого аромата.

Ингредиенты:

  • 2 л разведённого спирта до 45%;
  • 100 г сырья со скорлупой;
  • 110 г сахара;
  • 1 гвоздика.

Как настоять самогон на кедровых орешках:

  1. Цельные орешки раскалываем и укладываем в ёмкость из стекла. Отбирать скорлупу не нужно.
  2. В ёмкость следует залить половину порции спирта, предварительно положив сахар с гвоздикой.
  3. Закрываем посудину и оставляем на 1-1,5 недели в тёмном месте с комнатной температурой.
  4. Отфильтровываем осадок.
  5. В настойку тёмного цвета добавляем второй литр. Переливаем настойку в бутылки для хранения.
Читайте также:
Английский барливайн (English Barleywine) – описание стиля

Настойка может применяться как для наружного использования, так и внутреннего. Если планируется обрабатывать кожу алкогольным напитком, смешиваем его с водой в пропорции 1 к 3. Врачи рекомендуют при внутреннем приёме принимать по 15-20 капель, разведённых в 50 мл воды. Лучше использовать дважды в сутки на протяжении 1-2 месяцев. Перед последующим приёмом обязательно нужно сделать 1 месяц перерыв.

Ореховый настой с травами

Способ приготовления травяного настоя аналогичен с описанными выше рецептами, разница в технологии незначительная – в банку до внесения спирта добавляются травы.

Как готовить:

  1. Берём 300 г подготовленных орешков и измельчаем их, не отбирая шелуху.
  2. Пересыпаем в банку ёмкостью 2 л орешки, 200 г сахара, 0,5 л водки.
  3. Оставляем настаиваться на 2 недели, регулярно мешаем настой.
  4. Отцеживаем смесь.

Настаивание спирта на скорлупе орехов

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана скорлупы;
  • 0,5 л водки;
  • чабрец, душица или зверобой.

Самогон на кедровых скорлупках рецепт:

  1. Измельчаем скорлупу, она должна получиться не слишком крупной, но и не порошкообразной, чтобы было удобно убирать осадок у готового напитка.
  2. Смешиваем все компоненты между собой и хорошо размешиваем. Устанавливаем ёмкость к батарее и накрываем полотенцем для защиты от солнца. Оставляем на месяц.
  3. По истечении срока необходимо процедить продукт и разлить по ёмкостям.

Рецепт с медом

Что потребуется во время приготовления:

  • 8 л самогона (можно заменить спиртом около 70%);
  • 2 л орешков;
  • 4 ст. л. коры дуба;
  • 6-8 бутонов гвоздики (не обязательный компонент);
  • 200-300 мл мёда.

Если в смесь добавить золотой корень, настойка будет обладать эффектом афродизиака, но начнёт негативно сказываться на состоянии сердечно-сосудистой системы.

Способ приготовления:

  1. Все компоненты укладываем в подходящий резервуар и перемешиваем.
  2. Настаиваем смесь от 3 недель до 2 месяцев, длительность зависит от желаемого результата. Чем дольше будет стоять, тем резче запах и вкус.
  3. Фильтруем настойку и добавляем воду до получения микстуры 40-43%. Снова оставляем на 3 дня в подходящее помещение.

back to menu ↑

Правила употребления напитка

Каждый способ употребления настойки требует особого подхода:

  • для внутреннего употребления можно использовать исключительно разбавленную настойку. Для разбавки используется очищенная вода или чай. Спиртовая настойка плохо сочетается с молоком, кофе и газировками. Врачи часто рекомендуют употреблять настойку по 1 ч. л. в сутки в качестве профилактики. При наличии нарушений ЖКТ принимают по 20 капель трижды в сутки;
  • для наружной обработки используется разведённая смесь с дистиллированной водой в пропорции 3 к 8.

Противопоказания и вред

Настойка основана на спирту и её запрещено употреблять некоторым группам людей:

  • беременным и во время лактации;
  • занятых в сферах, требующих повышенной концентрации внимания;
  • с непереносимостью или гиперчувствительностью к одному из компонентов;
  • с болезнями, нарушающими вывод жидкости из организма;
  • с нарушениями жировых выделений, что сопровождается сухостью кожного покрова.

Стоит помнить, что чрезмерное употребление спиртосодержащих напитков негативно сказывается на здоровье. Для получения пользы от настойки её важно принимать дозировано и на протяжении определённого курса. Длительность употребления и количество настойки определяет лечащий врач. Самолечение может принести вред здоровью.

Самогон на кедровых орешках

В кедровых орехах содержится большое количество биологически активных компонентов, полезных для человеческого организма. И эти вещества сохраняются на протяжении долгого времени. Поэтому продукт часто используют для приготовления целебных настоек.

Существует множество рецептов создания таких напитков. В них добавляют как очищенные орешки, так и продукт вместе со скорлупой, которая способна очистить настойку от токсичных веществ. Иногда проводят очистку чачи кедровыми орешками. Они используются и для очищения других спиртосодержащих напитков.

Польза и вред кедровой настойки

В составе кедровых орехов содержатся витамины С, P, E, D и группы В. Также продукт богат ценными элементами, такими как магний, йод, фосфор, калий, омега-з кислоты. Все эти вещества обладают лечебными свойствами, способствуют поддержанию естественных защитных сил организма, сохранению здоровья, молодости и красоты.

Употребление настоянного кедрового самогона в умеренном количестве поможет:

  • нормализовать режим сна;
  • восстановить гормональный фон, наладить работу щитовидной железы и других гормонпродуцирующих органов;
  • нормализовать работу органов мочеполовой системы;
  • повысить уровень гемоглобина в крови и предотвратить развитие малокровия;
  • восстановить баланс кальция, а значит, сохранить здоровье зубов и костей, повысить качество ногтей, волос.

Показаниями к применению продукта являются заболевания опорно-двигательного аппарата, кожи, ЖКТ, репродуктивной системы, болезни инфекционного характера.

Так как настойка на кедровых орехах содержит алкоголь, употреблять ее можно только в строго ограниченном количестве. Обратите внимание и на противопоказания, при которых все полезные свойства продукта утрачиваются:

  • период беременности и лактации;
  • склонность к развитию аллергической реакции;
  • алкогольную зависимость;
  • патологии печени, почек, пищеварительного тракта;
  • малый возраст.

Подготовка орехов

Требуется сначала выбрать подходящий ингредиент. Если в орехах завелась плесень или грибок, такой продукт не подойдет для приготовления настойки. Используют только свежие орехи из нового урожая.

Чтобы изготовить целебный напиток, требуется правильно подготовить сырье. Для этого:

  1. Промывают орешки кедра, удаляют мусор и посторонние включения.
  2. Высыпают сырье в большую емкость.
  3. Заливают орехи водой, тщательно перемешивают (температура воды должна быть комнатной).
  4. Вынимают продукт, оставляя образовавшийся осадок в воде.
  5. Заливают орехи кипятком оставляя их на 5 минут. Это нужно для удаления избытка кедровой смолы. Процедуру рекомендуется повторить несколько раз.
  6. Сливают воду, просушивают продукт бумажным полотенцем.
Читайте также:
Пастеризация вина в домашних условиях: технология, нюансы

Рецепт приготовления

Существует несколько вариантов создания кедровой настойки. То могут быть как простые, так и сложные рецепты, в которые входит множество разнообразных ингредиентов.

Самый простой рецепт

Для классического варианта настойки требуется взять 50 г кедровых орешков (их можно не чистить) и 0.5 л спиртного напитка. Процесс приготовления включает в себя последовательные шаги:

  1. Подготовленные орешки выкладывают в стеклянную тару (лучше всего задействовать посуду из темного стекла, которое пропускает меньше солнечных лучей губительных для продукта).
  2. К ним заливают спиртное.
  3. Смесь встряхивают, оставляют ее в темном и прохладном месте на 2-4 недели.
  4. Периодически рекомендуется трясти бутылку.
  5. Готовый напиток процеживают через марлю, выливают в емкость для хранения (1-литровый сосуд из темного стекла), хорошо закупоривают.

В качестве алкогольной основы лучше всего использовать самогон домашнего приготовления. Если его нет, орешки заливают разбавленным водой спиртом (пропорции 1:1) или водкой.

Самогон на кедровых орехах рецепт на 3 литра

Чтобы приготовить большее количество напитка, потребуется взять 200 г кедровых орешков (их очищают или используют вместе со скорлупой) и 3 л алкогольной основы.

Дальнейший процесс приготовления аналогичен тому, что описан выше. Готовый продукт выливают в 3-литровую банку или разливают по более мелкой посуде.

Рецепт кедровки с медом лечебная настойка

Для приготовления напитка потребуется взять:

  • 1 кг кедровых орехов (рекомендуется использовать очищенный продукт);
  • 1 кг меда (он должен быть свежим, не засахаренным);
  • 1 л самогона, водки или спирта, разведенного пополам с водой;
  • 1 л питьевой воды.

Чтобы создать настойку, нужно:

  1. Промыть и перебрать орехи.
  2. Выложить их в бутыль из темного стекла.
  3. Залить продукт водой так, чтобы она полностью покрывала его.
  4. Настоять заготовку 4-5 дней в темном месте, плотно закупорив тару.
  5. Добавить алкоголь.
  6. Оставить на 1 месяц, предварительно встряхнув состав.
  7. Процедить настойку, добавить в нее мед, все тщательно перемешать.

Употребляется кедровка на самогоне в ограниченном количестве, по 50 г перед едой. Лучше всего принимать настойку за ужином.

С гвоздикой и дубовой корой

Такой напиток обладает ярким и приятным ароматом, гвоздика придает ему нотку пикантности, а дубовая кора насыщает полезными элементами. Чтобы его приготовить нужно взять ингредиенты:

  • 3 л домашнего самогона;
  • 1 веточку гвоздики;
  • 1 большую горсть неочищенных кедровых орехов;
  • 3 ст. л. сушеной коры дуба.

Приготовление:

  1. Подготовленные орехи высыпают в стеклянную емкость.
  2. Добавляют к ним алкоголь и остальные компоненты.
  3. Хорошо встряхивают бутыль, чтобы все ингредиенты перемешались между собой.
  4. Плотно закупоривают бутыль пробкой.
  5. Оставляют напиток настаиваться на 1-3 месяца при комнатной температуре, защитив тару от попадания прямых солнечных лучей.
  6. Процедить готовую настойку.

Не рекомендуется готовить напиток дольше 3 месяцев иначе он может приобрести неприятный горький привкус.

С чистотелом

Для приготовления потребуется взять:

  • 250 мл медицинского спирта (его не нужно разбавлять водой);
  • 100 г кедровых орехов в шелухе;
  • 2 ст. л. высушенного чистотела.

Процесс приготовления довольно прост. Для этого нужно:

  1. Выложить орехи и чистотел в стеклянную емкость.
  2. Залить сырье спиртом.
  3. Плотно закрыть тару.
  4. Настаивать 1-2 месяца, периодически встряхивая напиток.
  5. Процедить его через марлю.

Такая спиртовая настойка на кедровых орешках подходит только для наружного применения, употреблять настойку внутрь нельзя.

С кожурой граната

Чтобы сделать такой вариант кедровки, нужно взять:

  • 0.5 л самогона (или другого алкоголя);
  • ядра для настойки – 1 стакан;
  • 3 ст. л. измельченной и высушенной гранатовой кожуры;
  • 2 ст. л. сахара (его добавлять необязательно).

Настойка на кедровых орехах готовится в несколько шагов:

  1. Кедровые ядра выложить в тару.
  2. Туда же добавить сушеную гранатовую кожуру.
  3. Залить эти ингредиенты самогоном, оставить на 2-4 недели в темном месте, плотно закупорив бутыль пробкой.
  4. Процедить готовый продукт, добавить в него сахар, хорошо перемешать.
  5. Оставить еще на 3-4 дня.

Мужской вариант домашней кедровки

Для приготовления напитка берут кедровые ядра (1 большую горсть) и 1 л самогона домашнего приготовления. Готовится настойка на спирту так:

  1. Высыпать промытые и высушенные орешки в большую стеклянную бутыль.
  2. Залить продукт самогоном.
  3. Выдержать напиток в темном месте 1-3 месяца.
  4. Процедить продукт через марлю, хорошо отжать орехи в емкость.
  5. Закупорить тару, оставить еще на 4 суток в прохладном помещении.

Настойка на скорлупе от миомы и мастопатии

Для приготовления напитка потребуется взять 1 стакан скорлупы кедровых орехов и 1 литр водки. Настойка из кедровых орехов на водке готовится так:

  1. Скорлупу тщательно моют, удаляют с нее влагу бумажным полотенцем или хлопчатобумажной тканью.
  2. Высыпают продукт в стеклянную банку, заливают водкой.
  3. Наставать самогон нужно как минимум 3 недели, защищая продукт от попадания солнечного света.
  4. Процеживают напиток, выливают его в бутыль из темного стекла, закупоривают.

Настойка на скорлупе кедровых орехов принимается для профилактики и лечения миомы и мастопатии нужно по 1 ст. л. 3 раза в сутки во время еды. Длительность лечения – около полугода.

Для наружного использования (спринцевания при миоме) продукт разбавляют кипяченой теплой водой в пропорции 1:10.

Настойка на скорлупе для улучшения иммунитета

Кедровые орехи и скорлупа от них, содержат в себе витамины. Они нужны для того, чтобы поддерживать иммунитет в нормальном состоянии. Для укрепления естественных защитных сил организма требуется принимать кедровый напиток по 50 г во время вечерней трапезы.

В период повышенной заболеваемости простудными заболеваниями, употребляют настойку на кедровых скорлупках дважды в день.

Рецепт настойки с мягким вкусом

Чтобы сделать настойку из кедровых орехов на спирту потребуется взять:

  • 500 мл самогона (вместо него часто используют разбавленный пополам с водой спирт или водку в чистом виде);
  • 50 г кедровых орехов (их используют вместе со скорлупой);
  • 1 ч. л. высушенной и измельченной цедры апельсина;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 свежий лист смородины;
  • 1 щепотку ванилина.
Читайте также:
Игристое розовое вино: особенности

Настойка на кедровых орехах готовится так:

  1. Смешать продукты с сахаром и поместить их в стеклянную тару, залить все алкоголем.
  2. Закупоривают крышку, встряхивают посуду.
  3. Помещают настойку в темное место на 3 недели (периодически бутыль интенсивно трясут).
  4. Процеживают напиток через марлю или мелкое сито.
  5. Переливают настойку самогона на кедровых орешках в темную бутыль, закупоривают, оставляют еще на 3 дня.

Рецепт кедрового настоя с выраженным вкусом и ароматом

Для создания напитка нужно подготовить:

  • 2 л самогона;
  • 0.5 стакана неочищенных орехов;
  • такое же количество сахарного песка;
  • 1 веточку гвоздики.

Приготовление:

  1. Кедровые орехи моют и сушат, разбивают их на части.
  2. Выкладывают продукт в емкость, заливают 1 л самогона.
  3. Настаивают 1-3 недели.
  4. Процеживают напиток, тщательно отжимая орехи.
  5. Разбавляют оставшимся алкоголем, добавляют гвоздику.
  6. Плотно закупоривают тару, настаивают еще 1 неделю.

Для более оригинального вкуса в напиток добавляют по несколько горошин душистого и черного перца. Но это не обязательно.

Бюджетный рецепт кедрового самогона

После употребления лакомства можно не выбрасывать ореховую скорлупу, а использовать ее для приготовления ароматной кедровки. Для этого потребуется залить 1 стакан скорлупы 1 л домашнего самогона.

Настоять самогонку на кедровой скорлупе под плотно закрытой крышкой не менее 1 месяца. После этого напиток нужно процедить, и он будет готов к употреблению.

Рецепты изготовления самогона на орешках кедровой сосны и дубовой коры

Чтобы приготовить напиток из кедровых орешков на водке или самогоне нужно взять следующие ингредиенты:

  • 3 л домашнего самогона или другой крепкой алкогольной основы;
  • 1 большую горсть кедровых орешков в скорлупе и столько же изюма;
  • 3 ст. л. дубовой коры (ее нужно предварительно высушить и измельчить).

Приготовление:

  1. В большую емкость из стекла выкладывают орешки и изюм, добавляют кору дуба.
  2. Этот состав заливают алкоголем.
  3. Плотно закупоривают тару крышкой.
  4. Настаивают не более 3 месяцев в темном помещении при комнатной температуре.
  5. Процеживают и разливают напиток по бутылкам.

Домашний кедровый коньяк

Для его приготовления в домашних условиях нужны следующие ингредиенты:

  • 3 л самогона;
  • 1 стакан кедровых орехов в скорлупе;
  • 2 веточки гвоздики;
  • 3 ч. л. сахара;
  • 1 щепоть ванилина;
  • 1 палочка корицы.

Технология изготовления:

  1. Кедровые орешки заливают самогоном, настаивают в стеклянной посуде около 1 месяца (так как это долговременный процесс, приготовить самогон на кедровых орехах лучше всего заранее).
  2. В отдельной емкости расплавляют на медленном огне сахар так, чтобы он не пригорел.
  3. Полученную карамель смешивают с кедровой самогонкой до полного растворения.
  4. Добавить в продукт остальные ингредиенты закупорить тару крышкой, настаивать 1-3 месяца, процедить напиток.

Польза настойки на кедровых орехах

Настойка на кедровых орешках на спирту используется для профилактики и лечения многочисленных патологий.

При болезнях ЖКТ

В кедровых орехах содержится большое количество натуральных масел и жирных кислот. Эти элементы необходимы для нормальной работы пищеварительного тракта. Масла обволакивают стенки желудка, защищая их от агрессивного воздействия раздражителей, а жирные кислоты улучшают обмен веществ, нормализуют работу кишечника.

Для достижения терапевтического эффекта рекомендуется принимать самогон или водку на кедровых орешках по 1 ст. л. перед каждым приемом пищи.

При болезнях печени и почек

Так как настойка на кедровых орешках на водке содержит в своем составе алкоголь, при заболеваниях печени и почек употреблять напиток следует в очень ограниченном количестве – не более 1 ст. л. в сутки во время еды. Лучше всего принимать продукт перед сном.

При кожных патологиях

Продукт богат содержанием витамина Е, который необходим для поддержания здоровья кожи. В его составе также находятся полиненасыщенные жирные кислоты, помогающие восстановить защитный барьер эпидермиса. Поэтому при наличии кожных патологий рекомендуется употреблять напиток по 50 г в сутки.

Если имеется сильное воспаление и есть риск присоединения вторичной инфекции кедровую настойку используют наружно, в виде компресса. Для этого напитком пропитывают мягкую ткань, прикладывают ее к проблемному участку на 10 – 15 минут. Повторять процедуру рекомендуется 3-4 раза в сутки.

Отзывы о настойке кедрового ореха при миоме

Миома – распространенная женская патология. Для ее лечения в качестве вспомогательного средства используют кедровую настойку Эффективность этого напитка подтверждается многочисленным положительными отзывами пациенток.

«У меня обнаружили миому на ранней стадии. Врач назначил медикаментозное лечение, а в качестве дополнительной терапии я применяла кедровую настойку (по совету подруги, столкнувшейся с такой же проблемой и после консультации с врачом). Напиток готовлю сама, принимаю его по 1 ч. л. во время каждого приема пищи. На последнем обследовании лечащий врач отметил положительную динамику.»

«О целебных свойствах, которыми славится водка на кедровых орешках, я узнала от свекрови. Она этим средством лечит практически все свои возрастные заболевания. Кода у меня обнаружили миому, она посоветовала делать спринцевания с кедровой настойкой.

Посоветовалась с врачом, и, так как никаких противопоказаний у меня нет, стала использовать этот способ вместе с традиционным лечением. Через 4 месяца после начала терапии появились положительные результаты.»

При радикулите

Кедровую настойку успешно используют для лечения многочисленных патологий опорно-двигательного аппарата, в частности, радикулита. Чтобы приготовить целебный напиток, берут по 500 г орешков и сахара, заливают все это 1 л водки. Настаивают не менее 1 месяца.

Читайте также:
Пиво Cherry Эль - Taler

Для достижения терапевтического эффекта настойка на кедровой скорлупе или ядрах принимается трижды в день по 20 г. Желательно делать это во второй половине дня во время еды.

Как пить настойку кедровых орехов

В целях профилактики заболеваний и для укрепления иммунитета настойку рекомендуется принимать по 1-2 ч. л. во время еды на протяжении 1 месяца.

После этого рекомендуется сделать месячный перерыв, после чего повторить курс. Для лечения инфекционных заболеваний количество продукта увеличивают вдвое.

Меры предосторожности

Употреблять кедровую настойку нужно в ограниченном количестве. Существует ряд заболеваний, при наличии которых следует проявить особенную осторожность. Это:

  1. Варикозное расширение вен, тромбофлебит.
  2. Повышенная вязкость крови, нарушения ее свертываемости.
  3. Пищевая или контактная аллергия.
  4. Патологии аутоиммунного характера (при наличии таких заболеваний повышать иммунитет нельзя, так как это может спровоцировать иммунные атаки на ткани организма).

Сроки и условия хранения

Настойку из кедровых орехов хранят в стеклянной таре (для удобства рекомендуется использовать обычные бутылки из темного стекла). Емкость с напитком нужно плотно закупорить пробкой. Бутыли с напитком оставляют в темном месте с умеренно прохладной температурой.

Лучше всего хранить продукт в подвале или погребе. Но если такой возможности нет, можно просто отправить его в холодильник. Если соблюдать все условия хранения, продукт не теряет своих вкусовых качеств и пользы на протяжении 3-5 лет.

Правильно приготовленная настойка – уникальный напиток, который обогащает организм человека ценными веществами, витаминами, микро и макроэлементами. Чтобы это было действительно так, важно соблюсти все правила технологии изготовления и хранения, принимать продукт дозированно, не превышая рекомендованного количества.

Рецепты настойки самогона на кедровых орешках

Знаменитая “Кедровка”, излюбленный напиток жителей таежных районов Сибири и Дальнего Востока. Ее не только “употребляют по-случаю”, ей лечат многие заболевания, укрепляя знаменитое “сибирское здоровье”.

Целебные качества семян кедра

В плодах кедра содержится целый спектр полезных для здоровья человека веществ, а именно:

  • Комплекс витаминов групп D, Е, В, каротиноидов (производные витамина А), которые участвуют в процессах регенерации организма, энергетическом обмене, формировании костной ткани и мышц, кожи и волос.
  • Много полезного белка – строительного материала клеток организма.
  • Эфирные масла, обладающие иммуностимулирующим, общеукрепляющим и антибиотическим свойствами.
  • Полиненасыщенные жиры, усваивающиеся полностью, придающие блеск коже, волосам и ногтям.
  • Минеральные вещества.

Поэтому настойка кедровых орешков полезна и при снижении иммунитета, и при заболеваниях ЖКТ, и при гормональных нарушениях, и для укрепления сердечно-сосудистой системы.

Выбор плодов кедра

Сегодня и в средней полосе России можно купить кедровые орехи и приготовить настойку на основе домашнего самогона. Главное, правильно выбрать плоды, чтобы получился настоящий целебный напиток.

Выбирать орешки следует:

  1. По внешнему виду. Блестящая кожура, оттенок темного шоколада, без белесого налета или пятен – признак качественного ореха.
  2. По запаху. Правильный запах кедрового ореха – хвойный, с нотками сладости, а не горький, затхлый или плесневый.
  3. По вкусу и виду ядрышка. Свежее ядро имеет равномерный цвет топленого молока, сладковатый вкус и упруго жуется.

В продаже можно встретить 4 основных сорта кедровых плодов:

  • Дальневосточные – крупные, темноокрашенные орешки со сладковатым ароматом.
  • Сибирские – чуть мельче, но с более выраженным хвойным духом.
  • Плоды кедрового стланика – самые миниатюрные, но самые пахучие среди собратьев.
  • Китайские – искусственно выращенные орешки, часто имеют посторонние привкусы и запахи.

Для ароматного самогона лучше выбирать сибирский или дальневосточный орех. А если применяться настойка будет наружно, то лучше кедрового стланика не найти, он лидер по наличию эфирного масла.

Если же у вас нет возможности или желания заниматься поисками в магазинах сырья для производства кедровой настойки, то у вас всегда есть возможность приобрести в нашем интернет магазине готовый набор для настаивания «Алтайская кедровая» от Мастерской застолья.

Подготовка сырых плодов

Для того, чтобы в готовом продукте не было излишнего количества смол, придающих горечь напитку, нужно предварительно подготовит кедровые орешки.

  1. Удалите из орехов все посторонние примеси: мусор, хвоинки, кусочки шишек, пыль.
  2. Тщательно промойте из проточной водой.
  3. Чистые плоды поместите в миску и залейте крутым кипятком.
  4. В течение 5 минут несколько раз перемешайте все, а затем слейте воду.
  5. Повторите процедуру пару раз.

В горячей воде хвойные смолы растворятся, а с ними уйдет излишняя горечь и терпкость из настойки.

Как настаивать самогон на кедровых орешках

Во всех классических рецептах “Кедровки” используются именно цельные орехи в скорлупе.

Настойка для растирания – литр самогона и полкило разбитых молотком орехов. Этот продукт непригоден для питья, но отлично помогает при ушибах, радикулите, артрозах, болях в суставах различного происхождения. Удвоить эффективность растирания помогает сауна или баня.

Настойка для питья:

  • 250 грамм неочищенных орешков,
  • 250 грамм меда,
  • 1 гвоздичка,
  • 1 чайная ложка дубовой коры,
  • 1 литр самогона, очищенного от сивушных масел.

Наличие коры дуба усиливает цвет напитка, придавая ему схожесть с хорошим коньяком.

Рецепты настоек

Пожалуй, сколько людей, столько и рецептов “кедровки”, каждый из которых претендует на звание “самого-самого”. Рассмотрим несколько вариантов приготовления целебного напитка из кедровых орешков.

Классический рецепт кедровки.

На Дальнем Востоке и в Сибири кедровую настойку готовят по следующему рецепту:

  • 80 грамм орехов в скорлупе,
  • 1 литр самогона двойной очистки,
  • 5 грамм цедры лимона или апельсина,
  • 2 столовых ложки сахара,
  • чуть-чуть ванилина,
  • веточка черной смородины.
Читайте также:
Вторая стадия алкоголизма: симптомы и стадии

Все компоненты смешать, настаивать неделю в тепле и ежедневно взбалтывать. Затем на 2 недели убрать в прохладное темное место.

После процеживания, можно употреблять по рюмочке напитка во время еды.

Вариант из шишек.

Если приготовить настойку из шишек, то ее вкус и цвет будет практически неотличим от кедровки на орешках.

Для “Псевдокедровки” понадобится несколько крупных шишек. Прежде всего нужно осмотреть их на наличие порчи, плесени и посторонних загрязнений. Лучше всего ошпарить шишки кипятком.

Далее, можно настаивать их целиком, но лучше обломать чешуйки и залить самогоном.

Доводить до кондиции напиток следует в темном месте в течение 2-3 недель, периодически снимая пробу. Как только в настойке появится характерный цвет и аромат кедра, но еще не проявится горечь, нужно процедить все через марлю и разлить в бутылки.

Настойка на основе кедровой скорлупы.

Скорлупки от орешков, которые Вы скушали, тоже могут стать отличной основой для целебного напитка. Кроме того, скорлупу можно приобрести в фито-аптеках или центрах здорового питания. Нужно внимательно оценить качество сырья. Малейший запах прогорклого масла, плесени или затхлости – и настойка безнадежно испорчена.

Для приготовления кедровой настойки на скорлупках понадобится:

  • стакан дробленых (но не молотых!) скорлупок,
  • литр самогона,
  • роматные травы – душица, мелисса, зверобой, тимьян или любые другие на Ваш выбор.

Скорлупу тщательно промываем, а лучше несколько раз ополаскиваем кипятком. Для этого ее можно поместить в марлевый мешочек. Заодно и вымоется мелкая пыль, способная замутнить настойку.

Залить скорлупки и травы самогоном и поместить на месяц в темное, теплое место. В Сибири кедровую настойку хранят у печки, пока она готовится.

Через 4 недели процедить напиток и разлить по бутылкам.

Настойка кедровых орешков на самогоне с медом

Операции по пропариванию можно избежать, если использовать очищенные кедровые орехи. Правда и цвет настойки получится светлым, а не коньячным. Поэтому принято добавлять и неочищенных орешков.

Настаивать ядрышки совсем не сложно:

  1. Нужно взять на литр самогона: по 300 г очищенных и неочищенных орешков, 1 килограмм меда, 1 литр воды.
  2. Растолочь неочищенные, пропаренные орешки, залить их водой и поставить в темное место на 3-5 дней.
  3. Залить все литром самогона и тщательно взболтать.
  4. Готовую смесь настаивать не менее 15 дней в темном месте, взбалтывая раз в три дня.
  5. Перетереть ядрышки с медом и добавить к толченым орехам.
  6. Процедить и плотно укупорить.

Настойка на кедровых орешках и ядрах с мёдом – первейшее средство от простуды.

Важные правила качественного настоя на кедровых орешках, скорлупе и шишках

Чтобы не потратить зря полезные продукты и не разочароваться в результате, мастера из Сибири и Дальнего Востока России советуют:

  • Целебные кедровые масла и микроэлементы не выносят воздействия солнечных лучей. Обязательно всегда держите настой в темноте, иначе он потеряет до 30% полезности.
  • Пробовать настойку из кедра не только можно, но и нужно. В течение времени созревания вкус напитка меняется. Кому-то нравится терпкость, а кто-то не выносит малейшей горечи в напитке. Периодическая дегустация поможет подобрать оптимальный срок настаивания именно Вашей “Кедровки”.
  • Не стесняйтесь при покупке орешков нюхать их, щупать или пробовать. Лучше вызвать недовольство продавца, который пытался всучить залежалый товар, чем испортить напиток прелыми или плесневелыми орешками.

Домашние рецепты настоек из кедровых орехов

Хороший самогон на кедровых орешках превращается в элитный алкогольный напиток, коньячного цвета с приятным вкусом. Он легко пьется и не вызывает сильного похмелья. Отзывы о настойке только самые положительные. Её не стыдно поставить на праздничный стол и смело заменить такие напитки как коньяк или виски.

А еще настойка из кедровых орехов очень полезная штука, в давние времена «Кедровка» применялась в лечебных целях. Таежные леса Сибири подарили миру ценнейший продукт — кедровые орешки, целебное свойство которых на протяжении многих лет помогает людям лечить различные недуги. Кедр как настоящий доктор, лечит душу, придает силы и дарит душевное спокойствие.

  1. Заготовка и выбор кедрового сырья
  2. Самогон на кедровых орешках рецепт классический
  3. Кедровая настойка на водке с апельсиновой цедрой
  4. Кедровая настойка с мёдом
  5. Видео рецепт приготовления кедровой настойки
  6. Из ореховых ядрышек
  7. Настойка на скорлупе кедровых орехов
  8. Кедровая настойка на спирту
  9. Настойка на кедровых шишках общеукрепляющая
  10. Кедровая настойка польза и вред

Заготовка и выбор кедрового сырья

Что бы из кедровых орехов на водке настойка получилась вкусной без посторонних привкусов и полезной, необходимо уделить внимание качеству плодов. Самым правильным вариантом будет самостоятельный сбор кедровых шишек, но ввиду не повсеместного распространения кедрача, сделать это сложно. Поэтому необходимо доверится проверенным поставщикам и при покупке обращать внимание на некоторые нюансы при выборе хорошего сырья.

Самыми полезными и вкусными орехами считаются дальневосточные сорта. Они по размеру больше, имеют правильную форму и толстую скорлупу. Орешки, привезенные с Сибири немного мельче, но их плюс в более выраженном хвойном аромате. Особенно это заметно в орехах из кедрового стланика, содержание ароматических масел в них самое высокое.

Важно! В последнее время на прилавках магазинов появились Китайские кедровые орехи. Тамошние фермеры возделывают их в искусственных условиях, орешки не имеют характерного аромата и содержат низкое количество масел и витаминов в своем составе. Как правило, настойка, полученная из китайских орехов низкого качества, целебные свойства минимальны, вкус посредственный.

Для настоек подходят свежие орехи, текущего урожая, без признаков гнили и плесени. Определить свежесть сырья не сложно:

  • Плоды должны иметь однородный темно коричневый цвет с красноватым отливом;
  • Свежие орехи имеют больший вес, что говорит о том, что они не сухие;
  • Недопустимы плесень и другие вкрапления на скорлупе.
  • Скорлупа должна быть твердой с блестящей поверхностью;
  • На запах только аромат хвои без прогорклости;
  • Ядрышки орехов светлые, приятные на вкус.

Перед использованием кедровые орехи (не зависимо от любого рецепта) необходимо залить кипятком на 2-3 минуты, перемешать, воду слить. Для слишком загрязненных плодов, процедуру можно повторить дважды. Такой способ позволяет не только очистить скорлупу, но и снизить излишне количество дубильных веществ.

Самогон на кедровых орешках рецепт классический

Этот универсальный и простой рецепт настойки из кедровых орешков на водке подойдет для новичков. В качестве алкоголя для настаивания может использоваться не только водка, но и хороший домашний самогон, сортировка (спирт разбавленный водой). В результате простых действий через две недели получается вкусный, мягкий домашний напиток, напоминающий цветом дорогой коньяк.

Читайте также:
Пастеризация вина в домашних условиях: технология, нюансы

Составляющие настойки:

  • Кедровые орехи цельные – 25 грамм;
  • Алкоголь 40-45% – 500 мл;
  • Сахар – 1 ст.л;
  • Ванилин – щепотка.

Как сделать:

  1. Подготовленные кедровые плоды разбить при помощи молотка или других подручных средств.
  2. Засыпать в банку, добавить ванилин и сахарный песок, залить приготовленным спиртным.
  3. Банку герметично закрыть крышкой и поставить в теплое местечко на 10 дней для настаивания.
  4. Готовый настой процедить, затем профильтровать через ватные диски.
  5. Выдержать несколько дней в холодильнике, что бы вкус напитка с балансировался.

Кедровая настойка на водке с апельсиновой цедрой

Ввиду присутствия в составе рецепта свежего листа смородины, (хотя не исключено использование замороженных листьев) настойка готовится в летнее время. Сочетание аромата цитруса и смородины придает настойке неповторимый освежающий вкус, ореховая нотка его слегка нивелирует и придает благородный цвет.

Компоненты:

  • Алкоголь 40-45% — 500 мл;
  • Орехи кедровые – 40 грамм;
  • Цедра апельсина – 3 гр.;
  • Лист смородины – 1 шт.;
  • Ванилин – на кончике ножа.

Приготовление:

    Апельсиновую цедру и свежий смородный лист поместить в стеклянную посуду. Залить спиртным (водкой или самогоном).

Срезая самостоятельно цедру апельсина необходимо стараться не задеть белой мякоти, которая придает напитку горький привкус. Свежую цедру нужно подсушить на солнышке 1-2 дня.

Кедровая настойка с мёдом

Настойка на меду повышает иммунитет, может применяться как профилактическое средство от простудных заболеваний в зимнее время. Не стоит злоупотреблять таким спиртным, 50 мл перед едой будет достаточно для достижения оздоровительного эффекта.

Ингредиенты:

  • Водка – 500 мл;
  • Кедровые орехи – 500 гр.;
  • Вода – 500 мл;
  • Мед – 350 гр.

Как сделать настойку:

  1. Залить подготовленные орехи кипяченой водой и настаивать в закрытой таре 4 дня.
  2. Далее добавить водку, выдержать еще месяц.
  3. Процедить жидкость.
  4. Затем влить мёд, хорошо размешать.

Видео рецепт приготовления кедровой настойки

Из ореховых ядрышек

Из ядер кедровых орехов также получается довольно вкусная настойка. Можно купить уже очищенные орехи или обработать цельные. Скорлупу оставить для других напитков.

Ингредиенты:

  • Очищенные орехи – 0,5 ст.;
  • Самогон – 500 мл;
  • Сахар по желанию.

Как настоять самогон на кедровых орешках:

  1. Ядрышки залить кипятком, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
  2. Переложить ядра в банку залить качественным дистиллятом.
  3. Настаивать в прохладном месте под крышкой в течение недели.
  4. Процедить настойку, добавить сахар по необходимости.
  5. Дать напитку отдохнуть 3-5 дней.

Настойка на скорлупе кедровых орехов

Очень простой и доступный рецепт, состоит всего из двух компонентов. Тем не менее напиток имеет приятный вкус и шикарный цвет. При желании настойку можно подсластить добавить чайную ложку мёда для смягчения вкуса.

Ингредиенты:

  • Скорлупа кедровых орешков – 300 гр.;
  • Самогон или водка – 1000 мл.

Рецепт приготовления:

  1. Залить скорлупу кипятком на 5 минут, слить тёмную воду и повторить замачивание еще раз.
  2. Залить ореховую кожуру алкоголем, закрыть крышкой.
  3. Настаивать 10 дней в плотно закрытой таре при комнатной температуре.
  4. Приготовленную настойку на кедровых скорлупках процедить и пропустить через ватный фильтр.
  5. Разлить в красивые бутылки.

Кедровая настойка на спирту

Компоненты:

  • Крепкий самогон 70% — 2л;
  • Кедровые орешки – 2 ст.;
  • Дубовая кора – 1 ст.л;
  • Чёрный перец горошек – 5 шт.;
  • Гвоздика – 2 шт.;
  • Мёд – 2 ст.л.

Как приготовить:

  1. Провести термообработку орехов.
  2. Кору дуба залить кипятком на 10 минут, отвар слить.
  3. Орехи, кору, мёд и пряности положить в банку.
  4. Залить спиртосодержащей жидкостью. Вместо самогона можно использовать медицинский спирт.
  5. Настаивать в закрытой банке три недели.
  6. Процедить настойку, используя мелкое сито, разлить по бутылкам.
  7. Настойка на кедровых орешках на спирту будет готова через 2-3 дня выдержки.

Настойка на кедровых шишках общеукрепляющая

Молодые шишки кедра, очень богаты полезными веществами и помогают повысить иммунитет, защищая организм от многих заболеваний. Шишки кедрача для настоек используются только молодые еще зеленые. Их длина составляет 1 — 4 см, в этот период они достаточно мягкие, легко режутся ножом. Время сбора май — июнь. Настойка готовится на спирту, который можно заменить на крепкий качественный домашний самогон двойной перегонки.

Ингредиенты:

  • Зеленые шишки – 1 л;
  • Алкоголь 50% — 2 л.

Рецепт кедровой настойки:

  1. Шишки промыть горячей водой, обсушить.
  2. Сложить в емкость, залить спиртовой основой.
  3. Емкость закрыть и настаивать 15 дней.
  4. Готовый настой шишек процедить.
  5. Принимать небольшими дозами по 30-40 мл.
Читайте также:
Бурбон Джим бум(Jim Beam): особенности, история

Кедровая настойка польза и вред

Орехи из кедровых шишек это не только вкусное лакомство, но и кладезь полезных веществ. Настой самогона на кедровых орешках сохраняет большинство целебных качеств и при ограниченном употреблении оказывает положительное влияние на организм.

  • В частности дубильные вещества в скорлупе орехов благоприятно действуют на работу ЖКТ, устраняют метаболизм, оказывают противовоспалительное успокаивающие действие.
  • Витамин С содержащийся в орехах укрепляет иммунитет и обладает тонизирующим действием на организм.
  • Кедровая настойка эффективно действует при пищевых отравлениях и расстройствах кишечника.
  • Содержание кальция способствует профилактике болезней суставов.
  • Наружное применение настойки позволяет дезинфицировать раны и способствует их быстрому заживлению, лечат кожные заболевания.

Как и все полезные продукты, спиртовая настойка на кедровых орешках имеет некоторый ряд ограничений и может нанести вред организму.

  • Аллергическая реакция.
  • Непереносимость алкоголя.
  • При частом избыточном возлиянии оказывает вредное действие на печень. Разрушает клетки головного мозга.
  • Категорически не рекомендуется беременным и кормящим женщинам.

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Кедровка – настойка самогона (водки, спирта) на кедровых орешках

Настаивание водки или самогона на кедровых орешках превращает заурядное, надоевшее спиртное в совсем другой напиток, который легко пьется и в умеренных количествах не вызывает похмелья. В народе эти настойки называют «Кедровками» и раньше часто применяли в лечебных целях. Мы рассмотрим лучшие рецепты, позволяющие сделать кедровый самогон или водку в домашних условиях. Эту простую технологию приготовления осилят даже новички. Начнем с классики.

Ингредиенты:

  • неочищенные кедровые орехи – 40 грамм;
  • апельсиновая цедра – 2-3 грамма;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • свежий листик черной смородины – 1 штука;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • самогон (водка, разбавленный до 40-45% спирт) – 0,5 л.

Апельсиновую цедру необязательно покупать в магазине, достаточно срезать тоненький верхний жёлтый слой кожуры и 1-2 дня просушить на солнце. При этом важно не задеть белую шкурку, содержащую горечь. Апельсиновую цедру и листик черной смородины можно вовсе не добавлять, но тогда вкус кедровки будет более резким.

В качестве алкогольной основы подойдет водка, разбавленный до 45 градусов спирт или хорошо очищенный самогон (желательно двойной перегонки). От выбранного спиртного зависит вкус, поэтому к выбору нужно подходить ответственно, избегая низкокачественных дистиллятов.

Рецепт кедровой настойки

1. Переложить орешки в металлическую емкость, залить крутым кипятком, перемешать. Через 5 минут слить воду. Повторить 3 раза. Запаривание позволяет убрать смолянистую основу кедровых орехов, благодаря чему настойка становится вкуснее, так как пропадает неприятный запах смолы.

2. Промытые орешки переложить в банку, добавить сахар, апельсиновую цедру, лист черной смородины и ванилин.

3. Залить смесь водкой и хорошо перемешать.

4. Закрыть банку крышкой, поставить на 10 дней в теплое, темное место. Раз в 2-3 дня встряхивать.

5. Процедить кедровку через марлю, поставить на 3-4 дня в прохладное темное место, чтобы напиток отстоялся. После этого можно пробовать.

В результате приготовления получится легко пьющаяся настойка на кедровых орешках с оригинальным сбалансированным вкусом. Срок годности — до 5-ти лет. Крепость — 37-38%.

Альтернативный рецепт домашней кедровки

В этом напитке аромат и вкус орешков более резкий. Если решили делать кедровку на самогоне, рекомендую пользоваться именно этим рецептом.

Ингредиенты и пропорции:

  • кедровые орехи со скорлупой – 100 грамм;
  • сахар – 110 грамм;
  • гвоздика – 1 бутон;
  • самогон (водка, спирт) – 2 литра.

Приготовление

1. Неочищенные орешки разбить молотком на 2 части и сложить в литровую банку.

2. Добавить сахар и гвоздику. Перемешать, залить 1 литром самогона или водки.

3. Закрыть банку крышкой, поставить настойку на 7-10 дней в темное теплое место. Встряхивать раз в 3 дня.

4. Отфильтровать напиток через марлю или фильтровальную бумагу.

5. Получится концентрат кедрового самогона, по цвету напоминающий крепкий чай. Чтобы сделать вкус мягче, настой нужно разбавить в пропорции 1:1 чистым самогоном или водкой.

Концентрат, требующий разбавления

6. Полученную кедровку разлить по бутылкам.

В темном прохладном месте срок хранения настойки практически неограничен. Крепость — 35-36 градусов.

Готовая настойка

Лечебная настойка водки на кедровых орешках

Этот рецепт применяется для лечения и профилактики простудных заболеваний, повышения иммунитета, от авитаминоза, анемии, нервных расстройств и заболевании легких. В качестве алкогольной основы берется водка или спирт. Самогон не подходит.

Состав:

  • кедровые орешки – 1 кг;
  • кипяченая вода – 1 литр;
  • водка (спирт 40-45 градусов) – 1 литр;
  • мед – 1 кг.

Приготовление

1. Кедровые орехи засыпать в 3-х литровую банку.

2. Добавить кипяченую воду так чтобы она покрыла весь слой орешков. Закрыть банку крышкой, поставить на 4 дня в теплое темное место.

3. Залить водку (спирт), перемешать, настаивать еще 30 дней.

4. Добавить мед, перемешать.

5. Профильтровать готовую кедровую водку через марлю, хорошо отжать жмых. Разлить в бутылки для хранения и герметично закрыть.

Эту целебную настойку пьют небольшими порциями – не более 50 грамм за раз перед едой.

Еще один рецепт питьевой кедровой настойки показан на видео.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: